શિયાળા માટે ચેરી જામ એ લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ બેરીને બચાવવા માટે એક ઉત્તમ ઉપાય છે. તમે આ પ્રવાહી otionષધ યા ઝેરનો ડોઝ આખી મીઠી ચેરી અને પિટ્ડ બેરીમાંથી ઉકાળો. કોરને બહાર કા ofવાની પ્રક્રિયામાં થોડો સમય અને સમય જરૂરી છે, તેથી મૂળભૂત રીતે દરેક જણ મીઠી ચેરીઓનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. કોઈપણ પસંદ કરેલા વિકલ્પોમાં, પરિણામ અનુપમ હશે. ફક્ત તેના એક જ સ્વરૂપમાં ચેરીને જામમાં પ્રક્રિયા કરવી શક્ય છે, તે લીંબુ, નારંગી, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, ચેરી અને અખરોટથી પણ સારી રીતે જાય છે. દરેક વધારાના ફળ તેના અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ લાવે છે. તમે નીચેની બધી વાનગીઓ જોઈ શકો છો.
સંબંધિત લેખ: ચેરી જામ રેસીપી.
લીંબુ સાથે ચેરી જામ
લીંબુ સાથે ચેરી જામ બનાવવા માટે માત્ર 1 કિલો મીઠી ચેરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. થોડું સાઇટ્રસ ફળ પણ જરૂરી છે - 1 મધ્યમ કદના ફળ. ઘટકોને જામમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે, તમારે એક કિલોગ્રામ ખાંડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જો તમારી પાસે સફેદ ચેરીઓ છે, તો પછી મૂળભૂત ઘટકોની માત્રા સમાન હશે, માત્ર ખાંડમાં 200 ગ્રામ વધારો થવો જોઈએ. આમ, તમે નીચે આપેલા પગલાઓના આધારે લીંબુ સાથે ઉત્તમ સફેદ ચેરી જામ બનાવી શકો છો.
રસોઈ:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા. સortર્ટ કરો, બીજમાંથી છુટકારો મેળવવો.
- મીનાવાળા બેસિન અથવા પાનમાં, પસંદ કરેલા ફળોને ખાંડ સાથે ભળી દો. ધીમા આગ સાથે બર્નરને મોકલો.
- તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ આકારને કાપીને શુદ્ધ લીંબુ ફેરવો.
- જલદી ચેરી મિશ્રણ ઉકળે, તેમાં લીંબુના ટુકડા ફેંકી દેવા જોઈએ. જગાડવો, જાડા થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- ગરમ દવાને જંતુરહિત કન્ટેનરમાં પ inક કરો અને તેને idાંકણથી સખત સીલ કરો.
કૃમિના ફળને કાગળના પાણીમાં 15 મિનિટ માટે પલાળવું જોઈએ.
વ Walલટ સાથે ચેરી જામ
અખરોટના ઉમેરા સાથે અસામાન્ય ચેરી જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 કિલોગ્રામ બેરીની જરૂર છે. 100 ગ્રામ તાજી બદામ વાનગીને અસામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે, અને 800 ગ્રામ ખાંડ મીઠાઈ આપશે.
રસોઈ:
- ધોવાયેલા બેરીમાંથી, કાળજીપૂર્વક બીજ કા removeો. કોઈ વિશિષ્ટ ડિવાઇસથી અથવા બેભાન કરીને તમારા હાથથી કરી શકાય છે.
- શેલથી છૂટકારો મેળવો અને તેને મીઠી ચેરીથી થોડો નાનો ટુકડા કરો.
- બદામ સાથે ચેરી જામ માટેની રેસીપીમાં ચેરીની મધ્યમાં અખરોટના દરેક ટુકડાને તે સ્થાન પર શામેલ કરવામાં આવે છે જ્યાં એકવાર બીજ હતું. જો કોઈ ઇચ્છા અથવા સમય ન હોય તો, તમે ફક્ત તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે બદામ મિશ્રિત કરી શકો છો.
- સ્ટફ્ડ મીઠી ચેરીઓને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અને ખાંડ સાથે ટોચ પર મૂકો. તેથી 1 - 1.5 કલાક માટે છોડી દો.
- નાની આગ ચાલુ કરો અને દાણાદાર ખાંડના સંપૂર્ણ વિસર્જનની રાહ જુઓ. ઇચ્છિત પરિણામ પર પહોંચ્યા પછી, આગ બંધ કરો અને ઘટકો એકબીજા સાથે સંતૃપ્ત થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 કલાક રાહ જુઓ.
- 5-કલાકના અંતરાલમાં થોડા વધુ વખત રસોઈની પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરો.
- ફિનિશ્ડ ડ્રગને સ્વચ્છ અને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું અને idાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો. બોન ભૂખ!
બદામનો ઉપયોગ ફક્ત તાજી થવો જોઈએ. બાકીના જામ સાથે એક અપ્રિય અનુગામી અને કડવાશ આપશે.
ચેરી અને સ્ટ્રોબેરી જામ
બીજા બેરીના ઉમેરા સાથે ચેરી જામ રાંધવા - સ્ટ્રોબેરી, મુશ્કેલ નહીં હોય. પાઉન્ડ અને સ્ટ્રોબેરીના પાઉન્ડ સાથે લગભગ 700 ગ્રામ મીઠી ચેરી તેના માટે જશે. સાઇટ્રિક એસિડનો અડધો ચમચી ઘટકોની કુદરતી મધુરતાને પાતળા કરવામાં મદદ કરશે, અને ખાંડ બધું જામ - 1 કિલોગ્રામમાં ફેરવશે.
રસોઈ:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા, બધી ગ્રીન્સ અને દાંડીઓ દૂર કરો.
- મીઠી ચેરીમાંથી બીજ કા Removeો.
- એક જાડા તળિયાવાળા એક પેનમાં ચેરી મૂકવામાં આવે છે, કિલોગ્રામ ખાંડથી ફ્લોર ભરો. સ્ટ્રોબેરીને ટોચ પર મૂકો અને બાકીની 500 ગ્રામ ખાંડથી coverાંકી દો. ભાવિ ચેરી જામને શિયાળા માટે 10-12 કલાક શાંત સ્થિતિમાં છોડી દો જેથી રસ બહાર નીકળવાનું શરૂ થાય.
- સેટ સમય વીતી ગયા પછી, ધીમા આગ સાથે બર્નર પર મૂકો, ઉકાળો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આગ બંધ કરો અને સંપૂર્ણ ઠંડક માટે 5 કલાક રાહ જુઓ. પ્રક્રિયાને 3 વખત પુનરાવર્તન કરો.
- ત્રીજી વખત રસોઈનો સમય 10 મિનિટ વધારવો જોઈએ. 15 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને બીજા 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
- સ્વચ્છ જારમાં પ Packક કરો અને શિયાળા માટે કડક સીલ કરો.
જિલેટીન સાથે ચેરી જામ
1 ચમચી જિલેટીન એક છૂટાછવાયા, નાજુક ચેરી જામ મેળવવા માટે મદદ કરશે. શિયાળાની મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે 500 ગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જાય છે, ખાંડ 200 ગ્રામ માં બાફેલી. જેલી જામ બનાવવા માટે, તમારે વધુ 450 ગ્રામ પાણીની જરૂર છે.
રસોઈ:
- કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ ચેરીમાંથી બીજ કા removeો.
- પણ માં આપેલ ઘટકો ભેગા કરો: બેરી, પાણી, ખાંડ. ધીમા તાપે 5 મિનિટ ઉકાળો અને સણસણવું.
- પાણીમાં એક ચમચી જિલેટીન મૂકો, 2 ચમચીની માત્રામાં. સોજો માટે રાહ જુઓ અને માત્ર ત્યારે જ ગ્રેન્યુલ્સ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનની મદદથી.
- જિલેટીનને ચેરી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું પર મોકલો અને ફરીથી બોઇલમાં લાવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. સ્વચ્છ જાર, ક jર્કમાં ગરમ જામ રેડવું અને ગરમ કપડામાં લપેટી. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, ધાબળો કા removeો અને વર્કપીસને પેન્ટ્રીમાં ખસેડો.
જિલેટીન તાજી હોવી જ જોઈએ અને તેના ઉપયોગની માત્રા સખત પ્રિસ્ક્રિપ્શન છે. નહિંતર, જામને બદલે, તમે કોમ્પોટ મેળવી શકો છો.
ચેરી અને ચેરી જામ
મીઠી-ખાટા જામ ચેરી સાથે ચેરીમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ મીઠી વાનગી માટે ખાંડના પ્રમાણભૂત વપરાશને બદલે, 1 કપ તાજી મધ આપવામાં આવે છે. તેના આધારે, તમારે ત્રણ કિલોગ્રામ ચેરી અને ચેરી લેવાની જરૂર છે.
રસોઈ:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મારફતે જાઓ, દરેક એક સંપૂર્ણપણે ધોવા. 1.5 કિલોગ્રામ ચેરી અને તે જ જથ્થો ચેરી જંતુરહિત રાખવામાં મોકલવામાં આવે છે, તેમને અડધા ભરીને.
- બાકીના બેરીમાંથી બીજ કા Removeો, એક પ panનમાં પલ્પ મૂકો અને મધ રેડવું. જાડા થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- બાફેલી મધ-બેરીનું મિશ્રણ બરણીમાં રેડવું, જેમાંથી કેટલાક બીજ સાથે તાજી ફળો દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યા છે.
- એક પેનમાં સ્વચ્છ પાણી રેડવું અને વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા માટે સમાવિષ્ટોના જારને નિમજ્જન કરવું, જે 30 મિનિટ સુધી ચાલે છે.
- પાણી અને પગરખાંની કેપ્સમાંથી દૂર કરો. થઈ ગયું!
જો મધ હાથમાં ન હોય, તો 250 ગ્રામ (1 કપ) મધ 100 ગ્રામ પાણીમાં ભરાયેલા ખાંડના 2.5 કપ સાથે બદલી શકાય છે.
નારંગી સાથે ચેરી જામ
પાકેલા લાલ ચેરીમાંથી, તમે અદભૂત જામ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, લગભગ 1 કિલોગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરો. મીઠી વાનગીમાં સાઇટ્રસનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે 1 મોટી નારંગીની મદદ કરશે. આ જથ્થાના ઘટકોમાં 1.2 કિલોગ્રામ ખાંડની જરૂર પડશે.
રસોઈ:
- નારંગીને ખૂબ કાળજીપૂર્વક ધોવા, કારણ કે તેની છાલ વર્કપીસમાં ભાગ લેશે. પછી ઝાટકો છીણી નાંખો અને સાઇટ્રસમાંથી રસ સ્વીઝ કરો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડવાની છે, ઉત્સાહ ઉમેરો અને બધું પર રસ રેડવાની છે. મિશ્રણ ઉકાળો.
- સીરપમાં બીજ સાથે મીઠી ચેરીઓના શુદ્ધ ફળો ઉકાળો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ગરમી બંધ કરો અને તેને 10 કલાક માટે ઉકાળો. પ્રક્રિયાને 4-5 વખત પુનરાવર્તન કરો.
- બરણીમાં રાંધેલા માસને ગોઠવો અને ચુસ્તપણે સજ્જડ કરો.
જામની તત્પરતા એક ડ્રોપ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે, જે પ્લેટની સરળ સપાટી પર મૂકવી જોઈએ. જો પ્રવાહી ફેલાય છે, તો જામ હજી તૈયાર નથી.
શિયાળા માટે ચેરી જામ સ્પષ્ટ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, મુખ્ય વસ્તુ ઉપર રજૂ કરેલા પગલાંને અનુસરો. આ વાનગીમાં ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવાથી સમય નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશે અને સામાન્ય રીતે પેનમાં બાફેલા કરતા સ્વાદિષ્ટ જામ નહીં આવે. ચેરી જામ સાથે તમારી ચાનો આનંદ માણો!
બદામ સાથે ચેરી જામ માટે વિડિઓ રેસીપી
