બ્રેડ ટ્રી: ફોટો, વર્ણન

બ્રેડના ઝાડથી માત્ર અનુભવી માળીઓ જ નહીં, પણ સામાન્ય રહેવાસીઓથી પણ પરિચિત થવું ચોક્કસપણે રસપ્રદ રહેશે. ઝાડનું જન્મસ્થાન ન્યૂ ગિની છે, જ્યાંથી પોલિનેસિઅન્સ તેને ઓશનિયાના ટાપુઓ પર લાવ્યા, જેના પછી આખી દુનિયા આ છોડ સાથે પરિચિત થઈ ગઈ.

બ્રેડફ્રૂટનું જૈવિક વર્ણન

પુખ્તાવસ્થામાં, છોડ જેવો દેખાય છે શક્તિશાળી વૃક્ષ 26 મીટર .ંચો. તેની વિચિત્રતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તેના આખા જીવન દરમિયાન તે .ંચાઈમાં નોંધપાત્ર વધારો દર્શાવે છે, જ્યારે બ્રેડફ્રૂટ એક ઓક જેવું લાગે છે. છોડમાં ગ્રે લીસી છાલ છે. તેની શાખાઓ છે જે બાકીના કરતા જાડી છે. આ પાંદડાવાળી બાજુની શાખાઓની હાજરીને કારણે છે. મુખ્ય શાખાઓ પાતળા અને લાંબી હોય છે, તેના છેડે પાંદડાઓનો જુમખ હોય છે.

બ્રેડના ઝાડની વિશિષ્ટતા વિવિધ પર્ણસમૂહ આપે છે. તેથી, આ છોડ માટે, તે એક સાથે સંપૂર્ણ અને પિનિએટલી ડિસેસ્ટેડ પાંદડાની હાજરી માટે અસામાન્ય નથી જે પહેલા કરતાં પહેલાં દેખાય છે. વધુમાં, બ્રેડફ્રૂટના પાંદડાઓ તરુણાવસ્થાની ડિગ્રીમાં અલગ પડે છે. આબોહવાની સ્થિતિ એ કી પરિબળોમાંનું એક છે જે બ્રેડ ટ્રીનો આકાર નક્કી કરે છે - પાનખર અથવા સદાબહાર.

અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓની હાજરીમાં, છોડ રચાય છે સાદા લીલોતરી ફૂલો. મોરથી પ્રથમ નર ફૂલો છે, જે લાંબી ફ્લોરેસન્સીન્સ-પીંછીઓના રૂપમાં રજૂ થાય છે. માદા ફ્લોરિસેન્સન્સની વાત કરીએ તો, તેમાં મોટા કળીઓનો દેખાવ છે. બ્રેડફ્રૂટ બેટ-વિંગ્ડ બેટના પરાગ રજકો તરીકે કાર્ય કરે છે. જ્યારે અંડાશય રચાય છે, ત્યારે માદા ફૂલો આખરે મોટા ફળમાં પરિવર્તિત થાય છે, જે મોસમના અંતમાં પિનાલ તરબૂચ જેવું લાગે છે. ફળ શાખાઓ પરની ગોઠવણીની પ્રકૃતિમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે: ક્યાંક તેઓ એકાંત હોય છે, અને ક્યાંક ક્લસ્ટરોના રૂપમાં ઉગે છે.

એક સામાન્ય લક્ષણ એ છે કે બ્રેડફ્રૂટનો દરેક ટુકડો સ્ટીકી દૂધિયું લેટેક્સથી બનેલો છે.

બ્રેડફ્રૂટ ફેલાય છે

બ્રેડના ઝાડ વિશેની પ્રથમ માહિતી, જેનાં ફળો પોલિનેશિયાના વતની દ્વારા બ્રેડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે 17 મી સદીના અંતમાં દેખાયા. બ્રિટીશ નેવિગેટર વિલિયમ ડampમ્પિઅરે આ માહિતી આખી દુનિયામાં લાવી. સો વર્ષમાં જમૈકામાં ભયંકર દુષ્કાળ ફાટી નીકળ્યોછે, જેણે અધિકારીઓને અસામાન્ય પગલું ભરવાની ફરજ પડી હતી. વાવેતરમાં મજૂરી કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાયેલા ગુલામોને સસ્તુ ખોરાક આપવા માટે બ્રેડફ્રૂટ ઉગાડવાનું શરૂ કરવાનો આદેશ આપવામાં આવ્યો હતો. આ સમસ્યાનું નિરાકરણ ફ્રિગેટ "બાઉન્ટિ" ને સોંપવામાં આવ્યું હતું, જે બૌધ્ધીના રોપાઓ માટે તાહિતીના કાંઠે ગયો હતો.

પરંતુ આ અભિયાન નિષ્ફળ થયું, તેમ છતાં, વહાણ તેના લક્ષ્ય સુધી પહોંચવામાં સક્ષમ હતું. ન્યુ વર્લ્ડના રહેવાસીઓ 1793 માં જ જીવંત બ્રેડફ્રૂટ જોઈ શક્યા, સફળ અભિયાનને આભારી કે જેના પર "પ્રોવિડન્સ" વહાણ રવાના થયું. આ સંસ્કૃતિના વાવેતરના ઇતિહાસનો પ્રારંભિક બિંદુ હતો. બ્રેડફ્રૂટના પ્રથમ ફળ, ત્યાંના રહેવાસીઓને સ્વાદ આપવા સક્ષમ હતા. જમૈકા અને ફ્રે. સેન્ટ વિન્સેન્ટ. તેમના પગલે, વેસ્ટ ઇન્ડીઝના દ્વીપસમૂહના અન્ય ટાપુઓની વસ્તી ફળનો સ્વાદ ચાખી શકે છે. આજે, આ છોડ ઉષ્ણકટિબંધીય ઝોનના ઘણા દેશોના રહેવાસીઓને પરિચિત છે.

બ્રેડફ્રૂટનું વર્ણન

આજે ઉપલબ્ધ ડેટાના આધારે, બ્રેડફ્રૂટ બે મુખ્ય પ્રકારો પૂરા પાડે છે:

• જંગલી, જેનાં ફળમાં ફક્ત બીજ હોય ​​છે;
• વાવેતર કરે છે, જેમાં ફળોમાં બીજ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોય છે.

આ છોડની યોગ્યતા છે તે ઉચ્ચ ઉપજ ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. એક વર્ષમાં, એક પુખ્ત છોડમાંથી, તમે લગભગ 150-700 ફળ મેળવી શકો છો. વજનની દ્રષ્ટિએ, આ 500-2500 કિગ્રા હશે. જો તમે છોડ માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવો છો, તો પછી તે આખા વર્ષ દરમિયાન ફળ આપી શકે છે, ફક્ત 3 મહિના માટે "આરામ" ની ગોઠવણ કરે છે. બ્રેડફ્રૂટમાંથી તમે 60-70 વર્ષ સુધી લણણી કરી શકો છો. ઉપરાંત, આ છોડ ઝડપી વૃદ્ધિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, દર વર્ષે 0.5-1 મીટરની heightંચાઈમાં વધારો દર્શાવે છે.

રચના દરમિયાન, ફળોનો લીલો રંગ હોય છે, જો કે, તે પાકે ત્યાં સુધી તે નજીક રહે છે, રંગ બદલાવાનું શરૂ કરે છે, પીળાશ-લીલાની નજીક આવે છે. ત્યારબાદ, તેઓ પીળા થાય છે, અને ફળ પીળો-ભૂરા રંગના હોય છે. બ્રેડફ્રૂટનું કદ 30 સે.મી. વ્યાસ સુધી પહોંચી શકે છે, જે વજનની દ્રષ્ટિએ 3-4 કિલો જેટલું છે. બ્રેડફ્રૂટના કચવાયા વિનાનાં ફળો એકદમ સખત હોય છે, અને તેમની અંદર સફેદ રંગનો રેસાવાળા સ્ટાર્ચી પલ્પ હોય છે. પરંતુ જેમ જેમ પાકા ક્ષણ નજીક આવે છે ફળ નરમ બને છે, માંસ સાથે પરિવર્તન થાય છે, જે ક્રીમ અથવા પીળો રંગ લે છે, સાથે સાથે એક મીઠી પછીની.

સફળતા પરિબળો

વધતી બ્રેડફ્રૂટ સાથેની મુશ્કેલીઓ તેના ભેજને પ્રેમાળ સ્વભાવ સાથે સંકળાયેલ છે. તેથી, તેની ખેતી ફક્ત તે જ વિસ્તારોમાં શક્ય છે જ્યાં દર વર્ષે લઘુત્તમ વરસાદ 1000 મીમી હોય. છોડ 3 મહિના સુધી ચાલતા દુષ્કાળના સમયથી ડરતો નથી. જો કે, ઉચ્ચ ઉપજની ખાતરી કરવા માટે, તે મહત્વનું છે કે દર મહિને ઓછામાં ઓછું 25 મીમી વરસાદ પડે. +40 ડિગ્રીથી ઉપરનું તાપમાન છોડને ઉદાસીન કરે છે, તે નાના ફ્રostsસ્ટને સહન કરવામાં સક્ષમ નથી, જે સામાન્ય રીતે તેના મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.

બ્રેડફ્રૂટ ખાવાનું

ઓશનિયા ટાપુઓના રહેવાસીઓ, તેમજ ગ્રહના કેટલાક અન્ય વિસ્તારોમાં, બ્રેડફ્રૂટ એ પોષણનું મૂલ્યવાન સ્રોત છે. ખોરાક પાકેલા ફળોના પલ્પનો ઉપયોગ કરે છે, જે વિવિધ સ્વરૂપોમાં પીવામાં આવે છે - બાફેલી, બેકડ, સૂકા અને પનીર. ઉપરાંત, તેમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, ભેળવી, પીસવી, અને પછી કણક બનાવવું, તેને પેનકેકના આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવું.

પાકા ફળનો સ્વાદ સારો હોય છે. ઘણા પાકેલા અને મીઠા ફળ ખાતા હોય છે જે ફળોને બદલી નાખે છે. તે સમજવું શક્ય છે કે બ્રેડફ્રૂટનું ફળ તેના રંગનું મૂલ્યાંકન કરીને પાકે છે કે નહીં, તેમજ દૂધની લેટેક્સના અગ્રણી ટીપાં જે ફળની સપાટીને આવરે છે.

ફ્રાઈંગના પરિણામે, બ્રેડફ્રૂટ તેના સ્વાદમાં અને તળેલા બટાકાની જેમ વધારે છે. દુર્ભાગ્યે, ગર્ભમાંથી પલ્પ દૂર કર્યા પછી, તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. જો કે, જો તમે તેનાથી ફટાકડા બનાવો છો, તો પછી તે ઘણા વર્ષો સુધી ખાદ્ય રહી શકે છે. જેથી દુર્બળ વર્ષમાં ખોરાક વિના ન છોડાય, પોલિનેશિયાના રહેવાસીઓ નિયમિતપણે આ ફટાકડા શેરો તૈયાર. આ માટે, છાલને ફળોમાંથી કા .ી નાખવામાં આવે છે, પછી તેને કાપી નાંખ્યુંમાં વહેંચવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેઓ કેળા અને હેલિકોનીયાના પાંદડામાં ચુસ્તપણે લપેટી જાય છે. આ ફોર્મમાં, તેઓ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને બંધ થાય છે.

સમય જતાં, તેમાં આથો પ્રક્રિયાઓ સક્રિય થાય છે, પરિણામે, ફળોના પલ્પમાંથી કણકયુક્ત સમૂહ પ્રાપ્ત થાય છે. તેની વિચિત્રતા એ છે કે તે ઘણા વર્ષો પછી પણ તેનો મૂળ સ્વાદ જાળવી રાખે છે. જો કે, આ સમૂહનો આ ફોર્મમાં ઉપયોગ થતો નથી: તે હેલિકોનીયાના તાજા પાંદડામાં મૂકવામાં આવે છે અને નાળિયેર તેલમાં તળેલું હોય છે.

બીજ પણ ખોરાક તરીકે વાપરી શકાય છે. પરંતુ પ્રથમ, તેઓ હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, રસોઈ અને ફ્રાયિંગ, અને મીઠું છાંટવું.

બ્રેડફ્રૂટના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સૂકા ફળનો પલ્પ ઘણા વિવિધ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે: પ્રોટીન (4%), ખાંડ (14%), કાર્બોહાઇડ્રેટ (75-80%), જેમાંના મોટાભાગના સ્ટાર્ચ છે. આ પલ્પ નિયમિત સફેદ બ્રેડ કરતા વધારે કેલરી હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ 331 કિલોકલોરી. પલ્પમાં ખૂબ ઓછી ચરબી હોય છે, જેનું પ્રમાણ 0.2-0.8% છે. બ્રેડફ્રૂટના બીજ ફળોથી અલગ રચના ધરાવે છે:

• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 34%;
• પ્રોટીન - 15%;
• ચરબી - 29%.

મોટે ભાગે, બ્રેડફ્રૂટનો ઉપયોગ પશુધન માટેના ખોરાક તરીકે થાય છે.

ફળોમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે, તેથી પ્રતિકૂળ વર્ષોમાં તેઓ કેટલાક દેશોના લોકો માટે એક વાસ્તવિક મુક્તિ બની શકે છે.

તબીબી ઉપયોગ

ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, ફળોમાં ઘણાં વિવિધ વિટામિન્સ હોય છે, જે તેમને વધુ મૂલ્યવાન બનાવે છે.

બ્રેડફ્રૂટનો પલ્પ ફાઇબરમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તેથી તેમને એવા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જેને જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકાર હોય છે:

• કબજિયાત
• ડિસબાયોસિસ;
• પેટનું ફૂલવું;
• પેટનું ફૂલવું.

ફાઇબરનો ફાયદો એ છે કે શરીરમાંથી ઝેર, મેટાબોલિક ઉત્પાદનો અને ખરાબ કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવાની ક્ષમતા. આના પરિણામે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થાય છે અને વધુ પડતી ચરબી બળી જાય છે. આ ઉત્પાદન કોલોરેક્ટલ કેન્સરની રોકથામ માટે પણ ઉપયોગી છે. જો બ્રેડફ્રૂટ સતત આહારમાં રહે છે, તો આ રક્તવાહિની તંત્રના રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડશે.

નિષ્કર્ષ

બ્રેડ ટ્રી - એક વિચિત્ર છોડ, જે સૌ પ્રથમ ઓશૈનિયાના રહેવાસીઓ દ્વારા મળ્યા હતા, જ્યાં તે ઉગે છે. તે સામાન્ય બ્રેડને બદલી શકે છે તે હકીકતને કારણે તે ઉચ્ચ મૂલ્યનું છે. તેથી, ઓશનિયાના રહેવાસીઓ માટે, તેના ફળ દુર્બળ વર્ષોમાં એક વાસ્તવિક મુક્તિ બની હતી. ઝાડની લાક્ષણિકતાઓમાં, તે પ્રકાશિત કરવું યોગ્ય છે કે તે ઝડપથી વિકસી રહ્યું છે, એક વર્ષમાં 0.5-1 મીટરની .ંચાઈ મેળવી.

જો કે, તે ઉગાડવાનું એટલું સરળ નથી, કારણ કે ફળનું ફળ મેળવવા માટે ઉચ્ચ ભેજ એ પૂર્વશરત છે. બ્રેડફ્રૂટ ફક્ત એટલા માટે ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે કે તે તમને ભૂખથી બચાવી શકે છે, પરંતુ તેમા પણ ઘણા બધા પોષક તત્વો છે. તેથી, તેઓ વિવિધ રોગોના નિયંત્રણ અને નિવારણ માટે inalષધીય હેતુઓ માટે વાપરી શકાય છે.

વિડિઓ જુઓ: 100$ Fried Cheese & Turkey Pronburger! - 4K Primitive Cooking (જુલાઈ 2024).