કાર્પના કેવિઅરને મીઠું ચડાવવા માટેની શ્રેષ્ઠ સરળ વાનગીઓ

જો તમને ઘરે મીઠું ચડાવેલા કાર્પને કેવી રીતે મીઠું નાખવામાં રસ છે, તો નીચે આપણે વિગતવાર વાનગીઓનું વર્ણન કરીશું કે જે તમને આ ઉત્પાદકના ફાયદાકારક ગુણો અને આશ્ચર્યજનક સ્વાદ માણવામાં મદદ કરશે.

સુકા મીઠું ચડાવવું

પ્રથમ તમારે માછલી કાપવાની જરૂર છે. તેને પેટની બાજુથી કાપીને કેવિઅરની થેલીઓ કા .ો.

કાળજીપૂર્વક એક વિભાગ બનાવો જેથી પિત્તાશયને નુકસાન ન થાય. નહિંતર, કેવિઅર કડવું અને વપરાશ માટે અયોગ્ય બનશે.

દૂર કરેલા વાળ વહેતા પાણીની નીચે સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ. તેમને ફિલ્મથી સાફ કરવું બિનજરૂરી છે. તેમાં કેવિઅરને મીઠું ચડાવવામાં આવશે.

હવે એક deepંડા એલ્યુમિનિયમ પ takeન લો અને નીચે મીઠું રેડવું. સ્તર ઓછામાં ઓછો 1 સે.મી. જાડા હોવો જોઈએ.ટેબ પર ટ topબ્સ મૂકો અને ફરીથી મીઠું છંટકાવ (2-3 મીમી). અને તેથી ખૂબ જ અંત સુધી.

પ panનને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા અન્ય કોઈ ઠંડી જગ્યાએ 3-5 દિવસ માટે મૂકો. નિર્દિષ્ટ સમય વીતી ગયા પછી, કન્ટેનરમાંથી દરિયાને કા drainો, ચીંથરાઓ કા removeો અને ગરમ પાણી હેઠળ બે વાર કોગળા કરો.

હવે કાચનાં બરણી લો અને તેમને ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરો. કન્ટેનરમાં કેવિઅર મૂકો, સૂર્યમુખી તેલ સાથે ટોચ પર, લીંબુનો રસ (1 ચમચી.), લાલ મરી (છરીની ટોચ પર), રોલ અને કોઈપણ ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

પિકલિંગ બ્રિન

મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર માટે અહીં બીજી સરળ રેસીપી છે. તેના માટે તમારે ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• સામાન્ય કાર્પ કેવિઅર - 500 જી.આર.;
• પાણી - 5 ચશ્મા, અથવા 250 લિટર 1 લિટર;
• મીઠું - 5 ચમચી. એલ;
• ખાડી પર્ણ;
• મરીના દાણા - 5-6 ટુકડાઓ;
• લીંબુનો રસ;
• લાલ મરી;
• 3 ચમચી. એલ સૂર્યમુખી તેલ.

પ્રથમ તમારે ફિલ્મમાંથી ઇંડા મુક્ત કરવાની જરૂર છે. બેગને એક ઓસામણિયું પર મૂકો અને કાપી નાખો. હવે નરમાશથી અને ધીરે ધીરે ઇંડા સાફ કરો જેથી આખી ફિલ્મ ચાળણીની સપાટી પર રહે અને ઇંડા છીણીમાંથી પસાર થાય અને દાણાદાર બને.

કોલન્ડર છિદ્રોનો વ્યાસ ઇંડાના વ્યાસ કરતા મોટો હોવો જોઈએ.

મીઠું ચડાવવાનું આગલું તબક્કો કેવિઆરને સાફ કરવા માટે, બરાબર - ખારા સોલ્યુશનની તૈયારી છે. આ કરવા માટે, સ્ટોવ પર પાણીનો પોટ (1 કપ) મૂકો. 1 tbsp ના કન્ટેનર માં રેડવાની છે. એલ મીઠું અને મિશ્રણ.

જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે છે, તેને કેવિઅરથી ભરો. કાંટો સાથે કેટલાક મિનિટ સુધી ઇંડાને સારી રીતે જગાડવો ત્યાં સુધી ગરમ પાણી બધા ઇંડાને આવરે નહીં. Theાંકણ સાથે 20 મિનિટ માટે કન્ટેનર છોડો.

પછી વધારે પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો અને નવો સોલ્યુશન તૈયાર કરો, ફરીથી 20 મિનિટ માટે છોડી દો. અને તેથી 3 વખત, પાણી સ્પષ્ટ થાય ત્યાં સુધી. તે પછી, ઇંડાને એક ઓસામણિયુંમાં ફેંકી દો જેથી વધારે ભેજ દૂર થાય.

ફરીથી ચૂલા ઉપર પાણી નાખો. મરીના દાણા અને ખાડીના પાન ઉમેરો. થોડી સેકંડ માટે ઉકાળો, સ્ટોવમાંથી કન્ટેનર કા removeો અને પ્રવાહીને ઠંડુ થવા દો. હવે કેવિઅરથી બ્રિન ભરો અને તેને રાતોરાત રેફ્રિજરેટર કરો. સવારે, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથેની વાનગી, લીંબુનો રસ સાથેનો મોસમ, લાલ મરી સાથેનો મોસમ. કેવિઅર ખાવા માટે તૈયાર છે.

ઘરે કેવિઅરને મીઠું ચડાવવા માટેની રેસીપી સહેજ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. ઉકળતા પાણીથી બરણીને સ્કેલ્ડ કરો, તળિયે 2 ચમચી તેલ રેડવું. ફિલ્મમાંથી લગભગ 75% પૂર્વ-સાફ અને સૂકા કેવિઅર સાથે જાર ભરો, 1 ટીસ્પૂન રેડવું. મીઠું, લાલ મરી એક ચપટી અને સારી રીતે ભળી. હવે તે જારને અંત સુધી ભરો અને સૂર્યમુખી તેલ (કેવિઅરના સ્તરથી 5 મીમી) ની ટોચ પર રેડવું. કન્ટેનરને ચુસ્ત રીતે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. બીજા દિવસે સવારે, વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે.

જો બધા વપરાયેલ ઉપકરણો - ઓસામણિયું, કાંટો, ચમચી, idsાંકણા, જાર - વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે, તો આ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનું શેલ્ફ લાઇફ 1 મહિનાથી વધુ વધારશે.

ક્લાસિકલ કેવિઅર મીઠું ચડાવવું

અહીં મીઠું કાર્પ કરવાની બીજી એક સરળ રીત છે. રેસીપી માટે, તૈયાર કરો:

• 400 જી.આર. સાઝન્યા કેવિઅર;
• 2 ચમચી. એલ ક્ષાર;
• 2 ડુંગળી;
• 2 ચમચી. એલ સૂર્યમુખી તેલ;
• લીંબુનો રસ, અથવા સરકો - 40 મિલી.

સાફ કરેલા કેવિઅરને કન્ટેનરમાં મૂકો અને મીઠું છાંટવું. કન્ટેનરને 4-6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. નિર્ધારિત સમય પછી, કેવિઅરને કા removeો, તેને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ સાથે રેડવું. હવે ડુંગળીનો વારો છે. તેને છીણવું અને કેવિઅર સાથે ભળી દો. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની પેસ્ટ મેળવવા માટે, બ્લેન્ડરમાં મિશ્રણને ગ્રાઇન્ડ કરો.

ફિલ્મમાંથી કેવિઅરને સાફ કરવા માટે, તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કાર્પનું મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર

ઘરે તહેવારની કેવિઅરને ઝડપથી કેવી રીતે મીઠું નાખવું તે પ્રશ્નના જવાબમાં, ત્યાં એક જવાબ છે - તેને ગ્રાઇન્ડ કરો. રેસીપી એકદમ સરળ છે, અને સૌથી અગત્યનું - વાનગી 30 મિનિટ પછી પીઈ શકાય છે. સાફ કરેલા કેવિઅરને બ્રોઇન સાથે રેડવું. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ લેવું જોઈએ:

• 1 લિટર પાણી;
• 60-70 જી.આર. ક્ષાર;
• કાળા મરીના 3 વટાણા;
• લવ્રુશ્કા - 2 પીસી.

પાણીમાં બધી સામગ્રી ઉમેરો, જગાડવો, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. પરિણામી બરાબર, કવર સાથે કેવિઅર રેડવું, અડધા કલાક સુધી મીઠું ચડાવવા માટે છોડી દો. હવે ચાળણીથી ગાળી લો. કેવિઅર ખાવા માટે તૈયાર છે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસથી વધુ સમય સુધી સ્ટોર કરો.

અમને આશા છે કે કાર્પ સાથે મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર કેવી રીતે રાખવું તે પ્રશ્ન હવે noભો થતો નથી. બોન ભૂખ!