વરખમાં બેકડ એકોર્ડિયન બટાકા - હેમ અથવા બેકન સાથે સામાન્ય બટાટા રાંધવાની એક મૂળ રેસીપી. એવું લાગે છે કે ડુક્કરનું માંસ સાથે બટાકા કરતાં તે વધુ સરળ હોઈ શકે છે, અને આ સામાન્ય ઉત્પાદનોમાંથી એક ભવ્ય વાનગી કેવી રીતે બનાવવી? ગુપ્ત સરળ છે - એક બટાકાની કંદ, સ્વાદિષ્ટ હેમ અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલા ડુક્કરનું માંસનું પેટ, bsષધિઓ - રોઝમેરી અને ઓરેગાનો, ખાદ્ય ચર્મપત્ર અને વરખનો એક નાનો ટુકડો. તમારે સમાન જાડાઈના બે ચોપસ્ટિક્સની પણ જરૂર પડશે, પ્રાધાન્ય લાકડાના, ઉદાહરણ તરીકે, ચાઇનીઝ ચોપસ્ટિક્સ. હું વ્યક્તિ દીઠ ઘટકો સૂચું છું, જો તમે મોટી કંપની માટે રસોઇ કરો છો, તો પછી બટાકાની સંખ્યા અને અન્ય ઘટકોને મો sufferingાની સંખ્યા દ્વારા વધારો કરો.
હેમ સાથે શેકવામાં એકોર્ડિયન બટાકાની- રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 1
હેમ સાથે બેકડ એકોર્ડિયન બટાકા બનાવવા માટેના ઘટકો:
- 1 મોટો બટાકા (લગભગ 150 ગ્રામ);
- તેલયુક્ત હેમના 45 ગ્રામ;
- 2 જી પીવામાં પapપ્રિકા;
- રોઝમેરીનો એક સ્પ્રિગ;
- ઓરેગાનો એક ચપટી;
- 10 મિલી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ;
- હાર્ડ ક્રીમ ચીઝ 15 ગ્રામ;
- બરછટ સમુદ્ર મીઠું 2 જી.
હેમ સાથે બેકડ એકોર્ડિયન બટાકાની બનાવવાની રીત.
અમે બટાટા સાફ કરીએ છીએ, એક તરફ અમે તેમને કાપીએ છીએ જેથી નીચલા ભાગ સપાટ થઈ જાય.
બટાકાની છાલ કા oneો અને એક બાજુ કાપી લોઅમે ફ્લેટ બોર્ડ પર બે લાકડીઓ મૂકી, બટાટાને સપાટ બાજુ સાથે તેમની વચ્ચે નીચે મૂકો. અમે એક તીક્ષ્ણ છરી લઈએ છીએ, સપાટી પર સખત કાટખૂણે કાપીએ છીએ, લગભગ 5 મિલીમીટરની વૃદ્ધિમાં કાપ મૂકીએ છીએ.
એક છરી ફક્ત બટાટાને લાકડીઓથી કાપી નાખશે, નીચલા ભાગ અકબંધ રહેશે, અને કાપી પાંદડીઓ ઉપરથી પ્રાપ્ત થશે.
બટાટા પર કાપ મૂકવોઅમે ઠંડુ ચરબીનું હેમ લઈએ છીએ, રાંધવા પહેલાં લગભગ અડધો કલાક તેને ફ્રીઝરમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અમે હેમને ખૂબ પાતળા કાપી નાખ્યો છે, જાડાઈ સાથેના ટુકડા બે મિલીમીટરથી વધુ ન હોવા જોઈએ.
પાતળા કાપી નાંખ્યું માં હેમ કાપોબટાકાની ટુકડા વચ્ચે હેમના ટુકડા દાખલ કરો - અમારું બટાટા ખુલ્લા એકોર્ડિયન જેવું લાગે છે.
કાપેલા હેમને બટાકાની ચીરોમાં શામેલ કરો જેથી તમને એકોર્ડિયન મળેઅમે મીણવાળા ચર્મપત્રની એક નાની શીટ લઈએ છીએ, બટાટાને હેમથી મૂકીએ છીએ, પ્રથમ ઠંડા દબાયેલા ઓલિવ તેલ રેડવું.
હેમ અને ઓલિવ તેલ સાથે બટાટા રેડવાની છેઆગળ, સીઝનીંગ્સ અને મસાલા ઉમેરો - મોટા સમુદ્ર મીઠું, ગ્રાઉન્ડ સ્મોક્ડ પapપ્રિકા, ઓરેગાનો સાથે છંટકાવ કરો અને રોઝમેરીનો એક નાનો સ્પ્રિગ મૂકો.
મીઠું અને મસાલા સાથે છંટકાવઅમે ચર્મપત્રની ધારને ઉપાડીએ છીએ, એક સાથે બે વિશાળ ધાર મૂકીએ છીએ, પછી કેન્ડીની જેમ બાજુઓ સાથે સાંકડી ધાર ફેરવીએ છીએ.
ચર્મપત્રમાં એકોર્ડિયન બટાટા લપેટીઅમે ખોરાકના વરખને બે સ્તરોમાં મૂકીએ છીએ. અમારા બટાકાની "કેન્ડી" ને વરખમાં ચુસ્ત રીતે લપેટી.
વરખના ડબલ સ્તરમાં ચર્મપત્રમાં બટાટા લપેટી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો. અમે કદ પર આધાર રાખીને, અને સૌથી અગત્યનું - કંદની જાડાઈ પર, લગભગ 40 મિનિટ સુધી બટાટા શેકીએ છીએ. દરમિયાન, અમે હાર્ડ ક્રીમ ચીઝને પાતળા સમઘનનું કાપી.
પછી અમે લગભગ સમાપ્ત બટાકાની બહાર કાnીએ (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરશો નહીં), પેકેજિંગને વિસ્તૃત કરો, બટાટાના ટુકડા પર ચીઝના ટુકડા મૂકી દો. અમે ખુલ્લા બંડલને લાલ-ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ, સોનેરી બદામી રંગ સુધી કેટલાક મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.
પનીર કાપો, તેને લગભગ તૈયાર બટાકાની ઉપર ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી દોજલદી બટાટા બ્રાઉન થાય છે, અને તે 4-7 મિનિટ લે છે, અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા andીએ છીએ અને તેને ગરમીથી ગરમ, ગરમ પીરસો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બ્રાઉન બટાટા કા Removeીને સર્વ કરો.ટીપ: ઘણી પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે, વરખનો વિશાળ ટુકડો કાપવો, પછી ચર્મપત્ર, એક જ સમયે એક પકવવા શીટ પર બધું મૂકી, એકોર્ડિયન બટાકા મૂકો, ચર્મપત્રના વિશાળ પરબિડીયામાં બટાટાને પૂર્ણપણે પેક કરો, પછી વરખથી બધું આવરી લો.
હેમ સાથે શેકવામાં એકોર્ડિયન બટાકાનીહેમ સાથે બેકડ એકોર્ડિયન બટાકાની તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
