બટાટા અને માંસ સાથે અંગ્રેજી પાઇ - બ્રિટનનો સ્વાદિષ્ટ ક્લાસિક. મારા પાઇનો આકાર હજી શાસ્ત્રીય કરતા જુદો છે, પરંતુ હું તેના પર કામ કરી રહ્યો છું, હું સમય સાથે તેને ચોકસાઇથી પુનરાવર્તન કરવાનું વિચારી રહ્યો છું. આ વાનગીનો સાર આ છે: પફ અથવા રેતી કસ્ટર્ડ કણકમાં, ભરણને સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે, કણકના idાંકણથી coveredંકાયેલ હોય છે, વરાળ માટે છિદ્ર બનાવવામાં આવ્યું છે અને, વોઇલા - બધું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે. ભરણ ઘટકો તૈયારમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેથી બટાટા અને માંસ સાથે અંગ્રેજી પાઇ તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લેતો નથી.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6
બટાટા અને માંસ સાથે અંગ્રેજી પાઇબટાટા અને માંસથી અંગ્રેજી પાઇ બનાવવા માટેના ઘટકો.
ઇંગ્લિશ પાઇ માટે કણક બનાવવા માટેના ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ 300 ગ્રામ;
- બેકિંગ સોડાના 4 જી;
- 60 ગ્રામ માખણ;
- 1 ચિકન ઇંડા;
- 180 ગ્રામ કેફિર;
- મીઠું, ખાંડ.
અંગ્રેજી પાઇ ભરવા માટેના ઘટકો:
- 200 ગ્રામ બટાટા;
- નાજુકાઈના માંસનો 300 ગ્રામ;
- 50 ગ્રામ મેયોનેઝ;
- 100 ગ્રામ ડુંગળી;
- 80 ગ્રામ ગાજર;
- ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી.
બટાટા અને માંસ સાથે અંગ્રેજી પાઇ પર ગ્લેઝની તૈયારી માટેના ઘટકો:
- 1 ઇંડા જરદી;
- દૂધની 15 મિલી.
બટાટા અને માંસ સાથે અંગ્રેજી પાઇ બનાવવાની એક પદ્ધતિ.
બટાટા અને માંસ સાથેની ઇંગ્લિશ પાઇ પફ પેસ્ટ્રીથી શેકવામાં આવી શકે છે, પરંતુ જો તેને રાંધવાનો સમય ન હોય, તો કેફિર પર સામાન્ય નરમ કણક યોગ્ય છે.
તે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: અમે કેફિર, ઇંડા, ઓગાળવામાં માખણ, 1/2 ચમચી બારીક મીઠું અને 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ મિશ્રિત કરીએ છીએ. અમે સરળ સુધી ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ છીએ, ધીમે ધીમે ઘઉંનો લોટ અને સોડા ઉમેરો. જો કણક પ્રવાહી નીકળ્યું હોય, તો થોડો લોટ ઉમેરો. અમે સમાપ્ત કણકને 20 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડીએ છીએ.
અંગ્રેજી પાઇ માટે કણક ભેળવીજ્યારે કણક આરામ કરે છે, અમે બટાટા અને માંસ સાથે અંગ્રેજી પાઇ માટે ભરવાનું તૈયાર કરીશું. બટાટાને તેમની સ્કિન્સ, છાલમાં ઉકાળો, બટાકાની પ્રેસમાંથી પસાર કરો અથવા દંડ છીણી પર ઘસવું. ગાજરને તેલમાં ફ્રાય કરો અથવા તેમની સ્કિન્સમાં પણ રાંધો.
ભેળવીને જેકેટ-બાફેલા બટાકાબટાટાને સ્વાદ, મિક્સ કરવા માટે મેયોનેઝ અને મીઠું ઉમેરો.
મેયોનેઝ અને મીઠું ઉમેરોનાજુકાઈના માંસને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે પાક. ઇંગ્લેન્ડમાં, ભારતીય મસાલાઓ ખૂબ સન્માન સાથે રાખવામાં આવે છે, તેથી હું માંસ માટે કરી પાઉડરની ભલામણ કરું છું.
નાજુકાઈના માંસ, તળેલું ડુંગળી અને મસાલા મિક્સ કરોએક પેનમાં, ઓલિવ તેલનો ચમચી ગરમ કરો, નાજુકાઈના માંસને 5-6 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, જગાડવો, જેથી માંસ સમાનરૂપે તળાય.
ઇંગલિશ પાઇ માટે ફ્રાય જગાડવોડેસ્કટ .પ પર લોટ છંટકાવ કરો, કણકને 1 સે.મી. જાડા વર્તુળમાં ફેરવો, ઘાટના કદની લગભગ 1.5 ગણી.
અમે ઓલિવ તેલ સાથે ફોર્મને ગ્રીસ કરીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક કણક મૂકો.
બેકિંગ ડીશમાં અમે રોલ્ડ કણક ફેલાવીએ છીએપાઇના તળિયે, મેયોનેઝ સાથે બાફેલા બટાકાની એક સ્તર મૂકો, પછી બાફેલી અથવા તળેલા ગાજર ઉમેરો, સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
કણક પર બટાટા મૂકો, અને ટોચ પર - બાફેલી ગાજરગાજર ઉપર તળેલું માંસ નાખો. નાજુકાઈના માંસને સીધા પણ પેનથી ઉમેરશો નહીં: તે ગરમ ન હોવું જોઈએ, માંસને થોડું ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.
તળેલી નાજુકાઈના માંસ સાથે ગાજર ટોચ પર કરોકણકની ધાર ઉભા કરો, વેન્ટિલેશન માટેના કેન્દ્રમાં છિદ્ર સાથે પાઇ બનાવો.
ગ્લેઝ માટે, કાચી ઇંડા જરદી અને એક ચમચી દૂધ મિક્સ કરો, બેકિંગ કરતી વખતે સુવર્ણ પોપડો મેળવવા માટે કણકને ગ્રીસ કરો.
મધ્યમ ખુલ્લું છોડીને, ગ્લેઝ સાથે ગ્રીસ કરોઅમે કાંટો સાથે રાહત દાખલાઓ બનાવીએ છીએ જેથી ટોચ કંટાળાજનક ન લાગે.
અમે પરીક્ષણ પર એક પેટર્ન બનાવીએ છીએઅમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ કરીએ છીએ, બટાટા અને માંસ સાથે ઇંગ્લિશ પાઇને સોનેરી બદામી રંગ સુધી 35 મિનિટ સુધી શેકીએ છીએ.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા અને માંસ સાથે ઇંગલિશ પાઇ ગરમીથી પકવવુંઅંગ્રેજી પાઇનો સાર એ છે કે જ્યારે તમે તેને કાપી લો, ત્યારે ભરવાના બધા સ્તરો દેખાય છે. કોઈ દિવસ હું મલ્ટિ-લેયર પાઇ તૈયાર કરવા જઇ રહ્યો છું જેથી આ વિભાગમાં બધી સમૃદ્ધિ અને વિવિધ શાકભાજી, માંસ અને .ફલ બતાવવામાં આવે - તેથી વાત કરવા માટે, એક ઉત્તમ રેસીપી.
બટાટા અને માંસ સાથે અંગ્રેજી પાઇબટાટા અને માંસ સાથે અંગ્રેજી પાઇ તૈયાર છે. બોન એપેટિટ !!
