ચિકન અને ચેરી ટોમેટોઝ સાથે પિઝા

જો તમે ફાસ્ટ ફૂડ ડિલિવરીની શોધમાં આ પૃષ્ઠને આકસ્મિક રીતે જોયું છે, તો હું તમને સલાહ આપું છું કે રેસિપીને અંત સુધી વાંચો, કદાચ તમારે પીત્ઝા પહોંચાડવાની રાહ જોવી ન જોઈએ, પરંતુ ઘરે જ તેને રાંધવાનો પ્રયત્ન કરો. હું તમને ખાતરી આપવાની હિંમત કરું છું - તે બહાર આવશે, કારણ કે દરેક ઇટાલિયન કુટુંબની પીત્ઝા રેસીપી હોય છે, તો પછી આપણે કેમ ખરાબ છીએ!

પિઝા કણક ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ભેળવવામાં લગભગ 7-10 મિનિટ લેશે, અને જ્યારે તમે ભરણ માટેના ઘટકો એકત્રિત કરો છો, ત્યારે તે કરશે.

રસોઈમાં એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો - કણકને રોલિંગ રિનિંગ પિન સાથે વધુપડતું ન કરો. ખમીરની કણકને કાળજીપૂર્વક બહાર કા toવાની જરૂર છે, ઇટાલિયન માસ્ટર્સ સામાન્ય રીતે કેકને કડક, પાતળા અને હવાદાર બનાવવા માટે તેમના હાથથી ખેંચે છે.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક
પિરસવાનું: 4

ચિકન અને ચેરી ટમેટાં સાથે પીત્ઝા માટે ઘટકો.

પિઝા કણક:

255 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, ઓ;
160 મિલી ગરમ પાણી;
10 ગ્રામ દબાવવામાં આથો;
3 ગ્રામ ખાંડ;
મીઠું 3 ગ્રામ;
ઓલિવ તેલના 20 મિલી;

ભરવું:

બાફેલી ચિકનનો 230 ગ્રામ;
હાર્ડ ચીઝ 100 ગ્રામ;
ડુંગળીના 140 ગ્રામ;
લીલી ઓલિવ 70 ગ્રામ;
120 ગ્રામ ચેરી ટમેટા;
મરચું મરીના 1-2 શીંગો;
લસણના 2 લવિંગ;

ચિકન અને ચેરી પિઝા ઘટકો

ચિકન અને ચેરી ટામેટાં સાથે પિઝા બનાવવાની એક રીત.

કણક રાંધવા. ગરમ પાણીમાં દબાયેલા ખમીર અને ખાંડનો ટુકડો ઓગાળો. એક deepંડા બાઉલમાં, મીઠું નાખી કા wheatેલા ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો. લોટમાં ખમીર ઉમેરો, ઓલિવ તેલમાં રેડવું, કણક ભેળવો.

જો તમે શિયાળામાં પીત્ઝા રાંધતા હો તો, અમે સ્ટોઝના નીચલા ડબ્બામાં અથવા બ batteryટરીની નજીક - અમે પીઝાની કણકને ગરમ જગ્યાએ મૂકીએ છીએ. લગભગ 35-40 મિનિટ પછી, તે 2-3 ગણો વધશે, જેનો અર્થ છે કે તે આગળની કાર્યવાહી માટે તૈયાર છે.

પીત્ઝા કણક ભેળવી દો

કણક વધવા દો

ધીમે ધીમે કણક રોલ

ધીરે ધીરે કણક ભેળવો, કાળજીપૂર્વક તેને ગોળાકાર કેકમાં ફેરવો, લગભગ 1 સેન્ટીમીટર જાડા. આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન રચાયેલા હવાના પરપોટાને નષ્ટ ન કરવા માટે કણકને નરમાશથી સંભાળવું જોઈએ. અમે કેકને સૂકી enameled બેકિંગ શીટ પર ફેલાવીએ છીએ, એક નાની બાજુ બનાવો.

બાફેલી ચિકન અને ફ્રાઇડ ડુંગળીની સીઝન અને તેમને કણક પર મૂકો

અમે બાફેલી ચિકનને ચામડી વિના પાતળા તંતુમાં ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ, ડુંગળી સાથે ભળીએ છીએ, માખણ અને ઓલિવ તેલમાં લસણ તળેલું, કાળા મરી સાથે સીઝન. અમે ચિકનને કણકના કેક પર ફેલાવીએ છીએ જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.

સખત ચીઝ ઘસવું

અમે દંડ છીણી પર સખત ચીઝ ઘસવું. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પિઝા, અલબત્ત, પરમેસન સાથે કામ કરશે, પરંતુ જો તમે તેને બીજી સખત ચીઝથી બદલો છો, તો પછી કંઈપણ ખરાબ થશે નહીં.

અદલાબદલી ઓલિવ ફેલાવો

અમે લીલા ઓલિવને અડધા ભાગમાં કાપી નાખ્યા, ટોર્ટિલાઝના વર્તુળમાં ઓલિવની એક રિંગ ફેલાવીએ, પીત્ઝાની મધ્યમાં, અમે બીજી નાની રિંગ બનાવીએ છીએ.

કાપેલા ચેરી ટામેટાં ફેલાવો

ચેરી ટમેટાંને અડધા કાપો, તેના પર રિંગ્સ પીત્ઝા પર મૂકો. ટામેટાંને બચાવશો નહીં, તેમને મોટા થવા દો, નાના ચેરી ટમેટાં ઝડપથી ટામેટાની ચટણીને બેક કરશે અને તેને બદલી નાખશે, જે સામાન્ય રીતે પીત્ઝાથી પુષ્કળ સ્વાદવાળી હોય છે.

મસાલેદાર ગરમ મરી

મરચાંના મરીના લાલ અને લીલા શીંગોને રિંગ્સમાં કાપો, ભરવા દરમ્યાન સમાનરૂપે મરીના ટુકડા ગોઠવો. પીત્ઝાના કેન્દ્રમાં અમે થોડા નાના પીરી-પિરી મરી મૂકીએ છીએ (આ સુંદર છે, પરંતુ જરૂરી નથી).

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 12-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 240 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો. અમે સંપૂર્ણપણે પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન અને ચેરી ટમેટાં સાથે પિઝા મૂકીએ છીએ. 12-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.