કોર્નેમલ સાથે ઝુચિનીમાંથી ભજિયા કોમળ, જાડા અને રસદાર છે. જો ઝુચિિની ફરીથી તમને લણણીથી ખુશ કરે છે, અને કુશળ માળીઓ સાથે આ ઘણી વાર થાય છે, તો પછી સ્વાદિષ્ટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પcનકakesક્સ રાંધવાનો પ્રયત્ન કરો. કોર્નમલ સાથેના પcનક .ક્સ સામાન્ય ઘઉંના લોટની સરખામણીમાં ઓછા રસદાર અને આનંદી નથી, પરંતુ તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, ઘઉંમાં જોવા મળે છે, તેની ગુણવત્તા (સ્થિતિસ્થાપક ગુણધર્મો) નક્કી કરે છે, પરંતુ, દુર્ભાગ્યવશ, ઉપયોગી પ્રોટીનનું આ જૂથ વસ્તીના ભાગ દ્વારા સહન કરતું નથી. કેટલાક લોકો સેલિયાક રોગથી પીડાય છે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં આનુવંશિક અસહિષ્ણુતા. તેમના માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક વિકસાવી રહ્યાં છે, જેના માટે આ રેસીપી યોગ્ય છે.
કોર્નમીલ ભજિયાઆ રેસીપી અનુસાર પcનકakesક્સ બનાવવા માટે સુંદર અને જાડા બન્યા, લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજીમાંથી ભેજ સ્વીચો (નીચે જુઓ). નહિંતર, ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે પાનમાં વહેશે, ફિનિશ્ડ પેનકેક દેખાવમાં કદરૂપું બનશે.
- રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ
- પિરસવાનું: 2
કોર્નમીલ સાથે ઝુચિની ભજિયા માટેના ઘટકો:
- 300 ગ્રામ સ્ક્વોશ;
- કેફિરના 100 મિલીલીટર;
- ચિકન ઇંડા;
- કોર્નમલના 120 ગ્રામ;
- સોડાના 1/2 ચમચી;
- સુવાદાણા એક ટોળું;
- 20 ગ્રામ માખણ;
- ફ્રાયિંગ માટે મીઠું, દાણાદાર ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ.
કોર્નમીલ સાથે ઝુચિનીમાંથી ભજિયા બનાવવાની એક પદ્ધતિ.
ઝુચિનીમાંથી છાલનો પાતળો પડ કા .ો. તમારે ફક્ત પરિપક્વ શાકભાજી છાલવાની જરૂર છે, યુવાન લોકોમાં ત્વચા નાજુક હોય છે અને તમે તેની સાથે રસોઇ બનાવી શકો છો. તમારે વિકસિત બીજને પણ આસપાસના પલ્પના નાના સ્તર સાથે કા removeવા જોઈએ.
ઝુચિની સ્ક્વોશ છાલ કરોબરછટ છીણી અને મીઠું (મીઠાના લગભગ એક ચમચી) પર ત્રણ ઝુચિની. અમે શાકભાજી મીઠું સાથે ભેળવીએ છીએ, આપણા હાથથી ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ, લગભગ 5 મિનિટ પછી રસ બહાર નીકળવાનું શરૂ કરે છે - તેને સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે. જો તમે તેને છોડી દો, તો ફ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન તે પcનકakesક્સની બહાર નીકળવાનું શરૂ કરશે, જે ખૂબ અનુકૂળ નથી - પેનકેકની કિનારી પાતળા થઈ જશે, તેઓ બળી જશે, અને તેલ ભારે છંટકાવ કરશે.
ઝુચિિની સ્ક્વોશ, મીઠું છીણવુંસ્ક્વિઝ્ડ સ્ક્વોશમાં કાચા ચિકન ઇંડા ઉમેરો, પ્રાધાન્યમાં કાર્બનિક, મફત શ્રેણીમાંથી ચિકનમાંથી.
અમે ચિકન ઇંડામાં વાહન ચલાવીએ છીએપછી અમે કેફિર અથવા દહીં રેડવું, અને જો તમે કેલરીની ગણતરી કરતા નથી, તો પછી 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ મૂકો, તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ભવ્ય બનશે.
કીફિર અથવા દહીં ઉમેરોમકાઈનો લોટ, બેકિંગ સોડાનો અડધો ચમચી રેડવો, થોડું મીઠું અને દાંતવાળી ખાંડ એક ચપટી ઉમેરો. નોંધ લો કે કેટલાક મીઠું શાકભાજીમાં પહેલેથી જ છે, તે ખૂબ શરૂઆતમાં રેડવામાં આવ્યું હતું.
કોર્નમીલ રેડોસુવાદાણા (ફક્ત ગ્રીન્સ) નું એક ટોળું ઉડી કા chopો, એક વાટકીમાં નાંખો, જાડા કણક ભેળવી દો અને તેને લગભગ 5-7 મિનિટ માટે મૂકો જેથી કોર્નમેલ ભેજને શોષી લે અને કણક જાડું થાય.
ડિલ ગ્રીન્સ કાપી અને ફ્રિટર માટે કણક ભેળવીફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તર સાથે ફ્રાયિંગ પ panનને ગ્રીસ કરો. એક મફિન માટે લગભગ 2 ચમચી કણક મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય (દરેક બાજુએ 2 મિનિટ).
બંને બાજુ ઝુચિિનીથી ફ્રિટર ફ્રાય કરોઅમે સમાપ્ત પcનકakesક્સને એક ખૂંટોમાં ઉમેરીએ છીએ, દરેક માખણ સાથેની ગ્રીસ અથવા પ butterનકakesક્સની વચ્ચે માખણનો ટુકડો મૂકીએ છીએ. ખાટા ક્રીમ અને લીલા કચુંબર સાથે ગરમ પીરસો. બોન ભૂખ.
અમે પેનકેકને એક ખૂંટોમાં સ્ટackક કરીએ છીએ, તેલથી ગ્રીસ કરીએ છીએઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, મીઠું, ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે પીવામાં સુવાદાણાની ચટણી કોર્નેમલ સાથે ઝુચિની ફ્રિટર માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે.
