આ શાકભાજી, જે થોડા સમય માટે અમારા માટે એક વાસ્તવિક વિદેશી હતું, ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને નિરર્થક નહીં. બ્રોકોલી એ માત્ર વિટામિન, શર્કરા, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોનો સ્ટોરહાઉસ છે. તેના સક્રિય પદાર્થો કિડનીના રોગો અને એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં મદદ કરે છે, ઝેર અને ભારે ધાતુઓને દૂર કરે છે, અને જીવલેણ નિયોપ્લાઝમના વિકાસનો પ્રતિકાર કરવાની શરીરની ક્ષમતામાં પણ વધારો કરે છે.
તમે કેવી રીતે આ સંસ્કૃતિમાં રસ ન મેળવી શકો? ચાલો કૃષિ તકનીકી અને આ કોબી ઉગાડવા માટેના સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમોની નજીકથી નજર કરીએ.
બ્રોકોલીના પ્રકાર
દેખાવમાં, બ્રોકોલી ફૂલકોબી જેવું લાગે છે, માત્ર એક ગ્રેશ-લીલો રંગ. ઉપરાંત, સંબંધીની જેમ, ગા food માથાનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે, જેમાં ખુલ્લા ફૂલોની કળીઓ હોય છે.
તે જાણવું રસપ્રદ છે કે પાક તરીકે બ્રોકોલી બે પ્રકારના ઉગાડવામાં આવે છે:
- સામાન્ય - જેમાં જાડા દાંડીને કોબીના મોટા માથાથી તાજ પહેરાવવામાં આવે છે, જે ફૂલોના ગાense જૂથોથી બનેલો છે;
- ઇટાલિયન અથવા લીલો રંગ - તેમાં નાના લીલા માથાવાળા ઘણા પાતળા દાંડા હોય છે.
બ્રોકોલીની સુવિધાઓ કે જેના પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે
- આ કોબી, તેની બહેનોની જેમ, સારી લાઇટિંગ અને ભેજને પસંદ કરે છે. જમીનમાં મહત્તમ ભેજનું સ્તર 70% છે, અને હવામાં - 85%.
- બ્રોકોલી ફૂલકોબી કરતા વધુ સખત હોય છે, ગરમી અને હિમપ્રવાહમાં (તે -7 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ટકી શકે છે) સારી લાગે છે. પરંતુ તેના માટે શ્રેષ્ઠ મધ્યમ તાપમાન મર્યાદા છે - 16 થી 20 ° સે.
- બ્રોકોલી સાઇનસમાંથી બાજુની દાંડીને સક્રિયપણે મુક્ત કરે છે. તેથી તમે કોબીનું કેન્દ્રિય માથું કાપી નાખ્યા પછી છોડને ગુડબાય કહેવા દોડાશો નહીં. બાજુથી, તમે સારા પાક પણ એકત્રિત કરી શકો છો.
- જો કોબીજને શેડ કરવાની જરૂર હોય, તો પછી બ્રોકોલીને આની જરૂર જ નથી.
- શાકભાજી સંપૂર્ણપણે લોગિઆ અથવા બાલ્કની પર વિકસે છે.
બ્રોકોલી રોપાઓ ઉગાડવી અને ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર
એક નિયમ મુજબ, બ્રોકોલી રોપાઓ સાથે ઉગાડવામાં આવે છે, જો કે, તેનો વાવણીનો સમય તમને ઘરે બ boxesક્સીસ ન સહન કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને એપ્રિલ અથવા મેના અંતિમ દિવસોમાં ગ્રીનહાઉસમાં રોપાઓ માટે બીજ વાવી શકે છે. જ્યારે યુવાન છોડ પાંચમા અને છઠ્ઠા સાચા પાંદડા છોડે છે, બ્રોકોલીને ખુલ્લા મેદાનમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે.
સામાન્ય કરતા પાછળથી કોબી એકત્રિત કરવા માટે, બીજનો ભાગ મેના પ્રથમ દિવસોમાં સીધો જમીનમાં નાખ્યો છે.
બ્રોકોલી છૂટક, સમૃદ્ધ જમીનને પસંદ કરે છે જ્યાં પીએચ સહેજ આલ્કલાઇન અથવા તટસ્થ હોય છે. ગયા ઉનાળામાં ક્રૂસિફરસ પાક ઉગાડવામાં આવતા શાકભાજી રોપવાનો પ્રયાસ ન કરો: મૂળાની, સલગમ, કોબી. બટાટા, કઠોળ અથવા ગાજર પછી આપણી સુંદરતા રોપવી શ્રેષ્ઠ છે.
ઉનાળાના એક રહેવાસી પાનખરમાં અગાઉથી જ બ્રોકોલી માટે જમીન તૈયાર કરે છે: પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ રજૂ કરે છે - સુપરફોસ્ફેટ, ખાતર, પોટેશિયમ નાઇટ્રેટનો ઉપયોગ કરીને, લિમિંગ બનાવે છે (પાઉડર ઇંડા શેલોનો ઉપયોગ કરવો તે સારું છે).
કોણ પાનખરની તાલીમ આપતું નથી, તે ખોરાક દ્વારા પોષણની અછતને પૂર્ણ કરી શકે છે.
કાયમી રહેઠાણ માટે બ્રોકોલી નક્કી કરવાનો સમય આવે ત્યારે બપોરે અથવા વાદળછાયા વાતાવરણમાં કરો. લેન્ડિંગ પેટર્ન: છિદ્રો વચ્ચેનું અંતર 40 સે.મી., પંક્તિ અંતર 50-60 સે.મી.
ખાડાઓને digંડા ખોદવાની જરૂર છે. જો જમીનમાં અગાઉથી ફળદ્રુપ કરવામાં આવ્યું નથી, તો ખાતર, ડોલોમાઇટ લોટ અને રાખની રચના કુવાઓમાં નાખવામાં આવે છે. પ્રત્યેક રોપા માટીથી થોડુંક (મૂળની ગળાથી 2-3- 2-3 સેન્ટિમીટર) છાંટવામાં આવે છે, તે સુનિશ્ચિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે કે સ્ટેમનો મુખ્ય ભાગ ફોસ્સામાં છે. જેમ જેમ રોપાઓ ઉગે છે, પથારીના સામાન્ય સ્તર સાથે તેની તુલના કરવામાં આવે તે પહેલાં જમીનમાં રેસીસમાં રેડવાની જરૂર છે.
નવા રોપાયેલા યુવાનને ક્રુસિફેરસ ચાંચડથી બચાવવા માટે, રોપાઓને પ્રકાશ ન nonન-વણાયેલા ફેબ્રિકથી coverાંકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જ્યારે અવિશ્વસનીય જીવાત લોક પદ્ધતિઓને શાંત કરી શકતો નથી, ત્યારે છોડને "સ્પાર્ક" દ્વારા છાંટવામાં આવે છે. જો કે, ફુલોના દેખાવ પહેલાં ત્રણ અઠવાડિયા કરતાં પહેલાં, પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. પછી તેઓ ભૂમિ તમાકુ અને રાખના મિશ્રણથી અથવા રાઈના પ્રેરણા દ્વારા છંટકાવ કરીને ચાંચડ સામે લડતા હોય છે.
પ્રાણીઓની પાણી પીવાની, સંભાળ અને બ્રોકોલી કોબીને ખવડાવવા
યુવાન બ્રોકોલી છોડ નવી જગ્યાએ રુટ લીધા પછી, તેમની સંભાળ વ્યવસ્થિત નીંદણ, સમયસર ટોચની ડ્રેસિંગ અને સિંચાઈ, તેમજ આ પ્રક્રિયાઓ પછી માટીને ફ્લ .ફિંગમાં દર્શાવવામાં આવે છે.
તમારે દર બીજા દિવસે (ગરમીમાં - દિવસમાં 2 વખત) કોબીને પાણી આપવાની જરૂર છે. જેથી બ્રોકોલી વધે અને સારી રીતે વિકાસ થાય, જમીન 12-15 સે.મી. ભેજવાળી હોવી જોઈએ.
એક શાકભાજી વધારાના પોષણને પસંદ કરે છે, તેથી, જો તમે જમીનમાં ખાતર અથવા અન્ય ખાતરોનો પૂરતો જથ્થો રજૂ કર્યો હોય, તો પણ બ્રોકોલી હજી પણ ઉપરના ડ્રેસિંગથી લાડ લડાવે છે.
નવી જગ્યાએ અને મૂળ વૃદ્ધિની શરૂઆત પછી, છોડને ચિકન ખાતર (એકથી વીસ) અથવા મ્યુલેઇન (દસમાંથી એક) ના પ્રેરણાથી આપવામાં આવે છે. 2 અઠવાડિયા પછી, પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત થાય છે.
ત્રીજી ખોરાક પ્રથમ ફૂલોની રચના દરમિયાન હાથ ધરવામાં આવે છે. અહીં તમે સોલ્યુશનમાં પોટેશિયમ હ્યુમેટ અથવા ખનિજ ખાતરો સાથે સજીવ લાગુ કરી શકો છો: સુપરફોસ્ફેટ - 40 ગ્રામ, એમોનિયમ નાઇટ્રેટ - 20 ગ્રામ, પોટેશિયમ સલ્ફેટ - 10 ગ્રામ 10 લિટર પાણી માટે લેવામાં આવે છે.
બાજુના દાંડીની વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરવા માટે કોબીના કેન્દ્રિય વડાને કાપ્યા પછી અનુગામી ડ્રેસિંગ કરવામાં આવે છે. સમાન પ્રમાણમાં પાણી માટે 30 ગ્રામ પોટેશિયમ સલ્ફેટ, 20 સુપરફોસ્ફેટ, 10 ગ્રામ સોલ્ટપેટરનો ઉપયોગ થાય છે.
આ ઉપરાંત, બ્રોકોલીમાં ખીજવવું અથવા કfમ્ફ્રે પ્રેરણા અને સિંચાઈ માટે સકારાત્મક વલણ છે અને જમીનમાં રાખનો પ્રવેશ (ચોરસ મીટર દીઠ એક ગ્લાસ).
લણણી અને બ્રોકોલી સ્ટોર
આ કોબીના કોબી હેડ્સને ફેરવવાની જરૂર નથી - તેઓ કળીઓ ખુલ્લા થાય તે પહેલાં લીલા રંગમાં એકત્રિત થાય છે અને નાના પીળા ફૂલોમાં ખીલે છે. ડીશમાં ઓવરરાઇપ શાકભાજી એકદમ સ્વાદિષ્ટ નથી.
સેન્ટ્રલ શૂટ પ્રથમ કાપવામાં આવે છે (દસ સેન્ટિમીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચ્યા પછી), પછી તેઓ બાજુની દાંડીમાંથી પાકની રાહ જોતા હોય છે. ફક્ત ફુલોનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, પરંતુ તે જ ગોળીબાર કરે છે, કારણ કે તેની ટોચ કળીઓ જેટલી રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે.
વહેલી સવારે લણણી સારી થાય છે જેથી બ્રોકોલીના માથામાં ગરમ કિરણો હેઠળ ઝૂંટવું ન આવે. કોબી, ઉનાળાની શરૂઆતમાં લણણી કરવામાં આવે છે, તે લાંબા સમય સુધી અસત્ય નથી - તે લગભગ એક કે બે અઠવાડિયા માટે ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. શાકભાજીને તરત જ રાંધવા અથવા સ્થિર કરવું વધુ સારું છે. પરંતુ ઓક્ટોબરમાં પાકેલા અંતમાં બ્રોકોલી, 0 ° સે તાપમાને સંપૂર્ણપણે રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત થાય છે.
બ્રોકોલીની સફાઈ કરતી વખતે, બીજી રસપ્રદ સુવિધાની નોંધ લો. તમે છોડને જમીનની બહાર કા After્યા પછી, તેને તરત ખાતર ખાડામાં સ્થાનાંતરિત કરશો નહીં - તેમને એક મહિના માટે ખુલ્લા મેદાન પર સૂવા દો. બ્રોકોલી નાના હિમવર્ષાને સારી રીતે સહન કરે છે, તેથી માટીમાંથી ખોદવામાં આવેલા છોડ પણ નાના ફળોને બાંધી રાખવાની અલ્પ સંભાવનાને ચૂકી જવાનો પ્રયત્ન કરશે નહીં. અને તમે બીજો મોડો, લગભગ શિયાળો પાક એકત્રિત કરશો!
