જો ખૂબ આળસુ ન હોય, તો પછી ઉપલબ્ધ અને પરિચિત ઉત્પાદનોમાંથી, ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય ચિકનમાંથી, તમે કંઈક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો. શાકભાજી અને સૂકા બ્રિસ્કેટ (પેંસેટા) સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન, સેન્ડવીચ પર બાફેલી સોસેજને સફળતાપૂર્વક બદલશે, અથવા તે ઉત્સવની ટેબલ પર એક સરસ ઠંડા નાસ્તા હશે.
શાકભાજી અને પેન્સેટા સાથે ચિકન સ્ટ્ફ્ડઆ રેસીપી અનુસાર તૈયાર થયેલ ચિકન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તદુપરાંત, હાડકાં વિનાનું, જે ખૂબ અનુકૂળ છે, બહાર આવે છે, કારણ કે ઉત્સવની રાત્રિભોજન દરમિયાન હાડકાં કાપવું તે હંમેશાં સુખદ નથી.
- રસોઈનો સમય: 2 કલાક
- પિરસવાનું: 8
શાકભાજી અને પેન્સેટા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન માટે ઘટકો:
- 2 કિલો ચિકન;
- 100 ગ્રામ પેન્ટચેટ્ટા અથવા કાચા પીવામાં બ્રિસ્કેટ;
- સફેદ બ્રેડના 150 ગ્રામ;
- 150 ગ્રામ કચુંબરની વનસ્પતિ;
- લાલ ઘંટડી મરીના 150 ગ્રામ;
- 100 ગ્રામ લિક;
- ડુંગળીના 150 ગ્રામ;
- લસણ, મરચું મરી, થાઇમ, કાળા મરી;
શાકભાજી અને પેન્સેટા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકનને રાંધવા માટેના ઘટકોશાકભાજી અને પેન્સેટા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકનને રાંધવાની એક રીત.
અમે ચિકન શબને વિનિમય કરીએ છીએ. પ્રથમ, તેને સારી રીતે ધોવા અને સૂકવવું જોઈએ, પછી ચિકન સ્તન નીચે મૂકવું, રિજની સાથે ત્વચા પર એક ચીરો બનાવવો, હાડકાંથી ત્વચાની સાથે માંસને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો, પાંખો અને પગ છોડી દો.
અમે ચિકન લાશને વિનિમય કરીએ છીએતેથી, ચિકનને કાપ્યા પછી, અમે મેળવીએ છીએ - પાંખો અને પગવાળી ચિકન ત્વચા, હાડપિંજર, ફ્લેટ (અમે તેમાંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવીએ છીએ) અને થોડી ચિકન ચરબી (હું તમને સલાહ આપું છું કે તે બધા સંભવિત વિસ્તારોમાંથી કાપી નાખો). મસાલા, લસણ સાથે ત્વચા અને માંસની સિઝન, રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે છોડી દો, અને બાકીના હાડકાંમાંથી તમે સૂપ રસોઇ કરી શકો છો, જે હંમેશા ઉપયોગી છે.
અમે ચિકનમાંથી હાડકાં કા takeીએ છીએઅમે ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસનું એક નાનું ટુકડો ખૂબ જ ઉડી કાપીએ છીએ, એક પેનમાં ચિકન ચરબી ઓગળે છે, ગ્રીવ્સ કા removeીએ છીએ, ચરબીમાં બ્રિસ્કેટ ફ્રાય કરો, પછી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લીક્સ, અડધા રિંગ્સમાં કાતરી, અને થોડા સેલરી દાંડીઓ ઉમેરો.
ભરણ મૂકે છે. દૂધમાં સફેદ બ્રેડ ખાડો, સ્ક્વિઝ કરો, નાજુકાઈના ચિકન ઉમેરો, શાકભાજીને પેન્સેટાથી તળેલા, બારીક લાલ ઘંટડી મરી અને ગરમ મરચાનો પોડ કાપી લો. મીઠું, મસાલાઓ સાથે ભરવાની સિઝન, લસણના થોડા છીણેલા લવિંગ મૂકો, બધું બરાબર ભળી દો.
ડુંગળી, લિક અને સેલરિ સાથે બ્રિસ્કેટ ફ્રાય કરો 
ભરણ મૂકે છે 
નાજુકાઈના માંસમાં ચિકન ત્વચા ભરોઅમે ચિકન ત્વચાને પરિણામી નાજુકાઈના માંસથી ભરીએ છીએ, તેને પગમાં ભરીએ છીએ, સામાન્ય રીતે, તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરીએ છીએ. જો તમને ઘણું ફિલિંગ્સ મળે છે, તો પછી તેમાં કંઈપણ ખોટું નથી, કારણ કે ત્વચા સારી રીતે લંબાય છે.
કાપવાની સાઇટ પર ત્વચાને ચીપિંગ અથવા સ્ટીચિંગઅમે વાંસના સ્કેવરથી ત્વચાને કાપી નાખીએ છીએ અથવા રાંધણ થ્રેડ સાથે કાપવાની સાઇટ સીવીએ છીએ.
ચિકન પાટો અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકોઅમારા ચિકનને "પ્રેઝન્ટેશન" આપવા માટે અમે શબ સાથે પાંખો અને પગ જોડીએ છીએ. બેકિંગ ડીશમાં અમે ડુંગળી મૂકીએ છીએ, જાડા રિંગ્સ કાપીને તેના પર સ્ટફ્ડ ચિકન મૂકીએ છીએ, તપેલીના તળિયે થોડું પાણી રેડવું.
180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 1 કલાક માટે ચિકન ગરમીથી પકવવુંઅમે 180 ડિગ્રીના તાપમાને 1 કલાક ચિકનને સાલે બ્રે. કરીએ છીએ, સમયાંતરે પકવવા દરમિયાન રચાયેલા રસ પર રેડવું.
તૈયાર ચિકનને ઠંડુ કરો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા કલાકો સુધી લોડ હેઠળ મૂકો.
ચટણી તૈયાર કરો અને તેને ચિકન સાથે પીરસોએક સારો કૂક હંમેશા ચિકન શેકવાની બાકી રહેલી ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે. અમે પ fromનમાંથી ડુંગળીના ટુકડાઓ સાથે ચટણી એકત્રિત કરીએ છીએ, થોડું લાલ વાઇન અથવા નિયમિત આઇસક્રીમ ક્રેનબેરી, થોડી ખાંડ અથવા મધ ઉમેરીએ, ધીમા તાપે ચટણી ઉકાળો, અને પછી તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
ઠંડા સ્ટફ્ડ ચિકનને શાકભાજી અને પેન્સેટા સાથે જાડા કાપી નાખો, ક્રેનબberryરી ચટણી સાથે પીરસો. બોન ભૂખ!
