વસંત ofતુના આગમન સાથે, દરેકને તાકાત, પુનરુત્થાનનો વધારો લાગે છે. શિયાળાની sleepંઘ, પ્રકૃતિ, સ્વચ્છ વસંત હવાથી જાગૃત, દક્ષિણથી પાછા ફરતા પક્ષીઓનું ગાન અને વસંતના આગમન સાથે સંકળાયેલા અન્ય ઘણા ફેરફારો માનવ શરીરના મૂડ અને સામાન્ય મૂડ પર સકારાત્મક અસર કરે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, હું ઉનાળાની કુટીર પર કામ કરવા માંગું છું, apartmentપાર્ટમેન્ટમાં સમારકામ કરું છું, રમતગમત રમું છું અને, અલબત્ત, મારું સ્વાસ્થ્ય મજબૂત બનાવું છું.
સ્વસ્થ જીવનશૈલીનો એક અભિન્ન ભાગ એ પૌષ્ટિક આહાર છે, જેમાં હંમેશાં ફળો અને શાકભાજી હોય છે. સાચું, તેમની લણણી હજુ ઉનાળા સુધી રાહ જોવી પડશે. પરંતુ વસંત inતુમાં પ્રકૃતિની અન્ય ભેટો - ઉપયોગી છોડનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. ઘણા આશ્ચર્ય પામશે, પરંતુ સામાન્ય નીંદણ - ડેંડિલિઅન, ખીજવવું અને બોરડોક - ઉપયોગી અને વસંત છોડને હીલિંગ કરે છે. ત્યાં ઘણી સરળ વાનગીઓ છે જે આ નીંદણની વનસ્પતિ બનાવે છે.
ડેંડિલિઅન
ડેંડિલિઅન એ છોડ છે જે inalષધીય અને નિવારક હેતુઓ માટે વપરાય છે, તેના પાંદડા અને કળીઓમાંથી તમે સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો. એક સેવા આપવા માટે, 100 ગ્રામ પાંદડા પર્યાપ્ત છે, જેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ઠંડા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી રાખવું આવશ્યક છે. પલાળીને પછી, પાંદડા કાપવા અને ઉડી કાપવાની જરૂર છે. એક બાફેલી ઇંડા, બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું, અને સૂર્યમુખી તેલ અથવા ખાટા ક્રીમમાંથી ડ્રેસિંગ અદલાબદલી પાનના સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ડેંડિલિઅન (કેરોટિન, વિટામિન, ક્ષાર અને અન્ય) ના પાંદડામાં સમાયેલ ફાયદાકારક પદાર્થો કબજિયાત, વિટામિનની ઉણપ અને એનિમિયાના ઉપચારમાં જરૂરી છે.
ખીજવવું
નેટટલ્સના પોષક ગુણધર્મોની તુલના મશરૂમ્સ અને લીગડાઓ સાથે કરી શકાય છે, અને હીલિંગ ગુણધર્મો ડેંડિલિઅન સાથે ખૂબ સમાન છે. આ નીંદણ છોડ એનિમિયા દરમિયાન લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે, તેની સાથે તમે રક્તસ્રાવ રોકી શકો છો. પરંતુ ફાઇબ્રોઇડ્સ, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ અને ગર્ભાવસ્થાના નિદાનવાળા લોકો માટે ખીજવવું આગ્રહણીય નથી.
ખીજવવું સલાડ બનાવવા માટે, સેન્ડવીચ માટે લીલો પાસ્તા અને પ્રિફેબ્રિકેટેડ વનસ્પતિ કચુંબરના ઘટક તરીકે પણ યોગ્ય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, ઉકળતા પાણીથી પાંદડા કા scવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રાંધવાના સૂપ માટે નેટટલ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, વાનગી રાંધવામાં આવે તે પહેલાં 3-5 મિનિટ પહેલાં પાંદડા ઉમેરવા આવશ્યક છે.
બર્ડોક
બર્ડોક એ બીજું નીંદ છે જે પ્રકૃતિમાં મોટા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તેના પાંદડામાં પોષક મૂલ્ય હોય છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં ઉપયોગી તત્વો અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ હોય છે. તમે છોડને ફક્ત વસંત inતુમાં જ નહીં, પણ ઉનાળામાં પણ ખોરાક માટે વાપરી શકો છો.
સૂપ અથવા કચુંબર તૈયાર કરતા પહેલા, પાંદડાને ઉકળતા પાણીમાં અડધો કલાક રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી વધુ પડતી કડવાશ બહાર આવે. તે પછી તેમને ધોવા અને ઉડી કાપવાની જરૂર છે. સલાડ કોઈપણ ચટણી (વૈકલ્પિક) સાથે પકવવામાં આવે છે, અને બટાટા અને અનાજ તૈયાર થયા પછી જ સૂપમાં પાંદડા ઉમેરવામાં આવે છે. મસાલા, ગાજર અને ડુંગળી દરેક સ્વાદમાં ઉમેરો.
નિયમિત ઉપયોગ સાથે દરેક માટે ઉપયોગી અને સુલભ આ everyoneષધિઓ પ્રતિરક્ષા અને એકંદર આરોગ્યને મજબૂત બનાવશે.
