હોમમેઇડ નૂડલ સૂપ ખૂબ જ સારું છે! કારણ કે તે પ્રકાશ અને ખૂબ સંતોષકારક છે. અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે, જેને તમે કંઈપણ માટે પાસ્તાથી રસોઇ કરી શકતા નથી! સુપરમાર્કેટ્સમાં હવે પાસ્તાની આટલી વિશાળ પસંદગી છે કે થોડા લોકો ઘરે નૂડલ્સ રસોઇ કરે છે. પરંતુ હું તમને સલાહ આપું છું - પ્રયત્ન કરો! હોમમેઇડ નૂડલ્સનો આશ્ચર્યજનક નાજુક સ્વાદ અને રસોઈ પ્રક્રિયાની આનંદ તે યોગ્ય છે. એક દિવસની રજા એ ભૂલી ગયેલી રેસીપીને યાદ કરવા અને આખા કુટુંબ સાથે વાસ્તવિક ઇંડા નૂડલ્સ તૈયાર કરવા માટેનો ઉત્તમ પ્રસંગ છે. અને પછી તેની સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ રાંધવા.
ચિકન નૂડલ સૂપહોમમેઇડ નૂડલ ચિકન સૂપ પ્રોડક્ટ્સ
પણ 3 એલ માટે .:
- 2 પગ, અથવા 3 ચિકન જાંઘ;
- 3 મધ્યમ બટાટા;
- 1 નાના ગાજર;
- 1 નાની ડુંગળી;
- ¾ કલા. એલ ક્ષાર;
- 1 ખાડી પર્ણ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું, સુવાદાણા.
હોમમેઇડ ઇંડા નૂડલ્સ માટે
- 100 ગ્રામ લોટ;
- 1 ઇંડા
- એક ચપટી મીઠું;
- 0.5 tsp સૂર્યમુખી તેલ.
ચિકન નૂડલનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો
જો તમે તમારા ઘરેલું નૂડલ્સ પર હોમ ચિકન મેળવવા માટે નસીબદાર છો તો તે સરસ છે: પછી સૂપ વધુ સમૃદ્ધ અને ઉપયોગી થશે. ચિકન દુકાન પણ યોગ્ય છે - એક બ્રોઇલર નહીં, પરંતુ સૂપ. તે ખૂબ જ સારી રીતે કંટાળી ગયેલું અને ખૂબ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવતું નથી (1.5-2 કલાક), પરંતુ તે એક ફાંકડું, સ્વાદિષ્ટ સૂપ કે જે બહાર આવે છે! પરંતુ જો તમે સૂપને શક્ય તેટલી ઝડપથી રાંધવા માંગતા હો, તો પછી તમે સામાન્ય પગ-હિપ્સ લઈ શકો છો.
તેમને કોગળા, ઠંડા પાણીથી વાસણમાં નાંખો, ઉકળતા સુધી ઉકાળો. અમે પ્રથમ પાણી કા drainીએ છીએ, નવું એકત્રિત કરીએ છીએ અને અડધા કલાક માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધીએ છીએ.
અમે બાફેલી સૂપ મૂકીતે દરમિયાન, અમે હોમમેઇડ નૂડલ્સ રસોઇ શરૂ કરીશું.
વાસ્તવિક ઇંડા નૂડલ્સ પાણી વિના સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, ફક્ત ઇંડા પર. જો અંડકોષ હોમમેઇડ, તેજસ્વી હોય, તો પછી નૂડલ્સ ચિકનની જેમ પીળો થાય છે. પ્રમાણ યાદ રાખો: 1 ઇંડા માટે - 100 ગ્રામ લોટ. સૂપના 3 લિટર પોટ માટે નૂડલ્સની એક સેવા આપતી પર્યાપ્ત છે.
કણક મેળવવા માટેચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ ટેબલ પર સ્લાઇડ સાથે લોટને સત્ય હકીકત તારવવી, સહેજ મીઠું કરો, એક ઠંડા કરો અને ત્યાં ઇંડા ચલાવો. તમે ટેબલ પર નહીં, પણ વાટકીમાં ભેળવી શકો છો.
એક ચમચી સાથે કણક મિક્સ કરો, પછી તમારા હાથથી ગૂંથવું ચાલુ રાખો. કણકને ચોંટતા અટકાવવા માટે, સૂર્યમુખી તેલથી થોડું હાથ લુબ્રિકેટ કરો. લાંબા સમય સુધી ભેળવી દો - 5-10 મિનિટ, જેથી કણક એકરૂપ, સ્થિતિસ્થાપક બને - પછી તે પાતળા વાળી શકાય, અને તે તૂટી નહીં જાય.
આરામ કરવા માટે કણક છોડી દોઇંડા પર કણક ખૂબ સરસ છે, અને તેને સારી રીતે ભેળવવા માટે, તમારે એક પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. હાથમાં લાગણી - જાણે કે તમે વેઇટ ટ્રેનરની તાલીમ લઈ રહ્યા છો. શરૂઆતમાં કણક મોહક છે, પછી તમે જોશો કે તે નરમ અને સરળ બની ગયો છે. કણકને પ્લાસ્ટિકના લપેટીને લપેટવાનો અને 15-20 મિનિટ સુધી તેને ગરમીમાં મૂકવાનો સમય છે (ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટોવની બાજુના ટેબલ પર જ્યાં સૂપ રાંધવામાં આવે છે).
જ્યારે કણક "આરામ" થાય છે, અને ચિકન બાફવામાં આવે છે, સૂપ માટે શાકભાજીને ધોઈ અને છાલ કરો. બટાટા, વર્તુળો - ગાજર પાસા, ડુંગળી વિનિમય કરવો.
શાકભાજી છાલએક સરસ કણકને ધીરે ધીરે રોલ કરો - એક પ્રવૃત્તિ જે પ્રયત્નોની પણ જરૂર હોય છે. ઇંડા પરનો કણક સ્થિતિસ્થાપક હોય છે, જ્યારે તે બધા સમયે રોલિંગ ફરીથી સંકુચિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. કોઈ મહેનત ન કરો અને તેને રોલ કરો જેથી કણક દ્વારા તમે કાઉન્ટરટtopપ પર પેટર્ન જોઈ શકો! પછી નૂડલ્સ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ હશે.
કણક બહાર પત્રક 
કણક બહાર પત્રક 
કણક બહાર પત્રકકણકને રોલ કર્યા પછી, તેને સૂકવવા માટે 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
દરમિયાન, અમે સૂપમાં બટાટા, ગાજર અને ડુંગળી મૂકીએ છીએ, મીઠું ઉમેરીએ છીએ, ફરી ભરી દો, સૂપને ધીરે ધીરે ઉકળવા દો. નૂડલ્સ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી, શાકભાજી લગભગ રાંધવામાં આવે છે.
અદલાબદલી શાકભાજી સાથે સૂપ વસ્ત્રહવે - સૌથી રસપ્રદ તબક્કો! અમે રોલ્ડ કણકને છૂટક રોલથી રોલ કરીએ છીએ.
અમે આ રોલને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપીને, 3-4 મીમી જાડા. સ્ટ્રીપ્સ જેટલી પાતળા હશે, નૂડલ્સ પાતળા હશે. અને તેની લંબાઈ જળાશયોની પહોળાઈ પર આધારિત છે.
રોલ્ડ કણક રોલ કરો 
પરિણામી રોલ પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપવામાં આવે છે 
પરિણામી સર્પાકાર વિસ્તૃત કરોઆ સર્પાકાર છે. અમે દરેકને ટિપ દ્વારા લઈએ છીએ અને તેને હલાવીએ છીએ, જો તે ફેરવવાનું ઇચ્છતું ન હોય તો - અમે લાંબા હાથમાં નૂડલ્સ ફાડી ન નાખવા અને કાળજીપૂર્વક ટેબલ અથવા બોર્ડ પર લપેટી પટ્ટાઓ ખોલી કા carefullyવા માટે, હાથથી મદદ કરીએ છીએ. બાળકોને રસોડામાં ક Callલ કરો, તેમને મદદ કરવા દો - તેમને કાર્ય ગમશે. અને પછી તેઓ મહાન ભૂખથી ખાવું - છેવટે, તેઓએ રસોઈમાં ભાગ લીધો!
હોમમેઇડ ઇંડા નૂડલ્સ ખરીદી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છેતમને કેટલા નૂડલ્સ મળ્યાં છે!
તેને સૂપમાં ઉમેરવાનો આ સમય છે. ધીમે ધીમે નૂડલ્સને પાનમાં નીચે કરો, તરત જ હલાવતા રહો જેથી એક સાથે વળગી રહે નહીં.
ખાડીનું પાન ઉમેરો, જે સૂપને ખાસ કરીને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સુગંધ અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ આપશે.
નૂડલ્સ, bsષધિઓ અને મસાલા ઉમેરોહોમમેઇડ નૂડલ્સ તરત રાંધવામાં આવે છે - મધ્યમ ઉકળતા સાથે 2-3 મિનિટ, જેથી ઉકળવું નહીં - અને તમે પૂર્ણ કરી લો! સૂપ બંધ કરો, તેને minutesાંકણની નીચે થોડી મિનિટો standભા રહેવા દો.
તાજા ચિકન નૂડલ સૂપતમે ઘરેલું નૂડલ્સ સાથે તાજી સૂપ માટે ઘરેલું ટેબલ પર ક .લ કરી શકો છો. તમે જુઓ, તેઓ તરત જ ગબડશે, તેઓ પૂરવણીઓ માટે પણ પૂછશે.
