લાલ માછલીવાળી સુશી મકી (મકીઝુશી) - જાપાની રાંધણકળાની આછો વાનગી, જે લાંબા સમયથી વિશ્વભરમાં અતિ લોકપ્રિય બની છે. ઘરે સુશી રાંધવા માટે ઓછામાં ઓછું એક વાર પ્રયત્ન કરો અને, મારો વિશ્વાસ કરો, તે કાર્ય કરશે અને તેનો આનંદ માણશે. આવશ્યક કુશળતા ટૂંક સમયમાં દેખાશે, અને ત્યાં તમે તમારી પસંદની પસંદગી પસંદ કરી શકો છો અને સાથે સાથે નવી પ્રયોગો પણ કરી શકો છો.
લાલ માછલી સાથે સુશી માકીસુશી મકીની તૈયારી માટે જરૂરી એક્સેસરીઝ અને ઘટકો - સુશી અને નોરી પાંદડા (સૂકા સીવીડ) માટે વાંસની સાદડી. હું તમને વાનગીને સેવા આપવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સોયા સોસ અને અથાણાંના આદુ સાથે સ્ટોક કરવાની સલાહ પણ આપીશ.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 4
લાલ માછલીવાળી સુશી મકી માટેના ઘટકો:
- નોરી સીવીડના 4 પાંદડા;
- સુશી માટે 200 ગ્રામ રાઉન્ડ ચોખા;
- ખારા લાલ માછલીનો 130 ગ્રામ;
- 100 ગ્રામ ફિલાડેલ્ફિયા ક્રીમ ચીઝ;
- 35 ગ્રામ વસાબી;
- લીલા ડુંગળીના 20 ગ્રામ;
- ચોખાના સરકોના 30 મિલી.
લાલ માછલી સાથે સુશી મકી તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ.
રસોઈ ચોખા. અમે યોગ્ય રકમ માપીએ છીએ, તેને એક પેનમાં મૂકી, ઠંડુ પાણી રેડવું. 10-15 મિનિટ માટે અનાજ છોડો, પછી ઘણી વખત કોગળા. જ્યારે પાણી સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તમે રસોઇ કરી શકો છો.
ચોખાને પલાળીને ઉકાળોતેથી, ધોવામાં ચોખાને એક કડાઈમાં નાંખો, 200 મિલી સ્વચ્છ ઠંડા પાણી રેડવું, આગ લગાડો. ઉકળતા પછી coverાંકીને ગેસ ઓછો કરો. 12 મિનિટ સુધી રાંધવા, સ્ટોવમાંથી કા ,ો, ચોખાનો સરકો રેડવો, એક ટુવાલથી પાનને coverાંકી દો.
અનાજ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, તમે સુશી રસોઇ ચાલુ રાખી શકો છો.
નોરીની ચાદર મૂકોવાંસની સાદડી લો, ચળકતી બાજુ નીચે તેના પર એક નૂરી શીટ મૂકો.
અમે ચોરી નોરીની શીટ પર મૂકીનાના બાઉલમાં ઠંડા બાફેલી પાણી રેડવું, થોડું સરકો ઉમેરો. આ સોલ્યુશનમાં તમારા હાથ ભેજવાળી સાથે, ચોખાનો એક નાનો ભાગ નૂરી પર મૂકો, તેને પાતળા સ્તરથી સ્તર આપો, શીટની લાંબી બાજુ લગભગ 1 સેન્ટીમીટર ભરાય નહીં. રોલ્સનું કદ સ્તરની જાડાઈ પર આધારીત રહેશે, મારા સ્વાદ માટે, પાતળા સ્તર, સ્વાદિષ્ટ અને વધુ ભવ્ય તૈયાર ઉત્પાદ.
ચોખા પર લાલ માછલી ફેલાવોલગભગ 1 સેન્ટિમીટર જાડા મીઠાની લાલ માછલીનો એક બાર કાપો. થોડું મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોન, સ salલ્મોન, સ salલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ યોગ્ય છે.
અમે પાનની ખૂબ ધાર પર માછલીનો ટુકડો મૂકીએ છીએ.
અમે વસાબીનું વિતરણ કરીએ છીએમાછલીની નજીક ચોખાના પાતળા સ્તર સાથે વસાબીના ચમચી વિશે સ્મીયર.
ફિલાડેલ્ફિયા ક્રીમ ચીઝની એક પટ્ટી ફેલાવોહવે ફિલાડેલ્ફિયા પનીરની પાતળી પટ્ટી ઉમેરો. તેને માછલીની નજીક દબાવી શકાય છે.
લીલા ડુંગળીના પીંછા ફેલાવોલીલા ડુંગળીના થોડા પીંછા કાપો, રોલમાં ઉમેરો.
અમે એક ચુસ્ત રોલ ફેરવીએ છીએસાદડીનો ઉપયોગ કરીને, અમે રોલ રોલ કરીએ છીએ, સજ્જડ કરીએ છીએ, શેવાળની મુક્ત ધારને પાણી અને સરકોથી સહેજ ભેજવાળી કરી શકાય છે જેથી તેઓ એક સાથે વધુ સારી રીતે વળગી રહે. રોલ્ડ રોલ્સને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે.
તીક્ષ્ણ ભીના છરીથી, રોલની ધાર કાપોઠંડા પાણીથી તીક્ષ્ણ છરી ભીની કરો, રોલ્સની ધાર કાપી નાખો.
રોલ્સ વિનિમય કરવોઅમે દરેક રોલને અડધા ભાગમાં કાપી નાખ્યા, પછી દરેક ટુકડાને ફરીથી બે ભાગમાં વહેંચો, અને દરેક ભાગને ભાગવાળા ટુકડાઓમાં કાપી નાખો (અડધા ભાગમાં વહેંચો).
દરેક કટ પહેલાં, હું તમને સલાહ આપું છું કે છરી લૂછી અને તેને પાણીથી ભેજવા જેથી કટ સરળ અને સુંદર બને.
કાતરી સુશી તરત જ ટેબલ પર સેવા આપે છેસુશી મકીને એક ડીશ પર નાખો અને તરત જ સર્વ કરો. આ એપેટાઇઝર નથી જે સંગ્રહિત કરી શકાય, તે તાજી શાકભાજીના કચુંબરની જેમ તરત જ ખાવું જોઈએ.
લાલ માછલી સાથે સુશી માકીસુશી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે, લાલ માછલીવાળી માકી સામાન્ય રીતે સોયા સોસ અને અથાણાંના આદુ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
