આ રોલને નાસ્તામાં ક્લાસિક સ્વિસ રોલ કહેવામાં આવે છે. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, અને પરિણામ આકર્ષક છે. ઇલાયચી અને નારંગીની સુગંધ સાથે અને બ્લુબેરી જામના સર્પાકારની અંદર નાજુક, પીળો કોર્નમિલ બિસ્કિટ.
એલચી અને બ્લુબેરી જામ સાથે સ્પોન્જ કેકયોગ્ય રોલ બનાવવાનો રહસ્ય એ ગતિ છે. પહેલાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરવાની ખાતરી કરો, ઝડપથી ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું, કણક મિક્સ કરો અને 7-8 મિનિટથી વધુ સમય સુધી પાતળા બિસ્કિટને શેકવો, પછી તરત જ તેને રોલ અપ કરો જેથી બિસ્કીટ જેવું દેખાય તેવું "યાદ કરે છે". આ રેસીપીમાં બધી ક્રિયાઓનું વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
- રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
- પિરસવાનું: 6
એલચી અને બ્લુબેરી જામ સાથે બિસ્કિટ રોલ માટે સામગ્રી:
- કોર્નમલના 50 ગ્રામ;
- ઘઉંનો લોટ 50 ગ્રામ;
- સોડા અથવા બેકિંગ પાવડરનો 3 ગ્રામ;
- વેનીલીન 5 જી;
- 2 ઇંડા
- દંડ ખાંડનો 110 ગ્રામ;
- બ્લુબેરી જામના 200 ગ્રામ;
- એલચી, નારંગી ઝાટકો;
- સુશોભન માટે કોકો પાવડર અને હિમસ્તરની ખાંડ;
ઇલાયચી અને બ્લુબેરી જામ સાથે બિસ્કિટ રોલ બનાવવા માટેના ઘટકોઇલાયચી અને બ્લુબેરી જામ સાથે બિસ્કિટ રોલ તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ.
બિસ્કિટ માટે સૂકા ઘટકો મિક્સ કરો. ઘઉંનો લોટ કાiftો, તેમાં કણક માટે મકાઈનો લોટ, વેનીલીન અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો (તમે તેને ચપટી સોડાથી બદલી શકો છો).
જો તમને મકાઈનો લોટ ન મળી શકે, તો તે એક ખૂબ જ સરળ રીત છે - કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં કોર્ન ગ્રિટ્સને ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામી લોટ theદ્યોગિક સમકક્ષ જેટલો ઉડી જમીન નથી, પરંતુ બિસ્કીટ ખૂબ રુંવાટીવાળો છે.
સૂકા બિસ્કિટના ઘટકો મિક્સ કરો 
ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું 
શુષ્ક અને પ્રવાહી તત્વો મિક્સ કરોસામૂહિક ત્રણગણું થાય ત્યાં સુધી બે તાજા અને મોટા ચિકન ઇંડાને નાના ખાંડ સાથે હરાવો.
પ્રીહિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ચાલુ કરો.
બિસ્કિટ કણકના સુકા અને પ્રવાહી ઘટકોને મિક્સ કરો. ખૂબ કાળજીપૂર્વક ભેળવી દો જેથી ઇંડાને ચાબુક કરવામાં આવે ત્યારે હવાના પરપોટા કણકમાં રહે.
ગ્રાઉન્ડ એલચી અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરોએલચીના દાણાને મોર્ટારમાં ખૂબ જ ઉડી લો, બિસ્કીટ કણકમાં એક ચમચી નારંગીના ઝાટકો સાથે ઉમેરો. ધીમેધીમે ફરીથી ભળી દો.
બેકિંગ શીટ પર કણક રેડો અને 170º સી પર 7-8 મિનિટ માટે સાલે બ્રેતેલવાળી ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને આવરે છે. અમે કણક રેડવું, તેને સ્તર આપો અને તરત જ તેને સંપૂર્ણપણે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી દો. 7-8 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જો બિસ્કીટ વધારે પડતું વહન કરવામાં આવે છે, તો તે નાજુક થઈ જશે અને તેને રોલ કરવું મુશ્કેલ બનશે.
ગરમ બિસ્કીટને રોલમાં ફેરવોગરમ બિસ્કીટમાંથી ચર્મપત્ર કા Removeો, તરત જ તેને કડક રીતે ફોલ્ડ કરો. બિસ્કિટમાં "આનુવંશિક" મેમરી હોય છે - જ્યારે રોલ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે સુરક્ષિત રીતે એક સ્તરમાં ગોઠવી શકાય છે, અને પછી પાછું રોલમાં ફેરવવામાં આવે છે.
અમે બ્લુબેરી જામ સાથે કૂલ્ડ રોલ અને ગ્રીસને વિપુલ પ્રમાણમાં ફેરવીએ છીએબ્લુબેરી જામ સાથે સહેજ ઠંડુ રોલ અને ગ્રીસ ઉદારતાથી વિસ્તૃત કરો.
આ રેસિપિમાં બ્લુબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાંચો.
ફરી રોલ ફેરવો, હવે જામ સાથેઅમે રોલ ફરીથી ફેરવીએ છીએ, હવે જામ સાથે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. બ્લુબેરી જામમાં, જે હું એક બિસ્કિટ ચૂકી ગયો ત્યાં જિલેટીન છે, તેથી તે ઠંડુ થવાની ખાતરી રાખવી જ જોઇએ.
એલચી અને પાઉડર ખાંડ સાથે બ્લુબેરી જામ સાથે સ્પોન્જ કેક છંટકાવધીમેધીમે બિસ્કિટની ધાર કાપી નાખો, તેને આઈસિંગ ખાંડથી છંટકાવ કરો. પાઉડર ખાંડનો એક સ્તર બનાવવા માટે, એક સરસ ચાળણી દ્વારા સ્પોન્જ કેક છાંટવો.
એલચી અને બ્લુબેરી જામ સાથે સ્પોન્જ કેકકોઈપણ દાખલાઓ પાઉડર ખાંડ પર લાગુ કરી શકાય છે, આ માટે આપણે વિરોધાભાસી રંગનો ખાદ્ય પાવડર લઈએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, કોકો પાવડર. અમે રોલ પર સ્ટેન્સિલ મૂકી (મારી પાસે સ્નોવફ્લેક્સ હતા), એક ચાળણી દ્વારા કોકો પાવડર છંટકાવ.
પરિણામ એલચી અને બ્લુબેરી જામ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બિસ્કિટ રોલ હતું. બોન ભૂખ!
