બિસ્કિટ રોલ "વિન્ટરની વાર્તા" - એક સ્વાદિષ્ટ ઘરેલું મીઠાઈ જે રજા માટે અથવા સામાન્ય સાંજે પાર્ટી માટે તૈયાર કરી શકાય છે. આ રોલની તૈયારીમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ છે. પ્રથમ ક્રીમ બનાવો અને તેને રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર મોકલો - તમારે વધારે ઠંડક આપવાની જરૂર નથી. પછી ઇચ્છિત તાપમાને ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ઝડપથી બિસ્કિટ કણક મિક્સ કરો અને તેને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. આગળ, રેસીપી અનુસાર બિસ્કિટ રોલ એકત્રિત કરો.
સ્પોન્જ રોલ વિન્ટર ફેરી ટેલ- રસોઈનો સમય: 1 કલાક
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 8
બિસ્કિટ રોલ "વિન્ટરની વાર્તા" ની તૈયારી માટેના ઘટકો.
ક્રીમ:
- દૂધ અથવા ક્રીમના 380 મિલી;
- 100 ગ્રામ ખાંડ;
- વેનીલા અર્ક;
- 70 ગ્રામ સોજી;
- 250 ગ્રામ માખણ;
- મીઠું એક ચપટી.
બિસ્કિટ કણક:
- 5 ચિકન ઇંડા;
- 85 ગ્રામ ખાંડ;
- 60 ઘઉંનો લોટ; ઓ;
- 4 જી બેકિંગ પાવડર;
- વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.
રોલ માટે ભરણ:
- 150 ગ્રામ જરદાળુ જામ;
બિસ્કિટ રોલ શણગાર:
- 60 ગ્રામ નાળિયેર ટુકડાઓમાં;
- હિમસ્તરની ખાંડ, પેસ્ટ્રી ટોપિંગ.
બિસ્કિટ રોલ "વિન્ટરની વાર્તા" તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ.
પહેલા ક્રીમ બનાવો
દૂધ અથવા ક્રીમમાં એક ચપટી દંડ મીઠું ફેંકી દો અને ખાંડ રેડવું, સ્ટોવ પર મૂકો, ધીમે ધીમે ગરમી કરો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
મીઠું અને ખાંડ સાથે દૂધ ગરમ કરોદૂધને હલાવવાનું ચાલુ રાખવું, પાતળા પ્રવાહ સોજીમાં રેડવું, જો તમે એક જ સમયે બધી સોજી રેડશો, તો તે એક ગઠ્ઠમાં ફેરવાશે. જલદી પોરીજ ઘટ્ટ થાય છે, ખૂબ જ નાનો પ્રકાશ બનાવો અને 5-6 મિનિટ સુધી સણસણવું.
અમે ગરમ દૂધમાં સોજી મિશ્રિત કરીએ છીએઅમે રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી માખણ લઈએ છીએ, નાના નાના ટુકડા કરીશું. 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ઠંડી સોજી.
સ્ટીવપpanનમાં વેનીલા અર્કના થોડા ટીપાં અને માખણના થોડાક ટુકડાઓ ઉમેરો. અમે ધીમા ગતિએ પહેલા માસને ચાબુક મારવાનું શરૂ કરીએ છીએ, પછી ધીમે ધીમે મિક્સરની ગતિ વધારીએ અને તે જ સમયે (એક સમયે એક) તેલના ટુકડા ઉમેરીએ.
5 મિનિટ માટે ક્રીમ હરાવ્યું, નોઝલ સાથે પેસ્ટ્રી બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો, રેફ્રિજરેટરમાં કા removeો.
ચાબુક ક્રીમ, માખણ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરીનેઆગળ, સ્પોન્જ કેક બનાવો
ઇંડા, ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું મિક્સરમાં હરાવ્યું ત્યાં સુધી મિશ્રણ લગભગ 3 ગણો વધે. સમૂહ ગાense હશે, શિખરો કોરોલામાંથી ન આવવા જોઈએ.
મિક્સરમાં ખાંડ અને મીઠું વડે ઇંડાને હરાવોબેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ સાથે ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે બાઉલમાં ઉમેરો, ગઠ્ઠો વિના એકરૂપ સજ્જ લોટ ભેળવો.
લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખો. બિસ્કિટ કણક ભેળવીબેકિંગ કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને Coverાંકી દો, કાગળને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ (ગંધહીન) વડે ગ્રીસ કરો. બેકિંગ શીટ પર કણક રેડો, તેને સ્તર આપો.
તરત જ બેકિંગ શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ કરો. એક બિસ્કિટ 9 મિનિટ માટે બેક કરો.
બેકિંગ કાગળથી બેકિંગ શીટને Coverાંકી દો અને તેમાં કણક રેડવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું મૂકોબેકિંગ શીટમાંથી કાગળ પર ગરમ સ્પોન્જ કેક કા andો અને તેને ચુસ્ત રોલમાં ફેરવો.
હોટ રોલ સ્પોન્જ રોલલગભગ 10 મિનિટ પછી, રોલ રોલ કરો, કાગળ કા removeો. ટેબલ પર અમે બેકિંગ કાગળની ખાલી શીટ ફેલાવીએ છીએ, જરદાળુ જામ સાથે એક બિસ્કિટ, ગ્રીસ મૂકીએ છીએ.
જરદાળુ જામ સાથે બિસ્કિટ રોલ અને ગ્રીસ વિસ્તૃત કરોબિસ્કિટ રોલ ફેરવો અને સજાવટ કરો
અમે રોલ ફેરવીએ છીએ, તેને ડાર્ક હોલીડે પ્લેટ પર અથવા સીમ નીચે બોર્ડ સાથે મૂકીએ છીએ. થોડી પાવડર ખાંડને ચાળણીમાં નાંખો, ટોચ પર છંટકાવ કરો - બરફનું અનુકરણ કરો. તમે કણક પર ઘણું હિમસ્તરની ખાંડ રેડતા નથી, ક્રીમ હિમસ્તરની સાથે સારી રીતે વળગી નથી.
રોલ ફેરવો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવપેસ્ટ્રી બેગમાંથી સમાનરૂપે ક્રીમ કાqueો - તમને ક્રીમી લોગ મળે છે.
ક્રીમ સાથે બિસ્કિટ રોલ સજાવટનાળિયેર સાથે લોગ છંટકાવ અને કન્ફેક્શનરી છંટકાવ સાથે શણગારે છે. હું ખૂબ આળસુ ન હતો, મને બહુ રંગીન સમૂહમાંથી પીળા તારાઓ મળ્યાં - તે સ્ટાઇલિશલી રીતે બહાર આવ્યું.
વિન્ટર ફેરી બિસ્કિટ રોલને નાળિયેરથી છંટકાવ કરો અને કન્ફેક્શનરી ટોપિંગથી સજાવોઅમે કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં બિસ્કિટ રોલ દૂર કરીએ છીએ.
સ્પોન્જ રોલ વિન્ટર ફેરી ટેલઆ બિસ્કીટ રોલ ક્લાસિક નાતાલના લોગ જેવો જ છે, રસોઈનો સિદ્ધાંત સમાન છે, જો કે, લોગમાં સ્પોન્જ કેક સામાન્ય રીતે આલ્કોહોલિક સીરપમાં પલાળીને રાખવામાં આવે છે.
બિસ્કિટ રોલ "વિન્ટરની વાર્તા" તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
