સ્વાદિષ્ટ બીજની ખેતી: છીછરા અને શિવાઓ

ઉનાળાના ઘણા રહેવાસીઓ તેના સુખદ, નાજુક સ્વાદ અને હળવા સુગંધ માટે છીછરાની પ્રશંસા કરે છે. આ શાકભાજીથી આંસુ થતા નથી. આ ગુણો માટે, છીછરાને ડુંગળીની અન્ય જાતોમાં "કુલીન" પણ કહેવામાં આવતા. મોટેભાગે ઉનાળાના રહેવાસીઓ પૂછે છે કે આ ડુંગળી કેવી રીતે ઉગાડવી અને તેના માટે કઈ પરિસ્થિતિઓ જરૂરી છે.

છીછરાનું ગુણધર્મ અને વર્ણન

પેલેસ્ટાઇનના એક ઓછા જાણીતા શહેર - એસ્કોલોનથી આ શાકભાજીને આલિયમ એસ્કાલોનિકમ નામ આપવામાં આવ્યું હતું. પ્રથમ વખત આ સંસ્કૃતિ 1260 લેખિત છે. આજે, યુરોપ, એશિયા, અમેરિકા અને પડોશી દેશોના રશિયાના મોટાભાગના ભાગોમાં છીછરા ઉગાડવામાં આવે છે.

શલોટ્સ છે ડુંગળી વિવિધ, તેમજ તેના ગુણો અને લાક્ષણિકતાઓમાં, તે વ્યવહારીક રીતે તેનાથી અલગ નથી, આ હકીકત ઉપરાંત કે તેમાં મોટા બલ્બ્સ નથી અને તે ફૂગ્યાં વિના લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે. શાલલોટ એ ખૂબ માળોવાળા ડુંગળી છે, એક બીજમાંથી 4-25 બલ્બ દેખાઈ શકે છે, તેમાંથી દરેકનું વજન 20-50 ગ્રામ હોઈ શકે છે. આ વનસ્પતિની અન્ય જાતોથી વિપરિત મીણની છાયાવાળી લીલી અંકુરની પહેલેથી જ ગોળાકાર અને વધુ ગોળાકાર હોય છે.

આ પ્રજાતિના બલ્બ નાના (લગભગ 60 ગ્રામ) અને સહેજ વિસ્તરેલા છે. સ્વાદ નરમ, રસદાર અને સંપૂર્ણ કડવો હોય છે, તો પણ કેટલીક વાર તે મધુર લાગે છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે થાય છે. ઘન પ્રમાણમાં મોટી માત્રાને લીધે, આ શાકભાજી સૂકવવા માટે યોગ્ય છે, તે અથાણું અથવા કારમેલ કરી શકાય છે.

શાલલોટ પાસે છે ઘણી કિંમતી ગુણધર્મો અને ફાયદા:

પીંછાઓમાં ઝડપથી સૂવાની ક્ષમતા હોય છે, જે પાકના પાકને હકારાત્મક અસર કરે છે અને તેને એકત્રિત કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે;
એક બીજમાંથી મોટી સંખ્યામાં બલ્બ હોવાને કારણે પાક હંમેશા ઉત્તમ રહેશે. કોઈપણ એક માળખું 5 થી 15 સુધી લાવી શકે છે, અને ઘણીવાર તે પણ 200-350 ગ્રામ વજનવાળા 25 જેટલા ફળો સુધી;
ટૂંકી ઉગાડતી મોસમને લીધે, આ પાક બીજા કોઈની આગળ પાક થાય છે. ઉપરાંત, આ સર્વાઇકલ સડો અને પેરોનોસ્પોરોસિસ દ્વારા પીછાવાળા નુકસાનને મંજૂરી આપતું નથી;
ડુંગળીનું વાવેતર કોઈ સમસ્યા વિના, એકદમ સરળ છે;
પાક લાંબા સમય સુધી સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, લગભગ એક વર્ષ, તીર ચલાવતું નથી અને સડો થવાનું નથી.

ડુંગળીની જાતો

ડુંગળીની અન્ય જાતોની જેમ, છીછરા પણ મોડાથી પાકેલા, મધ્ય-પાક અને પ્રારંભિક પાકે છે. ઘણીવાર તેના ઉનાળાના રહેવાસીઓ 2 સામાન્ય પ્રકારોમાં વહેંચાયેલું:

પ્રાચીન - આ પ્રજાતિ માટેનો વધતો સમય કાં તો પછી અથવા પછીનો હોઈ શકે છે. આ પ્રજાતિના ડુંગળીમાં લાલ-પીળો રંગ અને ભુરો ભૂસીવાળા મોટા ડુંગળી હોય છે;
ઝાડવા એક અસ્પષ્ટ અને મલ્ટિગ્લોસ્ટેટ વિવિધ છે. આ જાતિમાં સૂકા પીળા ભીંગડાવાળા નાના અને ગા d ફળોવાળી પ્રજાતિઓ શામેલ છે. વિવિધ પ્રકારની બીજ અસરકારકતા ખૂબ ઓછી છે, પરંતુ તે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

આ ઉપરાંત, આ સંસ્કૃતિને મીઠી, તીક્ષ્ણ અને અર્ધ-તીક્ષ્ણ જાતિઓમાં વહેંચવામાં આવી છે. આજે ઉગાડવા માટે આ છોડની થોડીક જાતો છે, પરંતુ તેમાંથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઓળખી શકાય છે.

પ્રારંભિક પાકેલા પ્રજાતિઓ:

વિટામિન - લીલા પીંછાની ફણગાની શરૂઆત પછી 3 અઠવાડિયાની શરૂઆતમાં કાપણી કરી શકાય છે. વધતી મોસમ 3 મહિના સુધી ચાલે છે. એક અલગ માળખામાં આશરે 35 ગ્રામ વજનવાળા 15 બલ્બ છે;
બેલોઝેરેટ્સ - વધતી મોસમ 3-4 મહિના સુધી ચાલે છે. વનસ્પતિમાં અંડાકાર આકાર હોય છે જેનું વજન 35 ગ્રામ હોય છે. સ્વાદ તીક્ષ્ણ છે, પરંતુ કડવાશ નહીં. તે કાકેશસમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે.

મધ્ય સીઝન પ્રજાતિઓ:

આન્દ્રેકા - પરા વિસ્તારોમાં ઉતરાણ માટે યોગ્ય. આ શાકભાજી ભરાયેલા છે, જેનું વજન 25 જીઆર છે., પાક 2 મીટર પ્રતિ મીટર હોઈ શકે છે;
એલ્બિક એ 35 ગ્રામ સુધીના વજનવાળા વિસ્તૃત બલ્બ છે. દરેક, બુશમાંથી તમે 9 પીસી સુધી લઈ શકો છો. આલ્બિક સારી લણણી બતાવે છે - હેક્ટર દીઠ 30 ટન સુધી. તે સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે, વધતી મોસમ 2 મહિના સુધી ચાલે છે. શિયાળામાં વાવેતર કરી શકાય છે;
આરાટ - પરા વિસ્તારોમાં ઉતરાણ માટે યોગ્ય. એક ઝાડવુંમાંથી તમે 17 ગ્રામ વજનવાળા 7 રાઉન્ડ બલ્બ લઈ શકો છો, અને એક મીટરથી 1.7 કિલો સુધી એકત્રિત કરી શકો છો.

મોડી પાકેલા પ્રજાતિઓ:

સાઇબેરીયન એમ્બર - વધતી મોસમ 2 મહિના સુધી ચાલે છે. બલ્બ ગોળાકાર, 35 જીઆર સુધીના વજનવાળા સહેજ ફ્લેટન્ડ. વિવિધ ઉપનગરીય વિસ્તારોમાં વાવેતર માટે યોગ્ય છે, તમે પ્રતિ હેક્ટર 22 ટન સુધી લણણી કરી શકો છો, તે ડુંગળીના વાવેતરના મોટાભાગના વિસ્તારોમાં વાવેતર માટે સૂચવવામાં આવે છે;
યુરલ જાંબલી - 70 જીઆર સુધીના ખૂબ મોટા બલ્બ દ્વારા રજૂ. તે વધેલી ઉત્પાદકતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - પ્રતિ હેકટર 16 ટન, ડુંગળીના વાવેતરના ઘણા વિસ્તારોમાં સારી વૃદ્ધિ થાય છે.

કેવી રીતે છીછરા ઉગાડવા?

આ સંસ્કૃતિ ઘણીવાર તીરનું નિર્માણ કરતી નથી, કારણ કે બીજમાંથી તેની ખેતી વિશેષજ્ forો માટે વધુ યોગ્ય છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે, જો ઇચ્છિત હોય, તો ઉનાળાના રહેવાસીઓ પણ તેમના બગીચામાં આ કરી શકતા નથી. પોતાને બીજ એકત્રિત કરવું તે ખૂબ મુશ્કેલ છે, પરંતુ તમે તેને વિશિષ્ટ વિભાગોમાં ખરીદી શકો છો. અને જો તમે હજી પણ નિર્ણય લેશો આ ડુંગળી ના બીજ મેળવો તમારી જાતને, તમારે નીચેની કરવાની જરૂર છે:

તમારે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા બલ્બ્સ પસંદ કરવાની જરૂર છે, તેનો સંગ્રહ સમય +5 / 11 સી તાપમાન સાથે ઓછામાં ઓછો 3 મહિનાનો હોવો જોઈએ.
ડુંગળી એપ્રિલના અંતમાં ખુલ્લી જમીનમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. આ વૈશ્વિકરણ પછી, છીછરા ઝડપથી ફુલોથી તીર ચલાવશે, અને તેમાંથી બીજ એકત્રિત કરવામાં આવશે.
આ પ્રક્રિયાની મુખ્ય શરત અન્ય પ્રજાતિઓના ડુંગળીની નજીક છીછરા રોપવાની નથી, જેથી કોઈ પરાગાધાન ન થાય.

સ્થળ અને જમીનની તૈયારી

શાલોટની કેટલીક વધતી જતી લાક્ષણિકતાઓ છે, તે પીંછાઓ માટે અને બલ્બ્સ બંને માટે રોપવામાં આવે છે. ઉત્તમ લણણી કરવા માટે, તમારે નિપુણતાથી જરૂર છે ઉતરાણ સ્થળ બનાવ્યો અને આ માટે જમીન તૈયાર કરવાનું સારું છે:

જમીનની તૈયારી પર ખૂબ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. આ શાકભાજી વધુ એસિડિક અને છૂટક ફળદ્રુપ જમીન જેવું છે. એસિડિક જમીન ડુંગળી ઉગાડવા માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી. પીંછાઓ ઝડપથી તેમના પર પીળો થઈ જાય છે, અને પરિણામે બલ્બ સૂકાઈ જાય છે. તે સ્થળોએ જ્યાં ભૂગર્ભજળ જમીનની નજીક સ્થિત છે, વનસ્પતિ પૂર્વ નિર્મિત ડ્રેનેજથી ઉગાડવી આવશ્યક છે.
શાલલોટને ખુલ્લા અને સારી રીતે પ્રગટાવવામાં આવતી જગ્યાઓ પસંદ છે, જે ઝાડની પર્ણસમૂહથી અસુરક્ષિત છે. ઉતરાણ માટે સ્થળ પસંદ કરી રહ્યા છીએ, આને ચોક્કસપણે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.
વાવેતર કરતા પહેલા, પૃથ્વીને ખોદવું જોઈએ અને ખનિજ પદાર્થો અને સજીવથી કાળજીપૂર્વક ફળદ્રુપ થવું જોઈએ.
તે સ્થાને કયા પુરોગામી હતા, તે શોધવું જરૂરી છે, જેનું હવે છીછરા હેઠળ આયોજન કરવામાં આવ્યું છે. કોઈપણ પ્રકારના કોબી, બટાકા, કઠોળ, કોળા, ઝુચિની, કાકડીઓ અને ટામેટાં પછી વાવેતર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. જ્યાં મકાઈ, સૂર્યમુખી, ગાજર, બીટ અને લસણ હતા ત્યાં છીછરા ન રોકો. ડુંગળીની આજુબાજુમાં, સલાડ, ગાજર, સ્ટ્રોબેરી, મૂળાની, કાકડીઓની કોઈપણ જાતો પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ બધી સંસ્કૃતિઓ એકબીજાને મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર ગંધ દ્વારા ડુંગળીની ફ્લાયને કા wardી શકે છે;
એક જગ્યાએ, બીજમાંથી ઉછરેલા છીછરા 3 વર્ષથી વધુ સમય માટે અનિચ્છનીય છે.

લીલા પીછાઓ માટે છીછરા રોપણી

આ શાકભાજી તેની ઝડપથી પરિપક્વતાને લીધે લીલા પીછા પર વાવેતર માટે યોગ્ય છે. પીછા લાંબા સમય સુધી તીર રચવાની સંભાવનામાં નથી નરમ અને કોમળ રહે છે. લીલા પીછા પાકનો મહત્તમ જથ્થો કાપવા માટે, તમારે નીચે આપેલ કાર્ય કરવું આવશ્યક છે:

તમે ખુલ્લા મેદાન પર, અથવા ગ્રીનહાઉસીસમાં, તેમજ ફૂલોના વાસણમાં બાલ્કનીઓ પર ડુંગળી રોપણી કરી શકો છો.
જો તમે ઘરે શાકભાજી ઉગાડશો, તો તમારે તેને માર્ચની શરૂઆતમાં રોપવાની જરૂર છે. 30 દિવસ પછી લણણી શક્ય છે.
કાપ્યા પછી, બલ્બ ફરીથી વાપરી શકાય છે. તેને જમીનમાંથી કા beી નાખવું જોઈએ, અડધો ભાગ કાપીને પાછો જમીનમાં મૂકવો જોઈએ. એક મહિના પછી, તમે બીજો પાક મેળવી શકો છો.
મેની શરૂઆતમાં ડુંગળી ખુલે છે. પ્રથમ પાક 30 દિવસ પછી લણણી કરી શકાય છે, જ્યારે પીંછાઓનું કદ 22-24 સે.મી. છે વધુમાં, આ ખાસ કરીને વસંત inતુમાં સાચું છે, જ્યારે શરીરમાં વિટામિન્સનો અભાવ હોય છે.

વસંતમાં શેલોટ વાવેતર

ડુંગળીનું વાવેતર બંને ગ્રીન્સ માટે અને ગર્ભ માટે જ કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ પ્રક્રિયામાં નીચેના પગલાં છે:

શાકભાજી એપ્રિલના ત્રીજા દાયકામાં વાવવામાં આવે છે, પરંતુ પાનખરમાં વાવેતર માટે જમીન તૈયાર કરવી જરૂરી છે. આ હેતુ માટે, પ્લોટ નીંદણના ઘાસથી સાફ કરવામાં આવે છે, તેને ખોદી કા ,ે છે, પછી ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે - ચોરસ મીટર દીઠ 6 કિલોની માત્રામાં, અને સુપરફોસ્ફેટ 60 ગ્રામ ખાતર અથવા હ્યુમસની જરૂર પડશે. પ્રતિ ચો.મી. તમે થોડી રાખ રેડવી શકો છો. પછી એકબીજાની વચ્ચે 25 સે.મી.ના અંતરે પથારી રચવા જરૂરી છે, વસંત inતુમાં તેઓ માત્ર 30 ગ્રામના જથ્થામાં નાઈટ્રોજન તૈયારીઓ સાથે સંપૂર્ણ રીતે છૂટક અને ફરીથી ફળદ્રુપ થવાની જરૂર પડશે. પ્રતિ ચો.મી.
બીજ વાવેતર માટે અગાઉ તૈયાર રાખવું જ જોઇએ. તેઓ કેમ જાળી અથવા પટ્ટીમાં મૂકવામાં આવે છે, જે પાણીના કન્ટેનરમાં લપેટીને નીચે કરવામાં આવે છે. કન્ટેનર બંધ કરવું આવશ્યક છે જેથી બીજ સૂકાઈ ન જાય. આ સ્વરૂપમાં, તેઓ લગભગ બે દિવસ માટે 21-24 સે તાપમાન પર હોવા જોઈએ. બીજ દર 7 કલાકે પાણીની નીચે ધોવા જોઈએ, ત્યારબાદ ફરીથી તાજા પાણીવાળા કન્ટેનરમાં નીચે ઉતારવું જોઈએ.
વાવેતર કરતા પહેલા તરત જ, બીજને તાજી હવામાં થોડો સૂકવવાની જરૂર છે, પછી તે પથારીમાં વાવવામાં આવે છે અને માટીથી coveredંકાય છે. ઉપરથી હ્યુમસ અથવા પીટથી પથારી ભરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
બીજવાળા પલંગ કાળજીપૂર્વક પાણીયુક્ત હોવા જોઈએ.
એક મહિના પછી, અનુકૂળ હવામાન અને યોગ્ય કાળજી સાથે, તમે પીછાઓનો પ્રથમ પાક મેળવી શકો છો.
પ્રથમ વર્ષમાં, બીજ એક બલ્બ બનાવે છે, જેમાં 4 નાના બલ્બનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં તે સૂકવણી પછી ક્ષીણ થઈ જશે. આ બલ્બ આગામી સિઝનમાં પણ અસંખ્ય અને મોટા પાક મેળવવા માટે રોપશે, નવા બલ્બ 4 વર્ષથી વધુના અનુગામી પ્રજનન માટે યોગ્ય રહેશે. તે પછી, ગ્રેડ જાળવવા માટે રોપણી સ્ટોક ફરીથી અપડેટ કરવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે છીછરા રોપતા

આ સંસ્કૃતિના તીવ્ર હિમ તરફ ઉત્તમ પ્રતિકાર હોવા છતાં, તેને દક્ષિણના પ્રદેશોમાં શિયાળા દરમિયાન રોપવાનું શ્રેષ્ઠ છે. વચ્ચેની ગલીમાં ઉપજ 55-65% કરતા વધારે રહેશે નહીં. પાનખરમાં શાકભાજીનું વાવેતર વસંત ofતુની શરૂઆત સાથે જ લીલા પીંછા મેળવવા અને ઓક્ટોબરથી આ પ્રક્રિયા શરૂ કરવા માટે થાય છે, જેથી ડુંગળી જમીનમાં મજબૂત બને, પરંતુ પ્રથમ ફ્રોસ્ટ્સ પહેલાં સ્પ્રાઉટ્સની રચના કરી શકી નહીં.

વાવણી માટે પસંદ કરેલી જગ્યા શુષ્ક ઘાસથી સાફ થાય છે.
ખોદેલી પૃથ્વી પર સડેલા ખાતર અથવા હ્યુમસ ઉમેરો અને એકબીજાથી ઓછામાં ઓછા 25 સે.મી.ના અંતરે પથારી બનાવો.
બીજ તૈયાર કરવાની જરૂર નથી, તે ફક્ત પથારીમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે અને માટી સાથે દફનાવવામાં આવે છે.
શિયાળામાં, વાવણીનો વિસ્તાર પોલિઇથિલિનથી coveredંકાયેલો હોય છે જેથી બીજ સ્થિર ન થાય.

ડુંગળીની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી

આ શાકભાજી વાવેતર પછી થોડી કાળજી લેવી જોઇએ પોતાના માટે, નીચેના તબક્કાઓનો સમાવેશ:

શરૂઆતમાં, પાકને સમગ્ર ઉગાડવાની મોસમમાં સમયાંતરે પાણી આપવાની જરૂર હોય છે. લણણીના એક મહિના પહેલાં, હાઇડ્રેશન પૂર્ણ થઈ શકે છે, તેથી પીંછાને સૂકવવા અને મરી જવા માટે સમય હોય છે.
અનિવાર્ય સ્થિતિ એ છે કે પૃથ્વીની સતત ખેતી અને નીંદણ. ઘાસ ઘાસ ઝડપથી વધે છે, ડુંગળીના પાકને ભરાય છે.
જ્યારે સંસ્કૃતિ પ્રથમ સ્પ્રાઉટ્સને બહાર નીકળવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેને નાઇટ્રોજન, હ્યુમસ અથવા યુરિયાથી ફળદ્રુપ કરી શકાય છે. ફળો બનાવવાની શરૂઆતથી પોટેશિયમ, રાખ અને કચરાની જરૂર પડશે.
જો તમારે મોટી ડુંગળી ઉગાડવાની જરૂર હોય, તો તમારે તેને પાતળું કરવાની જરૂર છે. જુલાઈની શરૂઆતમાં, પીંછાવાળા નાના બલ્બને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવા જરૂરી છે, ખાડામાં લગભગ 4 મોટા બલ્બ્સ છોડીને. કટ પીંછા રાંધવા માટે યોગ્ય છે.
ડુંગળી અવારનવાર રોગનો ભોગ બને છે, પરંતુ જ્યારે હવામાન ઠંડુ હોય છે અને લાંબા સમય સુધી ભીના હોય છે ત્યારે આવું થાય છે. આ કિસ્સાઓમાં, ચેપગ્રસ્ત ડુંગળી ખાલી સાફ કરવામાં આવે છે, અને આખા છોડને એન્ટિફંગલ સંયોજનોથી પલાળી લેવામાં આવે છે. જ્યારે ડુંગળીને કૃમિની ચેપ લગાડે ત્યારે, ફળોને ખારા જલીય દ્રાવણથી સારવાર આપવામાં આવે છે. તમે રાખના પાક ઉપર સ્પ્રે કરીને ડુંગળીની માખીઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં લણણી થાય છે. આ સમય સુધીમાં, બલ્બ પહેલેથી જ ભરાઈ જશે.

ઘરના બગીચામાં છીછરા ઉગાડવી તે કોઈપણને સુલભ છે, પરંતુ, અરે, આ સંસ્કૃતિ હજી સુધી આ જૂથના સૌથી ઉગાડવામાં આવેલા પ્રતિનિધિઓની સૂચિમાં શામેલ થઈ નથી. પણ ઉચ્ચ પકવવાની ગતિ, શૂટિંગ સામે પ્રતિકાર, જે લણણીને સાચવવાનું શક્ય બનાવે છે, અને ઉત્તમ સ્વાદના ગુણો સૂચવે છે કે છીછરાઓ ઉત્સાહી માખીઓમાં ચોક્કસપણે તેમના સાથીદારોને શોધશે.