ચાલો કોળાનાં બીજ જાણીએ

વિશાળ બેરી કોળા તેના કદથી આશ્ચર્યચકિત થાય છે. મોસમમાં ઉપયોગી પલ્પ અને બીજના ટકાવારી મેળવવા માટે, આ રીતે મૂળ અને પાંદડા કા workedવાની જરૂર છે. હા, વ્યક્તિગત ગોળાઓનું વજન 100 કિલોથી વધુ છે. ડાચા અને ખાનગી આંગણામાં, અસહ્ય ફળ ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદન - ફળોના વજનના માત્ર 11% ની રચનામાં કોળાના બીજ. પોપડોનું વજન 17% જેટલું છે, બાકીનું માંસ છે. બીજ કાપવામાં આવે છે, સૂકાઈ જાય છે અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે વપરાય છે.

કોળુ બીજ લાભકારક ગુણધર્મો

કોળાના બીજની રચનાનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાંથી કર્નલ પ્રથમ સમયગાળામાં રોપા અને તેના પોષણના વિકાસ માટે ખૂબ જ જરૂરી પદાર્થો એકત્રિત કર્યા હતા. ગર્ભના તમામ વિકાસની લક્ષ્ય ભાવિ પે generationી માટે અનામતની રચનાને ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવી હતી. તેથી, ન્યુક્લિઓલીના એક ક્વાર્ટર ગ્લાસમાં, એટલો લાભ એકત્રિત કરવામાં આવ્યો છે કે આ રોજિંદા આવશ્યકતાનો મૂર્ત ભાગ બનાવે છે:

• ફોસ્ફરસ - 39.7%;
• આયર્ન - 15.7%;
• જસત - 16.8%;
• મેંગેનીઝ - 73.5%;
• ટ્રાયપ્ટોફન - 53.1%;
• મેગ્નેશિયમ - 47.7%;
• કોપર - 21.5%;
• પ્રોટીન - 19.5%.

ફક્ત 33 ગ્રામ છાલવાળા કોળાના બીજ 180 કેકેલ, અથવા તે સ્ત્રી માટે દૈનિક energyર્જાની જરૂરિયાતનો દસમો ભાગ આપે છે જે ભારે શારિરીક શ્રમમાં રોકાયેલા નથી અને તેના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે. જો કે, જો ઉપયોગી પદાર્થોની કુલ માત્રા વ્યક્તિગત ઘટકોને વિઘટિત કરવામાં આવે છે, તો તે સ્પષ્ટ થઈ જશે કે તે સ્ત્રીઓ માટે કેટલીક શરતો હેઠળ વિશિષ્ટ છે, અન્યમાં તેઓ પુરુષ જાતીય ક્ષેત્રને બચાવે છે અથવા પરોપજીવીઓને બહાર કા forવા માટેના ઉપચાર ક્ષેત્ર બની જાય છે.

આ લેખ ગરમીના ઉપચાર વિના કાચા બીજ વિશે છે અને ઉપયોગ સુધી શેલમાં સંગ્રહિત છે! વેચેલા શુદ્ધ બીજમાં ઉપલા સ્તરમાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ તેલ હોય છે, જ્યારે તળેલા લોકોએ આર્જેનાઇન અને અન્ય જૈવિક સક્રિય ઘટકોની નાશ પામેલી રચના પ્રાપ્ત કરી છે.

બીજની કુલ રચનાના 40% જેટલું અનન્ય ઉત્પાદન અનિવાર્ય બનાવે છે:

• કુકરબિટિન;
• ગ્લાયકોસાઇડ્સ;
• રેઝિન, આલ્કલોઇડ્સ;
• બી અને ઇ જૂથોના આવશ્યક તેલ અને વિટામિન્સ.

કોળાના બીજનો energyર્જા ભંડોળ આ દ્રશ્યમાં 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ રજૂ કરવામાં આવે છે:

• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 8.2 ગ્રામ;
• પ્રોટીન - 25.4 ગ્રામ;
• ચરબી - 45.7 ગ્રામ;
• ફાઇબર - 4.1 જી.

કેલરી સામગ્રી 540 કેસીએલ છે, જે અન્ય છોડના મધ્યવર્તી કેન્દ્રથી ઓછી નથી.

કોળાનાં બીજ કેવી રીતે સૂકવવા?

બીજ સંગ્રહિત કરવાની પદ્ધતિ યથાવત્ છે, ફક્ત તકનીકી ઉપકરણો industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ખાનગી આંગણા જૂની રીતનો ઉપયોગ કરે છે. પેડુનકલની નજીક એક છિદ્ર બનાવીને તૈયાર કોળું કાપવામાં આવે છે, અને તે તંતુમય પલ્પ પસંદ કરવામાં આવે છે જેમાં બીજ છુપાયેલા હોય છે. જો આગળ ફળ કોળાના મધના ઉત્પાદન માટે જાય છે, તો પછી પલ્પ કાળજીપૂર્વક હાથ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. જો આગળના કામમાં કાપી નાંખવાનું સમાવિષ્ટ હોય તો તમે કોળાને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો. કોળાના બીજને કેવી રીતે સૂકવી શકાય તે તેના વધુ ઉપયોગ પર આધાર રાખે છે.

પસંદ કરેલા બીજને પલ્પમાંથી કા pulી નાખવા જોઈએ જે કાedી નાખવામાં આવે છે. ફિલ્ટર કાગળ પર બીજ ધોવા અને સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી સૂર્ય અથવા ડ્રાફ્ટમાં. મુખ્ય આવશ્યકતા એ છે કે બીજ સૂકાઈ જાય છે અને ઘાટા નહીં, હળવા રહે છે. હાલમાં, તમે વનસ્પતિ સુકાંમાં નીચા તાપમાન બનાવી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કોળાના બીજના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવવું તે 40 ડિગ્રી સુધીના તાપમાને સૂકવવાની જરૂર છે.

રસોઈમાં કર્નલના ઉપયોગ માટે, સૂકવણી 60 ડિગ્રી કરતા વધુ તાપમાને હાથ ધરવામાં આવે છે અને તે પણ તળેલી છે. બીજની તૈયારીની નિશાની એ શેલની નાજુકતા હશે. ત્યારબાદ, બીજ કેનવાસ બેગમાં સંગ્રહિત થાય છે.

મધ સાથે કોળુ બીજ - હીલિંગ રચના

બીજની અત્યંત ઉપયોગી રચનામાં, આર્જિનિન સહિત, પુરુષ શરીર પર અભિનય કરતાં, "વાયગ્રા" કરતાં નબળુ નથી, તેમાં મધ શામેલ છે:

• થ્રેઓનિન, જે સીરીન અને ગ્લાયસીન દ્વારા પ્રોટીનના નિર્માણમાં સામેલ છે, સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. તે એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે અને ઉત્તેજક રીતે કાર્ય કરે છે.
• પ્રોલાઇન સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, કોલેજનની રચનામાં ભાગ લે છે, તે અસ્થિ પેશીઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• વિટામિન બી 6 જાતિયતાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

મધ અને ન્યુક્લિયસના બે ઉપચાર સંયોજનો એકબીજાને મજબૂત બનાવે છે અને પ્રોસ્ટેટની રોકથામ અને સારવારમાં સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરે છે. આ રચના મૂલ્યવાન છે કે તેનો ઉપયોગ ગરમીની સારવાર વિના કરવામાં આવે છે. જો મધ સાથે કોળાના દાણામાંથી બનેલા દડાઓનો ઉપયોગ વર્ષમાં એકવાર કરવામાં આવે તો, ઘણા વર્ષોથી પુરુષોના સ્વાસ્થ્યની બાંયધરી આપવામાં આવશે. પુરુષ રોગોને રોકવા માટે, તમારે દરરોજ કેટલાક કોળાના દાણા ખાવાની જરૂર છે.

ફાઇબર કોળુ બીજ

જ્યારે કોળાના દાણામાંથી તેલ કા sતા, ભોજન બાકી રહે છે, જે મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે. ઠંડા દબાયેલા તેલનો ઉપયોગ અલગથી કરવામાં આવે છે, અને બાકીનો ઉપયોગ કોળાના બીજમાંથી રેસા તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે. આ આહાર પૂરવણીનો ઉપયોગ આંતરિક અવયવો અને મેદસ્વીપણાના રોગો માટે ડાયાબિટીસના આહાર ઉત્પાદન તરીકે થાય છે. સફાઇ કાર્યમાં ફાઇબરની નિમણૂક. તે ઝેર અને પરોપજીવીઓને દૂર કરશે, આંતરડાની દિવાલને શુદ્ધ કરશે અને તે પોષક તત્વોને આપશે જે તેલમાં નથી ગયા.

ફાઇબર એ તમામ આંતરિક અવયવોમાં એક સામાન્ય સફાઈ છે, જે તેમના અસરકારક કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. ભોજનનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે થાય છે, કારણ કે તે પેટમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે તૃપ્તિની ભાવના બનાવે છે. તેની ક્રિયા ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવી છે:

• રેડિઓનક્લાઇડ્સ, ભારે ધાતુઓના મીઠા, થાપણો અને હાનિકારક રેડિકલના શરીરને સાફ કરવું;
• ખોરાકના પાચનની વધતી પ્રવૃત્તિ અને પિત્તના પ્રવાહના નિયમન, તેની રચનાની ઉત્તેજના;
• રુધિરવાહિનીઓની દિવાલો પર ગાense કોલેસ્ટરોલનો વિનાશ અને શુદ્ધિકરણ પ્રણાલી દ્વારા તેના ઉપાડ;
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર;
• મેટાબોલિક પ્રવેગક;
• antiparasitic અસર.

કોળાનો લોટ

તાજેતરમાં, બેકિંગ ઉદ્યોગમાં, સૂર્યમુખી કર્નલો અને કોળા બ્રેડ પકવવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાઈ ગયા છે. આવી બ્રેડને ઉપયોગી માનવામાં આવે છે અને સામાન્ય ઘઉંના લોટની રોટલી કરતાં તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે. જો કે, ત્યાં કોળાના લોટ છે, તે ઉપરાંત, પકવવા હૂંફાળું છે, ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી વાસી નથી. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, કાર્બનિક ઉપયોગી ઘટકો સંપૂર્ણ સંગ્રહિત નથી. પરંતુ ખનિજ ભાગ, અને 4% કરતા વધુની રાખ અવશેષો પકવવા દરમિયાન જસત, ફોસ્ફરસ અને અન્ય ખનિજોથી બ્રેડને સમૃદ્ધ બનાવે છે.

દિવસમાં કોણ અને કેટલા કોળાના દાણા ખાવા જોઈએ

કોઈપણ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદનની જેમ, કોળાનાં બીજ ખાવાની મર્યાદાઓ છે. આ કિસ્સામાં, તે સક્રિય ઘટકો સાથેનું ઉત્પાદન છે, અને ઉપચાર કરનારાઓની પ્રથમ આદેશ એ છે કે કોઈ નુકસાન ન કરવું. તેથી, બીજનો વધુ પડતો વપરાશ કોઈ વ્યક્તિના ક્ષાર અને સ્થાવર પદાર્થના જુબાની તરફ દોરી શકે છે.

કેટલીક ભલામણો છે જે સંપૂર્ણ નથી, પરંતુ તમને દરરોજ કેટલા કોળાના બીજ ખાવા જોઈએ તે શોધખોળ કરવાની મંજૂરી આપે છે:

1. પુરુષો માટે, પ્રોસ્ટેટ આરોગ્યને રોકવા માટે, દૈનિક ધોરણમાં કાચા સૂકા કોળાના 55 ટુકડાઓનો ઉપયોગ થવો જોઈએ.
2. સગર્ભા સ્ત્રીઓને તેમની ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન દરરોજ 40 થી વધુ બીજ ન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
3. નર્સિંગ માતાઓએ ઘણા બીજ સાથે જન્મ આપ્યા પછી એક અઠવાડિયા કરતાં પહેલાં બીજનો ઉપયોગ શરૂ કરવો જોઈએ, ઇનટેક 40 ટુકડાઓમાં લાવવો, તે હવે શક્ય નથી, આંતરડાની સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે, માતા અને બાળકોમાં કબજિયાત હોઈ શકે છે.
4. કૃમિને દૂર કરતી વખતે, રેસીપીને સખત રીતે અનુસરો, ત્રણ દિવસના કોર્સમાં દરરોજ 100 ટુકડાઓ બીજ પીવો.
5. નિવારક હેતુઓ માટે, દિવસમાં 33 ગ્રામ છાલવાળી ન્યુક્લિઓલી પૂરતી છે, આ એક ક્વાર્ટર કપ છે.

વાજબી જથ્થામાં પ્રકૃતિની હીલિંગ શક્તિનો ઉપયોગ કરો અને અસર વધુ સમય લેશે નહીં. આ ઉપરાંત, કોળાના બીજ સ્ત્રીઓના પ્રજનન અને શારીરિક આરોગ્યને વહન કરે છે, અને તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે.

વિડિઓ જુઓ: Week 7, continued (મે 2024).