કપકેક ટીનમાં કેક પકવવાનો વિચાર નવો નથી અને તે મારો નથી. મેં કેટલાક વિદેશી લોકોમાં તેના જાસૂસ કર્યા, મારા મતે, અંગ્રેજી શોમાં, કણકમાંથી કેટલાક સજાવટ ઉમેર્યાં અને માંસ ભરવાની સાથે મને રજા માટે ખૂબ જ પાઈ મળી. મીઠી પેસ્ટ્રી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ માંસના પાઈ હંમેશાં લોકપ્રિય હોય છે, અને તેમના મીઠી સાથીઓ કરતાં ટેબલથી ખૂબ ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
મફિન શોર્ટબ્રેડ પાઈકસ્ટાર્ડ શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી પાઈ માટેનું ભરણ સંપૂર્ણપણે તૈયાર હોવું જોઈએ, તેમાં કાચા ઘટકોને ક્યારેય ન મૂકશો - બેકિંગ અલગ પડી જશે અને વહેશે. બીજો મહત્વનો મુદ્દો - પાઈ પર એક ચીરો બનાવો જેથી વરાળ માટે કોઈ રસ્તો હોય, નહીં તો ગરમ હવા કણકમાં પોતાને માટે એક છિદ્ર બનાવશે, અને, મારો વિશ્વાસ કરો, તે અર્થપૂર્ણતાના કાયદા અનુસાર સૌથી અયોગ્ય જગ્યાએ હશે.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ
- પિરસવાનું: 6
ઘટકો.
કસ્ટાર્ડ શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી માટે:
- દૂધ અથવા ક્રીમના 150 મિલીલીટર;
- 50 ગ્રામ માખણ;
- ઘઉંનો લોટ 220 ગ્રામ;
- ubંજણ માટે કાચા જરદી.
ભરવા માટે:
- 2 ગાજર;
- એક ડુંગળીનું માથું;
- બાફેલી ચિકન અથવા કોઈપણ બાફેલી માંસનો 300 ગ્રામ;
- 10 ક્વેઈલ ઇંડા, સખત બાફેલી;
- પapપ્રિકા, રોઝમેરી, થાઇમ, મરચું.
કસ્ટાર્ડ શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી કપકેક માટે કૂકી કટરમાં પાઈ બનાવવાની એક રીત.
એક જાડા તળિયા, દૂધ, માખણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ ગરમ કરો, મીઠું 0.5 ચમચી ઉમેરો.
એક deepંડા વાટકીમાં અમે ઘઉંનો લોટ મૂકીએ છીએ, ગરમ દૂધ અને માખણ રેડવું. કણક ભેળવી. સામૂહિક હમણાં જ ખૂબ જ ગરમ છે, તેથી તમારે તેને ચમચીથી જગાડવાની જરૂર છે, પછી તમે કણકને કામની સપાટી પર મૂકી શકો છો અને તેને હાથથી ભેળવી શકો છો.
દૂધમાં માખણ ઓગળે 
લોટ માં ગરમ દૂધ અને માખણ રેડો અને કણક ભેળવી દો 
Theભા રહેવા માટે કણક છોડી દોઅમે 30 મિનિટ માટે ઠંડા સ્થાને કણકને દૂર કરીએ છીએ, તે સમય દરમિયાન, તે ફક્ત પાઈ માટે ભરણ તૈયાર કરવા માટે ચાલુ કરશે.
વનસ્પતિ તેલમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો.
ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો 
બાફેલી માંસ ઉમેરો 
સીઝનીંગ ઉમેરોબાફેલી માંસ અથવા ચિકન સાથે શાકભાજી મિક્સ કરો.
ઘટકોમાં સીઝનીંગ ફિલિંગ્સ ઉમેરો: સુકા થાઇમ, પapપ્રિકા, ઉડી અદલાબદલી ગરમ મરી અને મીઠું.
ઉડી અદલાબદલી રોઝમેરી ઉમેરોથોડા રોઝમેરી પાંદડા ઉમેરો, ઉડી અદલાબદલી. કોઈપણ મસાલાઓની જેમ કાળજી સાથે રોઝમેરી ઉમેરો, તે મધ્યસ્થતાને પસંદ કરે છે.
અમે ઇંડા ઘસવું6 ક્વેઈલ ઇંડા ભરવા માટે સંપૂર્ણ બાકી છે, અને 4 ઇંડા એક નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેને દંડ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
બહાર રોલ અને કણક કાપી0.5 સે.મી. જાડા સ્તરવાળી લોટની ગંદકીવાળી સપાટી પર અડધો કણક લોટ કા .ો.
પાતળા કાચથી જરૂરી કદના વર્તુળો કાપી નાખો, કણકથી કપકેકના ફોર્મ્સ ભરો.
મોલ્ડમાં કણક મૂકો અને ભરણ સાથે ભરોઅમે ભરણ સાથે મોલ્ડ ભરીએ છીએ, ટોચ પર ક્વેઈલ ઇંડા મૂકીએ છીએ.
બાકીના કણકને 0.5 સેન્ટિમીટરના સ્તર સાથે ફેરવો, વર્તુળો ફરીથી કાપો, ભરણને coverાંકી દો, ધારને ચપાવો.
બાકીના કણક સાથે, ટોચ પર ભરણ બંધ કરો 
પેસ્ટ્રીમાં કટ બનાવવો અને પાઈ માટે સજ્જા 
જરદી સાથે કણક કોટઅમે પાઈ પર એક ચીરો બનાવીએ છીએ જેથી પકવવા દરમિયાન વરાળ તેમની પાસેથી નીકળી જાય. બાકીના કણકમાંથી અમે સજાવટ કાપીએ છીએ, આ માટે તમે કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
કાચા જરદીને એક ચમચી ઠંડા દૂધ સાથે જગાડવો, પાઈની સપાટીને ગ્રીસ કરો, કણકમાંથી ફૂલોને જરદી પર ગુંદર કરો, અને તેને જરદીથી ગ્રીસ કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 35-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું પાઈઅમે પેનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી, 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કર્યા, અમે 35-45 મિનિટ સુધી રાંધીએ ત્યાં સુધી પાઈ રડ્યા નહીં - એક સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો.
