જો તમને લાગે કે સૂપ કંટાળાજનક અને પોષક છે, તો તે તમારા માટે એક સુખદ શોધ હશે કે પ્રથમ વાનગી તેજસ્વી અને હળવા હોઈ શકે છે, જ્યારે હાર્દિક અને સ્વસ્થ હોય છે. બ્રોકોલી, ઘંટડી મરી અને ચિકન મીટબsલ્સવાળા રંગીન અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ તમારા બધા હોમમેઇડ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે! મીઠા મરીના લાલ પટ્ટાઓ સાથે ટેન્ડર બ્રોકોલીના નીલમણિ ફુલોના આશ્ચર્યજનક વિપરીત; મોહક તેઓ ગાજર અને તાજી વનસ્પતિ નારંગી મગ ઉમેરો.
બ્રોકોલી અને મીટબballલ સૂપબ્રોકોલી કોબીજ ફૂલકોબીની "બહેન" છે, અને, વૈજ્ .ાનિક રૂપે, તે પેટાજાતિ છે. મુખ્ય તફાવત ફૂલોની લીલી છાયા છે. હરિતદ્રવ્ય તેમને એક સુખદ નીલમણિ રંગ આપે છે, જે ફક્ત છોડ માટે જ મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ માનવ શરીર માટે પણ લોહીની સાચી રચના ગોઠવવા જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, બ્રોકોલીના ટેન્ડર ફૂલોમાં, ફૂલકોબી કરતા બમણા ખનિજો. અને સાઇટ્રસ ફળો કરતાં વિટામિન સીની સામગ્રી અ twoી ગણી વધારે છે! ઉપરાંત, બ્રોકોલીમાં વિટામિન "આતુર આંખો અને સુંદરતા" - બીટા કેરોટિનના પ્રભાવશાળી સંગ્રહ છે. પ્રોવિટામિન એ નારંગી સપ્લાયર્સ સાથે - ગાજર અને કોળા - લીલા બ્રોકોલી આશ્ચર્યજનક રીતે અન્ય શાકભાજી કરતા ઘણા આગળ હતા! તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે, કારણ કે બ્રોકોલી એ એક અદ્ભુત આહાર ઉત્પાદન છે.
બ્રોકોલીને ઇંડામાં ફ્રાય કરી શકાય છે, તેની સાથે આહાર કેસેરોલ અને વનસ્પતિ સૂપ રાંધવા. જો બાળકો અસામાન્ય કોબી વિશે શંકાસ્પદ હોય તો - તેને રસોઈના અંતે પકડો, બ્લેન્ડરમાં છૂંદો અને તૈયાર થાય તે પહેલાં થોડી મિનિટો પછી તેને પાનમાં પાછો મૂકો. સ્વાદિષ્ટ સૂપ ચાખ્યા પછી, આગલી વખતે ઘરની યુક્તિઓ વિના યુક્તિપૂર્વક તેને ખાશે.
સૂપ ફ્રાય વિના રાંધવામાં આવે છે, તેથી તેને આહાર ગણી શકાય. તે જ સમયે, માંસબsલ્સ અને અનાજ માટે આભાર, તે સંતોષકારક છે. અને જો, પીરસતી વખતે, પ્લેટમાં એક ચમચી ખાટા ક્રીમ મૂકો, ... જેઓ અગાઉ પોતાને વનસ્પતિ સૂપનો ચાહક માનતા ન હતા, તે પૂરવણીઓ માટે પૂછશે!
બ્રોકોલી અને મીટબballલ સૂપ બનાવવા માટેના ઘટકો:
- 2.5 થી 3 લિટર પાણી;
- બ્રોકોલીનું 1 માધ્યમ ફૂલો;
- 1-2 ઘંટડી મરી;
- 2-3 બટાટા;
- 1 ગાજર;
- 1 ડુંગળી;
- નાજુકાઈના ચિકનના 150-200 ગ્રામ;
- અડધા ગ્લાસ અનપોલિશ્ડ ચોખા (અથવા બલ્ગુર);
- મીઠું - સ્વાદ માટે (લગભગ 2/3 ચમચી એલ.);
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ (વૈકલ્પિક);
- ગ્રીન્સ - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ (તાજા, સૂકા અથવા સ્થિર)
બ્રોકોલી અને મીટબballલ સૂપ બનાવવા માટેના ઘટકોરસોઈ બ્રોકોલી અને મીટબballલ સૂપ.
અમે પાનને આગ પર મૂકી દીધું, ત્યાં પાણી રેડવું અને ધોવાઇ ચોખા રેડતા: અનાજને શાકભાજી કરતાં રાંધવા માટે વધુ સમયની જરૂર હોય છે. આ દરમિયાન, પાણી શાકભાજીને ઉકળવા, સાફ કરવા અને ધોવા માંડે છે. મહત્તમ લાભ જાળવવા તેમને અદલાબદલી કર્યા પછી તરત જ ઉકળતા પાણીમાં ઉતારવું જોઈએ.
બટાટા અને ગાજર વિનિમય કરવોબટાકાને નાના ટુકડા, ગાજરને વર્તુળોમાં કાપો. અને તમે વધુ રસપ્રદ અને સ્માર્ટ બનાવવા માટે તારાઓને કાપી શકો છો.
ઉકળતા પાણીમાં બટાકા અને ગાજર નાંખોજલદી પાણી ઉકળે છે, પેનમાં ગાજર સાથે બટાટા રેડવાની છે. તેમને લગભગ 7 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર heatાંકણની નીચે રાંધવા દો, અને તે દરમિયાન અમે સૂપ માટે આગામી શાકભાજીની બેચ તૈયાર કરીશું.
બ્રોકોલી, ઘંટડી મરી અને ડુંગળી વિનિમય કરવોબ્રોકોલીને કોગળા કર્યા પછી, અમે તેને નાના ફુલોમાં સ sortર્ટ કરીએ છીએ. દાંડીનો ઉપયોગ ખોરાક માટે પણ થઈ શકે છે - તેને પાતળા કાપી નાંખે છે. મીઠી મરી, પૂંછડીઓ અને કોરોમાંથી છાલવાળી, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી. ડુંગળી વિનિમય કરવો. Coldંડા પાણીમાં પાંચ મિનિટ માટે ગ્રીન્સને ઓછી કરો, પછી કોગળા.
બ્રોકોલી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળની ફુલોહું સૂપમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરું છું ફક્ત સૂચિબદ્ધ ગ્રીન્સ જ નહીં, પણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ: તે પ્રથમ વાનગીઓને જાદુઈ સુગંધ આપે છે.
માંસબોલ્સ માટે માંસ તૈયાર કરી રહ્યા છીએનાજુકાઈના મીટબsલ્સ, મીઠું, મરી અને અડધી સમારેલી ડુંગળી અને અડધી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. હું સરલોઇન નાજુકાઈના ચિકન પસંદ કરું છું - તમે તૈયાર ખરીદી શકો છો, પરંતુ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ચિકન સ્તન ટ્વિસ્ટ કરવું વધુ સારું છે.
મીટબsલ્સ બનાવવીપાણીમાં આપણા હાથ ભીની કરીને, અમે નાજુકાઈના માંસના નાના દડા બનાવીએ છીએ, એક અખરોટ કરતા થોડો નાનો.
જો તમે બાળકો માટે સૂપ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો માંસબballલ્સને પ્રથમ બાફેલી અને પ્રથમ પાણી કાinedી નાખવું જોઈએ, અને પછી તેને સૂપમાં ઉમેરો. તેમને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં નાંખો અને નાના સોસપાનમાં 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તે પછી, માંસબballલ્સ અડધા તૈયાર છે, જેથી જ્યારે તમે વ્યવહારિક રીતે રાંધવામાં આવે ત્યારે તમે તેને સૂપમાં ઉમેરી શકો છો.
એક પેનમાં મરી, ડુંગળી અને બ્રોકોલીના સાંઠા મૂકોતે દરમિયાન, અમે પ pepperનમાં મરી, ડુંગળી અને બ્રોકોલીનો કાતરી દાંડી મૂકીએ છીએ - તે સણસણવું છે અને ફુલોથી થોડો લાંબો સમય રાંધે છે.
અમે એક પેનમાં બ્રોકોલી ફુલો ફેલાવીએ છીએ3-4 મિનિટ પછી, તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને મીટબsલ્સ સાથે કંપનીમાં બ્રોકોલી ફુલો મૂકી શકો છો. જો તમે મીટબsલ્સને સૂપમાં કાચા મૂકી દો છો, તો પછી થોડુંક પહેલાં મૂકો - સૂપ તૈયાર થાય તે પહેલાં ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ પહેલાં.
તૈયાર પહેલા મીટબsલ્સ 10 મિનિટ ઉમેરોમીઠું નાંખો, મિક્સ કરો અને બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધો.
તે ગ્રીન્સ અને એક ચમચી સૂર્યમુખી તેલ (સુંદર સોનેરી વર્તુળો માટે) ઉમેરવાનું બાકી છે, અને થોડીવાર પછી સૂપ તૈયાર થાય છે.
મીઠું ઉમેરો, ગ્રીન્સ ઉમેરો અને, જો ઇચ્છા હોય તો, વનસ્પતિ તેલપ્લેટ માં માંસબોલ્સ સાથે તાજા વનસ્પતિ સૂપ રેડવાની છે.
બ્રોકોલી અને મીટબballલ સૂપબ્રોકોલી અને મીટબsલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે બ્રેડ અથવા ક્રoutટોનની કટકા સાથે પીરસવામાં આવે છે, પીરસતી વખતે એક ચમચી ખાટા ક્રીમ.
બોન ભૂખ!
