ડુક્કરનું માંસ સાથે ફાજિટોઝ એક મસાલેદાર મેક્સીકન એપેટાઇઝર માટે રેસીપી છે, જેમાં શાકભાજી, મરચું અને તાજા કચુંબર સાથે માંસ સ્ટ્યૂનો સમાવેશ થાય છે. પરંપરા મુજબ, તમામ ઘટકોને ઘઉં અથવા મકાઈના લોટથી બનેલા બેલેમી વગરના કણકથી બનેલા રાઉન્ડ કેકમાં લપેટી છે - ટ torર્ટિલા, જેને સ્પેનિશ ટ torર્ટિલા (શાકભાજી સાથેના ઇંડા) સાથે મૂંઝવણ ન કરવી જોઈએ. મેક્સિકોમાં, ફાજિતાને અલગથી પીરસવામાં આવે છે - માંસ, કાતરી શાકભાજી અને ગરમ ગરમ, અને તમે જાતે વાનગીનું સંસ્કરણ એકત્રિત કરો છો. જેથી મહેમાનો મનસ્વી રીતે ન આવે, હું મારી જાતને ફajજીટ એકત્રિત કરું છું, કારણ કે જો તમે પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત ન કરો તો, ત્યાં અદલાબદલી કચુંબરનો સમૂહ હશે અને ટેબલ પર માંસ સ્ટ્યૂનો નાનો ટુકડો બટકું નહીં. સેવા આપતા પહેલા તરત જ ફેજીટોઝ એકત્રિત કરવા આવશ્યક છે જેથી કેક પલાળી ન જાય.
ડુક્કરનું માંસ સાથે Fajitos- રસોઈનો સમય: 25 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 4
ડુક્કરનું માંસ સાથે fajitos બનાવવા માટે ઘટકો:
- 4 ટtilર્ટિલા (ઘઉંના લોટમાંથી બનેલા પાતળા ગરમ ગરમ છોડ);
- 400 ગ્રામ દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ;
- 100 ગ્રામ ડુંગળી;
- લસણના 2 લવિંગ;
- ટામેટાં 150 ગ્રામ;
- લાલ મરચું ની 2 શીંગો;
- 3 ગ્રામ ગરમ લાલ મરી;
- 3 જી પીવામાં પapપ્રિકા;
- ઓલિવ તેલ 20 મિલી;
- ટોમેટો પ્યુરીનો 50 ગ્રામ;
- લીલા લેટીસ પાંદડા;
- મીઠું, ખાંડ, લીંબુ.
ડુક્કરનું માંસ સાથે ફેજીટોઝ બનાવવાની પદ્ધતિ.
લસણની લવિંગ છરી, છાલ, વિનિમય સાથે ક્રશ. ડુંગળીના માથાને બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી ફેંકી દો, પછી લસણ નાંખો, ચપટી મીઠું ઉમેરો, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી પસાર કરો.
અમે ડુંગળી અને લસણ પસાર કરીએ છીએપાતળા અને લાંબી લાકડીઓ પર તંતુઓની આજુ બાજુ પાતળા ડુક્કરનું માંસ ના કાpો. આ વાનગી ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તેથી ફેટી ડુક્કરનું માંસ કામ કરશે નહીં, તે ખરાબ સ્વાદ લેશે.
અમે માંસને ફ્રાયિંગ પેનમાં સાંતળવી ડુંગળી માટે મોકલીએ છીએ, 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ કાપી અને ડુંગળી અને લસણ સાથે સાંતળોટામેટાંને પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપો, માંસ અને ડુંગળી ઉમેરો. જો તમે ખૂબ બેકાર ન હોવ, તો તમે તેમને છોલી શકો છો, પરંતુ આ જરૂરી નથી.
અમે ટામેટાં કાપી અને ડુંગળી સાથે માંસમાં ઉમેરોહવે ટામેટાંની પ્યુરી મૂકો, ગ્રાઉન્ડ ગરમ લાલ મરી, પીવામાં પ .પ્રિકા અને તાજી મરચાંની શીંગો નાંખો. મરચાં અડધા ભાગમાં કાપીને, બીજ સાથે ઉમેરો - તે મેક્સીકન રાંધણકળા છે!
પેનમાં ટમેટા પ્યુરી, મસાલા અને ગરમ મરચું નાંખો.Itiveડિટિવ્સ વિના ટેબલ મીઠુંનો સ્વાદ રેડવાની, અને સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે, ખાંડનો એક નાનો ચપટી, 10-12 મિનિટ માટે બધા એક સાથે સણસણવું, ગરમીથી દૂર કરો.
મીઠું ફાજિટો અને બીજા 10-12 મિનિટ માટે સણસણવુંમાર્ગ દ્વારા, તોર્ટિલા (ટોર્ટિલા) ઘરે રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. આ કરવા માટે, ફક્ત ત્રણ ગ્લાસ લોટ નાના નાના માર્જરિન, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને એક ગ્લાસ ગરમ પાણી સાથે ભળી દો. કણક ભેળવી, રાઉન્ડ કેક પાથરી લો અને તેને સૂકા પાનમાં શેકવી. મજબૂત ફ્રાયિંગ જરૂરી નથી, બે બાજુથી લગભગ એક મિનિટ માટે રાંધવા! પ્રકાશ ભુરો ફોલ્લીઓ સાથે, કેક નિસ્તેજ હોવા જોઈએ.
એક પેનમાં ફાજીટો માટે ફ્રાય ટ torર્ટિલાટ torર્ટિલા પર ડુક્કરનું માંસ સ્ટ્યૂ મૂકો, તેને પાનમાંથી જાડા ચટણી સાથે વિપુલ પ્રમાણમાં રેડવું, મરચાંની શીંગો ઉમેરો.
અમે ફ્લેટ કેક પર માંસ સાથે તળેલી શાકભાજી ફેલાવીએ છીએ અને ગ્રેવી રેડવુંઅમે તાજી લેટીસના પાંદડા મૂકીએ છીએ, તે બધાને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ લીંબુના રસ સાથે રેડવું, લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો અને તરત જ તેને ટેબલ પર પીરસો.
ડુક્કરનું માંસ સાથે Fajitosવાર્તામાંથી. ફાજિતા અને બુરિટા એ સૌથી નજીકના "સંબંધીઓ" છે, ફક્ત તે જ તફાવતો છે જે રીતે પીરસવામાં આવે છે અને કાપી નાખવામાં આવે છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, માંસ પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપવામાં આવે છે, જેણે હકીકતમાં, વાનગીને નામ આપ્યું હતું. સ્પેનિશમાં, ફાજા એક પટ્ટી છે, કારણ કે કાઉબોય્સને માંસના ટુકડાઓ મળ્યા હતા જે તેઓ રાંધતા હતા અને તાજી મકાઈની ગરમ ગરમ માં લપેટે છે.
ડુક્કરનું માંસ સાથે Fajitosડુક્કરનું માંસ સાથે તૈયાર Fajitos. બોન ભૂખ!
