શિયાળામાં વિંડોઝિલ પર ક્રેસ કેવી રીતે રોપવોવોટરક્ર્રેસ અથવા સોબગ (લેટિન લેપિડિયમ સટિવમ) એ કોબી પરિવારનો એક ખાદ્ય વન-બે વર્ષનો છોડ છે. મૂળ ઇરાનનો છે, જે આફ્રિકા, એશિયામાં જોવા મળે છે. પ્રાચીન રોમ, ઇજિપ્ત અને ગ્રીસમાં વcટરક્રેસની ખેતી કરવામાં આવી હતી. તેમાં સ્વાદિષ્ટ કડવો-ખાટું (મૂળો જેવા) સ્વાદ છે. સલાડમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરવા માટે તે માછલી, માંસ, ગ્રેવી, સૂપ, ઓમેલેટ માટે મસાલા તરીકે તાજા ઉપયોગમાં લેવાય છે.
વોટરક્ર્રેસના ફાયદા
- તેમાં પોષક તત્ત્વોની સમૃદ્ધ રચના છે: ખનિજ ક્ષાર, બી વિટામિન્સ, થાઇમિન, રુટિન, કેરોટિન, મસ્ટર્ડ આવશ્યક તેલ (ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે).
- વોટરક્ર્રેસનો ઉપયોગ પાચનમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, ભૂખ વધારે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, નિંદ્રાને સામાન્ય કરે છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર છે, સામાન્ય રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે (શિયાળામાં આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે).
- ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવાને કારણે, તે આહાર ઉત્પાદન છે.
ઓરડાની સ્થિતિમાં પાણી વધારવા માટે નોંધપાત્ર પ્રયત્નોની જરૂર નથી; બાળકો આનંદ સાથે આ પ્રક્રિયામાં ઉત્સુક છે. તમે વિંડોઝિલ અથવા ગ્લેઝ્ડ બાલ્કની પરના સ્થળને પ્રકાશિત કરીને આખું વર્ષ તેની ખેતી કરી શકો છો. ઝડપી વૃદ્ધિ અને અભૂતપૂર્વ કાળજી વટરક્રેસને "ઘરના બગીચા" માટેના શ્રેષ્ઠ પાકમાંથી એક બનાવે છે.
વધતા વ waterટરક્રેસ માટે કન્ટેનર તૈયાર કરવું
જેમાં કન્ટેનર ઉગાડવા માટે ક્રેસ કચુંબર ફોટો
વધતા વ waterટરપ્રેસ માટે transparentાંકણવાળા પારદર્શક પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર પસંદ કરો, કોઈપણ ખાદ્ય કન્ટેનર યોગ્ય છે.
તમે એક છીછરા પ્લેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને સબસ્ટ્રેટ તરીકે રોપાઓ, લાકડાંઈ નો વહેર, ફીણ રબર અથવા સુતરાઉ forન માટે સબસ્ટ્રેટથી ભરી શકો છો.
વcટરક્રેસ ઉગાડવામાં આવે છે:
- સામાન્ય રીતે, જમીનમાં
- જમીન વિના (ત્યાં ઘણાં વિવિધતા છે, નીચે તેના પર વધુ).
પૃથ્વી વિના વિંડોઝિલ પર ક્રેસ કેવી રીતે રોપવો
વિંડોઝિલ પર ક્રેસ કચુંબર કેવી રીતે ઉગાડવું? રસદાર તંદુરસ્ત ગ્રીન્સ મેળવવા માટે, સૌ પ્રથમ, તમારે બીજની જરૂર છે. બીજ વેચાણના વિશિષ્ટ પોઇન્ટ્સ પર ખરીદવામાં આવે છે. પેકેજિંગ સામાન્ય રીતે મોટું હોય છે - વારંવાર વાવણી કર્યા પછી પણ બીજ લાંબા સમય સુધી ચાલશે.
કેવી રીતે વાવવું
જમીન વગર ક્રેસ કચુંબર કેવી રીતે વાવવું
વાવણી સરળ રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે:
- બીજને mm-. મીમીના નાના અંતરે કન્ટેનરની તળિયે વહેંચવામાં આવવી જોઈએ, જેથી છોડને જ્યાં અંકુરિત થવું હોય.
- 1 એમ.એ. પર, આ ક્ષેત્રમાં બીજ 5-8 ગ્રામની અંદર લેવામાં આવે છે. સરસ સ્પ્રેથી સ્પ્રે કરો.
- બીજને અંકુરિત કરવા માટે, કન્ટેનરને પારદર્શક idાંકણથી coverાંકી દો, એક દિવસમાં સ્પ્રાઉટ્સ શાબ્દિક દેખાશે.
- કન્ટેનરની અંદર ભેજનું સ્તર જુઓ, જો જરૂરી હોય તો (1-2 દિવસમાં 1 રેસ), સ્પ્રે બંદૂકમાંથી સ્પ્રે કરો અને ફરીથી બંધ કરો.
- જ્યારે છોડ સારી રીતે વધે છે, ત્યારે idાંકણ દૂર કરી શકાય છે.
નિયમિત લણણી કરવા માટે, 7-14 દિવસના અંતરે વાવણી કરો.
કાગળના ટુવાલ વિડિઓ પર વધતી જતી વcક્રેસ:
ચાળણી દ્વારા વcટરક્રેસ ઉગાડવાની એક રસપ્રદ રીત
ચાળણી દ્વારા - ત્યાં વcટરક્રેસ ઉગાડવાની એક જગ્યાએ બિનપરંપરાગત રીત છે. તમારે જમીનની તસ્દી લેવાની અને પાણી આપવાની કાળજી લેવાની જરૂર નથી, માત્ર એક જ ખામી ઓછી ઉપજ હશે.
તમારે કપ (મગ) અને ચાના સ્ટ્રેનરની જરૂર પડશે. બીજ એક સરસ રીતે અને પાણીના મગમાં મૂકો. બીજ ઝડપથી અંકુરિત થશે - મૂળ 5-6 દિવસ પછી દેખાશે.
વેચાણ પર તમે વિંડોઝિલ પર વધતા વ waterટરક્રેસ માટે વિશેષ ટ્રે શોધી શકો છો.
પૃથ્વી વિના વિંડોઝિલ પર વcટર્રેસ કચુંબર? અમે વિડિઓ જુઓ:
તે તારણ આપે છે કે ફક્ત પાણીમાં, કાગળના ટેકા વિના પણ વ waterટર્રેસ વૃદ્ધિ કરી શકે છે. આ પદ્ધતિ રસપ્રદ છે કે તમે મૂળ છોડથી ઉપર સુધી સંપૂર્ણ પ્લાન્ટ ખાઈ શકો છો, બધું ખૂબ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ છે!
કેવી રીતે watercress કચુંબર કાળજી માટે
લાઇટિંગ
ઉદભવ પછીના પ્રથમ થોડા દિવસોમાં, વિખરાયેલી લાઇટિંગ પ્રદાન કરો. વોટરક્ર્રેસ શેડ-પ્રેમાળ છે, તે રસોડાના આલમારીમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે (પાળતુ પ્રાણી છોડને નુકસાન કરશે નહીં). સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત કરો, ખાસ કરીને યુવાન અંકુરની.
હવાનું તાપમાન
ઉચ્ચ તાપમાન છોડ માટે પ્રતિકૂળ છે: હીટિંગ સિસ્ટમ્સથી દૂર રહો. હવાનું તાપમાન 15-20 ° સે વચ્ચે રાખો, મહત્તમ 18 ડિગ્રી સે.
કેવી રીતે પાણી
(તે વધુ નાજુક અને સુગંધિત હશે) સહિતના પાંદડા ધોવા માટે સરસ સ્પ્રેથી છંટકાવ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. દિવસમાં એકવાર અથવા બે વખત થોડા નળથી પાકને સ્પ્રેથી છંટકાવ કરવો, ભેજના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવું: કન્ટેનર હંમેશા ભીના રહેવું જોઈએ. ભેજના અભાવથી, દાંડી બહાર કા areવામાં આવે છે, સ્વાદ પણ ખોવાઈ જાય છે (પાંદડા પીળા થઈ જાય છે અને વધુ પડતા કડવો સ્વાદ મેળવે છે). સૌથી ખરાબ પરિણામ પર્ણ પતન છે.
કપાસના onનમાં ઉગતા વ Waterટરક્રેસ વિડિઓ પર નજર કરો:
લણણી
ખેતીના 2-3 અઠવાડિયા પછી, સ્પ્રાઉટ્સ 10-12 સે.મી.ની .ંચાઈએ પહોંચશે, તમે લણણી કરી શકો છો. એક સમયે તમારે ખાવાની જરૂર હોય તેટલી તીક્ષ્ણ છરી અથવા કાતરથી કાપો. પત્રિકાઓ ઝડપથી ઝાંખા થઈ જાય છે, સ્વાદ ખોવાઈ જાય છે, તેથી તે સંગ્રહિત થવો જોઈએ નહીં.
રોગો અને જીવાતો
વોટરક્રેસનો ઝડપી વિકાસ દર છે, તેથી તે રોગો અને જીવાતોથી ડરતો નથી.
એકમાત્ર સમસ્યા કાળો પગ અથવા રોટ હોઈ શકે છે. આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ ફરીથી વાવવાનો છે, ફાયદો એ છે કે નવા પાકને વધુ રાહ જોવી પડશે નહીં.
રસોઈ એપ્લિકેશન
વોટરક્ર્રેસ ઘણી વાનગીઓમાં યોગ્ય ઉમેરો હશે. તે માંસ અને માછલી બંને સાથે સારી રીતે જાય છે, તેનો ઉપયોગ ગ્રેવી, ચટણી, સૂપ, વનસ્પતિ સૂફ માટે રાંધવા, ઠંડા eપ્ટાઇઝર્સ અને મુખ્ય વાનગીઓ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા માટે થાય છે. પાંદડા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બ્લેન્શેડ હોય છે, તેલના ડ્રેસિંગથી રાંધવામાં આવે છે, ખાંડ અને વાઇન સાથે. વ Waterટરક્રેસને સ્ટ્યૂમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઓમેલેટ્સ, કુટીર પનીર કseસરોલ્સ, સેન્ડવીચ શણગારવામાં આવે છે - સુંદરતા અને સારું.
પરંપરાગત દવામાં એપ્લિકેશન
છોડનો રસ શ્વસન માર્ગના રોગો માટે વપરાય છે: તેઓ ઉધરસ સાથે પીવે છે, પીવે છે; તેનો ઉપયોગ એનિમિયા માટે પણ થાય છે. તાવ માટે મૂળ અને હવાઈ ભાગનો ઉપયોગ થાય છે, એન્ટી ઝિંગોટિક એજન્ટ (એસ્કોર્બિક એસિડની contentંચી સામગ્રીને કારણે), બીજ પાવડરમાં ભૂકો કરવામાં આવે છે અને મસ્ટર્ડ પ્લાસ્ટર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
વોટરક્રેસ વિવિધતા
બાહ્ય ડેટા અનુસાર વોટરક્રેસની વિવિધતા વ્યવહારીક રીતે ભિન્ન હોતી નથી: પાંદડાઓનો રંગ મોટે ભાગે લીલો હોય છે, જાંબુડિયા રંગની જાતો હોય છે.
અમે પરિપક્વતા દ્વારા વર્ગીકૃત કરીએ છીએ:
