તમે માછલીને સ્વાદિષ્ટ, ઘણાં અને સ્વસ્થ બનાવવા માટે કેવી રીતે રાંધશો? એક સરળ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની વાનગીનો પ્રયાસ કરો - મરીનેડ હેઠળ માછલી, જેને ફર કોટ હેઠળ માછલી પણ કહેવામાં આવે છે.
એક "ફર કોટ" અથવા મરીનેડ શાકભાજી અને ટામેટામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે મસાલાથી પીવામાં આવે છે - પરિણામ મરીનાડ હેઠળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માછલી છે અને ઘણી વધુ સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી છે, જે કોઈપણ બાજુની વાનગીઓ સાથે બેંગ સાથે જાય છે!
મરિનડે માછલીમરીનેડ હેઠળ માછલી માટેનાં ઉત્પાદનો:
- 1-2 પીસી. તાજી થીજેલી ઓછી ચરબીવાળી દરિયાઈ માછલી (હેક, કodડ, પોલોક);
- લોટના 4-5 ચમચી;
- 3-5 ગાજર;
- 2-3 માધ્યમ ડુંગળી;
- 2-3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ (તાજા ટમેટાં અથવા ટમેટા રસ સાથે બદલી શકાય છે);
- 1 ગ્લાસ પાણી;
- મીઠું - લગભગ 0.5 ચમચી;
- કાળા મરી વટાણા - 10-15 પીસી .;
- ખાડી પર્ણ 1-2 પીસી .;
- સૂર્યમુખી તેલ.
મરીનેડ હેઠળ માછલી માટેનાં ઉત્પાદનોકેવી રીતે મરીનેડ હેઠળ માછલી રાંધવા માટે:
અમે માછલીઓને કાપી નાંખીને 2-3 સે.મી. પહોળાઈ, મીઠું કાપીને કાળજીપૂર્વક લોટમાં બંને બાજુ કા rollીએ. તે મહત્વનું છે કે માછલી સંપૂર્ણપણે પીગળી જાય છે - અન્યથા, જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે લોટ પાણીમાં ભળી જાય છે, અને ટુકડાઓ પણ વળગી રહે છે. અમે તેને કાળજીપૂર્વક રોલ કરીએ છીએ જેથી માછલી તળતી વખતે તૂટી ન જાય: લોટનો આભાર, તેના પર પ્રકાશ સોનેરી પોપડો બનાવે છે.
અમે માછલીને કાપી નાંખ્યું, મીઠું અને લોટમાં રોલ કાપીએક કડાઈમાં સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો, માછલીના ટુકડા મૂકો અને એક બાજુ મધ્યમ તાપ કરતાં વધુ ફ્રાય કરો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી અમે ફ્રાય કરતા નથી, પરંતુ થોડું - જ્યાં સુધી પ્રકાશ સોનેરી પોપડો ન બને ત્યાં સુધી. કાંટો અથવા સ્પેટુલા વડે ટુકડાઓ ફેરવો અને બીજી બાજુ ફ્રાય કરો. પછી માછલીને પ્લેટ પર કા andો અને હમણાં માટે એક બાજુ મૂકી દો.
માછલીને બંને બાજુ ફ્રાય કરોતે દરમિયાન, માછલી તળાય છે, ડુંગળી અને ગાજરની છાલ કા .ે છે. અડધા રિંગ્સ અથવા નાના ટુકડાઓમાં ડુંગળી કાપીને, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી નાખો.
નરમ થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી જગાડવો અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરોપ panનમાંથી માછલીઓને દૂર કર્યા પછી, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ડુંગળી ફેલાવો. જગાડવો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી પસાર કરો અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો.
નરમ થાય ત્યાં સુધી મરીનેડ માટે ડુંગળી અને ગાજર જગાડવોડુંગળી સાથે મિશ્ર ગાજર રાખવાથી, અમે નરમ પડતાં સુધી ત્યાંથી પસાર થતી શાકભાજી ચાલુ રાખીએ છીએ. સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને પ્લેટ પર શાકભાજી મૂકો.
પછી તમે બેમાંથી એક વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો: કડાઈમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મરીનેડ હેઠળ માછલી રાંધવા. પ્રથમ કિસ્સામાં, તે ઝડપી બહાર વળે છે, બીજામાં - થોડી લાંબી, પરંતુ સ્વાદમાં અને સ્વાસ્થ્યમાં સમૃદ્ધ, જેમ કે બધી શેકવામાં વાનગીઓ.
સ્ટ્યૂ ફિશ અને શેરીમાં શાકભાજી એક મરીનેડમાંજો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પસંદ કરી હોય, તો વનસ્પતિ તેલ, ગ્રીસ ઉપરથી શેકાયેલી બેકિંગ ડિશમાં માછલી મૂકી, ટમેટા પેસ્ટ વડે એક ગ્લાસ પાણી રેડવું, તેમાં મીઠું નાંખો, વરખની શીટથી withાંકીને લગભગ 35-40 મિનિટ સુધી 180 સે.
જો તમે ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરો છો, તો થોડું તેલ ઉમેરો, માછલીના ટુકડા ફરીથી પેનમાં નાખો, અને વનસ્પતિ "કોટ" માછલીની ટોચ પર એક સમાન સ્તર સાથે મૂકો. મોટી મરીનેડ, સ્વાદિષ્ટ!
મરીનાડ હેઠળ મસાલા અને સ્ટયૂ થોડી વધુ માછલી ઉમેરોપ panન 0.5 - 1 tbsp માં શેર કરો. પાણી, કે જેથી માછલી અડધા આવરી લેવામાં આવે છે, એક idાંકણ સાથે આવરે છે. ઓછી ગરમી પર સ્ટયૂ, ઓછી બોઇલ સાથે, લગભગ 20 મિનિટ.
પછી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, પાણીથી થોડું ભળી દો, અને મસાલા: મરીના દાણા અને પત્તા. બીજા 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, અને મરીનેડ હેઠળની સ્વાદિષ્ટ માછલી તૈયાર છે.
મરિનડે માછલીગાજર-ડુંગળી-ટમેટા "કોટ" હેઠળ આવી સ્વાદિષ્ટ માછલી કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસાવી શકાય છે, ખાસ કરીને છૂંદેલા બટાકા, ચોખા અથવા પાસ્તાથી સ્વાદિષ્ટ.
