કેન્ટાલૂપ તરબૂચ અથવા કેન્ટલૂપને પશ્ચિમ યુરોપિયન વિવિધ માનવામાં આવે છે, જો કે આ પેટાજાતિનું વતન આધુનિક તુર્કી અને ઇરાનનો વિસ્તાર છે. યુરોપમાં અને પછી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, આ જાતિના તરબૂચ આશરે ત્રણસો વર્ષ પહેલાં આવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે. અને પ્રથમ જેણે વિદેશી સુગંધિત ફળોનો સ્વાદ ચાખ્યો તે પોપ હતા. તરબૂચને કathથલિકોના વડાને એટલો આનંદ થયો કે કેપાલલપોમાં, પાપના નિવાસસ્થાનની નજીક, તરબૂચ તૂટી ગયા, અને તેમના પર ઉગાડવામાં આવેલા ફળોનું નામ ઇટાલિયન પ્રાંતના નામ પર રાખવામાં આવ્યું.
તેજસ્વી નારંગી માંસ અને મધ-મસ્કયી સુગંધથી, અભૂતપૂર્વ પર્યાપ્ત, તરબૂચને ઝડપથી યુરોપિયન ખાનદાનીનો પ્રેમ મળ્યો અને ઇટાલીથી ઇંગ્લેંડ સુધી ગ્રીનહાઉસ અને ગ્રીનહાઉસમાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવાનું શરૂ થયું. આ પેટાજાતિઓ જ પછીથી અમેરિકા લાવવામાં આવી.
આ તરબૂચના ફળ ફક્ત પલ્પના દેખાવ અને લાક્ષણિક સુગંધ દ્વારા જ સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. કેન્ટાલોપ્પ્સમાં ગાense ગ્રે-લીલો અથવા સફેદ રંગની છાલ હોય છે, જે બહિર્મુખ જાળીદાર પેટર્નથી coveredંકાયેલી હોય છે. અંડાકાર, ગોળાકાર અથવા સહેજ સપાટ ફળોનું વજન 500 ગ્રામથી 5 કિલો સુધી છે. તરબૂચ કાં તો સપાટ અથવા ભાગલા હોઈ શકે છે. પાકેલા ફળો સરળતાથી દાંડીથી અલગ થઈ શકે છે, જ્યારે કેન્ટાલouપ લાંબા ગાળાના સંગ્રહને સંપૂર્ણપણે સહન કરે છે અને પરિવહન દરમિયાન બગડે નહીં.
એકમાત્ર ખામી પ્રમાણમાં ઓછી ખાંડની સામગ્રી છે. પ્રખ્યાત મધ્ય એશિયન, તુર્કી અથવા ઇરાની જાતોથી વિપરીત જે 13% જેટલી સુગર સ્ટોર કરે છે, તેમના કેન્ટાલૂપમાં 8% કરતા વધુનો સમાવેશ હોતો નથી. જો કે, આ તથ્ય યુરોપિયનોને પરેશાન કરતું નથી, જે વિવિધતાના ટેવાયેલા છે, જેમણે પાછલી સદીઓથી ઘણી સ્વતંત્ર કેન્ટાલોપ જાતો મેળવી છે.
વિવિધતા ચેરન્ટાઇસ
વિવિધ રંગોની સરળ વિભાજિત સપાટીવાળા મધ્યમ કદના ગોળાકાર અથવા અંડાકાર તરબૂચ. પાકેલા ફળોની જાડા રેસાવાળા પલ્પ એ નારંગી-ક્રીમ છે જે પોપડાની નીચે તેજસ્વી લીલા પટ્ટાવાળી હોય છે. યુરોપમાં આ પ્રકારની ઘણી પાકની જાતો ઉગાડવામાં આવે છે, અને ઇટાલી પરંપરાગત રીતે ખેતીનું મુખ્ય કેન્દ્ર છે.
વિવિધતા પ્રેસ્કોટ
બાહ્યરૂપે, આ પ્રકારના કેન્ટાલોપના ફળ વધુ પાંસળીવાળા નાના કોળા જેવા હોય છે. વિભાગમાં, પીળી-નારંગી અથવા સફેદ રંગની હાર્ડ ત્વચા હેઠળ, નારંગી માંસ મળી આવે છે. દેખાવમાં, સંસ્કૃતિ લાક્ષણિક બીજમાં કોળાથી અલગ છે અને ઓછા ફાઇબર પલ્પ સાથે. સુગરની સામગ્રી પાકેલા ફળોમાં પણ ઓછી છે. તેનો ઉપયોગ તાજી, તેમજ મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, કન્ફેક્શનરી અને કેન્ડીડ ફળોની તૈયારી માટે થાય છે.
વિવિધતા કેવિલોન
આ પ્રકારના નાના અથવા મધ્યમ કદના કેન્ટાલોપ ફળોમાં ગોળાકાર આકાર હોય છે અને એક ઉચ્ચારણ જાળીથી coveredંકાયેલી ગ્રે-લીલો રંગ હોય છે. તરબૂચ નબળી રીતે વિભાજિત થાય છે, લીલા પટ્ટાઓ સ્પષ્ટપણે વિભાગો દ્વારા અલગ સ્થળે દેખાય છે. કેન્ટાલોપના અન્ય પ્રકારોની જેમ, આ તરબૂચમાં સખત, જાડા છાલ હોય છે, જેની હેઠળ નારંગી ગા. મીઠા માંસ હોય છે.
અમેરિકન તરબૂચ
અમેરિકન તરબૂચની જાતો મોટાભાગે અન્ય સ્વીટ જાતોવાળી ક withન્ટલouપ સંકરમાં હોય છે. એક ઉદાહરણ એક સotર્ટટાઇપ છે. રોકમેલોન જાડા રાખોડી-લીલા જાળીની છાલ અને રસદાર મીઠા પલ્પ સાથે. અમેરિકન તરબૂચમાં તેજસ્વી મસ્કત સુગંધ છે. પલ્પ કાં તો નારંગી અથવા સફેદ અથવા લીલોતરી હોઈ શકે છે, જેમ કે એશિયન કસાબ તરબૂચની જેમ.
