સ્ટ્રોબેરી જામ

સ્ટ્રોબેરીમાંથી જામ બગીચામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના જામ વચ્ચે લોકપ્રિયતા માં પ્રથમ સ્થાન યોગ્ય રીતે કબજે કરે છે. સ્ટ્રોબેરીને ઘણીવાર ખોટી રીતે સ્ટ્રોબેરી કહેવામાં આવે છે, પરંતુ મને લાગે છે કે આ કિસ્સામાં બેરીના નામનું વિશેષ મહત્વ નથી, કારણ કે જામ બહાર નીકળી જાય છે, પ્રથમ, તેજસ્વી લાલ, બીજું, ઉત્સાહી સુગંધિત, ત્રીજી, જાડા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

ગાર્ડન સ્ટ્રોબેરીમાં પેક્ટીન હોય છે, તેથી તેમાંનો જામ હંમેશાં જાડા હોય છે, ખાસ કરીને જો તમે ખાંડ છોડશો નહીં. મારા મતે, જ્યારે તમે મીઠી તૈયારીઓ કરો છો, ત્યારે તમારે આ ઉત્પાદનને બચાવવું જોઈએ નહીં.

પચાવવું નહીં તે મહત્વનું છે - લાંબા સમય સુધી ઉકળતા સાથે, રંગ પ્રથમ લાલ રંગનો થાય છે, અને પછી સંપૂર્ણપણે બ્રાઉન. તેને સંપૂર્ણ અને તેજસ્વી રાખવા માટે મધ્યમ તાપ પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ચાસણીમાં ઉકાળવા માટે 20-30 મિનિટ પૂરતા છે. આ રીતે તૈયાર કરેલું જામ અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સારી રીતે સાચવવામાં આવશે.

સ્ટ્રોબેરી જામ

પ્રથમ, ખાંડ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરવા માટે ખાતરી કરો, અને પછી, ત્યાં સુધી રસ બહાર આવે ત્યાં સુધી, બરણી તૈયાર કરો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકાળો અને તેમને બરણીમાં ગોઠવો.

રસોઈનો સમય: 2 કલાક
જથ્થો: 600 જીની ક્ષમતાવાળા 2 કેન

સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટેના ઘટકો:

1.5 કિલો બગીચો ખોદવો;
1.2 કિલો ખાંડ.

બગીચાના સ્ટ્રોબેરીમાંથી જામ બનાવવાની એક પદ્ધતિ.

પાકેલા, મજબૂત તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, નુકસાન વિના, બગાડ કર્યા વિના, રાંધવાના ઘણા કલાકો પહેલાં, હું ગંદકી અને રેતીથી સાફ કરવા માટે એક નળ નીચે સારી રીતે ધોઉં છું. અમે દાંડી અને સેપલ્સને કાarી નાખીએ છીએ. જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વચ્છ હોય, તો ત્યાં કોઈ રેતી નથી, અને તમારા બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો પછી ધોવા જરૂરી નથી - જ્યારે ખાંડની ચાસણીમાં રાંધવા, બધા બેક્ટેરિયા મરી જશે.

મારી અને સ્વચ્છ બગીચો સ્ટ્રોબેરી

Sidesંડા સ્કિલલેટ અથવા sidesંચી બાજુઓવાળા પાનમાં જામ રાંધવા અનુકૂળ છે - બાષ્પીભવનની સપાટી મોટી છે, તે ફીણને દૂર કરવા માટે અનુકૂળ છે, અને રસોઈનો સમય ઓછો થાય છે.

છાલવાળી સ્ટ્રોબેરીને મોટા, deepંડા પ panન અથવા સ્ટયૂપpanપનમાં રેડો.

અમે બગીચામાં સ્ટ્રોબેરીને સ્ટ્યૂપેનમાં ફેલાવીએ છીએ

ખાંડ સાથે સ્ટ્રોબેરી રેડવાની છે

અમે ફીણ દૂર કરીને સમયાંતરે રસોઇ કરવાનું સેટ કર્યું

ખાંડ રેડો, તેને સ્ટ્રોબેરી સાથે ભળી દો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને 1 કલાક માટે છોડી દો, તે સમય દરમિયાન ખાંડ ઓગળી જશે અને ઘણો રસ બહાર નીકળી જશે. તમે ક્યારેક જ્યુસના પ્રકાશનને ઝડપી બનાવવા માટે ધીમેધીમે વાનગીઓને હલાવી શકો છો.

લગભગ એક કલાક પછી, ભાવિ જામ ફોટો શો જેવા લાગે છે. જો તમે રસોઈનો સમય ઓછો કરવા માંગતા હો, તો તમે સ્ટ્રોબેરીને ખાંડ સાથે ભળી શકો છો, ઠંડુ પાણીનો અડધો ગ્લાસ રેડશો, પાનને withાંકણથી coverાંકી શકો છો અને સારી રીતે હલાવી શકો છો - પ્રક્રિયા વધુ ઝડપથી જશે.

અમે સ્ટોવ પર ડીશ મૂકીએ છીએ. પ્રથમ, વધુ ગરમી પર બોઇલ લાવો. ઉકળતા પછી, ઘટાડો, 30 મિનિટ માટે રાંધવા. ફીણ દૂર કરો અને સમયાંતરે નરમાશથી ભળી દો, જેથી સમૂહ સમાનરૂપે ઉકળે.

સ્ટ્રોબેરી જામ તૈયાર કરતી વખતે કેનિંગ માટે કેન તૈયાર કરો

રસોઈની ખૂબ શરૂઆતમાં, હું તમને પેકેજિંગ માટે કેન તૈયાર કરવાની સલાહ આપીશ. તેમને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, શુધ્ધ પાણીથી ધોઈ નાખવા જોઈએ, અને પછી વરાળ પર વંધ્યીકૃત અથવા 120 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવા જોઈએ. ધોવાયેલા idsાંકણને 2-3- 2-3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં મૂકવા જ જોઇએ.