જો આપણે લોકોના દૈનિક ખોરાક - બ્રેડ સાથે લાકડાવાળા છોડના જોડાણ વિશે વાત કરીશું, તો પછી આપણે સુન્ના આઇલેન્ડ્સ અને ઓશનિયાથી દૂર વસેલા વૃક્ષોની જાતોને મદદ કરી શકતા નથી. દૂરથી શાખાવાળો તાજવાળો આ શકિતશાળી બારમાસી ઝાડ આપણા ઓક અથવા ચેસ્ટનટ જેવું જ છે. બીજી તરફ વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓએ શોધી કા .્યું કે તે શેતૂર અને ફિકસ સાથે સંબંધિત છે; તે, તેમના જેવા, શેતૂર પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. તેને આર્ટોકાર્પસ કહેવામાં આવતું હતું. સ્થાનિક વસ્તી તેને કેમ્પેડાકા, યાક, જકડેરેવો, જેકદેરેવ અથવા બ્રેડફ્રૂટ નામથી જાણે છે.
બ્રેડફ્રૂટ વૃક્ષઅને આ કોઈ સંયોગ નથી. તેની મજબૂત શાખાઓ પર, અને જાડા થડ પર પણ, આઇલોન્ગ ક્રીમ-સોનેરી રંગના ફળ ઘણીવાર લગભગ એક મીટર લાંબા અને અડધા મીટર સુધીના વ્યાસમાં લટકાવે છે. સામાન્ય રીતે, તેઓ મધ્યમ કદના કોળા જેવું લાગે છે. આ આશ્ચર્યજનક વૃક્ષની કેટલીક "રોટલીઓ" નું વજન 20 કિલોગ્રામથી વધુ છે. સાચું છે, તેના તાજા ફળની ગંધ ખૂબ અપ્રિય છે. તેઓ ખૂબ અસમાન રીતે પાકે છે, જેથી તેઓ લગભગ આખા વર્ષ દરમિયાન લણણી કરી શકે છે - નવેમ્બરથી ઓગસ્ટ સુધી. ફક્ત ઓગસ્ટથી નવેમ્બર સુધી, વૃક્ષ લાંબી, ઉત્પાદક લણણી ફરી શરૂ કરવા માટે તાકાત મેળવે છે, મોર આવે છે, ઉગે છે.
લગભગ 70 વર્ષ જૂનું બ્રેડફ્રૂટ વાર્ષિક ફળ આપે છે. તેમાંથી દરેક એક કે બે લોકોને ખવડાવવા માટે સક્ષમ છે, અને વર્ષ દરમિયાન પાંચથી સાત વૃક્ષો મોટા પરિવાર માટે સંપૂર્ણ ખોરાક આપે છે. બ્રેડ ફળોમાં 60-80 ટકા સ્ટાર્ચ, લગભગ 14 ટકા ખાંડ અને માખણના એક ટકા કરતા થોડો ઓછો સમાવેશ થાય છે. આવશ્યકપણે, શેકવા માટે તૈયાર પેસ્ટ્રી, માખણથી થોડો સ્વાદ પણ. "લણણી" ના સમયગાળા દરમિયાન, નાનાથી મોટી સુધીની સંપૂર્ણ વસ્તી અનાજનાં ગ્રુવ્સમાં કાર્યરત છે. ફળને લાકડીઓ-સ્લિંગશotsટ્સથી કા areી નાખવામાં આવે છે, અને પછી તેઓ ટૂંકા પોઇંટ્સની ઘણી વખત પંકચર કરવામાં આવે છે, બીજા દિવસે ત્યાં સુધી છોડી દે છે. રાત્રે, ફળનો પલ્પ ખમીર પરના કણકની જેમ ભટકવું અને ફેલાવા લાગે છે. સવાર સુધીમાં, તે વ્યવસાયમાં મૂકી શકાય છે અથવા ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે લણણી કરી શકાય છે. વર્કપીસ માટે, એક મીટર deepંડા અને દો diameter મીટર વ્યાસ સુધીના છિદ્રો કા .ો, પથ્થરોથી તળિયે અને દિવાલોને coverાંકી દો અને ટોચ પર કેળાના પાન. છાલમાંથી બહાર કા .ેલું માવો ખાડામાં નાખ્યો, ગાense રીતે ભરેલો અને ઉપરથી પાંદડાં અને પત્થરોથી coveredંકાયેલ છે. કણક નવા પાક સુધી તેનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી.
બ્રેડ ટ્રી (બ્રેડફ્રૂટ)સમય જતાં, જ્યારે લણણીવાળા ફળોની આથોની પ્રક્રિયા સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે ખાડાને જરૂરિયાત મુજબ ખોલવામાં આવે છે, કણકનો જરૂરી ભાગ લેવામાં આવે છે, તેમાં પાણી, નાળિયેર તેલ ઉમેરવામાં આવે છે અને સમૂહ સારી રીતે લાકડાના ગોળમાં ભેળવવામાં આવે છે. નાનો, અમારી રખડુ સાથે, કણકનો ભાગ, તાજા પાંદડામાં લપેટી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ગરમ પત્થરો પર બેકડ. આમ તૈયાર કરેલી બ્રેડ આપણા સ્વાદથી અલગ હોતી નથી. વુડ બ્રેડની માત્ર તેના સ્વાદ માટે જ પ્રશંસા કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ ઘણા બી અને ઇ વિટામિન ધરાવતા તબીબી અને આહાર ઉત્પાદન તરીકે પણ કરવામાં આવે છે બટાટાની જેમ રાખમાં શેકવામાં આવેલા બ્રેડફ્રૂટના ફળ વિનાના ફળ પણ ખાવામાં આવે છે.
બ્રેડવુડમાં અન્ય મૂલ્યવાન ગુણધર્મો પણ છે. પ્રાચીનકાળથી, ઓશનિયાના રહેવાસીઓ, યુવાન બ્રેડફ્રૂટની છાલમાંથી કા bવામાં આવેલા બાસ્ટ રેસાઓનો ઉપયોગ કરતા હતા, તેમના ઉત્તમ પીળા-બ્રાઉન લાકડાનો ઉપયોગ નિવાસસ્થાનના બાંધકામ માટે કરવામાં આવતો હતો, પુરૂષ ફુલો એક ટિન્ડર અથવા વાટ તરીકે પીરસવામાં આવતા હતા, દૂધિયાનો રસ સંપૂર્ણપણે ગુંદરને બદલતો હતો, અને સૂકા મૂળને દવા તરીકે પીરસવામાં આવતા હતા. આ આશ્ચર્યજનક વૃક્ષના પાંદડાઓ પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા. મોટા, ચામડાવાળા, ઘેરા લીલા રંગના, તેઓ એક વર્ષ કરતા વધુ સમયથી એક ઝાડને સજાવટ કરે છે, અને ધીરે ધીરે નીચે આવતા, તેઓ ખૂબ સુંદર લીલોતરી-પીળો-જાંબલી રંગ મેળવે છે. પોલિનેસિઅન્સ તેમની પાસેથી હળવા, ટકાઉ અને ભવ્ય ટોપીઓ બનાવે છે.
બ્રેડફ્રૂટ વૃક્ષઆ જ ઉષ્ણકટિબંધીય બ્રેડ વૃક્ષ છે, જેનાં ફળ, વૈજ્ .ાનિકો અનુસાર, હાજર બ્રેડના અગ્રદૂત હતા. વિશ્વના સૌથી પ્રાચીન વૃક્ષોમાંથી એક, તે ગ્રીનલેન્ડના દૂરના ક્રેટાસીસ સમયગાળામાં અને આપણા ગ્રહના અન્ય કઠોર પ્રદેશોમાં રહે છે અને ખીલે છે, જ્યાં ભૂસ્તરશાસ્ત્રીઓ અને પાલિબોટેનિસ્ટ્સે તેના પાંદડા, ફળો અને ફૂલોના અસંખ્ય છાપો શોધી કા .્યા હતા. તે પ્રાગૈતિહાસિક સમયમાં અને આપણા દેશમાં વધ્યું છે. હવે બ્રેડફ્રૂટ ઉગાડવાનો વિસ્તાર ફક્ત એશિયાના દક્ષિણપૂર્વ મુખ્ય ભૂમિ અને ઘણા પડોશી ટાપુઓ સુધી મર્યાદિત છે. તે આપણા દેશમાં ગ્રીનહાઉસ સંસ્કૃતિમાં લાંબા સમયથી જાણીતું છે.
© વન અને કિમ સ્ટારરસામગ્રી પર વપરાય છે:
- એસ. આઇ. ઇવચેન્કો - ઝાડ વિશે પુસ્તક
