એક ઉમદા તેજસ્વી દિવસે, રેવંચીનો કમ્પોટ તમને નકામી ગરમીથી બચાવશે. ખાટા નરમ પીણું માત્ર સુખદ નથી, પણ તંદુરસ્ત પણ છે. ઉનાળા દરમિયાન, તમે છોડને બે વાર એકત્રિત કરી શકો છો. પ્રથમ પાકમાં મલિક એસિડ હોય છે, જે વધુ મૂલ્યવાન છે. બીજા સંગ્રહમાં, મલિક એસિડ એસિટિક એસિડમાં ફેરવાય છે, તેથી આ સ્ટેમ ઓછું ઉપયોગી નથી.
રેવંચી વર્કપીસ તૈયાર કરવી મુશ્કેલ કાર્ય નથી. રેવંચી ફળનો મુરબ્બો બનાવવાની રેસીપીમાં કેટલાક તબક્કાઓ હોય છે જેમાં પ્રથમ રેવંચીને ટુકડા કરી કા simવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ તે ઉકળતા ચાસણીથી રેડવામાં આવે છે. પરંતુ કોઈપણ પગલું-દર-વર્ણનો હંમેશાં તેમની પોતાની ઘોંઘાટ નીચે પ્રદર્શિત થાય છે. રેવંચી માત્ર પોતાની રીતે જ બંધ કરી શકાય છે, પરંતુ તેને અન્ય ઘટકો સાથે પણ જોડે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન, લીંબુ, નારંગી, વિવિધ બેરી અને સુગંધિત મસાલા. પ્રક્રિયામાં ફક્ત એક કલાકનો સમય લાગશે અને પરિણામ અદભૂત હશે. તેથી, જો તમારી પાસે બગીચામાં આવા પ્લાન્ટ હોય તો કિંમતી સમય ફાળવવાનું યોગ્ય છે, અને રેવંચીમાંથી કોમ્પોટનો ફોટો સાથેની વિગતવાર વાનગીઓ આ જીવન આપનાર અમૃતને અનુભૂતિ કરવામાં મદદ કરશે.
રેવંચી: લાભ અને હાનિ
તમે રેવંચીમાંથી કંઈપણ રાંધતા પહેલા, તમારે લેવાની અને વિરોધાભાસી અસરોમાં તેના ફાયદાથી પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે. જો તમે તેને તમારા આહારમાં ઉમેરવા જઇ રહ્યા હોવ તો રેવંચીનો કમ્પોટ, તેના ફાયદા અને હાનિકારક મહત્વપૂર્ણ છે. સકારાત્મક ગુણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- હૃદયની સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, રક્તવાહિની તંત્ર, અનુક્રમે સ્ટ્રોક અને હૃદયની નિષ્ફળતાનું જોખમ ઘટાડે છે;
- સૌમ્ય ગાંઠની સંભાવના ઘટાડે છે;
- પાચન સુધારે છે;
- વિટામિન સીની contentંચી સામગ્રીને કારણે શરદીને અટકાવે છે;
- હાડકાની પેશીઓને મજબૂત કરે છે, વિટામિન એથી દૃષ્ટિ સુધારે છે;
- નર્વસ સિસ્ટમ સ્થિર કરે છે, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નની મોટી માત્રાની ક્ષમતાને કારણે toંઘને સામાન્ય બનાવે છે.
આ છોડના પીણામાં પણ અપ્રિય બાજુઓ છે, જેમાંથી:
- જેને પેટની સમસ્યા હોય છે, કોમ્પોટની મોટી માત્રા રોગને વધારે છે;
- તમે સુસંગતતા ન પી શકો, રેવંચી પર આધારિત, કિડની અને મૂત્રાશયની બિમારીઓથી પીડાતા;
- ડાયાબિટીક પીણાઓને કાળજીપૂર્વક લેવાનું મૂલ્ય છે
ફક્ત રેવંચીની સાંઠા ખાઈ શકાય છે, પાંદડા ખાવા માટે યોગ્ય નથી.
વંધ્યીકરણ સાથે વિન્ટર રેવર્ટ કમ્પોટ
રેવંચી કોમ્પોટ માટેની આ રેસીપી, શિયાળા માટે સચવાયેલા યુવાન દાંડામાંથી થોડો એસિડિક પીણું છે. આવા પીટિઓલ્સ તમને ગમે તેટલા લઈ શકાય છે. એકત્રિત કરેલી કાચી સામગ્રીની માત્રાના આધારે, મુખ્ય વસ્તુ સીરપને યોગ્ય રીતે ઉકાળવાની છે. અને તે નીચે મુજબ ગણવામાં આવે છે: 1 કિલોગ્રામ ખાંડ એક લિટર પાણીમાં ભળી જાય છે. રેવર્બમાં મલિક એસિડ હોય છે, જે સાઇટ્રિક અથવા સરકોને બદલે છે, તેથી જોગવાઈઓને જાળવવા માટે વધારાના ઘટકોની જરૂર હોતી નથી.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
- છોડને પાંદડા અને દાંડીમાં વહેંચો. પાંદડા ફેંકી દો, દાંડીને 1 સે.મી.
- કટ બ્લેંચ કરો. દાંડી કાપતા પહેલા આ પ્રક્રિયા હાથ ધરી શકાય છે.
- વંધ્યીકૃત જારને રેવંચીના ટુકડાથી Coverાંકી દો.
- ચાસણી ઉકાળો અને ઉકળતા સમૂહને બરણીમાં રેડવું.
- વંધ્યીકરણ માટે મોકલો, જેનો સમય કેનના કદ પર આધારિત છે. 0.5 લિટરના વોલ્યુમમાં ગરમીની સારવારના 15 મિનિટ, લિટર - 25 મિનિટની જરૂર પડે છે.
- આવરણોને દૂર કરો અને સજ્જડ કરો. બીજા દિવસે ત્યાં સુધી લપેટવું, ચાલુ કરવું જરૂરી નથી.
વર્કપીસના ખાટા સ્વાદની સંતૃપ્તિની ડિગ્રી જારમાં રેડવામાં આવતી રેવંચીની માત્રા પર આધારિત છે.
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે રેવંચી ફળનો મુરબ્બો
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે રેવંચી કમ્પોટ કરવું સહેલું અને ઝડપી છે, તમે રસોઇ કરી શકો છો, ફક્ત 350-400 ગ્રામ દાંડી લઈને. 60-70 ગ્રામ ખાંડ અને લગભગ 1.5 લિટર પાણી ચાસણીમાં પીવામાં આવશે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
- સ્વચ્છ દાંડીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
- એક બરણીમાં ગોઠવો અને ઉકળતા પાણી રેડવું. 20 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી રેવંચી પાણીમાં રસ સ્ત્રાવવાનું શરૂ કરે.
- પેનમાં પ્રવાહી રેડવું, ખાંડ ઉમેરો અને ચાસણી ઉકાળો.
- ભાવિ ખોરાકને ચાસણી સાથે રેડો અને તરત જ idsાંકણને પ્લગ કરો. થઈ ગયું!
એસિડને મજબૂત કરવા માટે, તમે ચાસણીમાં ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો.
રેવંચી અને સફરજન ફળનો મુરબ્બો
તમે તેમાં સફરજનના ટુકડા ઉમેરીને એક નાજુક સુગંધ સાથે સ્વાદિષ્ટ રેવંચી પીણું મેળવી શકો છો. સ્ટ્યૂડ રેવંચી અને સફરજન સ્વાદ માટે ખૂબ જ સુખદ છે, અને સૌથી અગત્યનું ફોર્ટિફાઇડ. તેને 300 ગ્રામ રેવંચી અને 200 ગ્રામ સફરજન તૈયાર કરવાની જરૂર છે. કોમ્પોટમાં અલગ રંગ આપવા માંગતા લોકોએ દાડમના બીજ ઉમેરવાની જરૂર છે. 45 ગ્રામ મધ મસાલેદાર સ્વાદ અને અસામાન્ય મીઠાશથી શિયાળાની લણણીને સંતોષશે. વિશ્વસનીય સંગ્રહ માટે, 45 ગ્રામ લીંબુનો રસ ઉમેરો.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
- 1.2 લિટર પાણીમાં, લીંબુનો રસ અને મધ પિચો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને સ્વાદનું મૂલ્યાંકન કરો. જો તે તમને અનુકૂળ છે, તો પછી તમે સ્ટોવ મૂકી અને બોઇલ કરી શકો છો.
- ટુકડાઓમાં રેવંચી કાપો.
- તેને ઉકળતા મિશ્રણમાં મૂકો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- સફરજનને ઇચ્છિત કાપી નાંખ્યુંમાં કાપો.
- સફરજનના ટુકડા અને દાડમમાં રેવંચીની ચાસણી રેડો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- બેંકોમાં રેડવું અને શિયાળા માટે રોલ અપ કરો.
નારંગી સાથે રેવંચી ફળનો મુરબ્બો
નારંગીના પૂરક સાથે શિયાળા માટે રેવંચીનો કમ્પોટ બનાવવા માટે, તમારે 200-300 ગ્રામ રેવંચી અને વિશાળ નારંગી લેવાની જરૂર છે. સ્વાદ માટે, તમે રોઝમેરીની શાખા ઉમેરી શકો છો. 200 ગ્રામ ખાંડ 500 ગ્રામ પાણીથી ભળી અને 200 ગ્રામ નારંગીનો રસ ચાસણીમાં જશે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
- સામાન્ય ઠંડા પાણીમાં ખાંડ રેડો, રોઝમેરી અને બોઇલ ફેંકી દો.
- નારંગી સાથે, ઝાટકો કાપો, જે ઉકળતા ચાસણીમાં નાખવામાં આવે છે. સમાન ઉકળતા મિશ્રણમાં નારંગીનો રસ રેડવો.
- નાના ટુકડાઓમાં રેવંચીનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને તેમને જંતુરહિત બરણીમાં મૂકો. નારંગીનો કટ મોકલવા માટે.
- ઉકળતા નારંગીની ચાસણીને બરણીમાં નાખીને કાપી નાખો અને તરત જ idsાંકણ સાથે ક corર્ક કરવાની જરૂર છે. તમારા ટેબલ પર શિયાળા માટે સુગંધિત તૈયારી!
રેવંચી કમ્પોટ, તેના હળવા સ્વાદ માટે આભાર, સૌથી ગરમ હવામાનમાં પણ એક તરસ છીપવા જેવી છે. તેમાં ફાયદાકારક પદાર્થો શરીરને વિટામિનથી ભરે છે, મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે અને ઉત્તેજીત કરે છે. ફોટા સાથે દોષરહિત વાનગીઓ અનુસાર રેવંચી કમ્પોટ રાંધવા અને તમારો દિવસ સારો છે!
