સ Sauરક્રાઉટ કોબી સૂપ એક ક્લાસિક હોટ ફર્સ્ટ કોર્સ છે જે નાનપણથી જ ઘણાને પરિચિત છે, અને આ કારણોસર, ફરીથી ઘણા લોકો દ્વારા, તે પ્રિય નથી. બાફેલી સાર્વક્રાઉટ પ્રત્યેનો પ્રતિકૂળ વલણ સરળ રીતે સમજાવવામાં આવે છે - દરેક જણ જાણે છે કે તેને કેવી રીતે રાંધવા તે નથી. આ પ્રક્રિયામાં કોઈ મુશ્કેલીઓ નથી, જો તમે નિયમોનું પાલન કરો છો, તો કોબી સૂપ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનશે, અને રસોડું અપ્રિય ગંધથી સંતૃપ્ત થશે નહીં, કારણ કે રાંધવામાં આવે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ સુગંધથી સુગંધ આવે છે.
સerરક્રાઉટ કોબી સૂપએવા ઉત્પાદનો છે જે સફળતાપૂર્વક એકબીજાને પૂરક બનાવે છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સમૃદ્ધ માંસના સૂપને રાંધવાની ખાતરી કરો. માંસ અને ડુક્કરનું માંસ બંને યોગ્ય છે, તે મહત્વનું છે કે માંસ હાડકાં પર હોય.
હું તમને સલાહ આપું છું કે ઘરે ટમેટાં પ્યુરી અથવા પાસ્તા રાંધવા, ફક્ત બ્લેન્ડર દ્વારા એક કિલો પરિપક્વ ટામેટાં પસાર કરો અને ચાળણી દ્વારા સમૂહને ઘસવું.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 8
સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપ બનાવવા માટેના ઘટકો:
- 400 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ;
- માંસ સૂપ 2 એલ;
- ટમેટા રસો 100 ગ્રામ;
- ડુંગળીના 150 ગ્રામ;
- 300 ગ્રામ બટાટા;
- 120 ગ્રામ ગાજર;
- ખાડી પર્ણ, મરચું મરી, કાળા મરી, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ.
સાર્વક્રાઉટમાંથી કોબી સૂપ રાંધવાની એક પદ્ધતિ.
સૌરક્રોટ એક deepંડા બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, ઠંડુ પાણી રેડવું, 5 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી અમે ચાળણી પર ફરી વળવું અને પ્રક્રિયાને ફરીથી પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ.
નળ હેઠળ ચાલતા પાણીથી અમે કોબીને વીંછળવું. પાણી કોબીના બ્રિનને ધોઈ નાખશે, જે સ્વાદમાં તીક્ષ્ણ છે અને તેમાં એક અપ્રિય ગંધ છે.
સ્યુરક્રાઉટ કોગળાDeepંડા પાનના તળિયે, ગંધહીન શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલના થોડા ચમચી રેડવું. અમે ડુંગળી કાપી, તેને ગરમ તેલમાં ફેંકી દો, અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ઘણી મિનિટ પસાર કરીએ.
અમે ડુંગળી પસાર કરીએ છીએઅમે કોબીને સારી રીતે સ્વીઝ કરી, તેને તપેલીમાં સમારેલી ડુંગળીમાં મોકલો.
સાર્વક્રાઉટ ઉમેરોલગભગ 0.5 લિટર માંસના સૂપ રેડવું, panાંકણ સાથે પણ બંધ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 કલાક માટે સણસણવું.
સuરક્રાઉટ અને ડુંગળી સાથે એક પેનમાં 0.5 લિટર બીફ બ્રોથ રેડવુંએક કલાક પછી પેનમાં ટમેટા પેસ્ટ નાંખો. અમે આગ વધારીએ છીએ, બધું એક સાથે ફ્રાય કરીએ છીએ, જગાડવો, જેથી બર્ન ન થાય. આ તબક્કે, વાનગી પહેલેથી જ ખૂબ જ મોહક ગંધ કરે છે!
ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરોઆગળ, અમે છાલવાળી અને અદલાબદલી મોટા બટાકાની અને ગાજરને, સમઘનનું કાપીને પાનમાં ફેંકી દો.
અદલાબદલી બટાટા અને ગાજર ઉમેરોતાણવાળા માંસના સૂપ રેડવું. મેં લગભગ દો and કલાક સુધી જડીબુટ્ટીઓ, ડુંગળી અને સેલરિના સમૂહ સાથે ગોમાંસની પાંસળી રાંધેલી. પરિણામ એક સમૃદ્ધ સૂપ હતું - કોબી સૂપ માટે શું જરૂરી છે.
બીફ સૂપ રેડવુંપ panનમાં થોડા ખાડીનાં પાન, મરચું મરી (વૈકલ્પિક) ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, શાકભાજી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, લગભગ 30-35 મિનિટ. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. બોઇલ પર લાવોતાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને કોર્સ ખાટી ક્રીમ સાથે સાર્વક્રાઉટ ગરમ, સીઝન સાથે કોબી સૂપ પીરસો. સૂપ કરવા માટે, હું તમને સલાહ આપું છું કે લસણની એક ટુકડા સાથે રાઈ બ્રેડનો ટુકડો રગડો.
સerરક્રાઉટ કોબી સૂપમાર્ગ દ્વારા, જો તમારી પાસે હાથ પર સાર્વક્રાઉટ ન હોય, તો તમે એક કલાકમાં કંઈક સરખી રસોઇ બનાવી શકો છો. પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, ડુંગળી મૂકો અને કાપીને તાજી સફેદ કોબી. પછી અમે સફરજન સીડર સરકોના 2 ચમચી, શુષ્ક સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ રેડવું, મીઠું અને કારાવે બીજ રેડવું. અમે લગભગ એક કલાક ધીમા તાપ પર સણસણવું, તે ખાટા કોબી જેવા ખૂબ સ્વાદ લેશે, કોબી સૂપ માટે યોગ્ય.
સ Sauરક્રાઉટ કોબી સૂપ તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
