જેરુસલેમ આર્ટિચોકને તેનું નામ ચિલીના ભારતીય લોકોના એક આદિજાતિ તરફથી મળ્યું, એટલે કે - "જેરુસલેમ આર્ટિકોક". આ ઉપરાંત, અન્ય નામો પણ છે, કેટલાક લોકો તેને "માટીના પિઅર", "સૂર્યનું મૂળ", "જેરૂસલેમ આર્ટિકોક" કહે છે. તેમાંના દરેકનો પોતાનો ઇતિહાસ છે, અને તે ઘણાં સેંકડો વર્ષોથી રચાયો છે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ © નેટ_એફેકટ અન્ય મૂળ પાકમાંથી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક મહાન પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે. તે બટાકાની જેમ લાગે છે, પરંતુ તેના પોષક ગુણધર્મો ખૂબ સમૃદ્ધ છે. આ ઉપરાંત, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બટાટા કરતાં વધુ નબળા છે, તે જીવાતોથી વ્યવહારિક રીતે ભયભીત નથી, તે જમીનના પ્રકાર અને તેના ભેજને વાંધો નથી, અને તેની વૃદ્ધિ સાઇટના પ્રકાશથી વળાંકવાળા નથી. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એક બારમાસી છોડ છે, અને જો તેને સંપૂર્ણ સમય ન આપવામાં આવે તો પણ તે ફળ સારી રીતે આપશે. અને "માટીના પિઅર" અને બટાકાની વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેમાં માનવ શરીરને ઉપયોગી વિટામિન અને વિવિધ પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે.
વધુ ખાસ રીતે, ચાલો વિટામિન અને પોષક તત્વો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ જે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં સમાયેલ છે:
- કોપર, જસત, વિટામિન સી, સલ્ફર, કેરોટિનોઇડ્સ, સિલિકોન - એવા પદાર્થો જે માનવ શરીરમાં કોલેજનનું ઉત્પાદન સુનિશ્ચિત કરે છે, જે ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને મક્કમતામાં વધારો કરવા માટે સક્ષમ છે;
- ઝીંક - માનવ શરીરમાં બળતરા વિરોધી પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર છે, વધુમાં, તે સેબેસીયસ ગ્રંથીઓના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, ત્યાં ત્વચાના સમસ્યાવાળા વિસ્તારો પર ખીલ થવાની સંભાવના ઘટાડે છે;
- માનવ શરીર માટે આયર્ન, વિટામિન બી 1 અને બી 5, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ જરૂરી છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ Cut આલ્ફા કાપો જેરુસલેમ આર્ટિકોકની કોસ્મેટિક ગુણધર્મો
જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં સમાયેલ ટ્રેસ તત્વોના ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાણીને, કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ તેનો ઉપયોગ સgગિંગ ત્વચા અને કરચલીઓ ઘટાડવા માટે, તેમજ ત્વચાની બળતરાને દૂર કરવા માટે કરે છે. ઘણા લોકો જાણતા નથી કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના માસ્કનો ઉપયોગ કરીને તમે સીબોરીઆ સામે લડી શકો છો.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ © ચાર્લ્સ હેન્સજેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉપચાર ગુણધર્મો
મૂળ પાકમાં સમાયેલ ઇન્યુલિન પેટ અને આંતરડામાંથી રાસાયણિક સંયોજનોના વિઘટન ઉત્પાદનોને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે, ત્યાં શરીરને શુદ્ધ કરે છે.
રુટ જેરુસલેમ આર્ટિકોક, એકવાર કોલોનમાં હતો, તે વિશાળ સંખ્યામાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાને શોષી લેવામાં સક્ષમ છે, ત્યાં આંતરડામાં કેન્સરની સંભાવના ઘટાડે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કબજિયાત, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને કોલિટીસ સામે લડવા માટે પણ થાય છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફૂલો © ચાર્લોટા વેસ્ટસનઘણા ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમની ખાંડ અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવા માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક લે છે. તે પણ જાણીતું છે કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પેટની દિવાલોમાં લોહીનો પ્રવાહ વધારવામાં સક્ષમ છે, જે વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીમાં નોંધપાત્ર સુધારણા કરશે. ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત, એ નોંધવું જોઇએ કે મૂળ પાકનો સ્વાદુપિંડના કામ પર ખૂબ હકારાત્મક અસર પડે છે, જે પાચક હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે જે આખા જીવતંત્રની સ્થિતિને અસર કરે છે.
