કેન્ડીડ મફિન્સ, એક સરળ રેસીપી, જે મુજબ તમે ઝડપથી ચા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ડેઝર્ટ તૈયાર કરી શકો છો, અને જો તમે પેસ્ટ્રીઓને સુંદર કાગળની ટીનમાં મૂકી દો છો, તો વાનગી ઉત્સવની મીઠી ટેબલ માટે તૈયાર હશે.
કેન્ડીડ મફિન્સમફિન શબ્દ ક્યાં ફ્રેન્ચ અથવા જર્મન મૂળ ધરાવે છે, પરંતુ બંને કિસ્સાઓમાં તેને બ્રેડનો પ્રકાર કહેવામાં આવતો હતો. મફિન્સ માટેની આ રેસીપીમાં હું અમેરિકન સંસ્કરણ પ્રસ્તાવ કરું છું - બેકિંગ પાવડર અને સોડા સાથે ખાટા ક્રીમ પરના પરીક્ષણના આધારે નાના સ્વીટ મફિન્સ (ત્યાં પણ સ્વિફ્ટન રાઇડ્સ પણ છે, સ્વાદિષ્ટ) - પ્રાયોગિક અને ઝડપી ખોરાક, ઝડપી ગૃહિણીને તેમને નાસ્તામાં રાંધવાનો સમય મળશે. માર્ગ દ્વારા, ઇંગલિશ મફિન્સ આથોના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, મારા મતે, તે બ્રિશો જેવા લાગે છે.
મફિન્સની ઘણી જાતો છે - બ્લુબેરી સાથે, ચોકલેટ સાથે, તમે બધું સૂચિબદ્ધ કરી શકતા નથી. આ રેસીપીમાં, એક સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ પૂરક મલ્ટી રંગીન કેન્ડીડ અનેનાસ છે.
- રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 12
કેન્ડીડ મફિન્સ બનાવવા માટેના ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ 250 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડની 170 ગ્રામ;
- 50 ગ્રામ ચરબી ખાટા ક્રીમ;
- 130 ગ્રામ માખણ;
- ઓલિવ તેલ 30 મિલી;
- ચિકન 3 ઇંડા;
- 5 ગ્રામ જમીન તજ;
- નારંગી પાવડર 25 ગ્રામ;
- 150 રંગીન કેન્ડેડ ફળો;
- મીઠું, સોડા, બેકિંગ પાવડર, પાઉડર ખાંડ.
કેન્ડીડ મફિન્સ બનાવવાની રીત
અમે દાણાદાર ખાંડને માપીએ છીએ, ચિકન ઇંડા તોડીશું. મફિન્સ માટે બે મોટા ઇંડા પૂરતા છે, ત્રણ નાના રાંધવા જરૂરી છે. ઇંડાને ખાંડ સાથે નિયમિત ઝટકવું સાથે ભળી દો. જો તમે ફુડ પ્રોસેસરમાં મફિન્સ રાંધતા હો, તો તમે ઉત્પાદનોને વાટકીમાં લોડ કરવા અને દરેક વસ્તુને એકસાથે ભળીને લઈ શકો છો, તેથી જથ્થાબંધ રીતે.
ઇંડા અને દાણાદાર ખાંડ મિક્સ કરોઆગળ, ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. કણકમાં થોડું ડેરી ઉત્પાદન મૂકવું મહત્વપૂર્ણ છે - ખાટા ક્રીમ, કેફિર, દહીં, જેનું એસિડ, ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, બેકિંગ સોડા સાથે પ્રતિક્રિયા આપશે. પરિણામે, બેકિંગ ભવ્ય હશે.
પાણીના સ્નાનમાં માખણને ગરમ કરો, જ્યારે તે પીગળી જાય છે, ઓલિવ તેલ ઉમેરો, મિશ્રણને બાઉલમાં રેડવું.
ખાટા ક્રીમ, ઓગાળવામાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરોપછી સત્યંત ઘઉંનો લોટ રેડવું, કણકનો બેકિંગ પાવડર (ઉર્ફ બેકિંગ પાવડર) ઉમેરો. કુદરતી સ્વાદો રેડવાની - ગ્રાઉન્ડ તજ અને નારંગીનો પાવડર.
મફિન્સ માટે કણક ભેળવી દો, તેને લાંબા સમય સુધી મિશ્રિત કરવાની જરૂર નથી, 2-3 મિનિટ તેને એકરૂપ બનાવવા માટે પૂરતા છે, લોટના ગઠ્ઠો વગર.
લોટને બાઉલમાં કા Sો, બેકિંગ પાવડર, ગ્રાઈન્ડ તજ અને નારંગીનો પાવડર નાખો. મફિન્સ માટે કણક ભેળવીનાના ક્યુબ્સમાં વિવિધ રંગોની અનેનાસ કેન્ડી કાપો, વધુ રંગ, વધુ સુંદર પેસ્ટ્રીઝ!
મધુર ફળ કાપોમફિન્સ માટે કણકમાં ક candન્ડેડ ફળ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો જેથી તેઓ સમાનરૂપે વિતરિત થાય.
કણકમાં કેન્ડેડ ફળ ઉમેરો.અમે રિફાઇન્ડ ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે સિલિકોન મોલ્ડને ગ્રીસ કરીએ છીએ. દરેક સ્વરૂપમાં અમે કણકના ચમચી વિશે મૂકીએ છીએ, ખાલી જગ્યા છોડી દો જેથી પકવવા પર મફિનને ઉપર જવાનું સ્થાન મળે.
ગેસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, હું તમને સલાહ આપું છું કે જાડા ધાતુથી બનેલી બેકિંગ શીટ પર સિલિકોન મોલ્ડ મૂકવા અથવા તેમને મેટલ મોલ્ડમાં મૂકવાની સલાહ છે, જેથી મફિન્સ બળી ન જાય, કારણ કે નીચેથી ત્યાં ઘણી ગરમી છે.
અમે મફિન્સ માટે કણકને ગ્રીસેડ બેકિંગ ટીનમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએઅમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ કરીએ છીએ, સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 25 મિનિટ માટે મફિન્સ બેક કરીએ.
160 ડિગ્રી 25 મિનિટના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેન્ડેડ ફળો સાથે બેકડ મફિન્સજ્યારે મફિન્સ ઠંડુ થાય છે, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, સુંદર કાગળની ટીન પર સ્થાનાંતરિત કરો અને પીરસો.
કેન્ડીડ મફિન્સમફિન્સ સારી રીતે રાખવામાં આવે છે. આ હેતુઓ માટે કૂકી કવર સાથે મોટો મેટલ બ boxક્સ ખોલો, અને તમે ઘણા દિવસો સુધી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો આનંદ લઈ શકો છો.
કેન્ડીડ મફિન્સ તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
