બ્લુબેરી કોમ્પોટ: એક બરણીમાં વિટામિન્સ

આશ્ચર્યજનક રંગ, તીખી નોંધો અને અમૂલ્ય ફાયદા સાથે મીઠી સુગંધ - તે બધું બ્લુબેરી કોમ્પોટ વિશે છે. નાના બેરીનો ઉપયોગ ફક્ત medicષધીય છાજલીઓ પર જ નહીં, પણ રસોઈ અને જાળવણીમાં પણ થઈ રહ્યો છે.

ઉનાળાની લણણીની મોસમ ખૂબ જ ઝડપથી સમાપ્ત થાય છે, તેથી સમજદાર ગૃહિણીઓ તેમના પરિવારને વિટામિન સાથે લાડ લડાવવા માટે ભવિષ્ય માટે બ્લુબેરી કાપવા ધસી આવે છે. છેવટે, વાદળી બેરીમાં મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ અને અન્ય જેવા ઉપયોગી પદાર્થોનું સંપૂર્ણ સંકુલ છે. આંતરડાના વિકાર સાથે ઉપયોગ માટે બ્લૂબriesરીની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે દ્રષ્ટિને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને શરદી દરમિયાન બળતરા વિરોધી અસર પણ ધરાવે છે.

કોમ્પોટ પ્રીફોમ્સ તમને મહત્તમ વિટામિન બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટૂંકા ગરમીની સારવાર હેઠળ આવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયામાં વધુ સમય લાગતો નથી, અને શિયાળા માટે બ્લુબેરી કોમ્પોટ વાનગીઓ દરેક સ્વાદ માટે પસંદ કરી શકાય છે - નસબંધી વગર અને બંને વગર.

કોમ્પોટને વાદળછાયું ન થાય તે માટે, તૈયાર પરંતુ ગા d તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે કે જે પ્રક્રિયા દરમ્યાન તૂટી ન જાય.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, બ્લુબેરીને સortedર્ટ કરવી, સortedર્ટ કરવી, કચડી નાખવી, બગાડવું અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છલકાવી જોઈએ, અને પછી કેટલાક પાણીમાં અથવા નળની નીચે સારી કોગળા કરવી જોઈએ. વધારે પાણી કાચ કરવા માટે, તેને ચાળણી અથવા ઓસામણિયું મૂકો અને 10 મિનિટ સુધી standભા રહો.

બ્લૂબriesરીને સ Sર્ટ કરવું તે મોજાથી શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો રસ ઝડપથી અને કાયમી ધોરણે હાથની ત્વચામાં સમાઈ જાય છે.

ડબલ ભરો બ્લુબેરી પીણું

શિયાળા માટે આ સરળ બ્લુબેરી કોમ્પોટ રેસીપી સંરક્ષણમાં નવા નિશાળીયા દ્વારા પણ માસ્ટર કરવામાં આવશે. વર્કપીસ વંધ્યીકૃત કરવામાં આવશે નહીં, તેથી મોટા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, 3 લિટરની બોટલ. તેઓ લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખે છે અને પ્રથમ રેડતા દરમિયાન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ગરમ થવા માટે સમય હોય છે.

ગ્લાસ કન્ટેનર વરાળ વરાળ અથવા વરાળ ઉપર હોવું જોઈએ. બેરીઓ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોયા વિના તરત જ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો.

કોમ્પોટની ત્રણ ત્રણ લિટર બોટલની તૈયારી માટે:

1. 1.5 કિલો ધોવાયેલા બ્લુબેરીના કેન પર સમાનરૂપે ફેલાવો.
2. દરેક બોટલમાં 500 ગ્રામ ખાંડ રેડવું.
3. ઉકળતા પાણી (લગભગ દરેક જાર દીઠ 2.5 એલ ની જરૂર પડશે) સાથે બેરી રેડો, coverાંકીને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. ધીમે ધીમે પાણીને સામાન્ય પેનમાં કા drainો અને તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવો.
5. તૈયાર કરેલી ચાસણીને બરણીમાં નાંખો અને તરત જ તેમને કkર્ક કરો.
6. કોમ્પોટને ગરમ ધાબળામાં લપેટી અને રાતોરાત છોડી દો.

વંધ્યીકૃત બ્લુબેરી ફળનો મુરબ્બો

પીણું તૈયાર કરવા માટે, લિટરના બરણીઓની યોગ્ય છે, જે સારી રીતે ધોવાઇ છે. કોમ્પોટ પોતે નીચે પ્રમાણે તૈયાર છે:

1. કન્ટેનરમાં 1 કિલોના જથ્થામાં શુષ્ક સૂકા બ્લુબેરી વિસ્તૃત કરો, તેમને અડધા ભરી દો.
2. ચાસણી માટે કેટલું પાણી જરૂરી છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે, ઠંડા પાણીની બરણીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડવાની, પછી પાણી કા drainીને વોલ્યુમ માપવા.
3. ચાસણી બનાવો: પેનમાં પાણીનો પરિણામી જથ્થો રેડવો, તેને ઉકળવા દો અને દરેક લિટર પ્રવાહી માટે 350 ગ્રામના દરે ખાંડ ઉમેરો. ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવા માટે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. બ્લુબેરી ઉપર ઉકળતા ચાસણી રેડવું અને બરણીને idsાંકણથી coverાંકી દો.
5. મોટા વાસણ અથવા બેસિનના તળિયે, ટુવાલ મૂકો અથવા ગauઝને અનેક સ્તરોમાં બંધ કરી દો. શિયાળા માટે ટોચ પર બ્લુબેરી કોમ્પોટવાળા કન્ટેનર મૂકો.
6. 20 મિનિટ સુધી વંધ્યીકૃત કરો, પછી રોલ અપ કરો અને લપેટી દો.

એપલ અને બ્લુબેરી કોમ્પોટ

તે સફરજનના ઉમેરા સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બ્લુબેરી કમ્પોટ બનાવે છે. એન્ટોનોવાકા પીણાને થોડો એસિડિટી આપશે, એક સ્વીટર પીણું માટે તમારે સફરજનની બિન-એસિડિક જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે. સફરજન અને બ્લુબેરીમાંથી કોમ્પોટ રોલ કરવા માટેના ઘણા વિકલ્પો છે. કેટલાકમાં, પીણું વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, અન્યમાં તે એક ક panાઈમાં સામાન્ય કોમ્પોટની જેમ બાફવામાં આવે છે, અને પછી તૈયાર.

કોમ્પોટ લણણી માટેનો સૌથી સરળ અને ઝડપી વિકલ્પ નીચે મુજબ છે:

1. અડધો કિલોગ્રામ બ્લુબેરી કોગળા અને થોડી સૂકવી.
2. કોરમાંથી સફરજનનો એક પાઉન્ડ પાઉન્ડ કરો અને છાલની સાથે કાપી નાંખ્યું કાપી નાખો.
3. સ્તરોમાં કેનમાં ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો અને ઉકળતા પાણી રેડવું. 10 મિનિટથી વધુ standભા રહેવાની મંજૂરી આપો.
4. પણ ડ્રેઇન કરો અને 1 tbsp ના દરે ખાંડ ઉમેરો. પ્રવાહી દરેક લિટર માટે. ચાસણી ઉકાળો.
5. ગરમ ચાસણીને કેનમાં રેડવું, રોલ અપ કરો અને લપેટી દો.

જો એસિડિક જાતોના સફરજનનો ઉપયોગ કોમ્પોટ માટે કરવામાં આવતો હતો, તો વધુ ખાંડ (1.5 ચમચી) મૂકવી જરૂરી છે.

બ્લુબેરી-કિસમિસ ભાત

વૈકલ્પિક રીતે, તમે બ્લૂબriesરી અને કરન્ટસનો કમ્પોટ બનાવી શકો છો. બગીચામાં બેરી બ્લૂબriesરી કરતા સહેજ મીઠી હોય છે અને ખાટું નોંધ વગર, જે પીણું વધુ મીઠી બનાવશે અને ખાંડયુક્ત નહીં. ઘટકો ત્રણ ત્રણ-લિટર જાર દીઠ સૂચવવામાં આવે છે.

ઘેરા બ્લુબેરીની પૃષ્ઠભૂમિ સામે "ખોવાયેલું નથી" બેસવા માટે, તમે સફેદ અને લાલ જાતો લઈ શકો છો.

બ્લૂબriesરી અને કરન્ટસ છાલ અને ધોવા. એક બોટલ માં મૂકો, લગભગ filling ભરીને. તમે 1 ચમચી લઈ શકો છો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અને વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે થોડી વધુ મૂકો.

પ panનમાં 2.5 લિટર પાણી રેડવું, તેને ઉકળવા દો અને 1.5-2 ચમચી રેડવું. ખાંડ (તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંખ્યા પર આધાર રાખીને). ચાસણીને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ઉકળતા ચાસણીનો જાર ભરો. કorkર્ક અને સારી રીતે લપેટી. જ્યારે કોમ્પોટ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, તેને સંગ્રહ માટે ભોંયરું પર લઈ જાઓ.

બ્લુબેરી પીણાં સ્વાદ અને આરોગ્ય માટે અનન્ય છે. બ્લુબેરી કોમ્પોટ ખાસ કરીને બાળક માટે ઉપયોગી છે - ઠંડા શિયાળામાં તે શરદીથી બચાવ કરશે અને અપરિપક્વ બાળકોની પ્રતિરક્ષાને ટેકો આપશે. પુખ્ત વયના લોકો પણ શરીરમાં વિટામિન ભંડાર ફરી ભરવાથી લાભ મેળવી શકે છે. તંદુરસ્ત જાળવણી તૈયાર કરો, તેનો આનંદ માણો અને - બીમાર ન થાઓ!