ગાજરમાં કયા વિટામિન છે અને તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે

રસદાર મીઠી ગાજર ફક્ત સસલા દ્વારા જ નહીં, પણ નાના બાળકો દ્વારા પણ પ્રિય છે, અને તેનું એક કારણ પણ છે. વિટામિનની ભરપુર માત્રામાં આ શાકભાજી એક છે. તદુપરાંત, સંગ્રહ અને રસોઈના પરિણામે, મૂળ પાકના ઉપયોગી ગુણધર્મો લગભગ સંપૂર્ણપણે સચવાય છે. આ પાક કયા માટે ઉપયોગી છે, ગાજરમાં કયા વિટામિન છે અને તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

નારંગી મૂળના ઉપયોગી ગુણધર્મો

આહારમાં ગાજરનો સમાવેશ કરીને, તમે તમારા શરીરને ઓંકોલોજી, આંખો, હૃદય અને મૂત્રાશયના રોગોથી બચાવી શકો છો. ઉચ્ચ ફાઇબરની માત્રાને લીધે, ફળોની પાચક શક્તિ પર હકારાત્મક અસર પડે છે. તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે, અને તેમાં હળવા રેચક અસર પણ હોય છે. વિશિષ્ટ "ગાજર" વિટામિન્સથી ઘણો ફાયદો, જે પછીથી ચર્ચા કરવામાં આવશે.

ગાજરમાં કયા વિટામિન છે?

નારંગી અથવા પીળો, લાંબા ફળોમાં વિટામિન અને ખનિજોની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે. તેમાંના વિટામિન્સ છે:

1. એ - વૃદ્ધિ પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરે છે, વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું કરે છે, દ્રષ્ટિ જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે ચેપ સામે પણ રક્ષણ કરશે, નખ અને વાળને મજબૂત કરશે, અને તંદુરસ્ત દેખાતી ત્વચાને જાળવશે.
2. બી - નર્વસ સિસ્ટમના કામ માટે જવાબદાર છે, હૃદય રોગ, હાયપરટેન્શન અને થ્રોમ્બોસિસને અટકાવે છે.
3. સી - રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને ત્વચાની વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે.
4. કે - હાડપિંજર સિસ્ટમ, પેટ, સ્નાયુઓ, રક્ત વાહિનીઓનું કામ પુન restસ્થાપિત કરે છે. ઝેર દૂર કરે છે.
5. ઇ - કાર્સિનોજેન્સ સામે રક્ષણ આપે છે.

ઘણું ગાજર અને ખનિજો ધરાવે છે. તેમાંથી પોટેશિયમ, બોરોન, કોપર, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ છે.

ગાજર ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

એક વિરોધાભાસ, પરંતુ સૌથી વધુ ઉપયોગી ફળ બાફેલા છે. તાજા હોવા છતાં, ગાજર શરીરને વિટામિનથી સંતૃપ્ત કરશે, ખાસ કરીને રસના સ્વરૂપમાં. પરંતુ લોખંડની જાળીવાળું તાજા ગાજરમાંથી મહત્તમ પોષક તત્વો મેળવવા માટે, તમારે થોડું વનસ્પતિ તેલ અથવા ખાટા ક્રીમ ઉમેરવાની જરૂર છે. તેઓ કેરોટીનને વધુ સારી રીતે શોષી લેવામાં મદદ કરશે.

મહાન ફાયદા હોવા છતાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં ગાજર ખાઈ શકાતા નથી. આ લાગુ પડે છે, સૌ પ્રથમ, અલ્સરની હાજરી, તેમજ નાના આંતરડાના બળતરા.

કાળજીપૂર્વક ગાજર કચડી. મોટી માત્રામાં, તે ત્વચાને પીળો થવા, માથાનો દુખાવો, સુસ્તી અને ofલટી ઉશ્કેરે છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે દૈનિક માત્રા 200 ગ્રામ કરતા વધુ હોતી નથી યકૃતના રોગોમાં, તેને વધારવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.