ઝારવાદી રશિયાના બઝાર અને મેળાઓના અવાજ અને દિનની વચ્ચે, મીઠાઈના વેપારીઓના મોટેથી અવાજો સંભળાયા: "ત્સેરેગ્રાસ્કી શીંગો! મીઠી શિંગડા! તેઓ આસપાસ પડેલા હતા કે પૈસા કોને મળ્યા!"
અહીંથી તમારા ગળા ફાડવા માટે કંઇક હતું: મીઠાઈઓ મોટી વાત નહોતી, પરંતુ મોટા નફાઓનું વચન આપ્યું હતું.
કેરોબ ટ્રી, અથવા સેરેટોનિયા સિલિક્યુલોઝ, અથવા ત્સારેગ્રાડસ્કી શીંગો (સેરેટોનિયા સિલિક્વા). © જુઆન કarપરrosસત્સેગ્રાગ્રાસ્કી શીંગોના વાવેતરના સ્થળોએ, તેઓ પશુધનને ખવડાવવા ગયા હતા, અને ફક્ત ગરીબ લોકો જ તેમને ખાતા હતા. 400 હજાર રુબેલ્સને સોનામાં, શિંગડા વાર્ષિક રશિયામાં આયાત કરવામાં આવતા હતા, અને તેમના વેચાણથી થતી આવક હિસાબ માટે યોગ્ય નથી.
આ નફાકારક ઉત્પાદન ક્યાંથી કા ?વામાં આવ્યું હતું? તે તારણ આપે છે કે ત્સારેગ્રાડસ્કી શીંગો એ કેરોબ વૃક્ષ, સેરેટોનીયાના ફળ છે. તેની સંસ્કૃતિ ભૂમધ્ય દેશોમાં લાંબા સમયથી જાણીતી છે.
સેરાટોનીયા જાતિનું વૈજ્ .ાનિક નામ ગ્રીક κεράτιον (સેરેટિન), κέρας (સેરાસ) પરથી આવ્યું છે, જેનો અર્થ "શિંગડા" છે. વજનના માપદંડ તરીકે, કેરેટ શબ્દ, જેનો અર્થ વજન છે, તે સમાન ગ્રીક ce (સેરેટિન) પરથી પણ આવે છે, વજનના માપ તરીકે પ્રાચીન રોમમાં સેરાટોનીયા સિલિક્વા પ્રજાતિના બીજનો ઉપયોગ કરવાના જોડાણમાં.
સેરેટોનીઆ એ શિંગડાવાળા કુટુંબનું એક 10 નાના કદનું વૃક્ષ છે જે સફેદ બબૂલ જેવા દેખાય છે. જો કે, તેમનો સદાબહાર વિશાળ તાજ બબૂલ કરતા ઓછો છે, ફૂલો નાના, અસ્પષ્ટ હોય છે, બ્રશમાં એકત્રિત થાય છે.
લીલા કેરોબ ફળ. © જુલિયો રેઇસઠીક છે, બ્રાઉન ફળો - કેરોબ બીન્સ - આ કોન્સ્ટેન્ટિનોપલ શીંગો અથવા મીઠી શિંગડા છે. તે એકદમ વિશાળ છે, જેમાં 10 થી 25 સેન્ટિમીટરની લંબાઈ, 4 સેન્ટિમીટર સુધીની પહોળાઈ અને 1 સેન્ટિમીટરની જાડાઈ છે. સેરેટોનિયા ફળના બીજ એક રસદાર સ્વીટિશ પલ્પ (લગભગ 50 ટકા ખાંડ) માં ડૂબી જાય છે.
આ ઝાડ નિયમિતપણે ફળ આપે છે, વાર્ષિક 200 કિલોગ્રામ ફળ આપે છે. સેરેટોનીયાના ફળ સામાન્ય રીતે પાક્યા વિના કા removedી નાખવામાં આવે છે અને તડકામાં આથો નાખી ત્યાં સુધી ઘણા દિવસો સુધી તડકામાં રહે છે. ત્સારેગ્રાડસ્કી શીંગોના અસંતોષકારક વેચાણના કિસ્સામાં આશ્ચર્યજનક વેપારીઓએ તેમની પાસેથી રસ સ્વીઝ કર્યો અને તેમને ચાસણી તરીકે વેચી દીધો અથવા દારૂ પીવા માટે નિસ્યંદન કર્યું, અને બાકીના પલ્પને કોફીના અવેજીમાં પ્રક્રિયા કરી.
કેરોબ ટ્રી અથવા સીકોનીયાના બીજ. © ફિલમારીનલાંબી શોધખોળ કર્યા પછી, પ્રાચીન ઝવેરીઓ અને ફાર્માસિસ્ટ્સે ખાતરી કરી કે સેરેટોનિયમના કડક, સપાટ ભુરો બીજ - એક કેરોબ વૃક્ષ વજનમાં ખૂબ સમાન છે. તેથી, કિંમતી પથ્થરો અને કિંમતી ધાતુઓનું વજન કરતી વખતે તેઓએ વિચિત્ર વજન તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું: હીરા, નીલમણિ, સોનું, પ્લેટિનમ. અમને કેરોબના ઝાડના અને ફાર્માકોપીઆના વજનના બીજનો ઉપયોગ જોવા મળ્યો.
હાલમાં, કેરોબ ફળોનો ઉપયોગ સારવાર તરીકે થતો નથી.
દ્વારા પોસ્ટ કરાયેલ એસ. આઇ. ઇવચેન્કો
