ઘરે મધ મશરૂમ્સ ઉગાડતા

આ મશરૂમ્સની બધી જાતો ભોંયરામાં અથવા બાલ્કનીમાં ઘરે ઉગાડી શકાતી નથી. આવા હેતુઓ માટે, તેઓ માત્ર વિવિધ પ્રકારની મધ મશરૂમ્સ પસંદ કરે છે - શિયાળો મશરૂમ, જે કેન્સરના વિકાસમાં અવરોધે છે તે રચનામાં પોષક તત્ત્વોની પ્રભાવશાળી માત્રાની હાજરીને કારણે એશિયન દેશોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. આવા મશરૂમ્સની યુવાન ટોપીઓ કાચા ખાઈ શકાય છે, પ્રારંભિક રસોઈ વિના કોઈપણ ઠંડા એપેટાઇઝર્સમાં ઉમેરો. "જંગલી" મશરૂમ્સના પગની જેમ, તેઓ તેમની આકરાઈને લીધે ખોરાકમાં વ્યવહારીક ઉપયોગમાં લેતા નથી. કૃત્રિમ વાતાવરણમાં ઉગાડતા હની મશરૂમ્સ, જ્યાં ભેજ અને તાપમાનના કેટલાક પરિમાણો સખત રીતે નિરીક્ષણ કરવામાં આવતા હતા, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

મશરૂમ્સ મશરૂમ્સનું વર્ણન

શિયાળાના મશરૂમ્સ પાનખરના અંતમાં પણ જંગલોમાં મળી શકે છે. આ મશરૂમ્સ ઓછા તાપમાને સારી રીતે ઉગે છે, તેથી અનુભવી મશરૂમ ચૂંટનારાઓ પ્રથમ બરફ સુધી તેને સરળતાથી શોધી શકે છે. આ પ્રકારની મધ મશરૂમ્સની પોતાની વિશિષ્ટ સુવિધાઓ છે. ટોપી પીળી અથવા આછો ભુરો રંગીન હોય છે અને તેનો વ્યાસ 8 સે.મી.થી વધુ હોતો નથી, ટોપીની સપાટી સહેજ ભીની અને સ્ટીકી હોય છે, સૂર્યમાં ચળકતી હોય છે.

મશરૂમનો પગ સ્પર્શ માટે મખમલ છે અને ભરાયેલા દેખાય છે. પગનો રંગ સામાન્ય રીતે નારંગી અથવા ઘેરો બદામી હોય છે. મશરૂમનું માંસ પીળો અથવા સફેદ છે. ઓલ્ડ મધ મશરૂમ્સ સ્વાદ માટે સખત અને પચાવવું મુશ્કેલ છે.

ઘરે ઉગાડેલા મશરૂમ્સમાં નિસ્તેજ રંગ હોઈ શકે છે જો તેમને વૃદ્ધિ દરમિયાન પૂરતો પ્રકાશ ન મળે. જો કે, તેમાં રહેલા પોષક તત્વો રસોઈ પછી પણ સારી રીતે સાચવવામાં આવે છે. હની મશરૂમ્સ જે highંચી ટાંકીમાં ઉગે છે તે લાંબી લંબાઈવાળા પગ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

વધતી મધ મશરૂમ્સ માટે તકનીકી

હોમ મશરૂમ્સ ગ્રીનહાઉસીસમાં અથવા ભોંયરામાં, ઓછા પ્રકાશની સ્થિતિમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. સબસ્ટ્રેટ બ્લોક તરીકે, તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને તમારા પોતાના હાથથી બનાવી શકો છો.

બે-લિટર બ્લોકના ઉત્પાદન માટે, તમારે કોઈપણ વૃક્ષની જાતિના 200 ગ્રામ લાકડાંઈ નો વહેરની જરૂર પડશે. આયોજકમાંથી છૂટાછવાયા યોગ્ય છે, જેમાં તમે સૂર્યમુખીથી ભૂસું ઉમેરી શકો છો, તેમજ ડાળીઓની નાની સ્લીવર્સ ઉમેરી શકો છો. પછી આ મિશ્રણમાં જવ અથવા મોતી જવનો પરિચય થાય છે. કેટલીકવાર અનાજ ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામી સબસ્ટ્રેટને ચૂનાના લોટ અથવા ચાકની થોડી માત્રામાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

ફિનિશ્ડ મિશ્રણ લગભગ કેટલાક મિનિટ સુધી પાણીમાં ઓગળવા માટે બાકી છે, તે પછી તે લગભગ એક કલાક માટે બાફવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા તમને એન્ટીબેક્ટેરિયલ વાતાવરણ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે જેમાં બધા ઘાટનાં બીજકણ મરી જાય છે. વધુ પડતું પાણી કા draવામાં આવે છે, અને પrરીજ સમૂહ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે, જ્યારે મૂળ સબસ્ટ્રેટના કુલ વોલ્યુમનો લગભગ 1/5 ભાગ ખોવાઈ જાય છે. કેટલીકવાર રસોઈ વંધ્યીકરણ દ્વારા બદલવામાં આવે છે, જે ઓછામાં ઓછા 90 ડિગ્રી તાપમાને હાથ ધરવામાં આવે છે.

પ્રોસેસ્ડ મિશ્રણ સામાન્ય ગ્લાસ જાર અથવા નાના પ્લાસ્ટિક બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે. પેકેજ્ડ સબસ્ટ્રેટને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

કાપલી માયસિલિયમ એક સબસ્ટ્રેટ સાથે તૈયાર બેગમાં રેડવામાં આવે છે. તેમને દોરડાથી બાંધવામાં આવે છે અને કપાસના પ્લગની અંદર 3 સે.મી. જાડા મૂકવામાં આવે છે અનાજ માયસિલિયમ વાવવાનાં પગલાં એક જંતુરહિત વાતાવરણમાં સખત રીતે હાથ ધરવા જોઈએ. સુતરાઉ aનના ક corર્કને શામેલ કરવા માટે, ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ગેપ છોડવી પણ જરૂરી છે.

વાવણી કર્યા પછી, કન્ટેનર જેમાં 12 થી 20 ડિગ્રી તાપમાન પર માયસિલિયમ સંગ્રહિત થાય છે. સબસ્ટ્રેટ ધીમે ધીમે રંગ બદલશે, તેની ઘનતા વધશે. ફ્રૂટીંગ બોડીઝના પ્રથમ ટ્યુબરકલ્સની રચના માટે લગભગ એક મહિનાની જરૂર પડશે. પછી માયસિલિયમ સાથેની બેગ કાળજીપૂર્વક તે સ્થળે ખસેડવામાં આવે છે જેનો હેતુ ભવિષ્યના ફળ માટે છે.

શિયાળાના મશરૂમ્સ 8 થી 12 ડિગ્રી તાપમાનમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યારે ઓરડામાં ભેજ આશરે 80% હોવો જોઈએ. જો ત્યાં હવાનું તાપમાનમાં વધારો થાય છે, તો પછી મશરૂમ્સવાળા કન્ટેનરને તાત્કાલિક ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે ઘણા દિવસો માટે મોકલવામાં આવે છે. કેટલીકવાર આંચકો ઠંડક આપવાની મંજૂરી છે, જેમાં કન્ટેનરને ત્રણ કલાક માટે ફ્રીઝરમાં રાખવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ સક્રિય રીતે વધવા માટે ક્રમમાં, કેનમાંથી idsાંકણા કા areી નાખવામાં આવે છે અને કપાસમાંથી કોર્ક કા areવામાં આવે છે. એક નિયમ મુજબ, ફળ આપતી સંસ્થાઓની વૃદ્ધિની દિશા તાજી હવાના સ્ત્રોત પર આધારિત છે. જ્યાંથી તે આવે છે, તે દિશામાં અને મશરૂમ્સ વધશે. સબસ્ટ્રેટમાં મશરૂમ ટોળું રચે છે. Highંચી ભેજવાળા રૂમમાં, પ્લાસ્ટિક ફિલ્મ બ્લોકમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, જે મશરૂમ્સને કોઈપણ દિશામાં વધવા દે છે. સમય જતાં, સીડ માઇસિલિયમવાળા આવા કન્ટેનર તેના આકારમાં સોય સાથેના કેક્ટસ જેવું લાગે છે.

લાંબા પગવાળા મધ મશરૂમ્સ એકઠા કરવા માટે ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે. ફ્રૂટિંગ દરમિયાન તેમની લંબાઈ સંતુલિત કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, ખાસ કાગળના કોલર્સ બ્લોક્સ સાથે જોડાયેલા છે, જે સ્ટોર સબસ્ટ્રેટમાંથી બાકી પેકેજિંગમાંથી કાપવા માટે સરળ છે. ટૂંકા પગવાળા મધ મશરૂમ્સ કોલર વિના તીવ્ર લાઇટિંગ હેઠળ ઉગાડવામાં આવે છે.

શિયાળાના મશરૂમ્સ તેમની ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા જાળવી રાખતાં ગ્લેઝ્ડ બાલ્કની અથવા લોગિઆઝ પર વર્ષના કોઈપણ સમયે મહાન લાગે છે. જો કે, ઉનાળાના મહિનાઓમાં હજી પણ વધારાના ભેજની જરૂર હોય છે.

ઉપરોક્ત તમામમાંથી, અમે તારણ કા .ીએ છીએ કે વધતી શિયાળાની મશરૂમ્સ સ્વતંત્ર રીતે ઘરે ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વગર કરી શકાય છે. જો કે, મશરૂમ્સની ફળદ્રુપ સંસ્થાઓને ફળોના ઝાડને ફટકારવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં. મધ મશરૂમ્સમાં ફક્ત મૃત લાકડા પર જ ઉગાડવાની અનન્ય ક્ષમતા છે, પણ જેમાં વસવાટ કરો છો વૃક્ષોની છાલ પર સ્થાયી થવાની ક્ષમતા છે, જે તમારા બગીચાના કાવતરા માટે ગંભીર ખતરો હોઈ શકે છે.