હોમમેઇડ ચેરી પ્લમ મુરબ્બો માટેનો રેસીપી એટલો સરળ છે કે એકવાર તમે તેને રાંધશો, તો તમને ખ્યાલ આવશે કે આ એક સૌથી સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ પાનખર વસ્તુઓ ખાવાની છે. દરેક વ્યક્તિને હવે તેમના ઉનાળાના કોટેજમાં રેફ્રિજરેટર છે, પરંતુ તેના સિવાય, મુરબ્બો બનાવવા માટે કોઈ સ્ટોવ નથી, ફક્ત જીલેટિન અને ખાંડની એક થેલી છે.
હોમમેઇડ મુરબ્બોનો સ્વાદ .દ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત મીઠાઈથી ઘણો અલગ છે. ચેરી પ્લમ મુરબ્બો કોમળ છે, તેના આકારને સારી રાખે છે, અને અંદર રસદાર અને તેજસ્વી છે.
હોમમેઇડ ચેરી પ્લમ મુરબ્બોઈર્ષાભાવયોગ્ય નિયમિતતાવાળા પ્લમ અને ચેરી પ્લમ સારી લણણી સાથે માળી કરે છે, અને તેથી જામ, જામ અને ચટણીઓનો પુરવઠો ક્યારેક વાજબી કરતા આગળ વધે છે, અને અહીં હોમમેઇડ મુરબ્બો રેસીપી બચાવમાં આવે છે. ઉપરોક્ત લણણી પદ્ધતિઓથી વિપરીત, મુરબ્બો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. તે લગભગ 2 દિવસમાં અમારા રેફ્રિજરેટરમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે, કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ છે!
- સમય: 12 કલાક
- પિરસવાનું: 10
ઘટકો
- 1 કિલો ચેરી પ્લમ અથવા વાદળી પ્લમ;
- 700 ગ્રામ ખાંડ;
- જિલેટીનનો 70 ગ્રામ;
ચેરી પ્લમચેરી પ્લમમાંથી મુરબ્બો તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ.
આપણે પાકેલા પ્લમ અથવા ચેરી પ્લમમાંથી મુરબ્બો તૈયાર કરીએ છીએ, અને ઓવરરાઇપ ફળો પણ યોગ્ય છે. મુરબ્બોનો આધાર જામ છે, અને, જેમ તમે જાણો છો, લાંબી સફર દરમિયાન બગડેલા સાઇટ્રસ ફળોને રાંધવા માટે તેની શોધ કરવામાં આવી હતી.
એક ચાળણી દ્વારા બાફેલી ચેરી પ્લમ સાફ કરોઅમે જાડા તળિયાવાળા એક પેનમાં ચેરી પ્લમ મૂકી, અડધો ગ્લાસ પાણી રેડવું, idાંકણ બંધ કરો અને માંસ બીજથી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. મંદન માટે ચાસણી જીલેટિન રિઝર્વ, અને બાકીના 100 ગ્રામ, એક દંડ ચાળણીમાંથી ફળ રસો સાફ આમ હાડકા અને અધિકાર છુટકારો મેળવવામાં, અને ચામડી છે.
છૂંદેલા બટાકાની વજનછૂંદેલા પ્લમ પ્યુરીનું વજન કરો, અને ચાસણીમાં જિલેટીન રેડવું, જે 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ઠંડુ થાય છે. વજન તમને રેસીપી માટે જરૂરી ખાંડની માત્રાને સચોટ રીતે નક્કી કરવા દે છે. ફળોની રસાળપણું, તેમના ઉકળતાની ડિગ્રી અને લૂછી પછી બગાડની માત્રા, દરેક માટે જુદા હોય છે, પરંતુ મુરબ્બો એ પ્રમાણના આકારને રાખવા માટે, કોઈએ અવલોકન કરવું જોઈએ.
છૂંદેલા બટાકામાં ખાંડ નાખો અને ઉકાળોઅમે ખાંડ અને ચેરી પ્લમ પુરીને સમાનરૂપે મિશ્રિત કરીએ છીએ, આગ પર મૂકીએ છીએ અને સઘન ઉકળતા સાથે 10 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ. સમૂહ 1 3 માટે ઉકાળવો જોઈએ, રસોઈ દરમિયાન રચાયેલી ફીણ દૂર કરવામાં આવે છે. સાવચેત રહો, જ્યારે ઉકળતા જાડા ફળની પ્યુરી સ્પ્લેશ્સ રચાય છે, ત્યારે તમારી આંખોની સંભાળ રાખો!
વિસર્જન કરેલું જિલેટીન ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને દંડ ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરોફિનિશ્ડ પુરીમાં ઓગળેલા જિલેટીન ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે ભળી દો અને ફરીથી એકદમ બારીક ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરો. જિલેટીનનાં બધાં અનાજ સીરપમાં ઓગળી જતા નથી, અને સમાપ્ત મુરબ્બોમાં અનસોલ્યુડ જિલેટીન શોધવાનું અપ્રિય છે.
જેલી ક્યુરિંગ મોલ્ડ રેડોઅમે કોઈપણ લંબચોરસ કન્ટેનરને ક્લીંગ ફિલ્મ અથવા તેલવાળા ચર્મપત્ર સાથે નીચા બાજુઓથી coverાંકીએ છીએ. ખોરાકની લપેટી સાથે, તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, વનસ્પતિ તેલથી તેને લુબ્રિકેટ કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે ફિલ્મની ગુણવત્તા બદલાય છે, અને મુરબ્બો ખૂબ વળગી શકે છે. જાડા સમૂહને ઘાટમાં રેડવું, અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં 10 કલાક માટે મૂકો.
અમે ચેરી પ્લમમાંથી સ્થિર મુરબ્બો બીબામાંથી કાપી અને કાપીએ છીએઅમે ચર્મપત્ર ફેલાવીએ છીએ, તેને નાના ખાંડ સાથે પુષ્કળ છંટકાવ કરીએ છીએ, સ્થિર ઘરેલુ મુરબ્બોને ખાંડમાં ફેરવો.
આઈસિંગ સુગરમાં કાપેલા મુરબ્બોઅમે બેરીના ટુકડાઓમાં ચેરી પ્લમનો હોમમેઇડ મુરબ્બો કાપીને, બધી બાજુ ખાંડમાં રોલ લગાવી, તેને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધો, જ્યાં તમે 10 દિવસ સુધી ચેરી પ્લમથી હોમમેઇડ મુરબ્બો સંગ્રહિત કરી શકો છો.
