માંસ અને ઇંડા સાથેનો સોરેલ સૂપ એક "ક્રૂર" નર સૂપ છે જે કોઈપણ માણસ ઝડપથી જાતે રસોઇ કરી શકે છે. આવી વાનગી રાંધવામાં 20 મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી. આનો અર્થ એ નથી કે રેસીપી સ્ત્રીઓ માટે કામમાં આવશે નહીં, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક સૂપ સાથે કોઈ પ્રિય વ્યક્તિને ખુશ કરવું હંમેશાં સરસ છે. સોરેલ સૂપ કોઈપણ સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ છે. તે ટેબલ પર ગરમ અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે - ગરમીની ગરમી સાથે, પરંતુ જ્યારે ઠંડી હોય ત્યારે લીલી કોબીનો સૂપ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ખાસ કરીને ગરમીમાં.
માંસ અને ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપસારા પ્રથમ કોર્સનો આધાર એક સ્વાદિષ્ટ માંસનો સૂપ છે, જે યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. સૂપ પારદર્શક અને સમૃદ્ધ હોવું જોઈએ, પછી ભલે તે કયા પ્રકારનું માંસ રાંધવામાં આવ્યું હોય, કેમ કે તેઓ કહે છે "સ્વાદ અને રંગ." મને ચિકન સાથે સોરેલ સૂપ ગમે છે, જે હું કુદરતી રીતે ચિકન સ્ટોક પર બનાવું છું. પતિ ગોમાંસ અથવા દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ સાથે સોરેલ સૂપ પસંદ કરે છે, પુરુષોને પ્લેટમાં માંસના મોટા ટુકડાની જરૂર હોય છે. બાળકોને છૂંદેલા સૂપ ગમે છે, જે એક નાજુક પોત માટે માખણ અને ક્રીમના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ સૂપ પર તૈયાર કરી શકાય છે.
મારું સોરેલ કોબી સૂપ ઉનાળાના પ્રારંભથી સંકળાયેલું છે. સોરેલ સંભવત the થોડા એવા મોસમી છોડમાંથી એક છે, જેની વાનગી વસંતના અંતમાં અને ઉનાળાના પ્રારંભમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, શિયાળા માટે સંપૂર્ણ તૈયાર સોરેલમાં મારી દાદી, ભોંયરું અડધા લિટરના કેનથી તૂટી રહ્યું હતું. ભોંયરું ના દૂરના ખૂણામાં, મારા મતે, સોરેલ સાથે હજી પણ જૂના બ્લેન્ક્સ છે, તમે વૃદ્ધ વાઇનની જેમ હરાજી માટે પહેલેથી જ મૂકી શકો છો.
- રસોઈ સમય: 20 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 2
માંસ અને ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ માટેના ઘટકો
- બાફેલી માંસનો 300 ગ્રામ;
- માંસ સૂપ 600 મિલી;
- ડુંગળીના 120 ગ્રામ;
- બટાકાની 150 ગ્રામ;
- તાજા સોરેલના 250 ગ્રામ;
- 2 ઇંડા
- સરકો 30 મિલી;
- 15 ગ્રામ માખણ;
- મીઠું, મરી, bsષધિઓ;
- પીરસવા માટે ખાટા ક્રીમ.
માંસ અને ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ બનાવવાની પદ્ધતિ
અમે કાચા બટાટા સાફ કરીએ છીએ, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે સૂપને બોઇલમાં ગરમ કરીએ છીએ, બટાટા ફેંકીશું, ટેન્ડર સુધી ઉકાળો.
રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી બટાકા ઉકાળોએક પેનમાં, માખણ ઓગળે. ઓગાળેલા માખણમાં આપણે કાપીને ડુંગળી ઉડી કા ,ીએ છીએ, ચપટી મીઠું સાથે છંટકાવ કરો, પેસેન્જર અર્ધપારદર્શક સ્થિતિમાં.
જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે ત્યારે પેસેજર ડુંગળીને પ panનમાં મોકલવામાં આવે છે.
ડુંગળી પસાર કરો અને પણ ઉમેરોઅમે બાફેલી માંસને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી. તમે ડુક્કરનું માંસ, માંસ અથવા મરઘાં સાથે સોરેલ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. અદલાબદલી માંસને કડાઈમાં ઉમેરો, બધા એકસાથે ફરીથી બોઇલમાં લાવો.
માંસ ઉમેરો, એક બોઇલમાં સૂપ લાવોહું તાજી સોરેલને સારી રીતે ધોઉં છું જેથી રેતી પાનમાં ન આવે. પછી લીલોતરીના સમૂહમાંથી દાંડી કાપી, પટ્ટાઓ સાથે પાંદડા કાપી નાખ્યા.
મારી સોરેલ અને કટઉકળતા સૂપવાળા વાસણમાં અદલાબદલી પાંદડા ફેંકી દો અને 2 મિનિટ શાબ્દિક રસોઇ કરો. પછી સ્ટોવમાંથી પેન કા removeો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
સૂપમાં સોરેલ ઉમેરો, 2 મિનિટ માટે રાંધવારસોઈ ઇંડા રસોઇ. એક લિટર ઉકળતા પાણીને સ્ટયૂપpanનમાં રેડવું, સરકો ઉમેરો. પ્રથમ, ઇંડાને બાઉલમાં ભંગ કરો, પછી સરકો સાથે ઉકળતા પાણીમાં રેડવું, પછી બીજું ઇંડા ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે રાંધવા, પાણીને ગ્લાસ કરવા માટે બોર્ડ પર મૂકો.
રસોઈ ઇંડા રસોઇએક પ્લેટમાં માંસ સાથે સોરેલ સૂપનો એક ભાગ રેડવો, ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ. ટોચ પર એક ઇંડા મૂકો, જરદીને બહાર નીકળવા દો, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને સ્વાદ માટે andષધિઓ સાથે છંટકાવ કરો.
માંસ અને ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ તૈયાર છે!માર્ગ દ્વારા, સોરેલમાંથી ફક્ત પરંપરાગત લીલી કોબી સૂપ તૈયાર કરી શકાય નહીં. સોરેલ અને ક્રીમ સાથેનો ક્રીમ સૂપ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે.
