અમે વિવિધ મસૂરની વાનગીઓ પ્રસ્તુત કરીએ છીએ, જે વાનગીઓ મુજબ તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને મુશ્કેલ નહીં હોય. આ એક સસ્તું ઉત્પાદન છે જે તમને આહારમાં વિવિધતા લાવવા દે છે. બિયાં સાથેનો દાણો, વટાણા અથવા સામાન્ય ચોખાથી વિપરીત, "મસૂર" શબ્દ હજી પણ ઘણા લોકો માટે અસામાન્ય છે. હકીકત એ છે કે આ ફળોના કુટુંબ સાથે જોડાયેલા વાર્ષિક પ્લાન્ટનું સપાટ બીજ છે, ઘણા સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર જોઇ શકાય છે, દરેક જણ જાણે છે કે કેવી રીતે તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા નથી.
મસૂરના ઉપયોગી ગુણધર્મો
તો, દાળને કેવી રીતે રાંધવા કે જેથી તેના ઉપયોગથી શક્ય તેટલું ફાયદો થાય? તમે આ છોડને રાંધવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. સૌથી મહત્વની હકીકત એ છે કે દાળ પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. આ છોડ જે પણ વાતાવરણમાં ઉગે છે, તે પોતે ઝેરી તત્વો એકઠા કરતું નથી. પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં પણ મસૂર નાઈટ્રેટ અથવા રેડિઓનક્લાઇડ્સથી સંતૃપ્ત થતા નથી. આ ગુણવત્તા તેને આરોગ્ય માટે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક બનાવે છે અને ખાસ કરીને પોષણ માટે ઉપયોગી છે.
નર્વસ ડિસઓર્ડર માટે દાળની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બધા સમયે, એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ છોડનો ઉપયોગ વ્યક્તિને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓમાં વ્યવહાર કરવામાં મદદ કરે છે.
આ ઉપરાંત, નીચેની આરોગ્ય સમસ્યાઓ માટે આ ઉત્પાદનને તમારા આહારમાં ઉમેરવું જોઈએ:
- રક્તવાહિની તંત્રના રોગો;
- પાચનતંત્રમાં નિષ્ફળતા;
- યુરોલિથિઆસિસ;
- હાઈ બ્લડ સુગર.
મસૂર કટલેટ
જો તમે તમારી જાતને દાળની વાનગીઓમાં સારવાર આપવા માંગતા હો, તો વાનગીઓ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે જે વિવિધ પ્રકારની રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા આપવામાં આવે છે. ઘણા શાકાહારીઓ પહેલાથી જ દાળ આધારિત પેટીઝ જેવી સરળ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીની પ્રશંસા કરવામાં સફળ થયા છે. તેમને તૈયાર કરવા માટે, હાથ પર થોડી માત્રામાં ઘટકો હોવું પૂરતું છે:
- મસૂર - 200 ગ્રામ
- ગાજર - 1 પીસી.
- બટાકા - 1 પીસી.
- લોટ - 2 ચમચી. એલ
- વનસ્પતિ તેલ - લગભગ 50 ગ્રામ.
આ વાનગીના મુખ્ય ઘટકો છે. સ્વાદ માટે, તમારે મસાલા અને bsષધિઓ ઉમેરવાની જરૂર છે:
- લસણ - 2 લવિંગ
- હળદર - 1 ટીસ્પૂન.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - unch ટોળું
- સુવાદાણા - unch ટોળું
- મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.
પગલું 1
દાળને સારી રીતે વીંછળવું અને પછી ઉકળતા પાણી ઉમેરો. સંપૂર્ણ રાંધેલા ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક સુધી રાંધવા જોઈએ.
પગલું 2
ગાજર, તેમજ બટાટા, રાંધવા જ જોઇએ (આ માઇક્રોવેવ સહિત કોઈપણ અનુકૂળ રીતથી થઈ શકે છે). જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેઓને સાફ કરવું જોઈએ.
પગલું 3
આગળ, તમારે પસંદ કરેલા ગ્રીન્સ, તેમજ લસણને વિનિમય કરવા માટે બ્લેન્ડરની જરૂર છે.
પગલું 4
લસણ અને bsષધિઓવાળા બ્લેન્ડરમાં, બાફેલા બટાટા અને ગાજર ઉમેરો. આગળ, બધી ઘટકોને કાળજીપૂર્વક અદલાબદલી કરવી જોઈએ.
પગલું 5
પછી વાનગીનો મુખ્ય ઘટક ઉમેરવામાં આવે છે - દાળ. બધા ઘટકો ફરીથી કચડી નાખવામાં આવે છે. આગળ, લોટ અને મસાલા, મીઠું અને સ્વાદ માટે મરી, દાળ અને અન્ય ઘટકોમાંથી તૈયાર પુરીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
પગલું 6
પરિણામી મસૂરની દાળ કટલેટની રચના માટે તૈયાર છે. તેઓ વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ તળેલા હોવા જોઈએ.
આ દાળની હાર્દિક વાનગી છે, રેસીપી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. આવા કટલેટ કોઈપણ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.
કેવી રીતે દાળ લીલા રાંધવા?
લીલા મસૂર સૌથી સુગંધિત વિવિધતા છે. રસોઈમાં નિષ્ણાતો મોટેભાગે આ પ્રકારના છોડનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે રસોઈ કર્યા પછી પણ તે આકારનો સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે અને ઉકળતા નથી. લીલા જાતની દાળ રાંધવા બાકીના કરતા થોડો સમય લેશે, પરંતુ અંતે તમને ઘણી અલગ વાનગીઓ રાંધવા માટે તેજસ્વી સ્વાદનો આધાર મળશે. રસોઈ પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે.
પ્રથમ તમારે બધી કઠોળને સ sortર્ટ કરવાની અને બગડેલી લાગે તે દૂર કરવાની જરૂર છે. પછી તેમને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, અને પછી એક deepંડા પોટમાં મૂકવું અને પાણી રેડવું. એ નોંધવું જોઇએ કે એક ગ્લાસ કઠોળ માટે બે ગ્લાસ પાણી પૂરતું હશે. લીલા દાળને રાંધ્યા સુધી ધીમા તાપે રાંધવા જોઈએ. પાણી ઉકળવા પછી તરત જ, 1 ચમચી ઉમેરો. એલ વનસ્પતિ તેલ. કઠોળને સમય સમય પર હલાવવાની જરૂર છે. આગમાંથી પાન કા removingતા પહેલા, પાણીમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો.
જો તમે આશ્ચર્ય પામશો કે ભૂરા મસૂરને કેવી રીતે રાંધવા, તો પ્રક્રિયા સમાન હશે. માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે આ વિવિધતા ખૂબ ઝડપથી પચાય છે, તેથી રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઓછો સમય લાગશે.
જો તમે કોઈપણ પ્રકારની દાળ રાંધવાના અંતે પાણીમાં મીઠું ઉમેરો છો, તો તમે રસોઈ પ્રક્રિયામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરી શકો છો. જો તમે શરૂઆતમાં આ કરો છો, તો પછી રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે વધશે.
મસૂરની રોસ્ટ વિડિઓ રેસીપી
મસૂરનો કચુંબર
આ પ્રાચીન સંસ્કૃતિ સ્વસ્થ વાનગીઓની શ્રેણી તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. જો તમારી પાસે રાંધણ આનંદ માટે વધુ સમય નથી, તો તમારે કચુંબરની રેસીપી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, જે દાળ પર આધારિત છે. આ વાનગીની ઘણી ભિન્નતા છે. નીચેના ઘટકો ક્લાસિક સંસ્કરણમાં શામેલ છે:
- મસૂર - 100 ગ્રામ
- ટામેટાં - 1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- કાકડીઓ - 1 પીસી.
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ.
ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે તમારે પણ સંખ્યાબંધ ઘટકોની જરૂર પડશે:
- ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. એલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સ્વાદ માટે લીંબુનો રસ
- મરી સ્વાદ માટે.
પગલું 1
દાળને સામાન્ય રીતે ઉકાળો (રાંધવાનો સમય વિવિધ પર આધારીત છે). પછી પાણી કા drainો અને ઠંડા પાણીથી કઠોળને કોગળા કરો.
પગલું 2
ડાઇસ બેલ મરી અને ડુંગળી.
પગલું 3
કાકડી અને ટામેટાંને નાના સમઘનનું કાપો.
પગલું 4
રિફ્યુઅલિંગ માટે તૈયાર બધા ઘટકો મિક્સ કરો. બધા તૈયાર ઘટકો મિક્સ કરો અને ચટણી રેડવું. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
પગલું 5
લીંબુના રસ સાથે સમાપ્ત કચુંબર છંટકાવ અને ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ.
મસૂર: સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
યોગ્ય પોષણના પ્રેમીઓમાં, દાળનો ઉપયોગ ઘણીવાર સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે. તેના સ્વાદને વૈવિધ્ય બનાવવા માટે, ફક્ત ઉકળતા દાળો બંધ ન કરો. તમે તેમને સંખ્યાબંધ ઘટકો ઉમેરી શકો છો જે તેમની સંપૂર્ણ સ્વાદની સંભાવનાને જાહેર કરવામાં મદદ કરશે. તેથી, બાફેલી દાળ ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા અને સ્ટ્યૂડ ગાજર, ટામેટાં અને મીઠી મરી સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે બધા ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા પછી, તમારે તેમાં ધાણા, bsષધિઓ ઉમેરવી જોઈએ. મીઠું અને મરી માટે, તેઓ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. માછલી, ચિકન અથવા બીફ ડીશમાં તૈયાર સાઇડ ડિશ એક સરસ ઉમેરો હશે.
ધીમા કૂકરમાં દાળ
ધીમા કૂકર એ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ દાળ રાંધવાની બીજી સરળ રીત છે. તે રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, કઠોળ સળગાવવાની સંભાવનાને દૂર કરે છે. પ્રોટીન, જે દાળમાં સમાયેલ છે, તે પતન કરતું નથી. પૂર્વ-પલાળીને અનાજ જરૂરી નથી. તેમના દ્વારા સ sortર્ટ કરવા, ઠંડા પાણીથી કોગળા કરવા માટે તે પૂરતું છે. પાણીના પ્રમાણ અને સંસ્કૃતિનું શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર 2: 1 છે. આ અનાજનો આકાર જાળવશે, તેમને નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
ધીમા કૂકરમાં, "એક્ઝ્યુઝ્યુશિંગ" મોડ પસંદ કરો. આ માટે, ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ રસોઈ પ્રક્રિયાને પણ બનાવશે. અનાજ તૈયાર થાય તે પહેલાં પાંચ મિનિટ પહેલાં મીઠું ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ચોખા અથવા બટાટાથી વિપરીત, મસૂર ખૂબ જ ભાગ્યે જ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. મોટેભાગે, તે વિવિધ શાકભાજી સાથે જોડાય છે, herષધિઓ અને મસાલાઓ ઉમેરીને. આ તમને દાળનો લાક્ષણિક સ્વાદ વધારવાની મંજૂરી આપે છે.
મસૂર, ધીમા કૂકરમાં રાંધેલા, તેમની મિલકતોને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખો. આ વાનગી તેમના વજનને મોનિટર કરે છે તે માટે યોગ્ય છે. મસૂરના દાણા લાંબા સમય સુધી ભૂખને સંતોષી શકે છે, જ્યારે ઓછી કેલરી સામગ્રીમાં ભિન્ન હોય છે. આ બીન સંસ્કૃતિમાં ફાયદાકારક એસિડ હોય છે, જે આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
મસૂરની વાનગીઓ - વિડિઓ
