પાકેલા અને મીઠા દાડમની પસંદગી કરતા પહેલા, તમારે તે શોધવાની જરૂર છે કે તે ઘણીવાર ઉગાડવામાં આવે છે. પછી કાળજીપૂર્વક ફળની કેટલીક સુવિધાઓનું પરીક્ષણ કરો. દેખાવ, ગંધ તેમજ નરમાઈની ડિગ્રી, પાકેલા ગર્ભને નક્કી કરવા માટે ઉત્તમ માર્ગદર્શિકા તરીકે કામ કરશે. જોકે નિયમિત સપ્લાયર્સ સફળ ખરીદી માટે જીત-જીતનો વિકલ્પ છે, એકલા વિશ્વાસ પર્યાપ્ત નહીં હોય. માલની ગુણવત્તા સતત તપાસવી જરૂરી છે. તેને શ્રેષ્ઠ રીતે કેવી રીતે કરવું?
વિકાસશીલ દેશ
યોગ્ય દાડમ કેવી રીતે પસંદ કરવું તે આ પરિબળ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ખરેખર, વાવેતર દેશ અને વેચાણ સ્થળ વચ્ચેનું અંતર હજારો કિલોમીટર હોઈ શકે છે. તેથી, ઉત્પાદન કેટલાક અઠવાડિયાથી રસ્તા પર છે, જેનો અર્થ છે કે તે રસ્તામાં પાકે છે. આમ, ગર્ભ બધા પોષક તત્વો પોતાનેથી ખેંચે છે, અને કુદરતી સંસાધનોથી પ્રાપ્ત થતું નથી: સૂર્ય, વરસાદ અને પૃથ્વી. પરિણામ અસંતોષકારક ઉત્પાદનની ગુણવત્તા હશે. આ કિસ્સામાં, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે જે દેશો દાડમ ઉગાડે છે તે આ છે:
- દક્ષિણ અમેરિકા
- મધ્ય પૂર્વ (તાશ્કંદ, જ્યોર્જિયા, ઉઝબેકિસ્તાન અને અઝરબૈજાન);
- ભૂમધ્ય બેસિન (ક્રિમીઆ અથવા તુર્કી) ના દેશો.
તેના આધારે, તમારે તે ફળોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જે ખરીદનારની નજીકના પ્રદેશોમાંથી વિતરિત કરવામાં આવે છે. ઓછા ખોરાક રસ્તા પર હોય છે, તે વધુ સારું છે. પાકેલા અને મીઠા દાડમને કેવી રીતે પસંદ કરવું તેના પર સીધા વળવું, તમારે તેની બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.
સુન્ન પોપડો એ ફળોના લાંબા ગાળાના સંગ્રહનો પ્રથમ સંકેત છે. આ સમયગાળા દરમિયાન તેઓ સૂકવવાનું અથવા સડવાનું શરૂ કરે છે. તેથી, પસંદગીને પસંદગીના અન્ય પરિબળો ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.
ત્વચા રંગ અને સ્થિતિ
બાહ્યરૂપે, ફળો ખૂબ સુંદર અને પ્રસ્તુત હોઈ શકે છે. જો કે, આ હંમેશા ઉત્તમ ગુણવત્તાનું સૂચક નથી. તદુપરાંત, ત્યાં અનેક સૂક્ષ્મતા છે જે ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે. 
શાહી ફળનો રંગ ધ્યાનમાં લેવાની પ્રથમ બાબત:
- તે મોનોફોનિક અને સહેજ ચળકતા રંગ સાથે હોવી જોઈએ.
- ફળોનો રંગ ગમટ વિવિધ પર આધારીત છે, તેથી તમે બંને જ્વલંત લાલ અને ભૂરા નમૂનાઓ શોધી શકો છો, અને તેમાંથી કેટલાક ગુલાબી અથવા નારંગી રંગ સાથે આવે છે. લીલા અને પીળા ફળને વિશિષ્ટ માનવામાં આવે છે, પરંતુ ખૂબ જ લોકપ્રિય જાતો.
- પાકેલા અને ઉત્તમ સ્થિતિમાં ફળોનો સૂચક એ બ્રાઉન ફોલ્લીઓની ગેરહાજરી છે. તે આવા રંગદ્રવ્ય વિસ્તારો છે જે અંદર સડવાની હાજરી સૂચવે છે.
દાડમના સુવ્યવસ્થિત થવા પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો ત્વચા ગર્ભને સખ્તાઇથી બનાવે છે જેથી દરેક બેરીના વાળકા દેખાય છે, તો તે એકદમ પરિપક્વ છે.
છાલ સહેજ રૂવેન અને સારી રીતે સૂકવી જોઈએ. નાના અથવા મોટા નુકસાન બેદરકાર પરિવહન અને અયોગ્ય સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓને સૂચવે છે. કોઈપણ નુકસાન - માલને નુકસાન થવાનું પ્રારંભિક તબક્કો.
ફૂલો
દાડમની પૂંછડી પરિપક્વતા વિશે ઘણું કહેશે. ફૂલો ફૂલે ત્યારે જ અનાજ પકવવું શરૂ કરે છે. ફળનો સંપૂર્ણ સૂકવેલો "તાજ" (ટોચ) તેના પરિપક્વતાને સૂચવે છે. આ કિસ્સામાં, ફૂલ સંપૂર્ણપણે ખુલ્લું હોવું જોઈએ. 
તેની પાંખડીઓ આછા બ્રાઉન રંગમાં ત્રિકોણાકાર હોય છે. જો કે, વેચાણકર્તાઓ હંમેશાં સારા કારણોસર વિરુદ્ધ દલીલ કરશે. તેમના પર વિશ્વાસ કરવો કે નહીં તે દરેકની ખાનગી બાબત છે. 
પરંતુ પૂંછડી પર લીલી અંકુરની હાજરી સ્પષ્ટપણે સાબિત કરે છે કે ફળ હજી લીલોતરી છે.
સ્પર્શ અને ગંધ દ્વારા આકારણી
દ્રશ્ય વિશ્લેષણ ઉપરાંત, તે તમારા સંપર્કમાંની ભાવનાને જોડવા પણ યોગ્ય છે. હાથની મદદથી, ખરીદનાર સરળતાથી સ્ટોરમાં અને કુદરતી બજારમાં બંને દાડમની પસંદગી કરી શકે છે. આ માટે, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે એક પાકેલું ફળ હોવું જોઈએ:
- સંપૂર્ણપણે સરળ કરતાં કઠોરતા સાથે;
- પે firmી અને સ્થિતિસ્થાપક;
- વજનવાળા, સાધારણ પરિમાણો હોવા છતાં (કેટલીક જાતોનું વજન 0.7 કિગ્રા સુધી છે).
તમે ગર્ભ પર હળવા દબાણ દ્વારા પરિપક્વતા ચકાસી શકો છો. જો અનાજ એક સાથે રાખવામાં આવે છે અને થોડો તંગી સંભળાય છે, તો તેનો અર્થ એ કે તેમાં ખૂબ રસ છે, અને ફળ પોતે જ ખાલી છે.
ખોરાકને સૌથી વધુ નુકસાન પરિવહન દરમિયાન પ્રાપ્ત થાય છે. ફળો હરાવ્યું અથવા સ્થિર કરી શકે છે, પછી તેઓ નરમ બને છે અને તેમનો આકાર ગુમાવે છે.
દાડમની ખાસિયત એ પણ છે કે તેમાં કોઈ સુગંધ નથી. જો તેની પાસેથી કોઈ ધૂપ અથવા તીક્ષ્ણ, વિરોધાભાસી ગંધ આવે છે, તો સંભવત goods આ માલની માલ રાસાયણિક તૈયારીઓ સાથે સારી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, તમે તેમના વિના કરી શકતા નથી, કારણ કે આવા સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો જંતુઓ અને જંતુઓ માટેનું કેન્દ્ર છે. જો કે, પ્રક્રિયા મધ્યમ હોવી જોઈએ.
સ્વાદ
ઘણાં ઇચ્છે છે તે પ્રમાણે મીઠી દાડમ નક્કી કરવા અને પસંદ કરવા માટે, તેનો સ્વાદ લેવો મહત્વપૂર્ણ છે. વેપારના ક્ષેત્રમાં આ સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત તકનીક વિના, તમે ફક્ત કરી શકતા નથી. આ તક પૂરી પાડવામાં આવે છે, અલબત્ત, બધા વેચનાર નથી. જો આવી તક ઘટે, તો તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. તાળવું પર, અનાજ ખાટાના સૂક્ષ્મ સંકેત સાથે મીઠી હશે, અને જ્યારે ડંખશે, ત્યારે હું ઘણો રસ ફાળવીશ.
ટર્કીશ જાતોમાં ખૂબ જ હળવા અનાજનો રંગ હોય છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે તેઓ પાકેલા નથી. ઘણીવાર રંગ પરિપક્વતાની નિશાની હોતી નથી.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, પાકેલા અને મીઠા દાડમની પસંદગી એ ખૂબ સમય માંગી લેતી અને મુશ્કેલ સમારોહ નથી. પરંતુ થોડી ધીરજ, તેમજ આ બાબતના સારની સમજ, થોડીવારમાં કાર્યનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.
