મસાલાવાળી ચટણી "ચેરી સાથે મરચાં"

હવે તે ફરીથી પ્રિયજનોને હાથથી બનાવેલી ભેટો આપવા માટે ફેશનેબલ બન્યું છે. હું પુરુષોને ખુશ કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું, મસાલેદાર વાનગીઓના પ્રેમીઓ, ચ ,સ "ચેરીવાળી મરચાં." એક તેજસ્વી, મસાલેદાર, જ્વલંત ચટણી બનાવો, તેને સુંદર બરણીમાં મૂકો, ગિફ્ટ સ્ટીકર બનાવો અને, મારો વિશ્વાસ કરો, તમારી ભેટની પ્રશંસા થશે. છેવટે, રાંધેલા ખોરાકના પ્રેમથી વધુ શું સારું હોઈ શકે!

હોમમેઇડ મસાલેદાર ચટણી "ચિલી વિથ ચેરી" માટે તમારે લાલ ગરમ મરી અને મસાલાની થોડી શીંગો જોઈએ. ચટણીમાં મરી ઉમેરતા પહેલા, મસાલાવાળા સ્વાદથી વધુપડતું ન થાય તે માટે પ્રયત્ન કરવાની ખાતરી કરો. જો તમે તેને ચાખ્યા વિના તાજી મરચાં અને ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો છો, તો તમે ચટણી મેળવી શકો છો, જે સ્કોવિલા બર્નિંગ સ્કેલ પર પ્રથમ સ્થાન લેશે, જે વાસ્તવિક પુરુષો પણ ભાગ્યે જ સ્થાનાંતરિત કરી શકે છે.

મસાલાવાળી ચટણી "મરચાં સાથેની મરચું" સારું છે કારણ કે તમે બગીચાના પાકને ધ્યાનમાં લીધા વિના, વર્ષના કોઈપણ સમયે તેને રસોઇ કરી શકો છો. તમે ચેરીને સામાન્ય ટામેટાંથી બદલી શકો છો, પરંતુ પાકેલા અને તેજસ્વી ફળોને પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો, તેનો રંગ સમાપ્ત ચટણીના રંગને અસર કરશે.

રસોઈ સમય: 50 મિનિટ
પ્રમાણ: 300 જી

ચેરી સાથે ગરમ મરચાંની ચટણી બનાવવા માટેના ઘટકો

ચેરી ટમેટાં 300 ગ્રામ;
લાલ ગરમ મરચું મરીના 4 શીંગો;
4 મધ્યમ કદના ડુંગળી;
લસણના 1-2 હેડ;
1 ટીસ્પૂન હળદર
1 ટીસ્પૂન કરી;
2 ચમચી મીઠી પapપ્રિકા ટુકડાઓમાં;
1 ટીસ્પૂન ગરમ લાલ મરી;
ઓલિવ તેલ, મીઠું, ખાંડ.

ગરમ મરચાંની ચટણી અને ચેરી ટામેટાં બનાવવા માટેના ઘટકો

ગરમ ચટણી બનાવવાની પદ્ધતિ "ચેરી સાથે મરચાં"

કરવાનું શરૂ કરો. અમે મનસ્વી રીતે ડુંગળી અને લસણના લવિંગ કાપીએ છીએ, એક ચમચી મીઠું ઉમેરીએ છીએ જેથી શાકભાજીમાંથી રસ standભો થવા લાગે. વિશાળ બાટલાવાળા સ્ટયૂપpanનમાં, ફ્રાઈંગ માટે લગભગ 5 ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, સણસણવું, lાંકણથી coverાંકવું, ત્યાં સુધી ડુંગળી નરમ થાય.

ડુંગળી કાપીને સ્ટ્યૂ કરો

ડુંગળી તૈયાર કરતી વખતે, અમે થોડી ચેરી અને મરચું કરીશું. ટામેટાંથી, બધું સરળ છે, અડધા ભાગમાં કાપીને, દાંડીને દૂર કરો. હું તમને સલાહ આપું છું કે કોઈ પરિણામ વિના, તબીબી મોજામાં ગરમ મરી કાપી નાખો, કારણ કે મરીમાં હાથથી કોઈ આંખ કે નાક આકસ્મિક રીતે ઘસવામાં આવે છે, તે પોતાને લાંબા સમય સુધી અનુભવે છે. મરીમાંથી બીજ અને પટલ દૂર કરો, ઉડી અદલાબદલી કરો, ખાંડની સાથે ચેરીમાં ઉમેરો. ખાંડની માત્રા તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ અને ટામેટાંના એસિડ પર આધારીત છે, સામાન્ય રીતે હું 3-4 ચમચી ઉમેરું છું.

અદલાબદલી ચેરી ટામેટાં અને ગરમ મરચું મરી ખાંડ સાથે મિક્સ કરો

નરમ પડતા ડુંગળીમાં ચેરી અને મરચું ઉમેરો, પછી મસાલાથી છંટકાવ કરો. અમે ગ્રાઉન્ડ હળદર, અનાજની મીઠી પapપ્રિકા અને ભારતીય કરી શાકભાજીનો પાક. Wાંકણ સાથે સ્ટયૂપpanન બંધ કરો, ચટણીને ઓછી ગરમી પર લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાંધવા, શાકભાજી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાફેલી હોવી જોઈએ.

ઉકાળેલા ડુંગળીમાં ખાંડ અને મસાલા સાથે અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો. સ્ટ્યૂ સાથે

જ્યારે સમાપ્ત ચટણી થોડી ઠંડુ થાય ત્યારે તેને હેન્ડ બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો, તેનો સ્વાદ નાખો, જો જરૂરી હોય તો ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.

બ્લેન્ડર સાથે તૈયાર ચટણી ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો

આ ચટણી ગરમ મરીની hotંચી સામગ્રીને કારણે સારી રીતે સંગ્રહિત છે, જે તમે જાણો છો, એક ઉત્તમ પ્રિઝર્વેટિવ છે. પરંતુ હું સલાહ આપું છું કે, ફક્ત તેને જંતુરહિત અને સૂકા જારમાં મૂકવા અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પેસ્ટરાઇઝ (લગભગ 80 ડિગ્રી તાપમાન પર) કરવા માટે, આ વર્કપીસના વિશ્વસનીય સંગ્રહની બાંયધરી આપે છે.