પ aનમાં ચિકન પગ - એક સરળ રેસીપી જે ઘણી ગૃહિણીઓ દ્વારા પ્રિય છે. ચિકન પગ જુદી જુદી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે - બેનમાં ગરમીથી પકવવું, સ્ટયૂ, કૂક, ફ્રાય. ચિકન પગ ડ્રમસ્ટિક્સ અને જાંઘથી બનેલા છે, તમે આ રેસીપીની જેમ, તમે સંયુક્ત સાથે હેમનો એક પગ કાપી શકો છો અથવા આખી રસોઇ કરી શકો છો. ચિકન સ્તનથી વિપરીત, પગ સૂકવવાનું લગભગ અશક્ય છે, માંસ હંમેશાં રસદાર અને કોમળ રહે છે. તળેલું ચિકન પગ એ ફક્ત રોજિંદા ભોજન માટે જ નહીં, પણ પિકનિક માટે પણ એક સરસ વિચાર છે - તમારા હાથથી પક્ષી ખાવાનું અનુકૂળ છે.
એક પેનમાં ચિકન પગતળેલી પક્ષી માટે શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડિશ દૂધ અને માખણ સાથે છૂંદેલા બટાકાની છે. સામાન્ય રીતે, બટાટાવાળા ચિકન, જેમ કે આ વાક્ય તમારા મોંમાં ભરાતું નથી, તે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ યુગલ છે કે જેનાથી તમે ક્યારેય થાકશો નહીં. કંઈપણ માટે નથી કે ફાસ્ટ ફૂડના મોટા ઉત્પાદકો દરેક જગ્યાએ ઉત્પાદનોના આ ક્લાસિક સંયોજનની જાહેરાત કરે છે.
- રસોઈ સમય: 40 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 3
ફ્રાઇડ ચિકન પગ માટે ઘટકો
- 3 ચિકન પગ;
- લસણના 3 લવિંગ;
- ગ્રાઉન્ડ સ્વીટ પapપ્રિકા 10 ગ્રામ;
- મીઠું, વનસ્પતિ તેલ.
પ panનમાં ચિકન પગ બનાવવાની રીત
પ્રશ્ન સતત isesભો થાય છે - ચિકન ધોવા કે નહીં? હું માનું છું કે તમને ધોવાની જરૂર છે. આધુનિક હાયપરમાર્કેટ્સમાં માંસને માર્કેટેબલ દેખાવ આપવા માટે પક્ષીઓને ઘણીવાર વિચિત્ર ઉકેલોથી વીંછળવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછા તે કારણોસર કે અજ્ unknownાત પ્રવાહીના અવશેષો ચિકન પર રહે છે અને પછી તે પ્લેટ પર પડે છે, મને લાગે છે - તે ધોવા માટે જરૂરી છે!
તમારા ચિકન પગને સારી રીતે ધોઈ લોધોવાઇ પગ નેપકિન્સ અથવા કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે. જો આ કરવામાં આવ્યું ન હોય, તો પછી જ્યારે શેકીને, પાણીના ટીપાં, ગરમ તેલમાં પડી જશે, સ્ટોવ પર છૂટાછવાશે, તે ગંદા હશે, આ ઉપરાંત, તમે ગરમ ચરબીના ટીપાંથી બળી શકો છો.
સૂકા ચિકનને મીઠું વડે ઘસવું. ત્રણ પગ માટે, એક મોટી ચમચી મીઠું એક ચમચી પૂરતું છે, તૈયાર વાનગીમાં મીઠું નાખવું વધુ સારું છે, જો કોઈ એવું વિચારે છે કે ખોરાક અનસેલ્ટ છે.
અમે લસણની લવિંગ સાફ કરીએ છીએ, લસણના પ્રેસમાંથી પસાર થઈએ છીએ, પગને ઘસવું, ત્વચાની નીચે લસણના કપચીને ભરીએ છીએ. ત્વચા પર બાકી રહેલા લસણના ટુકડાઓ બળી જશે, તેથી તેમને "છુપાવો" કરવાનો પ્રયાસ કરો.
રૂમાલથી સુકા ચિકન 
પગને મીઠું વડે ઘસવું 
ત્વચાની નીચે લસણના પગને ઘસવુંઆગળ, ગ્રાઉન્ડ સ્વીટ પapપ્રિકા સાથે પગને ઘસાવો, જે માંસને માત્ર એક સુગંધ આપશે નહીં, પણ તેજસ્વી સોનેરી પોપડો મેળવવા માટે મદદ કરશે.
માંસને સૂકવવા માટે અમે 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં, મસાલાથી લોખંડની જાળીવાળું ચિકન દૂર કરીએ છીએ. જો ભૂખ આરામ ન કરે, તો પછી તમે અથાણાં વિના કરી શકો છો, તે સ્વાદિષ્ટ પણ હશે.
પapપ્રિકા સાથે ચિકન ઘસવુંફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ સાથે નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે ફ્રાયિંગ પ panન રેડવું. અમે તેલને સારી રીતે ગરમ કરીએ છીએ.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરોઅમે ચિકનને પ્રિહિટેડ પેનમાં મૂકી, એક બાજુ મધ્યમ તાપ પર 10-12 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી ફેરવો અને બીજી બાજુ 15 મિનિટ રાંધવા.
બંને બાજુ પગને ફ્રાય કરોપછી અમે પાનને idાંકણથી coverાંકીશું, ગેસને ઓછામાં ઓછું ઘટાડીએ, તેને અન્ય 7-9 મિનિટ માટે તત્પરતામાં લાવીએ.
ચિકનને તત્પરતામાં લાવો, તેને idાંકણની નીચે મૂકી દોછૂંદેલા બટાકાની સાઇડ ડિશ સાથે ટેબલ પર એક રસોઈમાં રાંધેલા ચિકન પગ પીરસો, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ. બોન ભૂખ!
તપેલીમાં ચિકન પગ તૈયાર!માર્ગ દ્વારા, ચિકન પગને ઝડપથી રાંધવાની બીજી રીત છે - ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ઝડપથી ફ્રાય કરો. પછી અમે પ panનને ખૂબ પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે મોકલો. મને બીજી રીતે વધુ ગમે છે, કારણ કે માંસ વધુ સારી રીતે તળેલું છે, ખાસ કરીને જો પગ જાડા હોય.
