નાજુકાઈના માંસમાંથી ફિશકેક તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ ત્યાં એક રેસીપી ઘણી સરળ અને ઝડપી છે - અદલાબદલી માછલીની ફલેટ કટલેટ. આ પદ્ધતિમાં ઘણા ફાયદા છે!
- પ્રથમ, ફિલેટ ખરીદતી વખતે, તમે બરાબર જાણતા હશો કે તમે કયા પ્રકારની માછલીઓ અને કઈ ગુણવત્તાને રસોઇ કરો છો. પરંતુ તૈયાર સ્ટફિંગમાં શું મૂકવામાં આવે છે તે બીજો પ્રશ્ન છે ...
- બીજું, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સ્ક્રોલિંગ કરતા કાપી નાંખ્યું માં કાપી નાંખવાનું કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપી નાંખ્યું માં સરકાવવા કરતા વધુ સરળ છે.
- ત્રીજે સ્થાને, તમે ફક્ત તમારી શક્તિ જ નહીં, પણ સમય બચાવશો.
અદલાબદલી માછલી ભરણ કટલેટઅને આવા કટલેટ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે! જો તમારા ઘરની તળેલી માછલી ન ગમતી હોય તો પણ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ કટલેટ અજમાવવા માટે સંમત થશે.
માછલીના કટલેટ્સ માટેની આ રેસીપી દુર્બળ છે કારણ કે તેમાં ઇંડા નથી. લાક્ષણિક રીતે, નાજુકાઈના માંસમાં 1 ચિકન ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે. આ ઘટકનું કાર્ય ભરણને બાંધવું છે જેથી કટલેટ તૂટી ન જાય. પરંતુ દુર્બળ વિકલ્પ માટે વિકલ્પ પસંદ કરવાનું શક્ય છે - એક ઉત્પાદન કે જેમાં બંધનકર્તા ગુણધર્મો પણ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટાર્ચ અથવા કાચા બટાટા, દંડ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું.
અદલાબદલી કટલેટ્સ તૈયાર કરવા માટે, ઓછી ચરબીવાળી દરિયાઈ માછલીની એક પૂરવણી યોગ્ય છે, તે બધામાં શ્રેષ્ઠ છે - પોલોક, કodડ, હેક અથવા હોકી.
અદલાબદલી માછલી ભરણ કટલેટબ્રેડિંગમાં, તમે ફક્ત પરિચિત ફટાકડા, લોટ અથવા સોજીનો જ નહીં, પણ અનાજનું મિશ્રણ - તલ અને શણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કાળો અને સફેદ ચળકતા છંટકાવ ભવ્ય અને અસામાન્ય લાગે છે.
- રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ
- પિરસવાનું: 4-5
નાજુકાઈના ફિશ ફ્લેલેટ કટલેટ માટેના ઘટકો:
- 2 માધ્યમ પોલોક ફિલેટ્સ;
- 1 નાની ડુંગળી;
- 1 ચમચી મકાઈ સ્ટાર્ચ;
- 3-4 ચમચી લોટ;
- 2-3 ચમચી બ્રેડક્રમ્સમાં;
- 1 ચમચી ફ્લેક્સસીડ અથવા કાળા તલ;
- 2 ચમચી સફેદ તલ;
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
- લીલા ડુંગળીના થોડા પીંછા;
- ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
અદલાબદલી માછલીની ફલેટ કટલેટ તૈયાર કરવા માટેના ઘટકોઅદલાબદલી માછલી ભરણ કટલેટ રસોઈ:
માછલીના ભરણને કોગળા અને સૂકવી દો. ડાઇસ લગભગ 1x1 સે.મી.
ડુંગળીની છાલ કા ,ો અને, શક્ય તેટલું નાનું કાપીને, ભરણમાં ઉમેરો.
પાસાદાર ભાતવાળી માછલી 
સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. 
મીઠું અને મસાલા ઉમેરોતમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે મીઠું અને મરી; તમે મીઠું અને મરી ઉપરાંત અન્ય પ્રિય મસાલા - એક ચપટી પapપ્રિકા અથવા હળદર ઉમેરી શકો છો.
સ્ટાર્ચ, લોટ અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ રેડવાની છે.સ્ટાર્ચ રેડવું, ભળી દો, પછી ધીમે ધીમે લોટ રેડવું. જો તમે તેમને તાજી ગ્રીન્સ ઉમેરો તો કટલેટ સુંદર અને આરોગ્યપ્રદ રહેશે: ડુંગળીના પીછા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા.
કટલેટ મોડેલિંગમાં પહોંચવુંજ્યારે ફોર્સમીટ સુસંગતતા આવી જાય છે કે તેમાંથી કટલેટ બનાવવાનું શક્ય બનશે - પૂરતો લોટ. તમારા હાથને પાણીથી ભીંજવીએ છીએ, અમે નાના ગોળાકાર કટલેટ કા scીએ છીએ અને તેને પ્લેટ પર અથવા પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ.
બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કટલેટઉપર અને નીચે રકાબી અને રોલ કટલેટ્સમાં બ્રેડક્રમ્સમાં રેડવું, ફટાકડાને તેમની બાજુઓ પર પડતા અટકાવવાનો પ્રયાસ કરો - નહીં તો બીજનું મિશ્રણ વળગી રહેશે નહીં. જો કે, તમે બ્રેડિંગ બનાવી શકો છો અને ફટાકડાથી સંપૂર્ણપણે બહાર નીકળી શકો છો.
તલ અને શણના બીજમાં બ્રેડ કટલેટપરંતુ, જો તમે કટલેટ મૂળ દેખાવા માંગતા હો, તો તેને તલ અને ફ્લેક્સસીડના મિશ્રણમાં તેમની બાજુઓ પર ફેરવો.
ફ્રાય કટલેટઅને સારી રીતે ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે એક પેનમાં ફેલાવો. પ્રથમ મિનિટ - સરેરાશ કરતાં વધુ આગ ઉપર બે ફ્રાય - પોપડોને પકડવા માટે. પછી, ગરમી ઘટાડવી, panાંકણની સાથે પ coverનને coverાંકી દો અને 5-7 મિનિટ સુધી રાંધવા, ત્યાં સુધી મીટબballલ્સ મધ્યમાં સારી રીતે બાફવામાં ન આવે ત્યાં સુધી.
પેટીઝ ફેરવો અને બીજી બાજુ ફ્રાય કરોધીમેથી કાંટો અથવા સ્પેટુલા સાથે ફેરવો, બીજી બાજુથી ફ્રાય કરો ક્રિસ્પી પોપડા સુધી, હવે untilાંકણ નહીં.
તૈયાર કટલેટ એક પ્લેટ પર દૂર કરવામાં આવે છે.
અદલાબદલી માછલી ભરણ કટલેટવનસ્પતિ કચુંબર અથવા અનાજની સાઇડ ડિશ સાથે herષધિઓથી સુશોભિત, ફિશ ફીલેટ કટલેટ્સને ગરમ, સર્વ કરો. અદલાબદલી પોલોક કટલેટ્સ ઠંડુ સ્વરૂપમાં અને ફરીથી ગરમ બંને રીતે સારી છે. જો કે, તેઓ ખૂબ સ્વાદિષ્ટપણે તાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે - પછી રડ્ડ કટલેટ્સ પરનો પોપડો સ્વાદિષ્ટ રીતે ક્રિસ્પી હોય છે!
