અમે તંદુરસ્ત બપોરના બનાવીએ છીએ: ચિકન બીફ સ્ટ્રોગનોફ લિક સાથે, અને ઉકાળેલા બ્રોકોલી અને કોબીજ સાથે સફેદ ચપળ ચોખાથી સુશોભિત. આ ગરમ થ્રેશ ડિશ ફક્ત સંતોષકારક જ નહીં, પણ ખૂબ સ્વસ્થ પણ છે. "સ્ટ્રોગનોવમાં" માંસ રાંધવાની ઘણી વાનગીઓ છે, કેટલીકવાર "બીફ સ્ટ્રોગનોફ" નામ જોવા મળે છે. પહેલાં, તે ઉડી અદલાબદલી માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતું હતું અને ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે રેડવામાં આવતું હતું, પરંતુ સમય જતાં આ લોકપ્રિય માંસની સ્ટયૂની થીમ પર ઘણી ભિન્નતા જોવા મળી હતી, તે ચિકનમાંથી પણ રાંધવામાં આવી હતી.
- રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 3
લીક, ચોખા, બ્રોકોલી અને કોબીજ સાથે ચિકન બીફ સ્ટ્રોગનોફલીક, ચોખા, બ્રોકોલી અને કોબીજવાળા ચિકન બીફ સ્ટ્રોગનોફ માટેના ઘટકો.
સ્ટયૂ માટે:
- 400 ગ્રામ ચિકન સ્તન;
- 150 ગ્રામ લિક;
- મીઠી મરીના 150 ગ્રામ;
- 150 ગ્રામ ગાજર;
- 1 મરચું મરી
- લસણના 3 લવિંગ;
- 150 મિલી ખાટા ક્રીમ;
- 15 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, ઓ;
- ઓલિવ તેલ 25 મિલી;
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી.
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:
- 180 ગ્રામ સફેદ ચોખા;
- 20 ગ્રામ માખણ;
- ફૂલકોબી 200 ગ્રામ;
- 200 ગ્રામ બ્રોકોલી.
લીક, ચોખા, બ્રોકોલી અને કોબીજવાળા ચિકનમાંથી માંસના સ્ટ્રોગનોફ તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ
મોટા ચિકન સ્તન લો, ચામડી દૂર કરો, હાડકાં કાપી નાખો. અમે સેન્ટીમીટરની જાડા વિશે પ્લેટો સાથે ફિલેટ કાપી. ક્લીંગ ફિલ્મની બે શીટ્સ વચ્ચે મૂકો સહેજ હરાવ્યું. પછી રેસાઓ તરફ અડધા સેન્ટિમીટર પહોળા સ્ટ્રીપ્સ કાપી.
એક કડાઈમાં શુદ્ધ ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, ચિકનને ગોલ્ડન બ્રાઉન (લગભગ 5 મિનિટ) સુધી ફ્રાય કરો.
તળેલું ચિકનઅમે રિંગ્સમાં લિકના હળવા ભાગને કાપીએ છીએ. અમે લસણની લવિંગને છરીથી દબાવો. તેમાંથી બીજ અને પાર્ટીશનો દૂર કર્યા પછી અમે મરચું મરીને બારીક કાપી.
અમે માંસને બાજુ પર સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, લસણના લવિંગને પાનમાં મૂકીએ છીએ, અને 1-2 મિનિટ પછી - લિક. ડુંગળીને 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
ચટણી સાથે સાંદું લિક, ગરમ મરી અને લસણચિકનમાં ઉડી અદલાબદલી ગાજર ઉમેરો, રસોઈની પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવવા માટે, તમે તેને બરછટ છીણી પર છીણી શકો છો.
ફ્રાયિંગમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરોમીઠી મરી સ્ટ્યૂની સુગંધ આપશે: અમે તેને બીજથી સાફ કરીએ છીએ, માંસને નાના સમઘનનું કાપીશું, બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો. ચિકન સાથે શાકભાજીને 7 મિનિટ સુધી idાંકણ વિના heatાંકણ વિના ચિકન સાથે રાંધવા.
અદલાબદલી ઘંટડી મરી ઉમેરો. અન્ય 7 મિનિટ માટે ફ્રાયઅમે ઘઉંનો લોટ માપીએ છીએ, ગઠ્ઠો વિના સજાતીય મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી ખાટા ક્રીમ સાથે અંગત સ્વાર્થ, જો જરૂરી હોય તો થોડું ઠંડુ પાણી ઉમેરો. પેનમાં ખાટા ક્રીમની ચટણી રેડો, બોઇલમાં લાવો.
માર્ગ દ્વારા, જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિના ભોજન રાંધવા માંગતા હો તો લોટને મકાઈના સ્ટાર્ચથી બદલી શકાય છે.
ખાટા ક્રીમ અને લોટની ચટણી રાંધવા8 મિનિટ સુધી idાંકણ વિના સ્ટયૂને શાંત આગ પર રાંધવા, સ્વાદ માટે મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે મોસમ.
ઓછી ગરમી પર રસોઇ સ્ટયૂમાંસ ઉકાળવામાં આવે છે, ચોખા રાંધવા અને શાકભાજી રાંધવા.
તેથી, અમે નાના ફુલોના બ્રોકોલી અને ફૂલકોબીના માથામાં સ .ર્ટ કરીએ છીએ. અમે 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ, આ સમય નાના ફુલો માટે પૂરતો છે. નાના ચપટી મીઠું સાથે છંટકાવ.
ઉકાળવા બ્રોકોલી અને કોબીજ ફૂલોજ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાને ઘણી વાર ઠંડા પાણીથી ધોવા જોઈએ. પછી નાના પાનમાં 200 મિલી પાણી રેડવું, માખણનો ટુકડો અને 4 ગ્રામ મીઠું મૂકો. અનાજ રેડવું, ઉકળતા પછી, heatાંકણની નીચે 15 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
ચોખા ઉકાળોએક પ્લેટ પર અમે ચિકન બીફ સ્ટ્રોગનોફની ટોચ પર, પછી બ્રોકોલી અને કોબીજ, ભાતનો એક સ્તર મૂકીએ છીએ. કાંદાના બધા રિંગ્સ છંટકાવ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.
એક પ્લેટ પર શાકભાજી સાથે લિક અને ચોખાના સુશોભન સાથે ચિકન બીફ સ્ટ્રોગનોફ ફેલાવોલીક, ચોખા, બ્રોકોલી અને કોબીજવાળા ચિકન બીફ સ્ટ્રોગનોફ તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
