દરેક સ્વાદ માટે વિન્ટર કોમ્પોટ વાનગીઓ

પુખ્ત વયના અને બાળકો દ્વારા સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત દ્રાક્ષને પ્રેમ કરવામાં આવે છે. ઠંડીની forતુ માટે વિટામિન ભંડાર બનાવવા માટે, જ્યારે દ્રાક્ષની મોસમ પહેલેથી જ સમાપ્ત થઈ જાય છે, શિયાળા માટે દ્રાક્ષના કમ્પોટ માટેની વાનગીઓ મદદ કરશે. છેવટે, દરેકને તેના ખાટા સ્વાદ હોવાને કારણે દ્રાક્ષનો રસ પીવાનું પસંદ નથી. અને દરેકને ક્યાં તો વાઇન પસંદ નથી (અથવા તો). ત્યાં એક રસ્તો છે - દ્રાક્ષમાંથી કોમ્પોટ બનાવવો. તે શરીરને વિટામિન આપે છે, અને સ્વાદ વધારે નરમ પાડે છે.

શિયાળા માટે કોમ્પોટ્સની તૈયારી માટે, કોઈપણ જાતોના બેરી યોગ્ય છે - વાદળી અને સફેદ બંને, અને તમે આખા ક્લસ્ટરોમાં દ્રાક્ષ પણ ફેરવી શકો છો. એકલા દ્રાક્ષમાંથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શિયાળા માટે દ્રાક્ષના કોમ્પોટ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, સાથે સાથે કોમ્પોટ અને અન્ય ફળો અને મસાલાઓ ઉમેરવામાં આવે છે જે તેને એક અનન્ય સ્વાદ આપશે. દ્રાક્ષનો મુરબ્બો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તેનાથી શરીર પર હકારાત્મક અસર પડે છે. દ્રાક્ષમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ હોય છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગ અને રક્તવાહિની તંત્રની સમસ્યાઓની હાજરીમાં દ્રાક્ષના કમ્પોટનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે સ્ટ્યૂડ દ્રાક્ષ

તમે કોઈ પણ જાતની આ રેસીપી અનુસાર ઘરે દ્રાક્ષમાંથી કોમ્પોટ રોલ કરી શકો છો, અને તેને સ્વાદ માટે દ્રાક્ષના રસ જેવું લાગે છે. ઘટકો એક 3 લિટરના બરણીમાં સૂચવવામાં આવે છે.

ઘટકો

• દ્રાક્ષ - અડધા ક્ષમતાને આવરી લેવા માટે;
• પાણી - 2.5 એલ;
• ખાંડ - 1 ચમચી ;;
• સાઇટ્રિક એસિડ.

રસોઈ તકનીક:

1. દ્રાક્ષને વીંછળવું, દ્રાક્ષ તોડવું, તેમજ બગડેલું અને વધારે દ્રાક્ષ. વધારે પાણી કા .ો. તેના જથ્થાના અડધા ભાગ સુધી બરણીમાં મૂકો.
2. ખાંડની ચાસણી રાંધવા.
3. દ્રાક્ષની બરણીને ગરમ ચાસણીથી રેડો અને 15 મિનિટ માટે રેડવું.
4. નિર્ધારિત સમય પછી, સીરપને પ panનમાં રેડવું અને 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, અંતે સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
5. ચાસણી સાથે જાર રેડો, ચાવી વડે બંધ કરો, તેને downંધુંચત્તુ કરો, ધાબળાથી coverાંકીને ઠંડુ થવા દો.

વંધ્યીકરણ વિના દ્રાક્ષનો ફળનો મુરબ્બો

વંધ્યીકરણ વિના દ્રાક્ષમાંથી કોમ્પોટ માટે, તમે વાદળી અને સફેદ બંને જાતોના દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કોમ્પોટને સંતૃપ્ત કરવા માટે, તમારે થોડી વધુ ખાંડ અને જાતે દ્રાક્ષની જરૂર છે. તમે સીમિંગ દરમિયાન લવિંગ (લવિંગ, ટંકશાળ અથવા તજ) માં મસાલા ઉમેરી શકો છો.

શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના રચાયેલ કોમ્પોટ એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત નથી.

ઘટકો

• દ્રાક્ષ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 0.5 કિલો;
• પાણી - 4 એલ.

રસોઈ તકનીક:

1. દ્રાક્ષને વીંછળવું, અને વધુ સારું - પાણીમાં 15 મિનિટ માટે છોડી દો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છાલ અને ફરીથી કોગળા.
2. બેંકો પૂર્વ-વંધ્યીકૃત છે.
3. બેરી સાથે બરણીને લગભગ ત્રીજા ભાગથી ભરો. તેમને ખાંડ સાથે ટોચ.
4. દ્રાક્ષમાં ઉકળતા પાણીને બરણીમાં રેડવું અને તરત જ રોલ અપ કરો, ફેરવો અને લપેટી દો.
5. કોમ્પોટવાળી બેંકો સ્વ-વંધ્યીકરણ માટે એક દિવસ માટે રજા આપે છે.

ડબલ ભરણ પદ્ધતિ સાથે સ્ટ્યૂડ કોમ્પોટ

ડબલ ફિલિંગનો ઉપયોગ કરીને તમે શિયાળા માટે ઝડપથી વંધ્યીકરણ વિના કોમ્પોટ રોલ કરી શકો છો - ટામેટાંને કેનિંગ માટે વપરાય છે. શિયાળા માટે દ્રાક્ષના કોમ્પોટ માટેની આ રેસીપી પણ અલગ છે કે તમારે ખાંડની ચાસણી બનાવવાની જરૂર નથી. તે જારમાં સૂઈ જાય છે, અને તરત જ નહીં, પરંતુ પ્રથમ ઉકળતા પાણી રેડતા પછી.

ઘટકો (3 લિટરની બોટલ પર આધારિત):

• દ્રાક્ષ - 700-800 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી ;;
• પાણી - 2 એલ.

રસોઈ તકનીક:

1. દ્રાક્ષ તૈયાર થાય ત્યારે પાણી ઉકળવા માટે મૂકો.
2. દ્રાક્ષ સારી રીતે ધોવાઇ, દ્રાક્ષ અને arંચાઇના ત્રીજા ભાગમાં બરણીમાં રેડવું. જો ઇચ્છિત હોય, અથવા જો કોમ્પોટ માટે ખૂબ મીઠી જાતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તમે થોડા લીંબુના ટુકડા મૂકી શકો છો.
3. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક જાર માં ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
4. ફરીથી ઉકળવા માટે પાણી કા .ો અને આગ લગાડો.
5. એક બરણીમાં દ્રાક્ષ ઉપર ખાંડ રેડો.
6. એક વાટકીમાં બરણી મૂકો અને બીજી વખત ઉકળતા પાણી રેડવું, જ્યારે થોડું પાણી ધાર પર રેડવું જોઈએ (આને બાઉલની જરૂર પડશે).
7. રોલ અપ કરો અને કવર હેઠળ કૂલ થવા માટે એક દિવસ છોડી દો.

ખાંડ સાથે દ્રાક્ષ ફળનો મુરબ્બો

વંધ્યીકરણ વિના, તમે આખા ક્લસ્ટરોનો ઉપયોગ કરીને નાના જાતોના વાદળી દ્રાક્ષમાંથી કોમ્પોટ રોલ પણ કરી શકો છો. રોલિંગ પ્રક્રિયા પાછલી રેસીપીથી થોડી અલગ છે - ખાંડને બરણીમાં રેડવામાં આવતી નથી, પરંતુ ચાસણી તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, તમારે વધારે ખાંડ ન મૂકવી જોઈએ, નહીં તો કોમ્પોટનો સ્વાદ ખૂબ જ બંધ થઈ જશે, અને દરેકને તે ગમતું નથી.

દ્રાક્ષ કોમ્પોટનો સ્વાદ સહેજ બદલી દેશે અને તેને થોડું વલણ આપશે.

ઘટકો

• પાણી - 2 એલ;
• 1 ચમચી. ખાંડ
• દ્રાક્ષ - ત્રીજા દ્વારા ડબ્બા ભરવા દરે

રસોઈ તકનીક:

1. દ્રાક્ષને વીંછળવું, લીલો અને ક્ષતિગ્રસ્ત બેરી પસંદ કરો. તેમની heightંચાઇના ત્રીજા ભાગ પર બેંકોમાં મૂકો.
2. ચાસણી બનાવો અને તેને દ્રાક્ષવાળા કન્ટેનરમાં ગરમ ​​રેડો.
3. બેંકો રોલ અપ, ટર્ન, લપેટી અને એક દિવસ માટે છોડી દો.

સુગર ફ્રી કોમ્પોટ

આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે દ્રાક્ષમાંથી કોમ્પોટ બનાવવા માટે, થોડો વધારાનો સમય લાગશે, કારણ કે ખાંડ વિના કોમ્પોટને વધારાની નસબંધીની જરૂર છે. પરંતુ તેમાં વધુ ઉપયોગી વિટામિન શામેલ છે અને તે લાંબા ગાળાના રોગોથી પીડિત લોકો માટે વપરાશ માટે યોગ્ય છે જેમાં ખાંડનું સેવન ન કરી શકાય.

ઘટકો

• બંચમાં દ્રાક્ષ - જારને કાંઠે ભરવાની માત્રામાં;
• પાણી રેડતા - કેનમાં બાકીના વોલ્યુમ માટે જરૂરી રકમ.

રસોઈ તકનીક:

1. દ્રાક્ષના ક્લસ્ટરો કાળજીપૂર્વક સ sર્ટ કરવામાં આવે છે, કાટમાળને દૂર કરે છે. વંધ્યીકૃત રાખવામાં, કાળજીપૂર્વક દ્રાક્ષને ખભા પર મૂકો.
2. થોડું થોડુંક, જેથી કન્ટેનર ક્રેક ન થાય, ઉકળતા પાણીનો જાર રેડવો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાણી અથવા ફ્રાય સાથે પ panનમાં 10 મિનિટ માટે કોમ્પોટ સાથે જારને વંધ્યીકૃત કરો.
4. રોલ અપ, કૂલ છોડી દો.

દ્રાક્ષમાંથી કિમ્મિશ

પ્રકાશ અને સ્વાદિષ્ટ કમ્પોટ સફેદ દ્રાક્ષમાંથી મેળવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કિશ્મિશ વિવિધતામાંથી. તમે નાના અને મોટા બંને કિસમિસનો ઉપયોગ કરી શકો છો - ત્યાં કોઈ મૂળભૂત તફાવત નથી, કારણ કે મુખ્ય વસ્તુ તેનો સ્વાદ છે.

ઘટકો

• સફેદ દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• પાણી - 0.7 એલ.

રસોઈ તકનીક:

1. ચાસણી ઉકાળો: 4 મિનિટ ઉકાળો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
2. દ્રાક્ષ ધોવા. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તોડવા માટે વધુ સારું છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય, તો બંચ સાથે મળીને નાખ્યો શકાય છે.
3. બરણી ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું. જારની ટોચ પર બેરી રેડો અને ગરમ ચાસણી રેડવું.
4. કોમ્પોટવાળી બેંકો નસબંધી પર મૂકે છે. આ કરવા માટે, ગ gઝના ઘણા સ્તરો તળિયે saંચી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી રેડવું અને તેને ગરમ કરો. જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, ત્યારે પ compનમાં કોમ્પોટ સાથે કેન મૂકો જેથી પાણી ડબ્બાના અડધાથી વધુ ભાગને આવરી લે. પ inનમાં પાણી ઉકળવા દો, આગને કડક કરો અને 20 મિનિટ માટે કોમ્પોટને વંધ્યીકૃત કરો.
5. કોમ્પોટ રોલ કરો, બેંકો પર વળો, લપેટી અને ઠંડુ થવા દો.

મસાલાઓ સાથે ઇસાબેલા દ્રાક્ષનો ફળનો મુરબ્બો

એક શિખાઉ પરિચારિકાના બળ હેઠળ શિયાળા માટે ઇસાબેલા દ્રાક્ષનો ઉપયોગી ફળનો મુરલો બંધ કરો. ચેપી રોગોના નિવારણ માટે ઠંડા શિયાળામાં ઉપયોગ કરવો સારું છે.

ઘટકો (1 ત્રણ લિટર બોટલ માટે)

• ઇસાબેલા દ્રાક્ષ - 1 મોટો ટોળું;
• ખાંડ - 0.5 ચમચી ;;
• જળ - કાંઠે ભરીને ભરવા માટે લગભગ 2 લિટર (ટોળુંના કદ પર આધાર રાખીને);
• ટંકશાળ અને લીંબુ મલમ - 1 શાખા;
• લીંબુ અથવા ચૂનો - 1 ટુકડો.

રસોઈ તકનીક:

1. ટોળું સારી રીતે વીંછળવું, ટોચની દાંડીને ખૂબ લાંબી કાપી અને નુકસાન પામેલા અને સૂકા બેરી પસંદ કરો. ડ્રેઇન કરો અને પછી પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો. ત્યાં ફુદીનો, લીંબુનો મલમ અને લીંબુ નાખો.
2. ખાંડમાંથી ચાસણી ઉકાળો અને તરત જ તેના ઉપર દ્રાક્ષ રેડવું.
3. કમ્પોટ રોલ કરો, ફરી વળો, ધાબળાથી coverાંકીને ઠંડુ થવા દો.

મધ સાથે લીલો દ્રાક્ષ ફળનો મુરબ્બો

ખાંડને બદલે મધના ઉમેરા સાથે શિયાળા માટે લીલા દ્રાક્ષનો કમ્પોટ ખૂબ અસામાન્ય સ્વાદ છે. લીલા દ્રાક્ષનો ઉપયોગ હંમેશાં સંરક્ષણ માટે થતો નથી, કારણ કે તે કોમ્પોટને ખૂબ જ નબળા રંગ આપે છે.

કોમ્પોટને સુંદર રંગ આપવા માટે, તમે લાલ સફરજન ઉમેરી શકો છો.

જો રંગ સ્વાદ જેટલો મહત્વનો નથી, તો આ રેસીપી અજમાવો. તેથી, મધ સાથે દ્રાક્ષમાંથી કોમ્પોટ કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો

• લીલો દ્રાક્ષ - 3.5 કિલો;
• મધ - 1 કિલો;
• પાણી - 3 એલ;
• દ્રાક્ષ સરકો - 50 મિલી;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 1 ટીસ્પૂન;
• લવિંગ - 5 ટુકડાઓ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

રસોઈ તકનીક:

1. દ્રાક્ષને ધોઈ લો, સૂકવવા દો. તેમની inંચાઇના ત્રીજા ભાગ પર કેનમાં મૂકો.
2. ચાસણી (મધ, પાણી, લવિંગ, તજ, લીંબુનો રસ અને સરકો) તૈયાર કરો.
3. ગરમ મધની ચાસણી સાથે દ્રાક્ષના જાર રેડવું અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
4. ચાસણીને ફરી તપેલીમાં ગાળી લો, તેને 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને ફરીથી કેનમાં નાખો.
5. કમ્પોટ રોલ કરો, બેંકો લપેટી અને ઠંડુ થવા દો.

હોમમેઇડ દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ હોમમેઇડ કોમ્પોટ, અપવાદ વિના, દરેકને અપીલ કરશે, અને ફક્ત ઠંડા શિયાળાની સાંજ જ નહીં, ઉત્સવની પ્રિય વ્યક્તિને પ્રસન્ન કરવાનું શક્ય બનાવશે. જો ત્યાં તેનું પોતાનું કોઈ દ્રાક્ષનું બગીચો નથી, તો શિયાળા માટે વ્યૂહાત્મક પુરવઠો મેળવવા માટે ઘણાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જરૂરી નથી. પરંતુ આ પીણું સ્ટોરના રસ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે! બધા માટે બોન ભૂખ!