શિયાળાની મધ્યમાં, તમે હંમેશાં તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને પાછલા ઉનાળા અને સ્વાદિષ્ટ કંઈક યાદ અપાવે તેવું વર્તન કરવા માંગો છો. તેનું ઝાડ જામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ સુગંધિત અને મીઠી તૈયારી તમને તેજસ્વી સન્ની રંગથી જ ખુશ કરશે નહીં, પરંતુ શરીરને વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ બનાવીને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવશે, જે વિનિમયમાં અસંખ્ય છે. જાપાની તેનું ઝાડ, અથવા જીનોમલ્સ, એસ્કર્બિક એસિડનો રેકોર્ડ જથ્થો ધરાવે છે. આ ફળને ઉત્તરીય લીંબુ કહેવામાં આવે છે તે આશ્ચર્યજનક નથી. એક્સોરબિન્કા પાકેલા ફળોને મજબૂત ખાટા સ્વાદ આપે છે. તેથી, હેનોમલ્સના ફળો ભાગ્યે જ કાચા ખાવામાં આવે છે, તે સામાન્ય રીતે ખાંડ સાથે રાંધવામાં આવે છે, અને તેનું ઝાડ જામને સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓમાંથી એક માનવામાં આવે છે.
તેની તૈયારી માટેના ઘણા વિકલ્પોનો વિચાર કરો.
કેવી રીતે જામ માટે તેનું ઝાડ તૈયાર કરવા માટે
કોઈપણ ગુણવત્તાના ફળ, સહેજ વાસી પણ લણણી માટે યોગ્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ સંપૂર્ણપણે પાકેલા છે. પછી તેનું ઝાડ તેના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે પ્રગટ કરશે. ફળોને ધોઈ લો અને છાલ પર તૈયાર કોટિંગ બંધ કરો. એવું માનવામાં આવે છે કે તે કંઠસ્થાન અને અવાજની દોરીઓને ખીજવવું સક્ષમ છે. ફળોને સુકાવો, ચાર ભાગોમાં વહેંચો અને બગડેલી જગ્યાઓ કાપી નાખો.
છાલ વિના તેનું ઝાડ મુક્ત જામ વધુ સમાન બનશે, અને છાલથી તે વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખશે.
બીજ અને બીજ ચેમ્બરમાંથી ફળોના ક્વાર્ટર્સને સાફ કરો, ફરીથી સાફ પાણીથી કોગળા કરો અને તેને ડ્રેઇન કરો. હવે અમારી તેનું ઝાડ આગળની પ્રક્રિયા માટે તૈયાર છે.
ધીમા કૂકરમાં તેનું ઝાડ જામ
હવે દરેક વ્યસ્ત ગૃહિણી પાસે ધીમા કૂકર હોય છે, જે સમયનો નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે અને જીવનને સરળ બનાવે છે. ચાલો તેમાં વિલક્ષણ જામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ. અમને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:
- તેનું ઝાડ - 1 કિલો;
- ખાંડ - 0.5-0.75 કિગ્રા;
- પાણી - 0.5-0.75 લિટર.
ખાંડને ઇચ્છા મુજબ જામમાં મૂકવામાં આવે છે. પ્રમાણમાં એક થી એક જામ સંપૂર્ણ રૂપે apartmentપાર્ટમેન્ટમાં સંગ્રહિત થશે. જો તમે એક નાનો મૂકો છો, તો તેને નાના બરણીમાં ફેરવવું અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે સમયની સાથે થોડી માત્રામાં પ્રિઝર્વેટિવ વર્કપીસ મોલ્ડ થઈ શકે છે.
રસોઈ બનાવવાની રીત:
- મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં પાણી રેડવું અને મેન્યુઅલ મોડ અથવા "મલ્ટિ-કૂક" ને 160 ° સે તાપમાને સેટ કરો.
- જ્યારે પાણી ઉકળી રહ્યું છે, તેનું ઝાડનું નિવાસસ્થાન થોડા વધુ ટુકડાઓમાં કાપો.
- ઉકળતા પાણીમાં ફળ રેડવું અને અડધા કલાક સુધી રાંધવા.
- ડ્રેઇન કરો, ફળોને ડ્રેઇન કરો અને તેનું વજન આપો.
- તેમને ધીમા કૂકરમાં પાછા નાખો અને ફળોના વજન જેટલું વજન જેટલું ખાંડ ઉમેરો.
- 130 ° સે તાપમાને વધુ 40 મિનિટ માટે જામને રાંધવા.
- જ્યારે સમૂહ ઉકળતા હોય છે, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા એક દંપતી માટે શુધ્ધ કેનને વંધ્યીકૃત કરો.
- જાર અને સીલ ઉપર મલ્ટિકુકરમાં તેનું ઝાડ જામ મૂકો.
તેનું ઝાડ માં ઘણાં બધાં ઝેલિંગ પદાર્થ હોય છે - પેક્ટીન, તેથી હંમેશાં ગરમ ગરમ રેડવું. ઠંડક પછી, સમૂહ ખૂબ ગા much બનશે.
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને રેસીપી
જો તમને હજી ધીમો કૂકર મળ્યો નથી, તો શિયાળાની સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં થોડો વધુ સમય લાગશે. પરંતુ તૈયાર ઉત્પાદની માત્રા બાઉલના કદ દ્વારા મર્યાદિત રહેશે નહીં. ચાલો જામ રાંધવાનો પ્રયત્ન કરીએ, માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ફળને પહેલાથી કાપીને. અમે ચિત્રો સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી સપ્લાય કરીશું, અને તે પછી પણ સૌથી બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ તેનું ઝાડથી જામ મેળવશે.
આ પદ્ધતિનો બીજો ફાયદો છે - માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પછીની છાલ જરા પણ અનુભવાતી નથી, તેથી તેને કાપી ના લેવું વધુ સારું છે.
તેનું ઝાડ અને ખાંડ ઉપરાંત, અમને ઇચ્છા મુજબ થોડો સાઇટ્રિક એસિડ અને તજની જરૂર છે:
- તેનું ઝાડ - 1 કિલો;
- ખાંડ - 0.75-1 કિગ્રા;
- સાઇટ્રિક એસિડ - as ચમચી;
- સ્વાદ માટે તજ.
જો તમે વધુમાં વધુ વિટામિન સી રાખવા માંગતા હો, તો ફળને પ્લાસ્ટિકના છીણી પર ઘસવું.
તેનું ઝાડ જામ મેળવવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા તૈયાર ફળો પસાર કરો અને સાકરને સામૂહિક ભરો. તેને થોડા કલાકો માટે છોડી દો જેથી તેનું ઝાડ રસ બનાવે.
પછી પ highનને સ્ટ heatવ પર heatંચી ગરમી માટે મૂકો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે રાંધવા, એક ચમચી સાથે જગાડવો અને ફીણ દૂર કરો.
જ્યારે ચમચીમાંથી પ્રવાહી ખેંચવા લાગે છે, અને ટપકતું નથી, ત્યારે સાઇટ્રિક એસિડ અને તજ ઉમેરો, ભળી દો અને બંધ કરો. વંધ્યીકૃત રાખવામાંમાં ગરમ માસ મૂકો અને રોલ અપ કરો.
તેનું ઝાડ જામ બનાવવા માટેના સૌથી યોગ્ય વાસણો દંતવલ્ક અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ છે. એલ્યુમિનિયમનો ઉપયોગ કરવો તે અનિચ્છનીય છે.
સુગંધિત મીઠાઈ રેસીપી વિડિઓ
પાંચ મિનિટ જામ
રેસીપી ફળ ચા, કેક અને ચીઝ કેકના પ્રેમીઓ માટે છે. તેનું ઝાડમાંથી રાંધેલા જામના તમામ ઉપયોગી પદાર્થો સચવાય છે, તેથી, શરદીનો સામનો કરવા માટે, ઘણાં બરણીઓ બિલકુલ નુકસાન પહોંચાડતા નથી.
આ ઝડપી-પાકેલા મીઠાઈને તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર કરેલા ફળોને એક થી બીજા રેશિયોમાં ખાંડથી કચડી અને coveredાંકી દેવામાં આવે છે અને તેનું ઝાડ આપવા માટે કેટલાક કલાકો બાકી રહે છે. પછી માસને એક મજબૂત આગ પર નાંખો, ઝડપથી બોઇલમાં લાવો અને સતત હલાવતા રહો, પાંચ મિનિટ સુધી રાંધવા. આગ બંધ કરો અને સ્ટોવ પર જામ છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય. પછી પ્રક્રિયા વધુ બે વખત પુનરાવર્તિત થાય છે. તૈયાર જામને બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને કkedર્ક કરે છે. પાંચ મિનિટની સારવાર રાખવી એ ઠંડી જગ્યાએ શ્રેષ્ઠ છે.
આ રેસીપીમાં ઘણી જાતો છે - દરેક સ્વાદ માટે. અહીં તેમાંથી સૌથી સફળ છે:
- રસોઈની પ્રક્રિયામાં ખાંડનો અડધો ધોરણ મૂકવો. બીજા ભાગમાં મધ સાથે ફેરવવામાં આવે છે, જે મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી જ ઉમેરવામાં આવે છે;
- રસોઈના અંતે, જામ મસાલામાંથી એક સાથે પકવવામાં આવે છે - તજ, એલચી, જાયફળ;
- સફરજન, લીંબુ, સૂકા જરદાળુ, કોળું, નારંગી અથવા છાલવાળી અને અદલાબદલી અખરોટ સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે તેનું ઝાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
હવે તમે ઝાડવું કે જામ કેવી રીતે બનાવવું તેની કેટલીક વાનગીઓ જાણો છો.
પરિણામી મીઠાઈ મીઠી કેક અને ચીઝ કેક ભરવા માટે યોગ્ય છે. સુંદર ફૂલદાનીમાં જાડા એમ્બર જામ તમારા ઘરને ઉનાળાના સ્વાદથી ભરી દેશે અને શિયાળાની કુટુંબની ચા પાર્ટીઓ ખાસ કરીને નિષ્ઠાવાન અને આનંદકારક બનાવશે.
