બધા સાચવેલમાંથી, કમ્પોટ્સ તેના બદલે મોટો હિસ્સો ધરાવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર પીણાં શિયાળામાં જરૂરી વિટામિન્સના સ્ત્રોત છે. શિયાળા માટે દ્રાક્ષ અને સફરજનનો કોમ્પોટ એક સમૃદ્ધ સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
દ્રાક્ષ અને તેના ફાયદા
આ અદ્ભુત બેરીની વિવિધતા મહાન છે. સ્વાદ માટે મીઠી, ખાટા-મીઠી અને ખાટા દ્રાક્ષ છે. ફળો રસદાર અથવા ગાense હોઈ શકે છે, મોટા અને નાના બીજ સાથે અને વગર. ઘણીવાર દ્રાક્ષનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની વાઇન બનાવવા માટે થાય છે. ઉકાળેલા બેરી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.
દ્રાક્ષમાં વિટામિન (સી, પીપી, બી 1, બી 6, પી, બી 12) અને ખનિજો સમૃદ્ધ છે, તેમાં મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, કેરોટિન અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો છે.
દ્રાક્ષ ગુણધર્મો:
- એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર, વૃદ્ધાવસ્થા મંદ
- વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડે છે;
- મોતિયાને રોકવા માટે વપરાય છે;
- મગજનો કાર્ય સુધારે છે, થાક લડે છે;
- કિડની રોગ, કબજિયાત, અપચો અને અન્ય સમસ્યાઓના ઉપચારમાં મદદ કરે છે.
પેટ અને ડ્યુઓડેનમ (અલ્સર અને અન્ય રોગો), ડાયાબિટીઝ અને પાચક અસ્વસ્થતાની સમસ્યાઓ માટે દ્રાક્ષનો રસ અને સ્ટ્યૂડ ફળો પીવાનું ટાળો.
સફરજન અને તેમના લાભો
મધ્ય અક્ષાંશમાં સૌથી સામાન્ય અને મનપસંદ ફળો એક સફરજન છે. સ્વાદ પaleલેટ, જાતો, વધતી જતી સ્થિતિઓ, આકાર અને ફળોના કદ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોય છે.
સફરજન એ, બી, સી, ઇ, પીપી જૂથોના વિટામિનથી ભરપુર હોય છે, તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, ફાઇબર, એસિડ હોય છે.
સફરજનના ગુણધર્મો:
- પુનoraસ્થાપન અને ટોનિક અસર;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો, તાકાત પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ;
- રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવી;
- પિત્તાશય, સંધિવા, કબજિયાત, સંધિવા, યુરોલિથિઆસિસ, આંતરડાની સમસ્યાઓ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને અન્ય રોગોના રોગોની રોકથામ;
- લોહી શુદ્ધિકરણ, નીચું કોલેસ્ટ્રોલ ફાળો;
- દ્રષ્ટિને મજબૂત બનાવવી, ત્વચા, વાળ, નખની સ્થિતિમાં સુધારો કરવો;
- મેમરી જાળવવા, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરો.
હાઈ એસિડિટી (ખાસ કરીને તીવ્ર તબક્કામાં), અલ્સર, સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે સફરજન કોમ્પોટ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ઉપયોગી ગુણધર્મો અને મહાન સ્વાદનું સંયોજન શિયાળા માટે દ્રાક્ષ અને સફરજનનો સારો કમ્પોટ તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવશે.
દ્રાક્ષ-સફરજનના ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવા માટે, સફરજનની પાકેલા રસદાર જાતોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. દ્રાક્ષની શ્રેષ્ઠ પસંદગી લીડિયા, ઇસાબેલાની શ્યામ જાતોના સંતૃપ્ત પાકા બેરી હશે.
સફરજન અને દ્રાક્ષની ઘણી જાતો છે, અને બધા કોમ્પોટ માટે યોગ્ય છે. વિવિધ જાતોને જોડીને, તમે આ પીણુંની નવી સ્વાદ મેળવી શકો છો, લાંબા શિયાળા માટે તૈયાર.
વંધ્યીકરણ વિના સફરજન અને દ્રાક્ષના સુગંધિત કોમ્પોટ માટેની રેસીપી
એક પીણું જે ઝડપથી તૈયાર થઈ શકે છે, પરંતુ તરત જ પીવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. સુંદર રંગ પ્રાપ્ત કરતાં પહેલાં તેણે સારી રીતે રેડવું આવશ્યક છે. દ્રાક્ષ પાસે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ વ્યક્ત કરવા માટે સમય હોવો જોઈએ.
પીણા માટે તમારે એક કેન (3 લિટર) ની જરૂર પડશે:
- દ્રાક્ષ - 350 ગ્રામ;
- સફરજન - 4 પીસી .;
- પાણી (2 એલ);
- ખાંડ (1 કપ);
- સાઇટ્રિક એસિડ, લવિંગ (સ્વાદ માટે).
કોમ્પોટ માટે, તે અંતમાં પીણું મેળવવા માગે છે તેટલા ઘટકો લે છે: શું તમે વધુ ફળ મેળવવા અથવા પીણું જ મેળવવા માગો છો. ગુણોત્તર કોઈપણ દિશામાં ગોઠવી શકાય છે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
- સફરજન અને દ્રાક્ષને પાણીની નીચે કોગળા અને તેને સૂકવી દો.
- સફરજનના કોરો કાપો. બધા બ્લોક્સ કાળજીપૂર્વક જુઓ: ત્યાં કૃમિનાશ ન હોવા જોઈએ. જો ફળો ખૂબ મોટા હોય, તો પછી તેને અડધા અથવા ટુકડા કરો. છાલ કા notી શકાતી નથી. સંપૂર્ણપણે ઉડી કાપી ન જોઈએ, નહીં તો ટુકડાઓ ખાલી ઉકાળશે.
- ટ્વિગ્સમાંથી દ્રાક્ષ ચૂંટો. દ્રાક્ષ ઉપર ભરો, જો તે સમૂહ પર સખ્તાઇથી પકડે છે, તો પછી તમે કોમ્પોટમાં એક આખો ટોળું મૂકી શકો છો, જો દ્રાક્ષ રેડવામાં આવે તો તેને કાપી નાખવું વધુ સારું છે. દ્રાક્ષને કાળજીપૂર્વક પીંછીઓથી અલગ કરવામાં આવે છે, જો તમે શાખાઓ છોડી દો, તો પછી કોમ્પોટમાં એક ખાટું પછીની ટેસ્ટે હશે.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો.
- કેનને સારી રીતે વીંછળવું.
- તેમાં સફરજન અને દ્રાક્ષ રેડવું.
- તમે થોડું સાઇટ્રિક એસિડ અથવા થોડાક લીંબુના ટુકડા, લવિંગ ઉમેરી શકો છો. કેન અડધી ભરેલી છે.
- પ fromનમાંથી બધા જારમાં ઉકળતા પાણી રેડવું. તેમને સ્વચ્છ કવરથી Coverાંકી દો.
- 5 મિનિટ પછી, બધા કેનમાં પાણી ફરીથી પેનમાં રેડવું, ફરીથી સંપૂર્ણ બોઇલ પર લાવો.
- બીજી પ panનમાં, 5-10 મિનિટ માટે રોલિંગ માટે .ાંકણને ઉકાળો.
- ખાંડ સાથે બરણીમાં ઘટકોને છંટકાવ (તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે).
- ઉકળતા પાણી પછી, ઉકળતા પાણીના બરણીને ખૂબ જ ટોચ પર રેડવું અને તરત જ ગરમ idsાંકણ ફેરવો.
- કેનને downલટું કરો અને તેમને સારી રીતે લપેટો.
- સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, તેમને પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરુંમાં સ્થાનાંતરિત કરવું આવશ્યક છે.
તે સમય સુધીનું પીણું પહેલાથી જ ગુલાબી રંગનો રંગ પ્રાપ્ત કરશે, અને નિouશંકપણે, એક દૈવી સુગંધ. પરંતુ આપણે આ વિશે માત્ર પીવાના ઉદઘાટન પર જ શીખીશું.
બધા ઘટકોનું પ્રમાણ મનસ્વી છે અને ખાંડની માત્રા દ્રાક્ષ અને સફરજનના એસિડની ડિગ્રી દ્વારા નક્કી કરવી આવશ્યક છે.
એક દ્રાક્ષ અને સફરજન પીણું તૈયાર છે. શિયાળાની સાંજે, સંપૂર્ણ પરિવાર તરીકે, બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન, તમે બધા ઉનાળાને યાદ કરશો અને કોમ્પોટનો સુખદ સ્વાદ માણશો. કોમ્પોટનો સમૃદ્ધ રંગ તમને આનંદ કરશે.
કોમ્પોટને પ્લાસ્ટિકની બોટલોમાં સંગ્રહિત ન કરો - તેઓ સોડાથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય તો પણ તેઓ પોતાની જાતમાં ગંધને શોષી લે છે.
ઘાટા દ્રાક્ષ કમ્પોટને સમૃદ્ધ છાંયો આપે છે. જો તમારી પાસે હળવા બેરી છે, તો તમે રંગ મેળવવા માટે કાળા કિસમિસના ફળનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
લવિંગ, તજ, જાયફળ કોમ્પોટને મસાલા કરવામાં મદદ કરશે.
હવે તમે શિયાળામાં દ્રાક્ષ અને સફરજનમાંથી ફળનો સ્વાદ, રંગ અને સુગંધનો આનંદ લઈ શકો છો! અને કારણ કે તે ઉપયોગી છે, તેથી કોઈ પણ આવી સારવારને નકારી શકે નહીં.
જો તમે ડેક .ંટરમાં સફરજન અને દ્રાક્ષનો કoteમ્પોટ રેડતા અને તેમાં થોડા બરફના સમઘન ફેંકી દો, તો આ પીણું, તેનો લાંબા સમય સુધી ચાલતો સ્વાદ, બધા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે. અને તેમાંના દરેક જણ અનુમાન કરી શકશે નહીં કે આ પીણું કયામાંથી ઉકાળવામાં આવ્યું છે અને જેઓ ઘટકો જાણવા માગે છે તેનો કોઈ અંત નથી. દ્રાક્ષ અને સફરજનનો કમ્પોટ, ફોટો અને વર્ણન સાથેની રેસીપી, આકર્ષક પીણું બનાવવાનું તમારા રહસ્યને જાહેર કરશે.
