ખુલ્લા મેદાનમાં અને ઘરના ફોટામાં સ્પિનચ વાવેતર અને સંભાળગાર્ડન સ્પિનચ (સ્પિનacસિયા ઓલેરેસા) એ અમરાંથ પરિવારમાં વાર્ષિક વનસ્પતિ છોડ છે. સ્પિનચ એ લોખંડનો એક મહાન સ્રોત છે. આ તત્વ હિમોગ્લોબિનના સામાન્ય સ્તરને જાળવવા માટે જરૂરી છે, જે શરીરના તમામ કોષોને ઓક્સિજન પહોંચાડે છે, તે energyર્જા ઉત્પાદન અને ચયાપચય માટે જવાબદાર સિસ્ટમનો ભાગ છે. ખાસ કરીને બાળકો, કિશોરો અને સ્ત્રીઓ માટે સ્પિનચની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સ્પિનચનું વતન
સ્પિનચ મધ્ય પૂર્વથી આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પર્સિયામાં વાવેતર શરૂ થયું હતું. મધ્ય એશિયામાં, નીંદણના ઘાસની જેમ ઉગે છે. પર્સિયન ભાષામાંથી અનુવાદિત, છોડના નામનો અર્થ "લીલો હાથ" છે.
શાકભાજીના છોડ તરીકે, પાલકની ખેતી બધે થાય છે. પશ્ચિમી દેશોમાં તે 20 મી સદીની શરૂઆતમાં અસામાન્ય રીતે લોકપ્રિય હતું. તે સમયે, पालकને ખોરાકમાં સૌથી ધનિક આયર્ન માનવામાં આવતું હતું: 100 ગ્રામ વજન દીઠ, 35 મિલિગ્રામ આયર્ન. મૂંઝવણ aroભી થઈ કારણ કે સંશોધકે સંખ્યામાં દશાંશ બિંદુ ન મૂક્યો - હકીકતમાં, તાજા પાલકમાં 10 ગણો ઓછું લોખંડ હોય છે. એક ખંડન ફક્ત 1981 માં દેખાયો.
બોટનિકલ વર્ણન
સ્પિનચ એ વાર્ષિક છોડ છે. તેના ત્રિકોણાકાર-ભાલા આકારના પાંદડા જાડા બેસલ રોઝેટમાં એકઠા થાય છે, તેમની લંબાઈ 30-45 સે.મી. છે ઉનાળાના મહિનાઓમાં તે ખીલે છે. લીલા રંગના નાના પુંકેસર ફૂલો પેનિકલ ફુલોસમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, પિસ્ટિલેટ ફૂલો પાંદડાની ધરીમાં સ્થિત છે, ગ્લોમેર્યુલી બનાવે છે. ફળ - અંડાકાર આકારના બદામ.
સ્પિનચ પ્લાન્ટિંગ વિસ્તાર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ
બેઠકની પસંદગી
કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ બનેલા વાવેતરવાળા ક્ષેત્રમાં પાલક ઉગાડો. સંસ્કૃતિ જમીનની ફળદ્રુપતા પર માંગ કરી રહી છે. તે રેતાળ અને કમળ ભરતી જમીન પર સમૃદ્ધ લણણી આપે છે.
નિયમ પ્રમાણે સ્પિનચ વાવણી માટે ખાસ વિભાગો સોંપવામાં આવતા નથી. વસંત Inતુમાં, તે અંતમાં ગરમી-પ્રેમાળ પાકના અગ્રદૂત તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. નાના વિસ્તારોમાં સીલંટ (બગીચાના પાંખ અને અન્ય શાકભાજી વચ્ચે) તરીકે વાવી શકાય છે.
ખાતર જમીન
પાનખરમાં ખોદકામ માટે, ખાતરો લાગુ થવું જોઈએ: દીઠ 1 એમ² 30 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ અને 15 ગ્રામ પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ. જો જમીન એસિડિક છે, તો લિમિંગ આવશ્યક છે. વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં, જલદી જમીનમાં વાવેતર શક્ય થાય છે, રેક હેઠળ 1 ગ્રામ દીઠ 20 ગ્રામ યુરિયા ઉમેરો. વાવણી માટે, હ્યુમસ અથવા સડેલા ખાતર ઉમેરવા જોઈએ. ખાસ કરીને મહત્વનું છે ગા thick અને પ્રારંભિક વાવેતરમાં હ્યુમસનો પરિચય. તાજા કાર્બનિક પદાર્થો (સ્લરી, ખાતર, વગેરે) સીધા પાકની નીચે રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ગ્રીનહાઉસીસ, ગ્રીનહાઉસીસમાં ઉગાડવું, જમીન પર નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હ્યુમસ સાથે સારો પાક મેળવી શકાય છે. બગીચા, સોડ જમીન અને સમાન પ્રમાણમાં હ્યુમસનું મિશ્રણ તૈયાર કરો.
જમીનમાં સ્પિનચની વાવણીની તારીખ
વસંત inતુમાં ખુલ્લા મેદાનમાં સ્પિનચની વાવણી કેવી રીતે સ્પિનચની વાવણી કરવી
- ગ્રીનહાઉસ અથવા ગરમ ગ્રીનહાઉસમાં સ્પિનચ ઉગાડવા માટે ફેબ્રુઆરીના અંતથી વાવણી શરૂ કરો.
- સ્પિનચ એકદમ ઠંડા પ્રતિરોધક પાક છે - તેની રોપાઓ તાપમાન નીચે -8 ° સે સુધી ટકી શકે છે.
- હિંમતભેર શિયાળા પહેલાં વાવણી(ઓક્ટોબરનો અંત) બરફના આવરણ હેઠળ બિયારણ સફળતાપૂર્વક શિયાળો છે.
- વસંત Inતુમાં બરફ સંપૂર્ણપણે ગયો છે ત્યારે વાવણી શરૂ કરો. તમે નિયમિતપણે તાજી .ષધિઓ મેળવવા માટે 20-30 દિવસના અંતરાલ પર કન્વેયર પાક કરી શકો છો.
- પાનખર લણણી માટે ઓગસ્ટમાં - દક્ષિણ પ્રદેશોમાં જૂન-જુલાઈમાં વાવણી કરો.
વિસ્તારને સારી રીતે moisten કરો. ઝડપથી અને સારી રીતે બીજ પાડવા માટે, પાકને કાપડ (જૂના પલંગ, શીટ, વગેરે) થી coverાંકી દો. એવા વિસ્તારોમાં જ્યાં શિયાળાનું હવાનું તાપમાન +12 ° સેથી નીચે ન આવે ત્યાં સુધી તમે શિયાળા દરમિયાન મુક્તપણે લણણી કરી શકો છો.
ગ્રીનહાઉસમાં બીજમાંથી સ્પિનચ ઉગાડવું
ગ્રાઉન્ડ ફોટોમાં સ્પિનચ બીજ કેવી રીતે રોપવું
વહેલી અને મૈત્રીપૂર્ણ રોપાઓ મેળવવા માટે, વાવણી કરતા પહેલા બીજની પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે. તેમને એક દિવસ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી વહેણની સ્થિતિમાં સુકાઈ જાઓ, વાવણી સાથે આગળ વધો.
- ગ્રીનહાઉસમાં વાવણી કરતી વખતે, તમારે 1 m² દીઠ 20-30 ગ્રામ બીજની જરૂર હોય છે.
- પંક્તિઓ વચ્ચે, 20-30 સે.મી.નું અંતર રાખો.
- 1-2 સે.મી.ની depthંડાઈની નજીક. અંકુરણ માટે, વાદળછાયું વાતાવરણમાં, હવામાનનું તાપમાન 10-12 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન જાળવો, 18 ° સે - સની દિવસોમાં.
- જ્યારે અંકુરની દેખાય છે, ત્યારે નીંદણ અને પાતળા કરવા ઘણી વખત હાથ ધરવામાં આવે છે, છોડ વચ્ચેના પરિણામ રૂપે 15-20 સે.મી.
ગ્રીનહાઉસને ગરમ દિવસોમાં હવાની અવરજવર થવી જોઈએ, હવામાન તાપમાનમાં 24 ° સેથી વધુ તાપમાનમાં વધારો ટાળવો જોઈએ, જેથી નાજુક ગ્રીન્સ થર્મલ બર્ન્સ પ્રાપ્ત ન કરે. જ્યારે દિવસ દરમિયાન હવાનું તાપમાન 12 ° સે કરતા વધી જશે, ત્યારે ફિલ્મ દિવસભર બરાબર દૂર કરી શકાય છે.
ખુલ્લા મેદાનમાં પાલકના બીજ રોપવા
ખુલ્લા ગ્રાઉન્ડ ફોટોમાં સ્પિનચની ખેતી
- ખુલ્લા મેદાનમાં, પટ્ટાઓ પર સ્પિનચ વાવો, પંક્તિઓ વચ્ચે 30-40 સે.મી.નું અંતર અવલોકન કરો.
- 1 m² દીઠ 4-5 ગ્રામ બીજ વાવો.
- બીજની depthંડાઈ 1-2 સે.મી. છે વાવણી કર્યા પછી, રેક સાથે પટ્ટાઓ બંધ કરો.
- જ્યારે પાલક ફણગાવે છે, ત્યારે છોડ વચ્ચેના રોપાઓને 5-6 સે.મી. સુધી પાતળા કરવાનું ધ્યાન રાખો.
- જેમ જેમ તમે મોટા થશો, ખોરાક માટે વધારાના છોડનો ઉપયોગ કરીને સ્પિનચને પાતળા કરો.
ખુલ્લા મેદાનમાં સ્પિનચની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી
પાતળા
બીજા સાચા પત્રિકાના આગમન સાથે, રોપાઓ પાતળા થવી જોઈએ. સળંગ કેટલાક પાતળા થયા પછી, છોડને ઓછામાં ઓછા 10-15 સે.મી.ના અંતરે છોડી દો .. જ્યારે વાવેતર ઘટ્ટ થાય છે, ત્યારે નબળા વાયુમિશ્રણ થાય છે, જે પાવડરી માઇલ્ડ્યુની હારને ઉશ્કેરે છે. પાતળા થવા પછી પાલકને ઉદાર રીતે પાણી આપો.
પ્રાણીઓની પાણી પીવાની
નિયમિત પાણી આપવું. દરેક ચાલતા મીટર માટે 3 લિટર પાણી બનાવવા માટે તે અઠવાડિયામાં 2-3 વખત પૂરતું છે. શુષ્ક, ગરમ વાતાવરણમાં, અકાળ સ્ટોકિંગને રોકવા માટે પુષ્કળ પાણી.
ટોચ ડ્રેસિંગ
જો પાલક સારી રીતે ઉગે નહીં, તો પાણી પીવાની સાથે ખાતર નાઇટ્રોજન ખાતર (1 એમએ દીઠ 10-15 ગ્રામ યુરિયા) ઉમેરો. પોટેશ અને ફોસ્ફરસ ખાતરો લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: શૂટિંગ પ્રક્રિયા ઝડપી છે.
રોપાઓ માટે ઘરે બીજમાંથી સ્પિનચ ઉગાડવું
આખા વર્ષમાં પ્રારંભિક રોપાઓ અથવા વિટામિન ગ્રીન્સ મેળવવા માટે ઘરે સ્પિનચ ઉગાડવામાં આવે છે. બંને પદ્ધતિઓનો વિચાર કરો.
રોપાઓ માટે બીજમાંથી વધતી જતી पालक
જ્યારે સ્પિનચ રોપાઓ વાવવા?
સ્પિનચ ખૂબ પ્રારંભિક પાક છે, તેની ગ્રીન્સ અંકુરણ પછી weeks-. અઠવાડિયા પછી લણણી માટે તૈયાર છે. તેથી, તમારે ઉતરવાની ક્ષણ સુધી સમયની સચોટ ગણતરી કરવાની જરૂર છે, જેથી ભૂલ ન થાય. પાલક વાવવા માટેની તારીખો પણ પસંદ કરેલી વિવિધતા પર આધારીત છે, કારણ કે દરેક જાતની પાકા તારીખો અલગ હોય છે.
સરેરાશ, આપણે રોપાઓના ઉદભવ માટે 1-1.5 અઠવાડિયા અને બીજની વૃદ્ધિ માટે 2 અઠવાડિયા છોડીએ છીએ. સામાન્ય રીતે વાવેતરની રોપાઓ કાયમી વાવેતર સ્થળે રોપતા પહેલા 3-4-. અઠવાડિયા પહેલા શરૂ થાય છે.
કેવી રીતે વાવવું
ઘરેલુ ફોટો શૂટ પર રોપાઓ માટે બીજમાંથી વધતી સ્પિનચ
સ્પિનચ બીજ પૂરતા પ્રમાણમાં મોટા છે, તેથી કેસેટ કોષોમાં એક સમયે એક રોપવું તમારા માટે સરળ છે. રોપાઓ માટે માટી સાર્વત્રિક લઈ શકાય છે.
- Thંડાઈ 1 સે.મી.
- વાવેતર પછી, પૃથ્વી એટમાઇઝરથી moistened છે, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં.
- ઓરડાના તાપમાને બીજને અંકુરિત કરો.
- કેટલી પાલક સ્પ્રાઉટ્સ? પ્રથમ સ્પ્રાઉટ્સ 8-10 મી દિવસે દેખાશે. આ પછી, ફિલ્મ આવશ્યકરૂપે દૂર કરવામાં આવે છે, અને સામગ્રીનું તાપમાન થોડું ઓછું કરવામાં આવે છે જેથી રોપાઓ ખેંચાય નહીં. સારું, જો તમે લગભગ 18 ° સે જાળવો.
- રોપાઓ માટે સારી પ્રસરેલી લાઇટિંગ સાથે લાંબી લાઇટની જરૂર હોય છે.
- જ્યારે છોડ કેસેટના કોષોમાં સંકુચિત થઈ જાય છે, ત્યારે તમારે રોપાઓને પીટ પોટ્સમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાની જરૂર છે.
વાવેતર કરતા પહેલા, રોપાઓ 7-10 દિવસ માટે ગુસ્સે કરવામાં આવે છે. સ્પિનચ સળંગ 10-15 સે.મી.ના અંતરે, 30-40 સે.મી. પંક્તિઓની વચ્ચે વાવેતર કરવામાં આવે છે.
બીજમાંથી વિંડો ઉંબરો પર પાલક ઉગાડવું
વિંડોઝિલ ફોટો પર પાલકની ખેતી અને સંભાળ
ગ્રીન્સ પર ઉગાડવા માટે બીજ સાથે વિંડોઝિલ પર સ્પિનચ રોપવા માટે, તમે કોઈપણ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમારા માટે અનુકૂળ છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમની heightંચાઈ ઓછામાં ઓછી 15 સે.મી. છે: આ પોટ્સ અથવા રોપાઓ હોઈ શકે છે, હંમેશા તળિયે ડ્રેનેજ છિદ્રો સાથે. છૂટક, પૌષ્ટિક જમીનનો ઉપયોગ કરો, રોપાઓ માટે સાર્વત્રિક માટી મિશ્રણ એકદમ યોગ્ય છે.
- એકબીજાથી 5-6 સે.મી.ના અંતરે, ઘણી વખત બીજ રોપશો. પાછળથી તમે તેમને 8-10 સે.મી.ના અંતરે પાતળા કરશો.
- Thંડાઈ 1 સે.મી.
- વાવેતર કર્યા પછી, અમે એટોમાઇઝરથી સ્થાયી થઈએ છીએ, જ્યાં સુધી અંકુરની નજર આવે ત્યાં સુધી કોઈ ફિલ્મ સાથે આવરી લે, ત્યારબાદ અમે આશ્રયને દૂર કરીએ છીએ.
- આગળની સંભાળ ખૂબ જ સરળ છે: ઓછામાં ઓછા 10 કલાક સુધી માટી સુકાઈ જાય છે અને તેજસ્વી લાઇટિંગને પાણી આપે છે. જો ડેલાઇટનો સમય ઓછો હોય, તો તમારે ફાયટોલેમ્પ્સથી પ્રકાશિત કરવાની જરૂર છે.
કાપણી સ્પિનચ
વસંત વાવણી પછી, તમે 30-40 દિવસની વૃદ્ધિ પછી, ઉનાળા પછી - 40-50 દિવસ પછી સ્પિનચની લણણી શરૂ કરી શકો છો. તે ક્ષણ ચૂકી ન લેવી મહત્વપૂર્ણ છે: જો સ્પિનચ ફેલાય છે, તો પાંદડા બરછટ અને સ્વાદહીન બનશે. લણણીની શરૂઆત 5-6 પાંદડાઓના દેખાવથી થઈ શકે છે. પ્રથમ શીટ હેઠળ સોકેટ્સ કાપો અથવા મૂળ સાથે ખેંચો. સવારે લણણી વધુ સારી છે, પરંતુ વરસાદ અથવા પાણી આપ્યા પછી તરત જ નહીં - પાંદડા ખૂબ નાજુક હોય છે, સરળતાથી તૂટી જાય છે.
જેમ જેમ તેઓ વધે છે, નવા પાંદડા દેખાય છે જે મોટા પ્રમાણમાં શૂટિંગ સુધી લણણી કરી શકાય છે.
1 એમએથી તમે 1.5-2 કિલો પાક એકત્રિત કરી શકો છો.
શુષ્ક સ્વરૂપમાં સ્પિનચને ફક્ત પરિવહન કરવું, સ્ટોર કરવું શક્ય છે. રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં, પાલક લગભગ 2 દિવસ તાજી રહે છે. તે સ્થિર થઈ શકે છે - ઠંડું દરમિયાન ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખોવાઈ નથી.
સ્પિનચ રોગો અને જીવાતો
પાંદડાવાળા શાકભાજીને જંતુનાશકોથી છંટકાવ કરવો અનિચ્છનીય છે, તેથી નિવારક પગલાં લેવાનું વધુ સારું છે. કૃષિ તકનીક, સમયસર લણણીને અનુસરો.
જ્યારે વાવેતર ઘટ્ટ થાય છે, ત્યારે પાવડરી માઇલ્ડ્યુ અને વિવિધ સ્પોટિંગ શક્ય છે.
અંકુરની અને યુવાન છોડને મૂળના રોટથી અસર થઈ શકે છે: ગળાના સળિયા, છોડ સૂકાઇ જાય છે અને મરી જાય છે. રોપાઓ પાતળા કરવાનું, જમીનને theીલું કરવાની ખાતરી કરો.
સુક્યુલન્ટ પાલક પાંદડા એફિડ, ગોકળગાય, ગોકળગાય, ખાણકામ સલાદ શલભના લાર્વાને સ્વેચ્છાએ તેમના પર સ્થાયી કરે છે. બીટની બાજુમાં પાલક ઉગાડશો નહીં. ગેસ્ટ્રોપોડ્સ જાતે જ એકત્રિત કરો.
પાલકના ફાયદા
સ્પિનચ માત્ર આયર્ન જ નહીં, પણ પોષક તત્વો, વિટામિન્સની સંપૂર્ણ શ્રેણીમાં પણ સમૃદ્ધ છે. પાંદડામાં ચરબી, પ્રોટીન, શર્કરા, ફાઈબર, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ, ફલાવોનોઈડ્સ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન સી, બી, ઇ, કે, એ, પીપી હોય છે.
ફોલિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી સ્પિનચને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી બનાવે છે, નાના બાળકો માટે તે રિકેટ્સની રોકથામ માટે પુરીના રૂપમાં આપવામાં આવે છે. ખોરાકમાં પાલકનો ઉપયોગ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે, આંતરડાને ઉત્તેજીત કરે છે, હળવા રેચક અસર ધરાવે છે, રેટિના અધોગતિને અટકાવે છે, અને તે ડાયાબિટીઝ, એનિમિયા અને એનિમિયા માટે ઉપયોગી છે.
સ્વિસ પ્રોફેસર ગુસ્તાવ વોન બુંજે 1890 માં ડ્રાય સ્પિનચની તપાસ કરી. તેની ગણતરીઓ સાચી હતી (શુષ્ક ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 35 મિલિગ્રામ આયર્ન), પરંતુ કદાચ આ માહિતી ખોટી રીતે મળી હતી, જેણે સ્પિનચની ઉપયોગિતાના મૂલ્યાંકનમાં મૂંઝવણ અને અસ્પષ્ટતામાં પણ ફાળો આપ્યો હતો.
