પફ પેસ્ટ્રી સોસેજ ફક્ત ફાસ્ટ ફૂડ વિશે જ નથી. આ ઘરે ઝડપી નાસ્તાનો વિકલ્પ છે. અને કલ્પનાને જોડીને, તમે એક મૂળ વાનગી બનાવી શકો છો, જે મહેમાનોને ટેબલ પર પીરસવામાં શરમ નથી.
પફ પેસ્ટ્રીમાં સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ સોસેજ રેસિપિ
તમે વિવિધ કણકમાંથી વાનગી તૈયાર કરી શકો છો: નિયમિત, ખમીર, પફ. આજે આપણે છેલ્લે રસોઈ બનાવવાની વાત કરીશું.
સર્પાકાર સોસેજ
મહેમાનો દરવાજા પર છે અને તમે વિચારો છો કે તેમની સાથે શું વર્તન કરવું? પછી પફ પેસ્ટ્રીમાં સોસેજ તમારા માટે ખાસ છે: મૂળ, સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને ચાબૂક મારી. મસાલેદાર ચટણી સાથે માત્ર યોગ્ય હશે. આ ઉપરાંત, તમારે રસોઈના કણકથી પણ સંતાપવાની જરૂર રહેશે નહીં.
તેથી, 5-6 સોસેજ માટે, તમારે 0.2 કિગ્રા પફ આથો, તૈયાર કણક લેવાની જરૂર છે. ચટણી માટે તમારે 2 ચમચી લેવાની જરૂર છે. એલ મધ, મેયોનેઝ, મીઠી મસ્ટર્ડ અને 1 ટીસ્પૂન. મસાલેદાર સરસવ. તમને તમારી પસંદગીમાં મીઠું, પapપ્રિકા, મરી અને વાઇન સરકો પણ જોઈશે. લાંબા skewers પણ જરૂરી છે.
રસોઈ:
- દરેક સોસેજને સ્કીવર પર શબ્દમાળા. જો તે લાંબી હોય, તો પછી તમે સોસેઝને અડધા કાપી શકો છો. છરીનો ઉપયોગ કરીને, દરેક સોસેજને સર્પાકારના આકારમાં સીધા સ્કેવર પર કાપો, કાળજીપૂર્વક તેને સ્ક્રોલ કરો.
- કણક તૈયાર કરો - ઓગળવું, રોલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સ skeસેજને સ્કીવર પર સહેજ ખેંચો અને પૈડા વચ્ચેના સર્પાકાર ફેશનમાં કણક લપેટો. તૈયાર ટandન્ડમ એક કલાકના ક્વાર્ટરમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.
- દરમિયાન, ચટણી કાળજીપૂર્વક એક વાટકીમાં મધ, ગરમ અને મસ્ટર્ડ, મેયોનેઝ અને મીઠું ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. સરકો અને પapપ્રિકા.
તૈયાર સોસેજ એક ડીશ પર નાખવામાં આવે છે અને ટેબલ પર ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
પફ પેસ્ટ્રી સોસેજ
હોમ ડિનર માટે આ એક સરસ પેસ્ટ્રી છે. તે સરળ રીતે તૈયાર છે, વિશેષ, સખત-થી-પહોંચના ઘટકો ઉપલબ્ધ નથી.
ભરણ સાથે પ્રયોગ કરતા ડરશો નહીં. સોસેજમાં અન્ય ઘટકો ઉમેરીને, તમે તમારા પોતાના સ્વાદ માટે સંપૂર્ણ મિશ્રણ શોધી શકો છો.
પફ-યીસ્ટ કણકમાંથી પરીક્ષણમાં સોસેજની તૈયારી માટે (12 સોસેજ માટે) જરૂરી છે: 1 ચમચી. ખાંડ, 3-4 ચમચી. લોટ, મીઠું એક ચપટી, જે માત્ર સ્વાદ વધારવા કરશે. સુકા ખમીરને 11 ગ્રામની માત્રામાં. જો તમે તાજી લેશો, તો તમારે વજનને ફરીથી ગણતરી કરવાની જરૂર છે. તમારે સૂર્યમુખી તેલનો ત્રીજો કપ, 1 ચમચી પણ જરૂર પડશે. એલ ખાંડ અને 2 ઇંડા. એક સુંદર રંગ આપવા માટે, એક ઇંડાની જરદીનો ઉપયોગ કરો, અને સુશોભન માટે - તલ.
રસોઈ:
- કન્ટેનરમાં જ્યાં કણક તૈયાર કરવામાં આવશે ત્યાં, બધા સૂકા ઘટકો (1 ચમચી. લોટ, મીઠું, ખાંડ, ખમીર) મિક્સ કરો. થોડું હૂંફાળું, પરંતુ ગરમ દૂધમાં નાંખો, સારી રીતે ભળી દો અને સામૂહિકને અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
- જલદી તમે જોશો કે કણક નજીક આવી ગયો છે અને વોલ્યુમમાં 2 ગણો વધારો થયો છે, વનસ્પતિ તેલ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા તેમાં રેડવામાં આવે છે.
- લોટની બાકીની રકમ સત્ય હકીકત તારવવી, સમૂહમાં ઉમેરો અને કણકને 15 મિનિટ સુધી ભેળવી દો. આ કિસ્સામાં, તમારે એક ચુસ્ત અને સ્થિતિસ્થાપક ગઠ્ઠો મેળવવો જોઈએ.
- કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો અને સોસેજની સંખ્યા અનુસાર પાતળા લાંબી પટ્ટીઓ કાપો. દરેક સોસેજ કણકમાં ગોળ વડે લપેટાય છે. ઇંડાની જરદીથી ટોચ પર સારી રીતે ગ્રીસ કરો અને તલનાં બીજથી છંટકાવ કરો. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા માટે મોકલવામાં આવે છે, 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ થાય છે ત્યાં સુધી કણક સોનેરી રંગ મેળવશે નહીં.
વણાયેલા સોસેજ લેયર કેક
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પફ પેસ્ટ્રીમાં સોસેજ જેવી વાનગીમાંથી, તમે ખૂબ જ રસપ્રદ વિકલ્પ રસોઇ કરી શકો છો - વિકર કેક. તમારે થોડું ટિંકર કરવું પડશે, પરંતુ પરિણામ તમને ખરેખર ગમશે. આ ઉપરાંત, જો તમે બાળકોને ક callલ કરો છો, તો પ્રક્રિયા વધુ આનંદદાયક હશે.
કણક તૈયાર છે. તે શું હશે - તમને જુઓ. તેને ખમીર અથવા તાજા ધોરણે સ્તરિત કરી શકાય છે.
તેથી, માસ્ટરપીસની તૈયારી માટે તમારે લગભગ ક્યાંક 16-20 સોસેજની જરૂર છે. સમાપ્ત પરીક્ષણ તમારે એક શીટ લેવાની જરૂર છે. મરી અને મીઠું પણ તમારા મુનસફી પ્રમાણે જરૂરી છે. ઉપરથી, બેકડ માલ ઇંડા જરદીથી ગંધવામાં આવે છે:
- ફિનિશ્ડ પફ પેસ્ટ્રી સૌ પ્રથમ ઓગળવું જોઈએ, અને પછી ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકવું (અથવા પકવવા માટે), થોડું વળેલું અને 3-5 સે.મી. પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવું.
- પોતાને સ્ટ્રીપ્સ માટે "ક્રમાંકિત", દરેક વિચિત્ર વળાંક અને પરીક્ષણની મધ્યમાં.
- ગડીની નજીક કણકમાં બે ચટણી લંબાઈમાં નાખવામાં આવે છે અને કણકમાં અગાઉ વળાંકવાળા પટ્ટાઓથી coveredંકાયેલી હોય છે.
- હવે આપણે પટ્ટાઓ પણ વળાવીએ છીએ અને પુનરાવર્તન કરીએ છીએ, આમ, અમે કણકનો સંપૂર્ણ સ્તર ભરાય ત્યાં સુધી સોસપાન મૂકે છે અને તેમને બાંધીશું.
- પરીક્ષણની બીજી બાજુ સાથે પણ આવું કરો.
- ઇંડા જરદી, મરી અને ઇચ્છિત મુજબ મીઠું સાથે ટોચ પર કણકને સંપૂર્ણપણે કોટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો અને તેમાં 20 મિનિટ માટે "વિકર" મોકલો. જ્યારે ટોચ લાલ થાય છે - કેક તૈયાર છે.
પાઇને ચટણી સાથે એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા સૂપ, જેમ કે દાળ, મશરૂમ તરીકે ખાઇ શકાય છે. સાઇડ ડિશ સાથે તે સ્વાદિષ્ટ પણ રહેશે.
પફ પેસ્ટ્રીમાં સોસ - કોઈપણ પ્રસંગ માટે જીત-જીત વિકલ્પ. નાસ્તા માટેનો એક સારો વિકલ્પ, શાળામાં બાળકનું ભોજન, મહેમાનો માટે ઝડપી સારવાર. કલ્પનાને કનેક્ટ કરીને, તમે તમારા પોતાના વિકલ્પો તૈયાર કરી શકો છો. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, તમે ઇંડા, અથાણાં, ચીઝ અને અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો.
