જો તમે વિગ સાથે પરિચિત નથી, તો પછી આ અદ્ભુત શતાવરી બીન વિશે જાણવાનો સમય છે. જો કે આ વાર્ષિક વનસ્પતિ છોડ જાણીતું છે, જે લાંબા સમય સુધી ઝાડવું, અર્ધ-છોડવાળું અને વાંકડિયા બને છે, તેને "ગાય વટાણા" કહેવામાં આવે છે, પરંતુ હજી સુધી તે બગીચાઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય નથી, તેમ છતાં, તાજેતરના વર્ષોમાં તે ઘણા વિસ્તારોમાં દેખાયો , અને બીજ ખરીદવું એ હવે કોઈ સમસ્યા નથી. વિજ્aાન એકદમ પ્રકાશ સંકુચિત અને ઘણીવાર ખૂબ લાંબી કઠોળનું “ઉત્પાદન” કરે છે. ખૂબ જ નમ્ર ઉંમરે તેમને ખાવું શ્રેષ્ઠ છે. અને તેમ છતાં આ છોડ મધ્ય આફ્રિકાથી આવેલો છે, તે આપણા માળીઓમાં મૂળ ઉભો કરી રહ્યો છે. સાચું, ફક્ત તે જ જેઓ ગરમ ઝોનમાં રહે છે. શતાવરીના માંસલ દાળોવાળી જાતો, જે ક્યારેક મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, તે ખાવા માટે યોગ્ય છે. યુવાન ખભા બ્લેડના પત્રિકાઓ વચ્ચે રસદાર માંસ સંપૂર્ણ જગ્યા ભરે છે.
કઠોળ શતાવરીનો છોડ સિગ્ના (વિગ્ના)તમે ફક્ત નાના કઠોળ જ નહીં (તેઓ અન્ય પ્રકારના શતાવરીના દાળો જેવા રાંધવામાં આવે છે), પણ બીજ પણ ખાય શકો છો, જોકે તે ખૂબ નાનું છે. 28% પ્રોટીન અને 47% સ્ટાર્ચ ધરાવતા સૌથી વધુ ઉપયોગી ફણગાવેલા વિગના બીજ. ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલના ઉમેરા સાથે સલાડમાં આહાર અને ખાલી તંદુરસ્ત પોષણમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. લીલી કઠોળમાં ઘણા બધા વિટામિન છે: એ, બી, સી, કેલ્શિયમ, વિવિધ ખનિજ ક્ષાર, આયર્ન અને આવા, આપણા શરીર માટે ઉપયોગી પદાર્થો. વિગ્ના આહાર અને andષધીય વનસ્પતિઓને પણ લાગુ પડે છે. તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમને પાચન અંગો, ખાસ કરીને યકૃત, પિત્તાશયમાં સમસ્યા છે. જો તમારી પાસે ગેસ્ટ્રાઇટિસ ઓછી ગુપ્ત પ્રવૃત્તિ (ઓછી એસિડિટી) અથવા હૃદય, કિડની, મૂત્રાશય, અને ગાયમાંથી બનાવેલા વાનગીઓ પર "દુર્બળ" ના રોગો છે. સંધિવા, ડાયાબિટીઝ મેલીટસ, સંધિવા સાથે, આ રોગોની સારવારમાં સહાયક તરીકે, નિયમિત રીતે ફળોના દાળોનો ઉકાળો વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કઠોળ શતાવરીનો છોડ સિગ્ના (વિગ્ના)જાતો જુદી જુદી હોય છે અને બીજ કિડની જેવા હોય છે અને ગોળાકાર હોય છે, બીજમાં સામાન્ય રીતે 10 થી 30 બીજ હોય છે. કાફિયાની પ્રારંભિક જાતોમાં મોટાભાગે ઝાડવું હોય છે, પાછળથી - સર્પાકાર અને, નિયમ પ્રમાણે, વધુ ઉત્પાદક. આ ઉપરાંત, તેઓ ઉગાડવામાં આવી શકે છે, ભલે ત્યાં થોડી જગ્યા હોય - વાડ હેઠળ, વિવિધ સપોર્ટ. તમે મકાઈ સાથે કોમ્પેક્ટેડ લેન્ડિંગ્સમાં પણ સર્પાકાર વિજ્aાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રારંભિક જાતોના કઠોળ સામાન્ય રીતે ખૂબ લાંબી હોતા નથી - માત્ર 6-12 સેન્ટિમીટર (જાતો મેશ, અડઝુકી, કોરિયન, કાત્યાંગ); અર્ધ-ઝાડવું (ડારલા, મaretકરેટી) - પહેલેથી જ લાંબું - 30-40 સેન્ટિમીટર; વાંકડિયામાં (કાઉન્ટેસ, લાંબા ફ્રુટેડ બ્લેક, ચાઇનીઝ, જાપાનીઝ) કઠોળ લંબાઈમાં એક મીટર સુધીની વધે છે.
વિજ્aા એક ગરમી પ્રેમાળ છોડ છે, જ્યારે કઠોળ અને કઠોળની તુલના કરવામાં આવે છે, તેથી મધ્ય વિસ્તારોમાં પહેલા રોપાઓ ઉગાડવાનું વધુ સારું છે, અને પછી તેને ખુલ્લા મેદાનમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવું જોઈએ. આ છોડને કોઈ વધતી જતી વિશેષ પરિસ્થિતિઓની જરૂર નથી, તેને ક્યાં તો પાણી આપવાની જરૂર નથી, તે આંશિક છાંયો સહન કરે છે. તેના માટે શ્રેષ્ઠ પૂરોગામી કાકડીઓ, કોબી, ટામેટાં, બટાકા છે.
કઠોળ શતાવરીનો છોડ સિગ્ના (વિગ્ના)ઠીક છે, જો તમે માટી તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો તમે પાનખરમાં 2-3 કિલોગ્રામ કાર્બનિક ખાતરો અને ચોરસ મીટર દીઠ થોડો સુપરફોસ્ફેટ બનાવશો, અને વસંત inતુમાં 15-20 ગ્રામ યુરિયા (યુરિયા) ઉમેરો. પ્રેસિંગ તૈયારીમાં પોટેશિયમ પરમેંગેટના ઉકેલમાં સંક્ષિપ્તમાં પલાળવાનો સમાવેશ થઈ શકે છે, ત્યારબાદ પાણીથી ધોવા. પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો. રોપાઓ 30 - 35 દિવસની ઉંમરે રોપવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે જાણવું જોઈએ કે જો સરેરાશ દૈનિક તાપમાન + 17 - 20 ડિગ્રીથી નીચે હોય તો છોડ નબળી વિકાસ કરી શકે છે અથવા મરી શકે છે.
છોડવું એ સૌથી સામાન્ય છે: ningીલું કરવું, નીંદણમાંથી નીંદવું, દુષ્કાળમાં - પાણી આપવું. કળીઓ અને અંડાશયના દેખાવ દરમિયાન તે ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે ભેજના અભાવથી ફળની છાપ થઈ શકે છે. સંશ્યાત્મક મૂલ્ય પછી, ઉપરના પોશાક પહેરવાનું શક્ય છે, 10-15 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ, 5 ગ્રામ પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ અથવા 1 કિલોમીટર દીઠ પાણી (1: 1) સાથે ભળે એક કિલોગ્રામ હ્યુમસનો પરિચય આપે છે.
કઠોળ શતાવરીનો છોડ સિગ્ના (વિગ્ના)લણણી સામાન્ય રીતે અંકુર પછી 40 થી 50 દિવસ પછી શરૂ થાય છે. લીલા ખભાના બ્લેડ દો formation મહિનાની અંદર તેમની રચનાની હદ સુધી દૂર કરવામાં આવે છે. પાકા દાણા સુકાઈ જાય ત્યારે કાપવામાં આવે છે. અને તેમાંથી ભૂસિયા બીજ, જે સારી રીતે સુકાઈ જાય છે અને શણની કોથળીઓમાં સંગ્રહિત થાય છે, ત્યાં સૂકા ખાડીના પાંદડા મૂક્યા પછી જેથી બીનની કર્નલોને ઘા ન થાય, જે સંપૂર્ણ પાકને બગાડી શકે છે.
ગોર્મેટ્સ અનુસાર, ક્યૂ નિયમિત શતાવરીનો દાળો કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી તેને તમારા પોતાના પ્લોટ્સ પર ઉગાડો.
