ડેંડિલિઅન મધ એ એક ઉત્પાદન છે જેમાં માત્ર એક સુખદ મીઠો સ્વાદ અને ફૂલોની સુગંધ જ નથી, પણ તે ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે. તેમાં વિટામિન અને એન્ટીoxકિસડન્ટોની હાજરીથી ડેંડિલિઅન મધ મધમાખી અથવા લિન્ડેન મધથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ફક્ત તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં જ થતો નથી. તેનો ઉપયોગ હંમેશાં મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રી અને ચટણી બનાવવા માટે થાય છે. એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદનને રાંધવા માટે મોટા ખર્ચની જરૂર નથી. ડેંડિલિઅન્સ એકત્રિત કરવા અને મધ રાંધવા માટે સમય શોધવાની જરૂર છે.
ડેંડિલિઅન મધનો ઉપયોગ શું છે?
ડેંડિલિઅન મધ લાંબા સમયથી તેની સમૃદ્ધ રચના માટે પ્રખ્યાત છે, જેમાં માનવ શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે. પ્રોડક્ટની બીજી સુવિધા એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી મૂલ્યવાન ગુણો જાળવી રાખે છે.
મધમાખી વ્યવહારિક રીતે ડેંડિલિઅન્સમાંથી મધ બનાવતી નથી, કારણ કે તેમના અમૃતમાં કડવો સ્વાદ હોય છે. આ સંદર્ભે, જંતુઓ મીઠી અમૃત સાથે અન્ય ફૂલો શોધી રહ્યા છે. તેથી, ડેંડિલિઅન્સમાંથી મધ ઘણીવાર ઘરે સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
પરંપરાગત દવા નીચેના રોગોની સારવારમાં ઉત્પાદનનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે:
- teસ્ટિઓચ્રોન્ડ્રોસિસ;
- સંધિવા;
- યકૃત રોગ
- શ્વાસનળીની અસ્થમા અને શ્વાસનળીનો સોજો;
- કબજિયાત
- કિડની રોગ.
ડેંડિલિઅન્સમાંથી મધ અસરકારક રીતે હૃદય, યકૃત અને ફેફસાને અસર કરે છે, તેથી આ અંગો માંદગીથી ઝડપથી પુન recoveryપ્રાપ્ત થાય છે.
ડેંડિલિઅન મધ ચેતાતંત્રને અસર કરે છે. તે અનિદ્રા, તાણ અને તાણ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, મૂડ સુધારે છે. પાચનતંત્ર પર સાધનનો ફાયદાકારક પ્રભાવ છે, આંતરડાને સામાન્ય બનાવવું અને ભૂખમાં સુધારો કરવો.
પ્રોડક્ટમાં એન્ટિસેપ્ટિક અને analનલજેસિક અસર પણ છે. વિટામિન સીની contentંચી સામગ્રીને કારણે સાધન અસરકારક રીતે પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
મધની રચનામાં વિટામિન શામેલ છે: સી, જૂથ બી, ઇ, પીપીના વિટામિન્સ. તેમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ પણ શામેલ છે: આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ.
નુકસાન અને વિરોધાભાસી
વિરોધાભાસી હોય તો ડેંડિલિઅન મધની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:
- સ્થૂળતા
- ડાયાબિટીસ મેલીટસ;
- એલર્જીક પ્રતિક્રિયા;
- જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકાર.
જ્યાં ફૂલો એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા ત્યાં ધ્યાન આપો. પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરવા માટે રસોઈ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી જે ટ્રેક્સ, પાવર લાઇનો, રેલ્વે ટ્રેકની નજીક વધે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ દૂરસ્થ જંગલો અને ક્ષેત્રો છે.
રસોઈ વાનગીઓ
ડેંડિલિઅન્સમાંથી મધ કેવી રીતે બનાવવું? રસોઈ માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તેથી ત્યાં કોઈ રાંધણ કુશળતા હોવાની જરૂર નથી. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે, દરેક પોતાને માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ પસંદ કરી શકે છે.
ફોટો સાથે ડેંડિલિઅન્સમાંથી મધ બનાવવા માટેની એક સરળ પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- છોડના ફૂલો (400 ટુકડાઓ) તૈયાર કરો.
- તેમને ઠંડા પાણીથી રેડવું (0.5 એલ).
- મિશ્રણને આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
- મિશ્રણને ઉકળતા પછી, તેને લગભગ 2 કલાક માટે રાંધવા.
- ઓસામણિયું તળિયે, જાળી એક સ્તર મૂકો, ફૂલો મૂકે છે અને સારી રીતે સ્વીઝ.
- પ્રવાહીમાં ખાંડ (1 કિલો) ઉમેરો અને ફરીથી આગ લગાડો. બોઇલમાં લાવો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી રાંધવા.
- ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય તે પછી મધની તત્પરતા તેની ઘનતા દ્વારા તપાસવામાં આવે છે.
- તૈયાર ઉત્પાદને બેંકોમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો.
લીંબુ સાથે ડેંડિલિઅન્સમાંથી મધ કેવી રીતે રાંધવા? આ બીજી સામાન્ય રસોઈ રેસીપી છે.
આની જરૂર પડશે:
- ફૂલો (300 ગ્રામ) તૈયાર કરો, કોગળા અને સૂકાં.
- એક પેનમાં ફુલો મૂકો અને ઠંડુ પાણી રેડવું (1 કપ).
- મિશ્રણને આગ પર મૂકો, ઘણી મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી રાંધો.
- લીંબુ, છાલ અને ખાડો કાપો અને મિશ્રણમાં મૂકો.
- મિશ્રણને 7 કલાક રેડવું.
- ખાંડ (1 કિલો) અને પાણી (1 કપ) માંથી ચાસણી બાફવું.
- મિશ્રણ રેડવામાં આવે તે પછી, તેને સારી રીતે ફિલ્ટર કરવાની જરૂર છે. ચાસણી સાથે તૈયાર પ્રવાહી મિક્સ કરો અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- તૈયાર મધ બેંકોમાં રેડવું અને રોલ અપ કરવું.
હર્બ્સ ઘણીવાર મધ સાથે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. Herષધિઓ કિસમિસ, ચેરી અથવા રાસબેરિનાં પાંદડાઓ હોઈ શકે છે.
તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:
- ખાંડ (1 કિલો) અને પાણી (2 કપ) માંથી ચાસણી રાંધવા.
- કોગળા અને સુકા ડેંડિલિઅન ફૂલો.
- ચાસણીમાં ફૂલો ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. રસોઈના અંતે, મિશ્રણમાં એક લીંબુનો સ્ક્વિઝ્ડ્ડ રસ ઉમેરો.
- કિસમિસ પાંદડા અને લીંબુ મલમની ઘણી શાખાઓ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
- તૈયાર મધ ઠંડુ થાય છે અને બરણીમાં નાખવામાં આવે છે.
મધ બનાવવા માટે આ બધી સંભવિત વાનગીઓ નથી.
રસપ્રદ તથ્યો
પ્રાચીન સમયમાં, પૂર્વના દેશોમાં, ડેંડિલિઅન એક હીલિંગ પ્લાન્ટ માનવામાં આવતું હતું. તે ઘણા રોગોની સારવાર માટે વૈકલ્પિક દવાઓમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમાંથી ડેંડિલિઅન અને મધનો ઉપયોગ શક્તિશાળી પ્રવાહી બનાવવા માટે જાદુમાં પણ કરવામાં આવતો હતો.
ડેંડિલિઅન્સમાંથી, તમે માત્ર મધ જ નહીં, પણ જામ, વાઇન પણ રસોઇ કરી શકો છો. વનસ્પતિના ભાગોનો ઉપયોગ સલાડ બનાવવા માટે પણ થાય છે.
આ પ્લાન્ટ ખાસ કરીને ઇટાલી અને બેલ્જિયમમાં લોકપ્રિય છે. બેલ્જિયમમાં, બિયર અને પેટ પણ ડેંડિલિઅનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. યુએસએમાં એક દિવસ એવો છે જે છોડને સમર્પિત છે. મે મહિનામાં, અમેરિકનો પ્લાન્ટમાંથી તમામ પ્રકારની રાંધણ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં અને તેમના અતિથિઓ સાથે સારવાર કરવામાં વ્યસ્ત છે.
ડેંડિલિઅન એ એક સામાન્ય રસોઈ પ્લાન્ટ છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. છોડના ફૂલોમાંથી નીકળતી મધ એક સુખદ, મીઠી સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવે છે, અને તે મનુષ્ય માટે ઉપયોગી અને મૂલ્યવાન ગુણોથી પણ ખુશ થાય છે. મધની તૈયારી માટે, ફક્ત ફૂલો જ નહીં, પણ લીંબુ, bsષધિઓ, મધમાખી મધનો ઉપયોગ થાય છે.
