કેવી રીતે મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોન સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી

ગુલાબી સ salલ્મોન સ salલ્મોન પરિવારની માછલી છે, જેમાંથી માંસનો ઉત્તમ સ્વાદ હોય છે. મીઠું ચડાવવામાં ગુલાબી સ salલ્મોનનો સ્વાદ વધુ સારી રીતે પ્રગટ થાય છે, તેથી સવાલ એ છે કે ગુલાબી સ salલ્મોનને કેવી રીતે મીઠું કરવું તે ઘણી ગૃહિણીઓને ઉત્તેજિત કરે છે. હકીકત એ છે કે ગુલાબી સ salલ્મોન માંસ થોડું સુકાઈ જાય છે, ખાસ કરીને રસોઈ અથવા ફ્રાય કર્યા પછી. પરંતુ મીઠું ચડાવવા સાથે, આ ખામી જરાય અનુભવાતી નથી.

મીઠું ચડાવવા માટે માછલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

અથાણાંના ગુલાબી સ salલ્મોન માટે, તમારે પહેલા માછલીને જ પસંદ કરવાની જરૂર છે. તાજી માછલીઓ માત્ર ભીંગડાના દેખાવ દ્વારા જ તપાસવામાં આવતી નથી. મુખ્ય લક્ષણ એ "સ્વચ્છ" દેખાવ અને ગુલાબી-લાલ ગિલ્સ છે. ફ્રોઝન માછલીઓ પ્રમાણપત્ર દ્વારા અથવા ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી ચકાસી શકાય છે.

માછલી પસંદ કર્યા પછીનું પગલું સફાઈ અને કટીંગ હશે. જો માછલી સ્થિર છે, તો તે ડિફ્રોસ્ટ કરશે. આ તબક્કો સરળતાથી ચાલવો જોઈએ. સ્વાદ જાળવવા માટે, તાપમાન ધીમે ધીમે નીચે આવે છે.

રસોઈની પૂર્વસંધ્યાએ ફ્રીઝરથી રેફ્રિજરેટરમાં ગુલાબી સ salલ્મોન સ્થાનાંતરિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, અને અથાણાંના થોડા કલાકો પહેલાં તેને રસોડામાં છોડી દો. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે ઝડપથી ચાલતા ગરમ પાણી અથવા માઇક્રોવેવ હેઠળ ઉતાવળ કરવી જોઈએ નહીં. તે સ્વાદને મારી નાખશે.

પછી પણ જો પ્રશ્ન: સ saltલ્મોનને મીઠું કેવી રીતે આપવું તે માટે તાત્કાલિક જવાબની જરૂર છે, પ્રવેગક પદ્ધતિઓનો આશરો લેશો નહીં, કારણ કે આ માછલીની ગુણવત્તાને અસર કરશે. કંઈક બીજું રાંધવું સારું છે. મોટે ભાગે આંતરડાવાળી માછલી વેચાય છે, તેથી ડિફ્રોસ્ટિંગ કર્યા પછી તમારે માથા અને પૂંછડીને અલગ કરવાની જરૂર છે.

માથા, પૂંછડી અને ફિન્સમાંથી, તમે સમૃદ્ધ સૂપ સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ કોબી સૂપ પણ તેમાંથી બહાર આવશે!

અને બાકીની માછલીઓ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, લગભગ એક કે બે આંગળીઓ પહોળા હોય છે અથવા થોડા સેન્ટીમીટર. જે પાતળા છે તે ઝડપથી સડો કરશે. પરંતુ કોઈ નક્કર ટુકડાઓ પસંદ કરે છે, ભલે તે રસોઇ કરવામાં લાંબો સમય લેશે. સmonલ્મોન મીઠું ચડાવવાની રેસીપી મેળવવા માટે અમે અડધા કામ કર્યા.

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો મેળવવા માટે

ઘરે મીઠું ચડાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. દરેક સ્ત્રી પાસે તેનું પોતાનું ટ્રેડમાર્ક રહસ્ય છે, જેનો આભાર માછલી ખરીદેલી કરતાં માછલી વધારે સ્વાદિષ્ટ છે. આ કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવું? તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો, મીઠાના સમયનો અવલોકન કરો - આ મુખ્ય ટીપ્સ છે.

ચાલો સાથે મળીને શોધી કા .ીએ કે ઘરે ગુલાબી સ salલ્મોન કેવી રીતે મીઠું નાખવું તે સ્વાદિષ્ટ છે. આ માછલીમાંથી વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ સાથે તમારા પ્રિયજનોને આનંદ આપવા માટે, 4-5 વાનગીઓ જાણવા અને બદલામાં તેમને રાંધવા પૂરતું છે.

મીઠાના ગુલાબી સ salલ્મોન માટે આયોડાઇઝ્ડ મીઠાનો ઉપયોગ કરશો નહીં!

મીઠું ચડાવવાની સરળ રીત

ઉત્પાદનો:

અદલાબદલી માછલી;
મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી "ટોચ વગર";
સાહ. રેતી - 1.5 ચમચી. ચમચી "ટોચ વગર";
ઓલિવ તેલ - 2-3 ચમચી.

આ ગુલાબી સmonલ્મોનને મીઠું ચડાવવાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ રીત છે, તે જ સમયે. જો તમે માછલીને પ્રથમ વખત મીઠું ચડાવી રહ્યાં છો, તો અમે તમને એ હકીકત તરફ ધ્યાન આપવાની સલાહ આપીશું કે ટુકડાઓ લગભગ સમાન જાડાઈ છે, તમારે ત્વચાને કા removeવાની જરૂર નથી. માછલી આખા કાપવામાં આવે છે.

આ સરળ રેસીપી તે લોકો માટે પણ યોગ્ય છે કે જેઓ કાર્યમાં શોષાય છે અને તેમની પાસે સમય નથી અથવા જો તમે તમારા પ્રિયજનો અથવા અતિથિઓ સાથે કોઈ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુની સારવાર કરવા માંગો છો. તમે ટેબલ પર તેની સેવા આપવાની યોજના ઘડી રહ્યા તેના એક દિવસ પહેલાં ગુલાબી સ salલ્મોન ભરો. અને વધુ સારું - થોડું વધારે, પછી માછલી વધુ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ થઈ જશે.

પ્રથમ, મીઠું ચડાવવા માટે વાનગીઓ તૈયાર કરો. એલ્યુમિનિયમ અથવા ધાતુ કામ કરશે નહીં. તમે ફૂડ-ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક અથવા સિરામિકથી બનેલી ટ્રે લઈ શકો છો. બીજો વિકલ્પ દંતવલ્ક વાનગીઓ છે, પરંતુ દંતવલ્કને નુકસાન થવું જોઈએ નહીં. ટુકડાઓને એક સ્તરમાં મૂકો અને પૂર્વ-મિશ્રિત મીઠું અને ખાંડની જાડા પડ સાથે છંટકાવ.

તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકતા પહેલાં, રસોડામાં થોડા કલાકો સુધી ગુલાબી સ salલ્મોન standભા રહો. પછી માછલી પર મૂકવું ખૂબ ભારે ભારણ નથી અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું.

24 કલાક પછી દૂર કરો, શુધ્ધ પાણીથી ધોઈ લો, નેપકિન અને તેલથી ગ્રીસ પર સૂકવી લો અને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. તમે ગુલાબી સ salલ્મોનને અગાઉથી રાંધવા અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછી માત્રામાં તેલ મૂકી શકો છો. ટુકડાઓ કાચની બરણીમાં પહેલાં મૂકવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિને સૂકી કહેવામાં આવે છે.

ચૂનો સાથે કડક

ઘટકો

તાજા ગુલાબી સ salલ્મોન - એક કિલોગ્રામ;
ચૂનો - 1 ટુકડો;
મીઠું - 1 ચમચી. સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
ખાંડ - "ટેકરી" સાથે 1 ચમચી;
તૈયાર સરસવ - 2 ચમચી. ચમચી.

કેવી રીતે સmonલ્મોન સ્વાદિષ્ટ મીઠું? સીઝનિંગ્સ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. દરેક વ્યક્તિ માછલી અને ચૂનો (અથવા લીંબુ) ના સ્વાદની સંવાદિતા નોંધે છે. ચાલો આ રેસીપી સાથે મીઠું નાખવાનો પ્રયત્ન કરીએ. ઉપરાંત, પાછલા એકની જેમ, આપણે ગુલાબી સ salલ્મોન કાપીશું. રાંધતા પહેલા ચૂનાને પાતળા કાપી નાંખો.

સરસવના પાતળા સ્તર સાથે ગુલાબી સ salલ્મન લુબ્રિકેટ કરો અને તેને સ્તરોમાં મૂકો. સ્તરો વચ્ચે, મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણથી છંટકાવ કરો, અને ચૂનાના પાતળા કાપી નાંખ્યું પણ મૂકો. એક દિવસ પછી, એક સ્વાદિષ્ટ માછલી તૈયાર છે. તેને થોડું વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરી શકાય છે અને બીજા એક કે બે કલાક સુધી પકડી શકાય છે.

અને તમે તેને ટેબલ પર પીરસી શકો છો, વધારે મીઠું અને ખાંડ ધોઈ શકો છો અને તેને થોડું સૂકવી શકો છો. તમે સરસવ વિના માછલીને રસોઇ કરી શકો છો, ફક્ત ચૂના અથવા લીંબુથી. જો ઇચ્છા હોય તો થોડી ગ્રીન્સ અથવા મસાલા ઉમેરો. ઉદાહરણ તરીકે, સુવાદાણા, જે સાઇટ્રસ ફળો સાથે જોડવામાં આવે છે, તે અહીં યોગ્ય રહેશે.

પ્રયોગ કરતી વખતે, ભૂલશો નહીં કે મસાલા, મરી ખૂબ ઉમેરી શકાતા નથી. પ્રથમ, તેઓ સંયુક્ત ન હોઈ શકે, અને બીજું - ગુલાબી સ salલ્મોનનો સ્વાદ "હેમર" કરવા માટે.

સ salલ્મોન હેઠળ અથાણાંના અથાણા કેવી રીતે

ઘટકો

તાજા ગુલાબી સ salલ્મોન - 1 કિલોગ્રામ;
મીઠું - 2 ચમચી. ચમચી;
ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી;
1 લોરેલ. ચાદર
1 ચમચી. લીંબુનો રસ એક ચમચી;
કાળા મરી વટાણા - 10-15 ટુકડાઓ;
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી.

ઘરે સ salલ્મોન માટે ગુલાબી સ salલ્મોનને મીઠું ચડાવવામાં સફળ થવા માટે, ઘણી શરતોનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે. માછલીએ તાજી, પ્રાધાન્ય ભરીને પસંદ કરવું જોઈએ. ગુલાબી સ salલ્મોનનો રંગ સમાન હોવો જોઈએ.

ફીટને કાપીને કાપી નાખો જેથી માછલી ટેન્ડર હોય. ટુકડાઓને બાઉલમાં મૂકો જેમાં તમે તેને મીઠું કરશો. ત્યાં થોડો લીંબુનો રસ કાqueો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ટોચ પર મીઠું, ખાંડ, મરી અને ભૂકો કરેલા ખાડીના પાન છાંટવી.