ચેરી સાથે સ્ટ્રુડેલ એ એક સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ છે. ડેઝર્ટ એક કૌટુંબિક તહેવાર અથવા ઘોંઘાટીયા પાર્ટી સજાવટ કરશે. તેની તૈયારીમાં વિશેષ કુશળતાની જરૂર નથી અને તે ખૂબ સમય લેતો નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આ વાનગીના કેટલાક રહસ્યો યાદ રાખવું.
આવી ડેઝર્ટ બનાવવાના કેટલાક રહસ્યો
સ્ટુડેલ એ રાંધવાની એક સરળ વાનગી છે જે આકૃતિને નુકસાન કરતી નથી. તેમાં થોડી ખાંડ હોય છે, અને તેથી તે તેમના વજન પર નજર રાખનારાઓ દ્વારા પણ ઓછી માત્રામાં ખાઈ શકાય છે. ડેઝર્ટ તૈયાર કરતી વખતે, ઘણી ભલામણો યાદ રાખો:
- જો તમે કણક જાતે રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો બ્રેડ મશીન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવામાં મદદ કરશે. લગભગ 10 મિનિટ સુધી પિઝા મોડમાં વધુ સારી રીતે ભેળવી દો.
- જો હાથ પર ન તો તાજી હોય કે ન જામી ગયેલી ચેરી હોય, તો તમે જામનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવું સૌ પ્રથમ જરૂરી છે. નહિંતર, જ્યારે પકવવું ત્યારે તે લીક થઈ જશે.
- જો રોલિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન કણક તૂટી જાય છે, તો આ સ્થાન પર એક નાનો પેચ મૂકો.
- આઈસ્ક્રીમના બોલ અને ફુદીનાના પાન સાથે સ્ટ્રુડેલ પીરસો. તેને કોફી અથવા બ્લેક ટી સાથે પીવું વધુ સારું છે.
આ ભલામણોને અનુસરો, તમે તમારા અને તમારા પરિવાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તૈયાર કરશો. જો ઇચ્છિત હોય તો, ચેરીમાં બદામ ઉમેરી શકાય છે. તેથી સ્ટ્રુડેલ અસામાન્ય રસપ્રદ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.
ઉત્તમ નમૂનાના રસોઈ પદ્ધતિ
પરંપરાગત Austસ્ટ્રિયન રેસીપી અનુસાર ચેરી સાથે સ્ટ્રુડેલ રસોઇ કરવા માટે મોટા ખર્ચની જરૂર નથી. બધા ઘટકો દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે. અને તેના માટે કણક જાતે રસોઇ કરવી પણ જરૂરી નથી. સ્ટોરમાંથી ઉત્પાદન તદ્દન યોગ્ય છે. તે અગાઉથી ખરીદી શકાય છે અને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે. ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:
- 700 ગ્રામ તાજા સીડલેસ ચેરી અથવા સમાન સંખ્યામાં સ્થિર બેરી;
- સમાપ્ત પફ પેસ્ટ્રીના 450 ગ્રામ;
- એક ચિકન ઇંડા;
- 30 ગ્રામ માખણ;
- 150 ગ્રામ ખાંડ;
- ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા બે ચમચી;
- થોડી સ્ટાર્ચ;
- ચેરી સાથે તૈયાર સ્ટ્રુડેલ છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ.
ડેઝર્ટ બનાવવાની સંપૂર્ણ પ્રક્રિયાને કેટલાક મુખ્ય તબક્કામાં વહેંચી શકાય છે:
- ખાંડ સાથે ધોવાયેલા પિટ્ડ બેરી છંટકાવ કરો અને થોડું યાદ રાખો.
- પાતળા સ્તર સાથે ઓગળેલા પૂર્વ કણકને રોલ કરો. થોડીક રાહ જુઓ જ્યારે તે સહેજ વધે. આ સમયે, પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે. માખણ સાથે તૈયાર કણક લુબ્રિકેટ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો.
- તૈયાર કણકની શીટ પર ખાંડમાં ચેરી મૂકો. ભરણને ફેલાતા અટકાવવા માટે સ્ટાર્ચ સાથે સહેજ પાવડર. કણકની ધાર પર લગભગ 1 સે.મી. પહોળા મુક્ત ક્ષેત્ર હોવા જોઈએ. તેમને કોઈ પીટાઈ ગયેલા ઇંડાથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ.
- ચેરી સ્ટ્રુડેલને રોલ કરો. માખણ સાથે ટોચ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો.
કણકના સ્તરની જાડાઈ 0.5 સે.મી.થી વધુ ન હોવી જોઈએ.આ સ્વાદિષ્ટ નરમ મીઠાઈ માટેનો શ્રેષ્ઠ ઉકેલો છે.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ચેરી સાથે આવા સ્ટ્રુડેલને 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં ગરમીથી પકવવું જરૂરી છે. રસોઈનો સમય લગભગ 25 મિનિટનો છે. તે પછી, તે ફક્ત થોડુંક સમાપ્ત મીઠાઈને હિમસ્તરની ખાંડ સાથે પાવડર કરવા માટે જ રહે છે અને પીરસી શકાય છે.
કુટીર ચીઝ સાથે ચેરી સ્ટ્રુડેલ
જો પફ પેસ્ટ્રી ચેરી સાથે સ્ટ્રુડેલ માટેની રેસીપી ખૂબ સરળ લાગે છે, તો કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટ પર ધ્યાન આપો. આ ડેરી ઉત્પાદન વાનગીને વિશેષ માયા અને નરમાઈ આપે છે. તેમને મિનિટમાં તેમના પોતાના પર રાંધવા માટે કણક. જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો:
- અડધા કિલોગ્રામ તાજા અથવા સ્થિર સીડલેસ ચેરી;
- ગરમ બાફેલી પાણીની 150 મિલીલીટર;
- વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
- 60 ગ્રામ ખાંડ;
- થોડું મીઠું;
- 180 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
- લોટનો 230 ગ્રામ;
- 2 ચમચી બ્રેડક્રમ્સમાં.
ચેરી સાથે કુટીર ચીઝ સ્ટ્રુડલ તૈયાર કરો ફોટો સાથે એક સરળ રેસીપીમાં મદદ કરશે:
- સૌ પ્રથમ, કણક ભેળવી. આ કરવા માટે, warmંડા બાઉલમાં ગરમ પાણી અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું, બધા મીઠું અને ખાંડનો અડધો ભાગ દાખલ કરો. ધીરે ધીરે લોટ ઉમેરી, કણક ભેળવી. તેને નાના દડામાં ફેરવવાની જરૂર છે, તેને ક્લીંગ ફિલ્મથી લપેટવામાં આવે છે અને ગરમ જગ્યાએ અડધો કલાક છોડી શકાય છે.
- એક ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝ સાફ કરો. આ ગઠ્ઠાઓથી છુટકારો મેળવવામાં અને તેને એક નાજુક પોત આપશે. ચેરી થોડી યાદ રાખો, અને ખાંડ સાથે આવરી લો.
- કણકને એક સ્તરમાં ફેરવો. તદુપરાંત, વધુ સારું તે સારું છે. રાંધેલા કેકને વનસ્પતિ તેલમાં અને ક્રેકર્સથી ધૂળથી ગ્રીસ કરો.
- કણકના તૈયાર સ્તર પર, કુટીર પનીર મૂકો, અને ખાંડ સાથે ટોચની ચેરી પર. ઉત્પાદનને રોલ અપ કરો અને તેને ચર્મપત્રથી પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
ચેરી સાથે આવા સ્ટ્રુડેલને સાલે બ્રે, જેમ કે ફોટામાં, તમારે 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં આશરે અડધો કલાકની જરૂર છે. જો તે ઓછું બહાર આવ્યું છે, તો પછી રસોઈનો સમય ઘટાડી શકાય છે.
આવી સરળ વાનગીઓ પરિચારિકાને તેના પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈથી લાડ લડાવવામાં મદદ કરશે. તે કોઈપણ કોષ્ટકની વાસ્તવિક શણગાર બનશે.
