ક્રીમ અને ઝુચિિની સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ - જાડા, સુગંધિત, ટેન્ડર અને મલાઈ જેવું. સંપૂર્ણ વાનગી મેળવવા માટે, તેને મશરૂમ્સ - પોર્સિની મશરૂમ્સથી રાંધવા, તે મશરૂમ્સનો આ રાજા છે જે ચટણી અને સૂપને એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે.
મશરૂમ ક્રીમ સૂપ (અથવા છૂંદેલા સૂપ) યુરોપિયન અને રશિયન રાંધણકળા માટે પરંપરાગત છે. તે તાજા, મીઠું ચડાવેલું, અથાણાંવાળા અને સૂકા મશરૂમ્સથી રાંધવામાં આવે છે. શાકાહારી મેનૂ માટે, ફક્ત પોર્સિની મશરૂમ્સથી સૂપ રાંધવા.
ક્રીમ અને ઝુચિની સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપજો તમે પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોને નકારતા નથી, તો પછી ચિકન માંસનો એક નાનો ટુકડો વાનગીને વધુ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
મશરૂમ સૂપ બનાવવા માટે મોટાભાગે ક્રીમ અને માખણનો ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનો મશરૂમના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. તમે ચીઝ સાથે તૈયાર વાનગીની સિઝન પણ કરી શકો છો - આ ઉત્પાદનોનું બીજું ક્લાસિક સંયોજન છે.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ
- પિરસવાનું: 4
ક્રીમ અને ઝુચિની સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ માટે ઘટકો:
- 4 મધ્યમ બોલેટસ;
- 500 ગ્રામ ચિકન (પાંખો, ડ્રમસ્ટિક્સ);
- ડુંગળીનું માથું;
- નાના ઝુચિની સ્ક્વોશ;
- 5 બટાકા;
- 1 ટમેટા;
- 1 ગાજર;
- 200 મિલી ક્રીમ 10%;
- 20 ગ્રામ માખણ;
- સુવાદાણા એક ટોળું;
- સૂપ માટે મીઠું, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસાલા.
ક્રીમ અને ઝુચિની સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ બનાવવાની એક પદ્ધતિ.
પ્રથમ, અમે ચિકન અને મશરૂમ સૂપ રસોઇ કરીએ છીએ - એક સુગંધિત આધાર. સૂપ પેનમાં અમે હાડકાં સાથે ચિકન માંસના ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો એક નાનો ટોળું, લસણના થોડા લવિંગ, સ્વાદ માટે મસાલા અને, અલબત્ત, સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક - મશરૂમ્સ. વન મશરૂમ્સને ધોવા જ જોઈએ, પછી સમઘનનું કાપીને બાકીના ઘટકો મૂકવા જોઈએ. 1.5 લિટર ઠંડા પાણી રેડવું, એક સ્ટોવ પર મૂકો.
મશરૂમ સૂપ ઉકાળોHeatાંકણની નીચે ઓછી ગરમી ઉપર ઉકળતા પછી લગભગ 40 મિનિટ સુધી રાંધવા. ફિનિશ્ડ સૂપમાંથી આપણે ગ્રીન્સ, ચિકનના ટુકડા કા removeીએ છીએ, સ્લોટેડ ચમચીથી મશરૂમ્સ કા removeીએ છીએ, સરસ ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરીએ છીએ.
ડુંગળી વિનિમય કરો અને સૂપ ઉમેરોવણાયેલા બ્રોથને પ panનમાં રેડો, સ્ટોવ પર મૂકો, બોઇલ લાવો. અદલાબદલી ડુંગળી ફેંકી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને માખણ અને વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણમાં પસાર કરી શકો છો.
અદલાબદલી બટાકાબટાટાને નાના સમઘનનું કાપો, ડુંગળી પછી મોકલો.
ઝુચિનીને વિનિમય કરવોશાકભાજી છાલવા માટે છરી વડે, ઝુચિિનીમાંથી છાલનો પાતળો પડ કા removeો, જો બીજ બને છે, તો તેને દૂર કરો. પલ્પને ક્યુબ્સમાં કાપો, પાનમાં ઉમેરો.
ગાજર ઘસવુંગાજરને બારીક રીતે ઘસવું, સૂપમાં ઉમેરો, જેથી તે ઝડપથી ઉકાળો.
ટમેટાં વિનિમય કરવોટમેટાને ઉકળતા પાણીમાં અડધા મિનિટ સુધી મૂકો, ઠંડુ કરો, ત્વચાને દૂર કરો. ડાઇસ, બાકીના ઘટકોને મોકલો.
મશરૂમ બ્રોથને શાકભાજી સાથે બોઇલમાં લાવોઉકળતા પછી, શાંત આગ બનાવો અને લગભગ 25 મિનિટ સુધી રાંધવા, તે જરૂરી છે કે શાકભાજી સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જાય અને તેના સુગંધ આપે.
ક્રીમ અને માખણ ઉમેરોજ્યારે શાકભાજી તૈયાર થાય છે, ત્યારે ક્રીમ રેડવું અને માખણનો ટુકડો મૂકો, ફરીથી બોઇલમાં લાવો, બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
શાકભાજીને બ્લેન્ડરથી પીસી લોએકસૂત્ર, ક્રીમ આકારની સ્થિતિ સુધી સબમર્સિબલ બ્લેન્ડરથી શાકભાજીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
એક પ્લેટમાં ક્રીમ સૂપ રેડવું, અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને બાફેલી મશરૂમ્સ ઉમેરોપ્લેટમાં સૂપ પીરસો, બાફેલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો અને તરત જ સેવા આપો. બોન ભૂખ!
ક્રીમ અને ઝુચિની સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપઆ વાનગી માટે ક્રoutટોન તૈયાર કરી શકાય છે - ક્યુબ્સમાં કાપીને સફેદ બ્રેડ સૂકી ફ્રાયિંગ પાનમાં અથવા સોનેરી બદામી રંગ સુધી ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે. સેવા આપતા પહેલા ફટાકડા સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
